ทำไรรวย

ไตปลา โกหยัด ขายมาเกือบ 40 ปี ไม่เคยมีปัญหาร้องเรียน ไม่เคยมีใครท้องเสีย หากเอ่ยถึง แกงไตปลา จะเป็นอาหารเมนูหลักแทบทุกบ้านของชาวใต้ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เผ็ดร้อน สามารถกินคู่กับผักแนม ข้าวสวย ขนมจีน อร่อยจนต้องร้องว่า “หรอยจังหู้” แต่ใครจะทราบว่าเบื้องหลังความอร่อยนั้นต้องผ่านกระบวนการคิดสูตรจากรุ่นสู่รุ่น ปรุงแต่งจนได้เป็น ไตปลา แบรนด์โกหยัด ที่หลายๆ แบรนด์นำไปเป็นส่วนผสม กลายเป็นแบรนด์ตัวเองและอร่อยจนส่งขายไปแล้วทั่วโลก โกหยัด หรือ คุณประหยัด เจริญเดช เล่าให้ฟังว่า ขายไตปลามาตั้งแต่ปี 2526 เริ่มต้นขายปลีกในตลาดนัดจังหวัดนครศรีธรรมราช มาก่อน และพัฒนาสูตรปรับปรุงคุณภาพมาเรื่อยๆ “ถามคนเฒ่าคนแก่ว่าทำยังไงให้กินอร่อย ก็ได้สูตรมาและปรับปรุงเป็นของตนเอง บางครั้งก็ไปซื้อของเจ้าอื่นมาลองกิน มันก็เค็มไปบ้าง จำไว้และนำมาปรับให้สูตรของตนเองดีขึ้น” การพัฒนาสูตรไตปลาของโกหยัด เริ่มจากการลองทำไตปลาตั้งไว้ 30-40 โหล ดูว่าแต่ละสูตรเป็นอย่างไร สูตรไหนอร่อยและปรับปรุงจนได้สูตรเป็นของตนเอง และไม่เคยใส่น้ำเพิ่ม ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่สารเคมี สารแต่งสีแต่งกลิ่นใดๆ เพราะทำกินเองด้วย สบายใจที่ได้กินของดี มีคุณ

แห่ต่อคิวถ่ายรูป งาน รักดอก ท่องเที่ยวแนวใหม่ ไม่ต้องเดินทางไกลถึงต่างจังหวัด เริ่มแล้วไม่ถึงสัปดาห์ ปรากฏได้การตอบรับดีไม่น้อย สำหรับ งาน รักดอก หรือชื่อเป็นทางการว่า นิทรรศการ RakDok Floral Destination l The Hidden ซึ่งจัดที่ บึงไมตรีจิต คลองสามวา กรุงเทพฯ ระหว่างวันที่ 17 พ.ย.63-15 ม.ค.64 “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” มีโอกาสไปเที่ยวชมเมื่อวันหยุดที่ผ่านมา ด้วยได้ยินเขาบอกต่อกัน งานนี้ ค่าเข้าหลักร้อย พร็อพสวยหลักล้าน เชียวนา จ่ายเงินซื้อตั๋วค่าเข้า 150 บาทต่อคน สามารถเข้า-ออก ได้ทั้งวัน หากเป็นวันศุกร์-เสาร์-อาทิตย์ หรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ นิทรรศการนี้เปิดตั้งแต่หกโมงเช้ายันหกโมงเย็น แต่ถ้าเป็นวันจันทร์-พฤหัสฯ เปิดสิบโมงเช้าถึงหกโมงเย็น เดินเข้าไปตามร่องสวน พบมุมถ่ายภาพน่าตื่นตาตื่นใจ 3 โซน 15 จุด กระจายอยู่เต็มพื้นที่จัดงาน ซึ่งแต่ละจุดมีนักท่องเที่ยวชายหญิงจำนวนมาก ยืนต่อคิวกันยาวเหยียดรอบันทึกภาพตัวเองกับมุมสวยๆไว้เป็นที่ระลึก แต่เพื่อไม่ให้แต่ละคนต้องรอนานเกินไป แต่ละจุดจึงมีป้ายติดไว้ ขอความร่วมมือถ่ายรูปไม่เกินคนละ 2 นาที แต่หากใครอยากได้ภาพจากมืออาชีพ ทางผู้จัดนิทรรศการ จะมีช่างภาพปร

