Exclusive
เจาะสูตรลับ น้ำเต้าหู้ปูปลา จากเททิ้งเป็นพันลิตร สู่ร้านดังคิวยาวย่านประตูผี “น้ำเต้าหู้ร้อนๆ หอมกลิ่นเตาถ่าน เดินผ่านทีต้องเหลียวกลับมาซื้อ” เชื่อว่าหลายๆ คนต้องเคยกินน้ำเต้าหู้ที่มีกลิ่นหอมถั่ว และหอมกลิ่นเตาถ่านอบอวลอยู่ในนั้น ซึ่งจะหากินแบบนั้นในสมัยนี้ คงต้องตามหากันนานพอสมควร แต่ทว่า เมื่อได้ลองกินน้ำเต้าหู้จากร้าน “น้ำเต้าหู้ปูปลา” ความรู้สึกที่เล่ามาข้างต้น หวนมาให้ได้รู้สึกแบบนั้นอีกครั้ง น้ำเต้าหู้ปูปลา แบรนด์น้ำเต้าหู้ของคนไทย ที่มีความคาดหวังว่าจะยกระดับน้ำเต้าหู้เข้าสู่ห้าง และชูรสชาติที่คงเอกลักษณ์และความดั้งเดิมไว้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้มีโอกาสนั่งพูดคุยกับ คุณตูน-ศิริวัฒน์ ศิริบุญฤทธิ์ กรรมการบริหาร บริษัท น้ำเต้าหู้ปูปลา กรุ๊ป จำกัด ถึงเรื่องราวความเป็นมาเป็นไปของร้านนี้ ที่เริ่มจากในครอบครัว จนต่อยอดไปเติบโตในห้างหลายแห่ง “คุณพ่อ” คือจุดเริ่มต้น คุณตูน เล่าว่า จุดเริ่มต้นของร้านน้ำเต้าหู้ปูปลา เกิดขึ้นมาจากคุณพ่อที่ชอบกินน้ำเต้าหู้เป็นประจำ ซึ่งจะมีร้านเก่าแก่ที่ซื้ออยู่เสมอ แต่วันหนึ่ง ร้านนั้นก็ปิดตัวลงไป การจะหาน้ำเต้าหู้ที่มีรสชาติเข้มข้นอย่างนั้น เป็นเรื่องที่ย
จากครัวบ้านสู่แบรนด์ปลาหมึกแปรรูปชื่อดัง “KING SQUID” สร้างรายได้ให้ชุมชนปราณบุรี มานานกว่า 30 ปี เมื่อมาเยือนจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ที่มีแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังอย่างปราณบุรี และหัวหิน หลายท่านมักจะซื้อ “หมึกแปรรูป” กลับไปเป็นของฝาก ซึ่งในอดีตการผลิตเป็นลักษณะครัวเรือน ทว่า ผู้ประกอบการเอสเอ็มอีที่มีส่วนสำคัญในการยกระดับหมึกแปรรูปประจำท้องถิ่นให้ติดปีกสู่มาตรฐาน คือ บริษัท ทีวายเอ็ม ฟู้ด จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายหมึกแปรรูป แบรนด์ “KING SQUID” ด้วยการพัฒนาโรงงานสู่มาตรฐานยอดเยี่ยม สะอาด ปลอดภัย กล้าการันตีคุณภาพ โดยมี SME D Bank ธนาคารเพื่อเอสเอ็มอีไทย ช่วยสนับสนุนให้สามารถพัฒนาธุรกิจได้สำเร็จตามความต้องการ พรพรรณ ภัทธนรากุล หรือที่ชาวปราณบุรี เรียกอย่างคุ้นเคยว่า “เจ๊ติ๋ม” เจ้าของธุรกิจ เป็นชาวอำเภอปราณบุรี จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ โดยกำเนิด เริ่มต้นธุรกิจจากการค้าขายรับซื้อหมึกสดจากชาวประมงมาขายส่งให้โรงงานแปรรูป เพื่อทำเป็น “หมึกหย็อง” กระทั่งเพื่อนที่ทำโรงงานแปรรูป ตัดสินใจเลิกกิจการ เจ๊ติ๋ม ไม่อยากให้หมึกหย็องที่เป็นของดีประจำท้องถิ่น ต้องหายไปจากบ้านเกิด ตัดสินใจควักทุน ซื้
