How to

เก่งจังเลยตัวแค่นี้! หนุ่มน้อย 11 ขวบ เปิดร้านอาหารตามฝัน ขายดีร้านเกือบระเบิด  หากใครเคยดูรายการมาสเตอร์เชฟจูเนียร์ ซีซั่น 2 จะได้เห็นความสามารถของเด็กๆ แต่ละคน ปรุงอาหารด้วยความคล่องแคล่วไม่แพ้ผู้ใหญ่ หนึ่งในนั้นคือหนุ่มน้อยวัย 8 ขวบ น้องฟิจิ-กฤตภาส ศิริพงศ์ปรีดา ผู้มีใจรักในการทำอาหาร แม้จะไม่ประสบความสำเร็จในรายการนี้ แต่น้องฟิจิ ยังเดินตามความฝันด้วยความมุมานะ ทำธุรกิจร่วมกับครอบครัว เปิดร้าน “เนื้อแคมป์ไฟ” ได้ในวัย 11 ขวบ” โดยมีคุณพ่อและคุณแม่ คอยสนับสนุนอยู่เบื้องหลัง ความฝันของลูก สู่ธุรกิจร้านอาหาร  คุณพ่อหนุ่ม-มณเฑียร ศิริพงศ์ปรีดา อายุ 42 ปี เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า น้องฟิจิมีแนวคิดเปิดร้านอาหารมาตั้งแต่เข้าแข่งขันมาสเตอร์เชฟจูเนียร์ โดยบอกกับ ม.ล.ขวัญทิพย์ เทวกุล ขณะเป็นกรรมการในรายการว่าอยากเปิดร้านอาหาร เพราะอยากทำให้พ่อแม่ภูมิใจ “ตอนนั้นผมคิดว่าลูกพูดตามประสาเด็ก แต่ไม่ใช่เลย ลูกเราเอาจริง งั้นทำเลยเราพร้อมสนับสนุนเต็มที่ เพราะผมมีความคิดอย่างหนึ่ง คือไม่อยากตีกรอบให้ลูก อยากให้เขาได้เลือกอนาคตเอง ยิ่งเรียนรู้เร็วเท่าไหร่มันจะเป็นกำไรชีวิตของตัวเขาเอง&#8

สดยิ่งกว่าอยู่ทะเล! ซีฟู้ดรถเข็น กลางกรุง ปิ้งกันสดๆ ริมทาง เริ่มต้น 50 บาท อยากกินซีฟู้ดแซ่บๆ ไม่ต้องขับรถไปไกลถึงทะเลให้เปลืองน้ำมัน แค่ขับรถมา “ร้านเฮียสง่าซีฟู้ด สี่พระยา” ก็ได้กินอาหารทะเลสดๆ ใหม่ๆ ทั้งหอยแครง หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ ราคาเริ่มต้นแค่ 50 บาท นอกจากนี้ยังมี หอยหวาน กั้งกระดาน กุ้ง ปูม้า ปลาหมึก ตัวบิ๊กเบิ้มให้เลือกซื้อ ปิ้งกันสดๆ หน้าร้าน พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดที่ คุณสง่า เหล่าสุนธรกิจ หรือ เฮียสง่า เจ้าของร้าน คิดเองทำเอง แรกเริ่มเดิมที เฮียสง่าเปิดร้านขายหอยแครง ไปๆ มาๆ ลูกค้าอยากกินอาหารทะเลอย่างอื่นเพิ่มจึงแนะนำให้นำมาขาย  “ผมขายหอยแครงมาตั้งแต่กิโลละ 6 สลึง จานละ 10 บาท ช่วงหลังลูกค้าอยากกินกุ้ง ปลาหมึก ปู ให้ผมเอามาขายเพิ่ม พอลองดูได้วันสองวันลูกค้าติดใจ ชมว่าอร่อยดี ผมเลยขายมาถึงปัจจุบัน 40 กว่าปีแล้วครับ” ร้านเฮียสง่าซีฟู้ด สี่พระยา ตั้งอยู่ใกล้ท่าเรือสี่พระยา ตรงข้ามโรงแรมรอยัลออคิดเชอราตัน และริเวอร์ซิตี้ ไม่ว่าจะเดินทางด้วยเรือหรือรถยนต์ก็สะดวกทั้งนั้น ในช่วงบ่ายโมงกว่าๆ ของทุกวันอังคารถึงวันเสาร์ เฮียสง่าพร้อมพี่น้องจะช่วยกันตั้งร้าน ก่อนเ