ใกล้เป็นจริง!?! กัญชาบ้านละ 6 ต้น หวังประชาชนเข้าถึง เพื่อดูแลสุขภาพตัวเอง จากนโยบาย กัญชาเสรีทางการแพทย์ ของ นายอนุทิน ชาญวีระกุล รองนายกฯ และรมว.สาธารณสุข ได้ดำเนินการมาเป็นเวลามากกว่า 1 ปี ทำให้ผู้ป่วยสามารถเข้าถึงยากัญชาได้จากสถานพยาบาลมากกว่า 300 แห่งทั่วประเทศ และการดำเนินการต่อไปในเฟส 2 นี้ จะมุ่งเน้นไปที่การเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจของกัญชา ทั้งในรูปแบบของผลิตภัณฑ์และการให้บริการด้านสุขภาพ ดร.ภก.อนันต์ชัย อัศวเมฆิน คณะที่ปรึกษา รมว.สาธารณสุข ได้กล่าวถึงการดำเนินงานกัญชาทางการแพทย์ว่า นโยบายที่ผ่านมา มุ่งเน้นให้ประชาชนเข้าถึงยากัญชาทางการแพทย์ที่ได้มาตรฐาน ซึ่งผลการดำเนินงานจัดอยู่ในระดับที่ดี บุคลากรทางการแพทย์เริ่มให้การยอมรับยากัญชามากขึ้น และผู้ป่วยสามารถเข้าถึงยากัญชาได้จากสถานพยาบาลใกล้บ้าน โดยกระทรวงสาธารณสุขได้มอบหมายให้ สถาบันกัญชาทางการแพทย์ เป็นองค์กรกลางในการขับเคลื่อนนโยบายนี้ร่วมกับหน่วยงานทั้งในและนอกกระทรวงสาธารณสุข ซึ่งในขณะนี้ได้มีการประชุมหารือกันจนได้ Road map ที่ชัดเจนแล้ว ดร.ภก.อนันต์ชัย ให้ข้อมูลเพิ่มเติมว่า สำหรับเฟสที่ 2 จะเน้นไปที่การพัฒนากัญชาให้มีมูลค่าใ

พรชัย ประมวลสุข ผู้กำกับการแสดงช้าง งานมหัศจรรย์ประจำปี ที่จังหวัดสุรินทร์ ปีนี้ จังหวัดสุรินทร์ ร่วมกับหน่วยงานภาครัฐและเอกชน กำหนดจัดงาน มหัศจรรย์งานช้างสุรินทร์ ประจำปี 2563 ขึ้น ระหว่างวันที่ 12–23 พฤศจิกายน นี้ รวม 12 วัน ณ สนามกีฬาศรีณรงค์ และงานแสดงช้าง ในวันที่ 21-22 พฤศจิกายน รวม 2 วัน ณ สนามแสดงช้างจังหวัดสุรินทร์ คนสุรินทร์เลี้ยงช้างเหมือนเลี้ยงควาย ที่อื่นใช้ควายไถนา แต่ที่สุรินทร์ใช้ช้าง แล้วยังใช้ช้างช่วยในงานเกษตรอื่นๆ อีก เช่น ลากซุง ขนส่งสินค้า คนสุรินทร์เลี้ยงช้างกันมาก ในยามปกติ ช้างที่สุรินทร์จะออกไปทำมาหากินที่จังหวัดอื่นๆ แต่ปีหนึ่งๆ ก็จะพากันกลับบ้านครั้งหนึ่ง ทางจังหวัด จึงจัดให้มีการแสดงช้างทุกปี โดยมีช้างร่วมแสดงด้วยกว่า 200 เชือก สำหรับปีนี้ นอกจากให้ช้างแสดงความสามารถโดยทั่วไปเหมือนทุกปีแล้ว ที่พิเศษสุดจะได้จัดให้มีการแสดง แสง สี เสียง ด้วย ที่น่าสนใจคือ มีการชนช้างให้นักท่องเที่ยวได้ชมด้วย ผู้กำกับการแสดง แสง สี เสียง ครั้งนี้คือ อาจารย์พรชัย ประมวลสุข เจ้าเก่า ที่ผมเรียกว่าเจ้าเก่า เพราะผมเคยชมผลงาน แสง สี เสียง ของอาจารย์ท่านนี้มานานกว่าสิบปีแล้ว พูดง่ายๆ

