Featured
นักธุรกิจรุ่นใหม่ เร่งยกระดับ “หอยนางรมไทย” ขึ้นแท่น Soft Power มุ่งส่งออก ร้านใช้วัตถุดิบจากเกษตรกรและชาวประมงในพื้นที่ สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าของชุมชน ช่วยเพิ่มรายได้ให้กับชุมชน การจ้างงานพนักงานส่วนใหญ่เป็นคนในท้องถิ่น เราสนับสนุนการท่องเที่ยวในพื้นที่ มีบทบาทในการดึงดูดนักท่องเที่ยวให้แวะเวียนมาที่ตัวเมืองสุราษฎร์ธานี ซึ่งเดิมมักถูกมองว่าเป็นแค่ทางผ่านไปยังเกาะสมุย เกาะเต่า ประเทศไทย ได้ชื่อว่ามีความอุดมสมบูรณ์ทางทรัพยากรด้านอาหารที่มีความหลากหลาย และมีชื่อเสียงในเรื่องของการปรุงอาหารที่มีรสชาติดีเป็นที่ยอมรับไปทั่วโลก เมื่อเร็วๆ นี้ ร้านสินธุ์ ร้านอาหารท้องถิ่นระดับ Fine Dining ชั้นนำของจังหวัดสุราษฎร์ธานี ได้รับรางวัล Thai SELECT Unique สำหรับร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยเน้นการนำเสนอเมนูที่สะท้อนเอกลักษณ์ของภูมิภาค เป็น 1 ใน 5 ร้านอาหารของประเทศไทยที่ได้รับรางวัลดังกล่าว สำหรับรางวัล Thai SELECT Guide เป็นโครงการที่ริเริ่มโดย กระทรวงพาณิชย์ แห่งประเทศไทย เพื่อส่งเสริมและรับรองร้านอาหารไทยที่มีคุณภาพระดับสากล และสะท้อนความเป็นไทยในรสชาติอาหาร การตกแต่ง และการบริการ โด
โครงการ “อยู่ดี ทวีผลิตผล” ยกระดับ “นวัตกรรมพลังงานไทย” สร้างสุขประชาชน เนื่องในโอกาสพระราชพิธีมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษา 6 รอบ 28 กรกฎาคม 2567 กระทรวงพลังงาน โดย กรมพัฒนาพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน (พพ.) ร่วมกับ บริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) จัดกิจกรรมเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ประกวดนวัตกรรมด้านพลังงานและพลังงานทดแทนภาคประชาชน ภายใต้แนวคิด “อยู่ดี ทวีผลิตผล” นวัตกรรมพลังงานสร้างสุขประชาชน เพื่อแสดงออกถึงความจงรักภักดีและน้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณที่ทรงปฏิบัติพระราชกรณียกิจนานัปการ พร้อมส่งเสริม เชิดชู นักออกแบบนวัตกรรมคนไทย และเผยแพร่เทคโนโลยีนวัตกรรมด้านพลังงานสำหรับภาคครัวเรือน ชุมชน และเกษตรกรรมของประเทศไทย ที่มีองค์ความรู้ด้านพลังงานและพลังงานทดแทน ซึ่งสามารถนำไปพัฒนาใช้งานได้จริง นายเสมอใจ ศุขสุเมฆ ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงพลังงาน กล่าวว่า การประกวดนวัตกรรมด้านพลังงานและพลังงานทดแทน เฉลิมพระเกียรติ 72 พรรษา อยู่ดี ทวีผลิตผล นวัตกรรมพลังงานสร้างสุขประชาชน ได้มีนักออกแบบนวัตกรรมพลังงานภาคประชาชนที่มีองค์ความรู้ด้านพลังงานและพลังงานทดแทนเพิ่มมากขึ้น คาดหวังว่า จะเป