สร้างปรากฏการณ์คิวยาว “เคนภูปัง” ของ “เคน ภูภูมิ” พลิกบทบาทเป็นเจ้าของธุรกิจ กับเมนูฮิต ต่างชาติแห่ซื้อเพียบ จากนักแสดงสุดฮอตสู่เจ้าของธุรกิจเบเกอรี่สุดปัง คุณเคน-ภูภูมิ พงศ์ภาณุ ที่ไม่เพียงแต่มีความสามารถในการแสดงเท่านั้น แต่ยังมีการทำธุรกิจอื่นอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ธุรกิจขายต้นไม้ และล่าสุดกับธุรกิจเบเกอรี่ ‘Ken Phu Pang (เคนภูปัง)’ ซึ่งกำลังได้รับความนิยมอย่างมากทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ โดยปัจจุบันมีทั้งหมด 2 สาขา เปิดมา 7 เดือน ได้แก่ สาขาหาดใหญ่ และเซ็นทรัล ลาดพร้าว โดยได้รับกระแสตอบรับดีเกินคาด เมนูขึ้นชื่อตอนนี้ต้องยกให้ ‘สลัชชี่อะโวคาโด’ ที่ขายได้มากกว่า 100 แก้วต่อวัน ‘เคนภูปัง’ คุณเคน เล่าว่า จุดเริ่มต้นของธุรกิจนี้ เกิดจากการที่เขาต้องเดินทางไปหาดใหญ่บ่อยครั้ง เนื่องจากมีแพลนที่จะทำสวนทุเรียนที่นั่น และในระหว่างนั้นเขาได้ลองชิมขนมปังที่บ้านของพาร์ตเนอร์ จนรู้สึกประทับใจในรสชาติ โดยเฉพาะเมื่อนำไปย่างเป็น Toast ทำให้รสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น ผมไม่เคยกิน Toast ที่อร่อยเท่านี้มาก่อน ก่อนที่คุณเคน จะเล่าเสริมว่า “เฮ้ยพี่ เราน่าจะทำ Toast อันนี้ขึ้นมานะ ขายนักท่องเที่ยวที่มาหาดใหญ่
อดีตครู คิดแหวกไม่เหมือนใคร ทำสเต๊กถาดยักษ์ ข้างวัด ที่ใครๆ ต้องตามมากิน เงินเดือนที่เคยได้จากงานประจำ อาจไม่เพียงพออีกต่อไป จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้คนตัดสินใจลาออก เพื่อตามหาช่องทางสร้างรายได้ที่ดีขึ้น เพราะงานประจำที่มั่นคง อาจจะเพียงพอต่อคน 1 คน แต่เมื่อมีภาระหน้าที่เพิ่มมากขึ้น เงินที่ได้จากงานประจำอาจจะไม่ใช่งานที่มั่นคงสำหรับบางคนอีกต่อไป เช่นเดียวกันกับ คุณโน๊ต-ธรา เหลืองเช็ง ครูอัตราจ้างที่ลาออกมาเป็นเจ้าของธุรกิจ Verygood Steakhouse เนื่องจากต้องหารายได้มาเลี้ยงดูครอบครัว เพราะมีลูก และมีภาระหน้าที่ที่จะต้องจ่ายเพิ่มขึ้น รายได้ที่เคยมีจึงไม่เพียงพอ นอกจากนี้ ยังมาบอกเล่าเคล็ดลับความสำเร็จ ที่ผ่านมาไม่ได้โรยไปด้วยกลีบกุหลาบ และมีทริกมาฝากสำหรับผู้ที่สนใจอยากจะออกจากงานประจำมาเปิดกิจการเป็นเจ้าของธุรกิจของตัวเอง ออกจากอาชีพครูที่ทำมานานถึง 15 ปี เพื่อรายได้ที่มากกว่า ต้องเล่าก่อนว่า ก่อนที่คุณโน๊ตจะเริ่มทำธุรกิจด้านอาหาร ก่อนหน้านั้นเขาทำอาชีพครูอัตราจ้าง สอนวิชาพลศึกษา ประกอบอาชีพนี้มานานถึง 15 ปี จึงตัดสินใจลาออก เพราะมีลูก และค่าใช้จ่ายในครัวเรือนเพิ่มมากขึ้น ตอนที่ตัดสินใจลา