ขายยังไงให้ปัง! จากธุรกิจครัวเรือน สู่ ของดีเมืองย่าโม กะหรี่พัฟ บ้านคุณย่า ผลิตหลักหมื่นชิ้นต่อวัน กะหรี่พัฟ โคราช ของร้าน ขนมบ้านคุณย่า สูตรเด็ดไม่ซ้ำใคร ผสมผสานระหว่าง กะหรี่ปั๊บ กับ ขนมพัฟ ไว้ด้วยกันอย่างลงตัว สร้างชื่อกลายเป็นร้านดังประจำจังหวัดนครราชสีมา และกำลังต่อยอดธุรกิจ ผลักดันเป็นซิกเนเจอร์ของดีประจำท้องถิ่น มาเยือนแดนย่าโมต้องซื้อฝาก คุณแพร-แพรวพรรณ ทับทิมธงชัย กรรมการผู้จัดการ บริษัท ขนมบ้านคุณย่า โคราช จำกัด ปิ๊งไอเดียธุรกิจจากการได้ลิ้มรสขนมสูตรของคุณแม่สามี ที่มีความพิเศษ อร่อยไม่ซ้ำใคร ดูภายนอกคล้ายกะหรี่ปั๊บ แต่นำรายละเอียดการทำขนมพัฟมาผสมผสาน จุดเด่น แป้งบาง เรียงตัวสวยงามเป็นชั้นๆ ไส้เยอะ กรอบนอกนุ่นใน หวานกำลังดี แถมมีกลิ่นหอมละมุน เมื่อมีของดีอยู่กับตัว คุณแพรไม่รอช้า ต่อยอดเปิดร้าน “ขนมบ้านคุณย่า” ที่ถนนยมราช ในตัวเมืองโคราช เมื่อปี 2559 ด้วยรสชาติแสนอร่อย ไม่ซ้ำใคร ทำให้ได้การตอบรับจากลูกค้า น่าชื่นใจตั้งแต่แรก จากนั้นเกิดกระแสบอกต่อทำให้ขายดีต่อเนื่อง โดยใช้กระบวนการผลิตที่พิถีพิถัน ได้มาตรฐาน ใส่ใจในรายละเอียด ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี ทำสดใหม่วันต่อวัน

เปิดสูตร ไข่ครอบ รสเค็ม มัน ละมุนลิ้น เมนูอร่อย จากวิถีย้อมอวน ชาวประมงทะเลสาบสงขลา  ไข่ครอบ คือไข่แดงสุก 2 ลูกติดกันที่อยู่ในเปลือกไข่ มีรสชาติเค็ม มัน ละมุนลิ้น โดยไข่ครอบ เกิดจากวิถีย้อมอวนของชาวประมงทะเลสาบสงขลา ที่มักใช้แต่ไข่ขาว เหลือไข่แดงเอาไว้ แม่บ้านชาวประมงจึงได้คิดนำมาใช้ประโยชน์ไม่ให้เหลือทิ้ง จึงกลายเป็นการนำมาถนอมอาหารโดยการนึ่ง เนื่องจากไข่แดงที่เหลือใช้จากการย้อมอวนนั้นมีมากเกินไป ไข่ครอบ จึงได้ถือกำเนิดขึ้นประการฉะนี้ อ้างอิงจาก เอกสาร ยุคสมัยไข่ครอบ โดย อาจารย์โต-เทพรัจน์ จันทพันธ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านประวัติศาสตร์ มหาวิทยาลัยทักษิณ สงขลา และทีมนักวิจัย เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้รับอนุญาตให้เผยแพร่สูตรและวิธีการทำ ไข่ครอบ จาก อาจารย์โต-เทพรัจน์ จันทพันธ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านประวัติศาสตร์ มหาวิทยาลัยทักษิณ สงขลา ดังนี้ วัตถุดิบ 1. ไข่เป็ด 2. เกลือ 3. น้ำสะอาด วิธีทำ 1. เปิดเปลือกไข่ให้มีด้านแหลมพอประมาณ โดยระวังอย่าให้ไข่แตก จากนั้นเทไข่ออกจากเปลือก 2. แยกไข่แดง ไข่ขาว ออกจากกัน แล้วจึงแช่น้ำเกลือประมาณ 5 ชั่วโมง 3. ค่อยๆ แต่งเปลือกไข่ให้สวยงาม จากนั้นนำไข่แดงที่แช่น้ำเกลือครบ