คิดจะทำอาหารไทยขาย แต่ยังไม่รู้เทคนิค “การโขลก” ไม่ได้เด็ดขาด การโขลกพริกแกง ต้องโขลกในครกหิน เจอรายการทีวีเอาไปโขลกในครกดินเผา สากไม้ เห็นแล้วกลุ้มเมื่อไหร่จะแหลก การโขลก ต้องโขลกให้สากไถเครื่องแกงลงก้น และหมุนสากถัดไปรอบครก จะแหลกเร็วกว่า โขลกตรงๆ และต้องโขลกถี่ๆ หนักๆ จะไม่กระเด็น แหลกเร็ว การตำพริกแกง ให้แช่พริกแห้งกับน้ำให้นุ่ม บีบน้ำออกค่อยนำมาโขลกกับเกลือจนไม่เห็นเม็ดพริก จึงใส่วัตถุดิบที่แข็งลงไปโขลกต่อ เช่น ตะไคร้ ข่า แหลกแล้วถึงใส่วัตถุดิบที่มีน้ำ เช่น หอม กระเทียม กะปิ อย่าใส่เครื่องแกงลงไปโขลกทีเดียว แหลกช้า และจะหยาบ เครื่องปั่น ผสมอาหารเอามาปั่นพริกแกงได้ไหม ถ้าเป็นเครื่องปั่นตามบ้าน ปั่นพริกแกงยังไงก็ไม่ละเอียด ต้องเป็นเครื่องบดพริกแกงแบบแม่ค้าพริกแกง มีราคาเครื่องตั้งแต่หลักหมื่นถึงหลักแสน เครื่องปั่นบ้านปั่นได้ครึ่งทางแล้วต้องตำต่อ แต่พอมีวิธีอยู่ คือนำเครื่องแกงปั่นกับหัวกะทิในโถปั่นน้ำ แล้วนำไปผัดให้แตกมันเลย การตำน้ำพริกกะปิ ควรตำกระเทียมก่อน ค่อยใส่พริก จะได้ไม่แหลก แล้วจึงใส่กะปิ น้ำปลา น้ำมะนาว นิยมปิ้งกะปิห่อใบตองก่อนตำ เพื่อให้กะปิหอมและเป็นการฆ่าเชื้อโรคด้วย
ขาย “วุ้น” เงินแสน จากเป็นเมนูเสริมในร้านชำ สู่เมนูหลักทำเงินในร้านขายของฝากประจำจังหวัด จากเปิดร้านขายของชำ เมื่อยุคสมัยเปลี่ยน ร้านสะดวกซื้อเข้ามาแทนที่ประกอบกับพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไป การหาอาชีพเสริมทำเพื่อสร้างรายได้เพิ่มจึงเป็นทางออกของ คุณปรีดา ประชุมรักษ์ เจ้าของธุรกิจร้านวุ้นคุณดา ที่ได้ไอเดียการทำวุ้นมาจากรายการทีวี จนสร้างรายได้หลักแสนบาท และก้าวสู่การเป็นร้านขายของฝากประจำจังหวัด ที่มีวุ้นเป็นโปรดักต์ชูโรง คุณปรีดา เล่าให้ฟังว่า เมื่อก่อนเธอเปิดร้านขายของชำ แต่ไม่นานก็เกิดการเปลี่ยนแปลงของธุรกิจตามยุคสมัย มีร้านสะดวกซื้อเข้ามาเปิดในพื้นที่ ทำให้ธุรกิจเดิมที่ทำอยู่ได้รับผลกระทบ เธอจึงตัดสินใจมองหาอาชีพเสริมมาสร้างรายได้อีกทางหนึ่ง และโอกาสก็มาถึงโดยบังเอิญจากการนั่งดูทีวีภายในบ้าน มีรายการหนึ่งเล่าถึงธุรกิจวุ้น ทำให้เธอมีแนวคิดลงทุนทำวุ้นเช่นกัน ประกอบกับพื้นที่ใกล้เคียงหาร้านจำหน่ายวุ้นแทบไม่เจอ ยิ่งทำให้เห็นโอกาสการทำธุรกิจมากขึ้น “ตอนนั้นเลือกทำวุ้นเป็นธุรกิจเสริมในช่วงแรก เนื่องจากวุ้นเป็นขนมเหมาะกับทุกเพศวัย ที่สำคัญ จังหวัดชุมพรยังสามารถหาวัตถุด