อดใจไม่ไหว ยังไงก็ต้องรัก การตลาดชวนใจฟู เน้นสร้างความประทับใจ ทำให้หัวใจพองโต สังเกตกันไหมว่า การเอาความน่ารักมาเป็นจุดขายกำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นน้องหมีเนย หรือน้องหมูเด้ง ที่กำลังมาแรงแบบสุดๆ เอาความสุขทางใจมาเป็นส่วนหนึ่งในการทำการตลาด ภาษาการตลาดเรียกว่า Vibration Marketing การตลาดที่เน้นการสร้างความประทับใจ ทำให้หัวใจพองโต ส่งต่อความน่ารักที่มาจากหัวใจ กลยุทธ์ Vibration Marketing ไม่ได้เกิดขึ้นได้ง่ายๆ อย่างน้องหมีเนยก็เกิดมาจากความต้องการของ คุณบูม ธนวรรณ เจ้าของแบรนด์ Butter Bear ที่อยากจะทำขนมที่มีแพ็กเกจน่ารักๆ สามารถส่งต่อความสุขให้กับผู้รับ อยากทำให้ลูกค้ารู้สึกใจฟู เหมือนที่คนเห็นคาแร็กเตอร์ของดิสนีย์ก็รู้สึกมีความสุข ส่วนน้องหมูเด้งก็เกิดมาจากความตั้งใจของ คุณเบนซ์ อรรถพล Zookeeper ผู้ดูแลสัตว์ ที่อยากจะบันทึกช่วงเวลาความน่ารักของสัตว์ต่างๆ ในสวนสัตว์เปิดเขาเขียวมาแบ่งปันในโลกโซเชียล ส่งต่อความสุข ให้ผู้ชมหัวใจพองโต ทั้งหมีเนย และหมูเด้ง จึงล้วนเริ่มต้นมาจากความจริงใจ พอสื่อสารออกไป จึงสามารถสร้างความรักความประทับใจให้เกิดขึ้นได้ พอรักแล้วก็จะส่งผลต่อไ
จากชาวนาครอบครัวยากจน ผู้ไม่ท้อ สู่เจ้าของธุรกิจ น้ำพริกป้าแว่น สินค้าขายดีในเซเว่นฯ ทั่วประเทศ! แข่งเรือแข่งพายแข่งกันได้ แข่งบุญแข่งวาสนาแข่งไม่ได้ แต่ก็ไม่ใช่อุปสรรคที่จะทำให้ เจ้าของ น้ำพริกป้าแว่น หรือ คุณบังอร วันน้อย ย่อท้อต่อการลืมตาอ้าปากในอดีต จนปัจจุบัน น้ำพริกที่เป็นสินค้าของเธอได้กลายเป็นสินค้าขายดีในเซเว่นฯ ทั่วประเทศ! ป้าแว่น เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า แต่เดิมเธอเป็นพี่คนโต ที่เกิดในครอบครัวชาวนายากจน และมีน้องหลายคนให้ต้องช่วยพ่อแม่ดูแล ป้าแว่นช่วยครอบครัวทำนาหาเลี้ยงชีพมาตั้งแต่ยังเด็ก แต่ก็ไม่พอเลี้ยงปากเลี้ยงท้อง จึงปลูกผักไปขายหาเงินมาจุนเจือ “จริงๆ ป้าอยากเป็นครูนะ แต่บ้านจน จบแค่ ป.4 มาช่วยพ่อแม่ทำนา ผักเอย ข้าวเอย ป้าปลูกขายมาหมดแล้ว เรียกว่าเป็นเกษตรกรเต็มตัวเลยก็ว่าได้ พอทำนาเสร็จก็เก็บผักไปขาย แล้วก็มาเห็นว่า ผักบุ้ง เก็บไปขาย 1 กิโลกรัม ได้ 6 สลึงเองสมัยนั้น แต่ถ้าไปซื้อกิน ราคามันตั้ง 5 บาท มันก็แพงนะ แต่เราทำอะไรไม่ได้ ชีวิตวนเวียนอยู่อย่างนั้น แต่งงานมีลูกก็ปากกัดตีนถีบยิ่งกว่าเก่า ชีวิตมันมีจุดพลิกมากมาย จุดเปลี่ยนอีกจุดคือป้ามีลูก 3 คน แล้