หมึก หอย ปู ปลา กุ้ง กั้ง เครื่องแน่น ตรงปก โฟรวมรส ร้านเด็ด เมืองตราด เที่ยวเมืองไทยยามนี้ คึกคักหลายจังหวัด เมื่อวันก่อน “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” มีโอกาสไปเยี่ยมเยือนเมืองตราด จังหวัดสุดเขตชายแดนภาคตะวันออก ที่มีเกาะแก่งในอ่าวไทย เป็นแหล่งท่องเที่ยวขึ้นชื่อหลายแห่ง ทั้ง เกาะช้าง เกาะกูด เกาะหมาก ออกเดินทางจากกรุงเทพฯ แต่เช้า ขับรถพอเพลินๆ ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงเศษ ถึงจุดหมายปลายทาง ได้เวลาอาหารกลางวันพอดี เจ้าของบ้าน ไม่รอรี ขับรถนำคณะอาคันตุกะจากเมืองหลวง ไปรับประทานของอร่อย เป็นการต้อนรับ ร้านอร่อยที่คนในพื้นที่ ภูมิใจนำเสนอ หาไม่ยาก หากวิ่งมาจากเส้นสุขุมวิทเข้าเมืองตราด ให้มาทางเส้นคลองใหญ่ พอเลี้ยวซ้ายมาจะเจอห้างแม็คโคร เลยมาอีกหน่อย มองทางขวา ร้านเป้าหมาย อยู่ติดกับร้านติดตั้งศูนย์ถ่วงล้อ มองเห็นง่าย สำรวจบรรยากาศร้านด้วยสายตา เห็นความสะอาดสะอ้าน เรียบง่าย น่านั่ง โต๊ะเก้าอี้ ตั้งไว้ห่างกันไม่อึดอัด ครั้นมองหาเมนูประจำร้าน เห็นป้ายบอกชนิดและราคาแขวนไว้ให้เลือกสั่ง ส่วนใหญ่เป็นก๋วยเตี๋ยว ประเภท เย็นตาโฟ และ ต้มยำน้ำข้น มีเมนูข้าวเพียงอย่างเดียว คือ ข้าวขาหมู “ไฮไลต์ ร้านนี้ ต้องเย