จากปลูกในกล่องโฟมสู่โรงเรือน! พี่สาวสอนน้องปลูกผักตั้งแต่ ม.2 ส่งขายกรุงเทพฯ มีเงินจ่ายค่าเทอม เรียนไปด้วย ทำเกษตรไปด้วย คือเรื่องราวของ เกด-พิรกานต์ สองสี และ บิว-เพ็ญพิชชา อินเขียน วัย 18 ปี ทั้งสองช่วยพี่สาว ทราย-จุฑารัตน์ ลิ้มวงษ์ อายุ 34 ปี ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ที่จังหวัดอุทัยธานี ตั้งแต่ชั้น ม.2 จนได้วิชาชีพเกษตรติดตัว และมีรายได้มาจ่ายค่าเทอมช่วยแบ่งเบาภาระครอบครัว ทราย เล่าให้ฟังว่า เมื่อ 5 ปีที่แล้ว ตนเองอยากปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ จึงเริ่มต้นด้วยการปลูกในกล่องโฟม จำนวน 9 กล่อง ผักเติบโตสวยงาม แม้นำผลผลิตมาทำกินแล้วยังเหลือ จากนั้นจึงเห็นโอกาสว่าพื้นที่อยู่อาศัยสามารถปลูกผักได้สวยงาม จึงปลูกเพิ่มเป็น 36 กล่อง และเริ่มหาลูกค้าในจังหวัด ทั้งร้านอาหาร และลูกค้าปลีก พร้อมปรับมาปลูกแบบน้ำวนในโรงเรือน “ปลูกผักเพราะสนใจเทรนด์สุขภาพ รู้สึกว่าการทำอะไรพวกนี้มันยั่งยืน ใจอยากปลูกเป็นอินทรีย์ด้วยซ้ำ แต่ด้วยสภาพอากาศ สภาวะต่างๆ เลยปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ เราศึกษาวิธีการปลูกผ่านช่องทางออนไลน์ หรือการไปดูแปลงปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ที่ได้พูดคุยและขอเทคนิคจากผู้ปลูกแต่ละคน” แต่ด้วยตนเองไม่ได้อยู่ที่จังหวัด
งิ้วไม่ตาย แค่โรยรา! วิกฤตงิ้วไทยปรับตัวเพื่ออยู่รอด ความหวังเล็กๆ แม้เหลือเพียง 10 กว่าคณะในไทย “ตราบใดที่วัฒนธรรม ความเชื่อ ความศรัทธาต่อเทพเจ้ายังคงอยู่ งิ้วจะไม่มีวันหายไป” งิ้ว หรือ อุปรากรจีน เป็นศิลปะการแสดงเก่าแก่ของจีนที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานนับพันปี ผสมผสานการขับร้อง การเจรจา และลีลาท่าทาง เพื่อเล่าเรื่องราว โดยมักนำเหตุการณ์ในพงศาวดารและประวัติศาสตร์มาดัดแปลงเป็นบทแสดง รวมถึงนำความเชื่อทางประเพณีและศาสนามาผสมผสานด้วย งิ้ว เริ่มเข้ามามีบทบาทในไทย และกระจายไปตามชุมชนชาวไทยเชื่อสายจีน โดยคณะงิ้วในประเทศไทย ย้อนไปหลายสิบปีก่อนรุ่งเรืองมาก โดยคุณต๋อง-ธัชชัย อบทอง ผู้จัดการคณะงิ้ว ไซ้หย่งฮง คณะงิ้วอันดับ 1 ของไทย ได้เล่าว่า ในปัจจุบัน คณะงิ้วใหญ่ๆ ในประเทศไทยเหลือไม่เยอะมาก เพียง 10 กว่าคณะเท่านั้น แต่คณะที่เป็นที่รู้จักและโดดเด่นนับได้ไม่เกิน 4 คณะ จากนั้นไปแต่ละคณะก็จะใช้คนไม่ถึง 20 คน สมัยก่อนนักแสดงมีเป็นร้อยคนดูเป็นพัน เมื่อก่อนรุ่งเรืองมากจริงๆ เวลาจะออกไปแสดงในแต่ละครั้งขาสั่นกันเลยทีเดียว แต่ปัจจุบันคนดูเป็นร้อยนักแสดงเป็นสิบ สำหรับการว่าจ้างงานแสดง เทียบกับปีที่แล้ว คุณต