แค่เริ่ม ก็ทำได้!  How To ปั้นเงินล้าน เริ่มจากหลักร้อย ด้วย 5 สเต็ปง่ายๆ  หลายๆ คน คงมีความฝันที่อยากจะจับเงินหลักล้านบาทกันสักครั้งในชีวิต หรือมีเงินเก็บหลักล้านในวัยเกษียณ แต่ติดที่ค่าใช้จ่ายนั่นนี่เยอะแยะ ความฝันที่ว่าจึงไม่เป็นจริงเสียที ข่าวสาร KAsset จาก แอพพลิเคชั่น K-My PVD ได้เปิด 5 เทคนิค ปั้นเงินล้าน เพียงเริ่มจากหลักร้อย ที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ ดังนี้ 1. เริ่มให้เร็ว : การลงทุน เป็นเรื่องที่ต้องใช้เวลา ยิ่งเริ่มเร็ว ยิ่งได้เปรียบ ดังนั้น จึงควรตั้งเป้าหมายเอาไว้แล้วลงมือทำเลย เพียงเท่านี้ เมื่อถึงเวลาเกษียณ ก็มีเงินหลักล้านไว้ใช้อย่างสบายใจ 2. หาเงินต้นให้เจอ : เปลี่ยนค่าใช้จ่ายฟุ่มเฟือย เล็กๆ น้อยๆ ให้เป็นเงินออม เป็นต้น 3. ต่อยอดให้เป็น : โดยนำเงินมาลงทุนผ่านกองทุนรวมต่างๆ ตามความสนใจ อาทิ กองทุนรวมที่ให้ผลตอบแทนระยะยาว เฉลี่ย 4-5% ต่อปี ซึ่งเงินเพียงหลักร้อยก็สามารถลงทุนได้ 4. คุมตัวเองให้มีวินัย : อดทนออมอย่างต่อเนื่องทุกเดือน ไม่ใจอ่อนถอนออกมาใช้แล้วค่อยคืนอย่างเด็ดขาด เพราะยากมากที่จะนำเงินมาโปะจากที่ถอนออกมานั่นเอง 5. เศรษฐกิจขาลงให้มองผ่าน : เรื่องแย่ๆ มีแน่ แต่ไม่ได

แกะสูตรสำเร็จ ผู้ประกอบการ Hi Pork แฟรนไชส์น้องใหม่ ขายยังไงได้วันละหมื่น มากกว่า 2 ปี ที่สถานการณ์โควิด-19 ส่งผลกระทบต่อการดำเนินชีวิตของคนทั่วทุกมุมโลก บางคนกลายเป็นผู้ว่างงาน ต้องย้ายถิ่นฐานกลับภูมิลำเนา บางคนต้องหาอาชีพเสริม เป็นช่องทางเพิ่มเติมรายได้ การมีธุรกิจของตัวเอง จึงได้รับความความสนใจเป็นอย่างมาก แต่การเริ่มต้นสร้างแบรนด์ใหม่อาจเป็นเรื่องท้าทายในยุคนี้ ร้านอาหารรูปแบบแฟรนไชส์ อย่าง Hi Pork (ไฮพอร์ค) จึงตอบโจทย์มากที่สุด เพราะสามารถสร้างรายได้ให้ผู้ประกอบการได้มากถึงหลักหมื่นบาทต่อวัน คุณวิไลวรรณ พงษ์มี เล่าให้ฟังว่า ก่อนหน้านี้เคยทำงานเป็นพนักงานบริษัท แต่รู้สึกอิ่มตัวจึงตัดสินใจออกมาเปิดร้านขายเครื่องสำอางในตลาด และได้หยุดกิจการไป เพราะปัญหาสุขภาพ ระหว่างนั้น เธอได้พยายามมองหาธุรกิจใหม่ กระทั่งเจอ FIVE Star ร้านที่อุดหนุนเป็นประจำ จึงเลือกเปิดแฟรนไชส์นี้ 2 สาขา มานาน 3-4 ปี เมื่อประสบความสำเร็จ จึงต่อยอดมายัง Hi Pork แฟรนไชส์น้องใหม่ที่เน้นเนื้อหมูเป็นวัตถุดิบหลัก เปิดสาขาในห้างสรรพสินค้า Lotus’s บางกรวย-ไทรน้อย ด้วยงบลงทุนหลักหมื่นบาท “เปิดร้านวันแรกลูกค้าให้