คอนเทนต์ สร้างกระแส เกิดยอดขาย ยุคนี้ไม่จับ มาร์เก็ตติ้งออนไลน์ คือ จบ เชื่อว่าหลายคนที่ติดตามโซเชียลต้องยอมจำนนให้กับคอนเทนต์ที่สร้างกระแสไวรัลมานับครั้งไม่ถ้วนของ “เพจเนื้อแท้” โดยแต่ละโพสต์ล้วนมียอดเอนเกจเมนต์ถล่มทลาย และเพจข่าวดัง ร่วมแชร์จนกลายเป็นไวรัลในโลกออนไลน์ ซึ่งผู้อยู่เบื้องหลังคนสำคัญคือ คุณคิง-อลังการ โสลิกี Digital Marketing Director และแอดมิน เพจเนื้อแท้ “ผมเป็นคนต่างจังหวัดที่ชื่นชอบ ดูหนังมาก เคยทำหนังประกวดตั้งแต่สมัยมัธยม และทำมาเรื่อยๆ จนเข้ามาเรียนนิเทศศาสตร์ ภาพยนตร์ ที่ ม.รังสิต ยังติดนิสัยเป็นคนชอบเล่าเรื่องด้วยภาพให้คนอื่นได้ดู” คุณคิง แนะนำตัวให้รู้จัก และเล่าต่อ ช่วงใกล้จบการศึกษา มีโอกาสรู้จัก โต-วีรชน ศรัทธายิ่ง อดีตนักร้องชื่อดัง ผ่านรายการเจาะใจ ชอบในมุมมองแนวคิดการใช้ชีวิต การทำงาน ซึ่งก่อนหน้าจะไปสมัครทำงานกับ บังโต ที่บริษัท Company B ตัวเขาเองก็เป็นแฟนพันธุ์แท้ร้านเนื้อของบังโตอยู่ เรียกว่าเป็นลูกค้าประจำ ไปทานบ่อยมากจนเชฟที่ร้านถามว่าทำงานอะไรอยู่ สนใจมาทำงานที่นี่ไหม จึงเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้ตัดสินใจสมัครทำงานกับ “พี่โต” ตั้งแต่ตอนนั้น จากวันนั้น
เจน 2 พา “พุทธโสธรมงคล” รุกทุกแพลตฟอร์มออนไลน์ ส่งยอดขายโต ได้ลูกค้าทั่วประเทศ เห็นตลอด 24 ชั่วโมง ปัจจุบันแม้ พุทธศาสนา จะไม่ได้ถูกบัญญัติให้เป็น “ศาสนาประจำชาติ” หากแต่มีตัวเลขจากการสำรวจอย่างเป็นทางการจากหลายหน่วยงาน ระบุประชากรในประเทศไทยมีทั้งหมดราว 70 ล้านคน โดยร้อยละ 90 กว่า จากจำนวนประชากรดังกล่าว เป็นพุทธศาสนิกชน ดังนั้น ถ้าจะกล่าวว่า เมื่อมาถึง พ.ศ. นี้ ศาสนาพุทธ นับเป็น “ศาสนาแห่งชาติ” คงไม่เกินเลยไปนัก และคงเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่า ศาสนาพุทธ ในประเทศไทยนั้น มักมาพร้อมกับพิธีกรรมและกิจกรรมทางศาสนาของวัดวาอารามน้อยใหญ่ ซึ่งมีอยู่มากมายหลายหมื่นแห่งกระจายอยู่ทั่วประเทศ ซึ่งย่อมส่งผลให้ธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับ “งานบุญ” ในรูปแบบของ “ร้านสังฆภัณฑ์” ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง แต่ถึงจะมี “ฐานลูกค้า” เป็นทุนจำนวนมาก แต่ไม่ได้หมายความว่า ธุรกิจ “ร้านสังฆภัณฑ์” ในตลาด จะประสบความสำเร็จง่ายๆ เหมือนกันหมด แต่ละแบรนด์ จึงต้องเฟ้นหา “เทคนิค-กลยุทธ์-จุดแข็ง-จุดขาย” มาใช้ เพื่อพาตัวเองให้เข้าไป “นั่งในใจ” ผู้บริโภคให้ได้มากและยาวนานที่สุด เริ่มจากร้านชำ อยู่มา 30 ปี ถึงเวลาต้องปรับตัว “