ตรุษจีนนี้ไม่มีเอาต์ แต่งกี่เพ้าเดินบรรทัดทอง “ตรุษจีนบรรทัดทอง-สวนหลวง The Golden Street 2025” สํานักงานจัดการทรัพย์สิน จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (PMCU) ร่วมกับ MOVF MEDIA GROUP เตรียมต้อนรับปีมะเส็งด้วยความสุข ความโชคดี และความมั่งคั่ง ในงานเทศกาลสุดยิ่งใหญ่ “ตรุษจีนบรรทัดทอง-สวนหลวง The Golden Street 2025” เชิญร่วมงานตั้งแต่วันที่ 29 มกราคม ถึง 1 กุมภาพันธ์ 2568 เวลา 16.00-24.00 น. ณ ถนนบรรทัดทอง-สวนหลวง จุฬาฯ ซอย 14 และจุฬาฯ ซอย 1 ซึ่งจะถูกเนรมิตให้เป็นพื้นที่เทศกาลที่เต็มไปด้วยสีสันและความคึกคัก! ครั้งแรกกับงานตรุษจีนสุดปังที่จะเนรมิตพื้นที่ถนนให้กลายเป็นแลนด์มาร์กสุดฮิต! มูเฮงๆ เตรียมกล้องให้พร้อมกับอุโมงค์โคมแดง 888 ดวง ประดับประดาเรียงรายพร้อมให้ถ่ายรูปชิกๆ ลงโซเชียล พร้อมทั้งการสักการะศาลเจ้าแม่ทับทิม อุทยาน 100 ปี แลนด์มาร์กแห่งความศักดิ์สิทธิ์ที่โดดเด่นในพลังแห่งความเมตตาและการคุ้มครอง พร้อมด้วยของไหว้ครบชุดจัดเตรียมไว้ให้เลือกสรร พร้อมด้วยนายพิธีผู้เชี่ยวชาญคอยแนะนำขั้นตอนการไหว้และการขอพรอย่างถูกต้อง ต่อด้วยการลุ้นโชคเฮงๆ เสี่ยงเซียมซีรับอั่งเปา กับเซียมซียักษ์ที่ไม่เหมือนใคร
ซื้อง่าย ขายคล่อง อาหารจานเดียว ยอดนิยมของไทย ใส่ใจคุณค่าโภชนาการ การบริการอาหารจานเดียว ควรจัดให้ครบคุณค่าทางโภชนาการ คือมีสัดส่วนของแป้งประมาณ 40% เนื้อสัตว์ 40% ผัก 20% เช่น ข้าวกะเพราไก่ไข่ดาว ควรมีผักสด แตงกวา มะเขือเทศ ผักสลัด อาหารจานเดียวยอดนิยมของไทย เช่น ผัดไทย นิยมจัดผักเคียงเป็น หัวปลี ใบบัวบก ถั่วงอก ใบกุยช่าย ข้าวคลุกกะปิ ต้องมี ไข่เจียวฝอย กุ้งแห้งทอด หอมแดง มะม่วงเปรี้ยวซอย หมูหวาน ข้าวผัดแบบไทย นิยมใส่ หอมใหญ่ มะเขือเทศ คะน้า ไข่ใส่หลังผัดข้าว นิยมให้ไข่เป็นแผ่นเล็กน้อยเกาะกับข้าวและผัก การผัดข้าวต้องผัดเร็ว ผัดไว คุมไฟแรง ไฟกลาง ให้เหมาะกับจังหวะการผัด กุ๊กมือใหม่มักจะผัดข้าวนาน ผัดแล้วผัดอีก จนข้าวฉำแฉะ ติดกระทะ ไหม้ ขนมจีนซาวน้ำ ได้ชื่อตามวิธีการทำขนมจีนคือต้มเส้นและซาว (จับเป็นเส้น) ด้วยไม้แหลม และไปซาวในน้ำเย็นให้อยู่ตัวอีกที เครื่องซาวน้ำมี กะทิต้มสุก แจงลอน (ลูกชิ้นปลาปั้นคล้ายลูกรักบี้) กระเทียมไทยซอยตามยาวกลีบ ขิงซอยเส้นยาว กุ้งแห้งป่น พริกน้ำปลา สับปะรดสับเป็นเส้น เวลากินผสมทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้ากัน ขนมจีนน้ำยา เครื่องแกงหลักคือ พริกแห้ง ตะไคร้ หอม กระเทียม
เปิดราคาบัตรคอนเสิร์ต “แสตมป์” ขึ้นเวทีร้านดัง หน้าเวทีคนละ 3,000 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า “เลอทาน่า” ร้านอาหารดังย่านบางพลี สมุทรปราการ เปิดรายละเอียดการเปิดจองโต๊ะคอนเสิร์ต “แสตมป์ อภิวัชร์” นักร้องหนุ่มซึ่งเพิ่งตกเป็นข่าวครึกโครมไปทั่วประเทศ จะมาขึ้นเวทีคอนเสิร์ตของทางร้านในวันพุธที่ 29 มกราคมนี้ แบ่งเป็นโซนที่นั่ง ได้แก่ โซนสีทอง VVIP (หน้าเวที) ท่านละ 3,000 บาท โซนสีเงิน VIP ท่านละ 2,500 บาท โซนสีแดง โต๊ะละ 6,000 บาท/4 ท่าน (เพิ่มจำนวน 2,000 บาท/ท่าน) โซนสีเขียว โต๊ะละ 6,000 บาท/4 ท่าน (เพิ่มจำนวน 1,500 บาท/ท่าน) โซนสีม่วงโต๊ะละ 5,000 บาท/4 ท่าน (เพิ่มจำนวน 1,500 บาท/ท่าน) โซนสีน้ำตาล โต๊ะละ 4,000 บาท/4 ท่าน (เพิ่มจำนวน 1,000/ท่าน) “เมื่อลูกค้าซื้อบัตรเพื่อจองโต๊ะแล้ว สามารถมารับโต๊ะได้ตั้งเเต่เวลา 18.00 น. เป็นต้นไป ทางร้านขอสงวนสิทธิ์การเปลี่ยนโต๊ะ และสงวนสิทธิ์การคืนเงินทุกกรณี ซื้อบัตรจ่ายเต็มจำนวนเท่ากับจอง ซื้อบัตรแล้ว ไม่รับคืนบัตรทุกกรณี” แอดมินร้านดัง ระบุ
จากนักเทรดหุ้นพันล้าน สู่ผู้ปั้น DeepSeek คู่แข่งใหม่ ChatGPT ชวนรู้จัก ‘เหลียง เหวินเฟิง’ สตาร์ตอัปจากจีน ที่สะเทือนทั้งวงการ AI “ตอนที่เราเจอเขาครั้งแรก เขาเป็นหนุ่มเนิร์ดที่มีทรงผมแย่มากๆ พูดถึงแต่เรื่องการสร้างคลัสเตอร์ชิป 10,000 ชิ้นเพื่อฝึกโมเดลของเขาเอง เราไม่ได้จริงจังกับเขาเลย” หุ้นส่วนธุรกิจคนหนึ่งของเหลียงกล่าว เหลียง เหวินเฟิง (Liang Wenfeng) วัย 40 ปี เป็นผู้ก่อตั้งบริษัท DeepSeek กลายเป็นชื่อที่ถูกค้นหามากที่สุด หลังจากที่ DeepSeek ได้เปิดตัวแอปพลิเคชัน AI ที่กลายเป็นแอปฟรียอดนิยมอันดับ 1 ในสหรัฐอเมริกา แซงหน้า ChatGPT ส่งผลกระทบต่อตลาดหุ้นสหรัฐฯ โดยเฉพาะหุ้นเทคโนโลยี เช่น เอ็นวิเดีย (Nvidia) บริษัทผู้ผลิตชิปรายใหญ่ของสหรัฐฯ มูลค่าตามราคาตลาดลดลงไปแล้วเกือบ 6 แสนล้านดอลลาร์สหรัฐฯ หรือกว่า 20,305,798 ล้านบาท ซึ่งเป็นมูลค่าการร่วงที่สูงที่สุดในประวัติศาสตร์ แบ็คกราวน์เดิมของเหลียง มาจากธุรกิจการเงิน เขาจบการศึกษา ระดับปริญญาตรี สาขาวิศวกรรมข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ และระดับปริญญาโท สาขาวิศวกรรมข้อมูลและสื่อสาร จากมหาวิทยาลัยเจ้อเจียง ในปี 2015 เขาร่วมก่อต