อดีตพนักงานต้อนรับบนเครื่องบิน เริ่มต้นอาชีพเสริมขายกระเป๋ากันน้ำ ทำรายได้กว่า 19 ล้านบาท Rachael Leina’ala Soares และ Heather Aiu สองสาวผู้ร่วมก่อตั้งแบรนด์ ALOHA Collection ในปี 2014 โดยได้รับแรงบันดาลใจจาก “บิกินี่เปียก” และ “ชุดโยคะที่เปียกเหงื่อ” ย้อนกลับไปตอนที่ยังเป็นรูมเมตกัน ตอนนั้นก็เริ่มสนใจที่จะทำธุรกิจเสริม Heather Aiu ทำงานด้านอสังหาริมทรัพย์และกำลังมองหาโอกาสในการเริ่มต้นธุรกิจของตัวเอง ส่วน Rachael Leina’ala Soares เป็นพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินระหว่างประเทศ ที่มีไอเดียและความคิดมากมายที่อยากจะเริ่มต้นทำธุรกิจ แรงบันดาลใจเริ่มต้นในปี 2014 ซึ่งแรงบันดาลใจนี้มาจากปัญหาในชีวิตจริงเช่น บิกินี่เปียกๆ ของ Rachael และชุดโยคะเปียกๆ ของ Heather ทั้งคู่จินตนาการถึงการสร้างกระเป๋าเดินทางอเนกประสงค์เพื่อปกป้องสิ่งของไม่ให้หก เลอะเทอะ จากนั้นจึงเริ่มต้นศึกษา และลงมือทำ โดยปัจจุบัน กระเป๋ากันน้ำของทั้งคู่เป็นโซลูชันที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผจญภัยในชีวิตประจำวัน “เราเริ่มต้นจาก ALOHA Collection ด้วยกระเป๋าต้นแบบใบเดียวในราคาใบละ 2,000 ดอลลาร์ หรือประมาณ 6.7 หมื่นบาท เมื่อเร
ทำอาชีพเสริม “พิมพ์ตามสั่ง” วางขายบนแพลตฟอร์มออนไลน์ สร้างรายได้เดือนเป็นแสน ครอบคลุมค่าใช้จ่ายในครอบครัว บางครั้ง ผู้คนก็ลาออกจากงานประจำเพื่อหาอาชีพที่เป็นของตัวเองและสร้างรายได้ที่มากกว่า โดยคำนึงถึงสิ่งที่อยู่ใกล้ตัว นำมาต่อยอดและพัฒนาเพื่อเพิ่มโอกาสในการค้าขาย นอกจากเรื่องของรายได้ที่ดีแล้ว เรื่องของการได้มีเวลาเป็นของตัวเองก็สำคัญไม่น้อยไปกว่ากัน ดังนั้น สิ่งเหล่านี้ก็เป็นเหตุผลที่ทำให้หลายๆ คน ตัดสินใจลาออก Emily Odio-Sutton (เอมิลี่ โอดีโอ-ซัตตัน) เริ่มต้นอาชีพเสริมบน Etsy ในเดือนธันวาคม 2022 ซึ่งในปีถัดไปลูกสาวคนโตของเธอจะเริ่มเรียนอนุบาล และเธอรู้ว่าเธอไม่สามารถลาออกจากงานประจำได้ ท่ามกลางปัญหาต่างๆ เอมิลี่ ได้พบวิดีโอชุดหนึ่งบน YouTube เกี่ยวกับการพิมพ์ตามสั่ง ซึ่งเป็นวิธีการอีคอมเมิร์ซที่ผู้ขายสร้างการออกแบบสำหรับผลิตภัณฑ์ เช่น เสื้อยืด กระเป๋าผ้า และแก้ว แล้วนำไปลงขายตลาดออนไลน์ เช่น Etsy หรือ Amazon เมื่อลูกค้าสั่งซื้อ ผู้ผลิตบุคคลที่สามจะพิมพ์การออกแบบลงบนผลิตภัณฑ์และจัดส่งออกไป เธอตัดสินใจลองดู อาชีพเสริมนี้สร้างรายได้อย่างน้อย 236,000 ดอลลาร์ หรือประมาณ 7.8 ล้านบาท ใน