หนุ่มยโสธร ผุดเมนู ยำหอยโข่ง กระตุ้นยอดขายช่วงโควิด ผลตอบรับดี ทำขายวันละ 30 กิโลกรัม เป็นเวลาเกือบปีแล้ว ที่ทั่วโลกรวมถึงประเทศไทย เผชิญหน้ากับสภาวะเศรษฐกิจการค้าขายซบเซา ทำให้เหล่าร้านค้าและร้านอาหารต่างๆ ต้องทำการปรับเปลี่ยนสินค้าให้มีความหลากหลาย ทั้งวิธีการนำเสนอใหม่ๆ รวมถึง เมนูที่ไม่เหมือนใคร เพื่อดึงดูดความสนใจของผู้บริโภค ร้านส้มตำประตูเมืองเก่าบ้านสิงห์ท่า ในจังหวัดยโสธร ก็เป็นอีกหนึ่งร้านที่ปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ นำเมนูแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร เข้ามาเป็นตัวกระตุ้นยอดขายของร้านในช่วงโควิด-19 ซึ่งเมนูที่ว่านั่นก็คือ ยำหอยโข่ง นั่นเอง โดย คุณฟาร์ม-นัฐธิชานนท์ ถาวร เจ้าของร้านส้มตำประตูเมืองเก่าบ้านสิงห์ท่า วัย 32 ปี ให้สัมภาษณ์กับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า แต่เดิมร้านนี้เป็นร้านขายลาบเป็ด โดยมีตนคอยยืนช่วยมารดาทำขายมาตั้งแต่เด็กๆ จนเวลาผันเปลี่ยน เมนูที่เคยขายดีในวันเก่านั้นเริ่มขายได้ไม่เหมือนเดิม ประกอบกับตนเรียนจบมาทางด้านอาหารและมารับช่วงต่อร้านจากมารดา จึงตัดสินใจเปลี่ยนร้านมาขายส้มตำ และตั้งชื่อร้านว่า ส้มตำประตูเมืองเก่าบ้านสิงห์ท่า ซึ่งปัจจุบันดำเนินกิจการมาได้กว่า 8 ปีแล้ว &#82

ดูแลประดุจลูก เปิดใจ เจ้าของร้านเพราพุงกาง บาย เจ๊ตั๊ก ผู้ยึดคติ ให้เท่ากับได้รับ ร้านเพราพุงกาง บาย เจ๊ตั๊ก เป็นร้านอาหารเล็กๆ ย่านรัชดาที่เปิดขายอาหารตามสั่งมากว่า 20 ปี แม้จะเป็นร้านลับในซอยลึกห่างจากถนนใหญ่ แต่ร้านอาหารแห่งนี้ก็ขายดีเสมอมาไม่เคยเปลี่ยน สิ่งหนึ่งเพราะ คุณตั๊ก-วาสนา มาเหลน วัย 52 ปี เจ้าของร้านแห่งนี้ ที่เน้นการค้าขายด้วยความเอื้ออารีและมิตรไมตรีที่มีให้กับลูกค้าทุกคนเสมอมา เป็นร้านอาหารตามสั่งที่นอกจากจะราคาไม่แพง ใช้วัตถุดิบอย่างดีแล้ว ให้อาหารเยอะแล้ว ยังให้ลูกค้าเติมข้าวฟรี ตักน้ำแข็งได้ฟรี และดูแลลูกค้าทุกคนเหมือนลูกอีกด้วย “ก่อนหน้านั้นตอนแม่ทำงานแล้วเงินเดือนน้อย เวลาไปกินข้าวกลางวัน สั่งข้าวจานหนึ่งได้นิดเดียว ตอนนั้นเราก็คิดในใจว่าถ้าเราทำร้านอาหารนะ เราจะให้จานหนึ่งให้อิ่มไปเลย พอแม่มาเริ่มทำร้านอาหารนี้สมัยปี 2540 ตอนนั้นมีวิกฤตฟองสบู่แตก ด้วยเราก็มองว่าถ้าขายอาหารราคาแพงใครเขาจะมาซื้อ เราก็ต้องขายอาหารไม่แพง แต่คุณภาพดี ของที่ใช้ในร้านเลือกแต่ของดีๆ  เพราะอยากเห็นลูกค้ามีความสุข เวลาเห็นคนมาที่ร้านมากิน มายิ้ม มาหัวเราะกัน เราก็มีความสุขไปด้วย อาหารที่นี่

เฮิร์บส สตาร์ทเตอร์-ไฟน์ฟู้ดส์ 2 สตาร์ตอัพเลือดใหม่ ผู้เปิดประตูโอท็อปเกษตร ให้โตในตลาดออนไลน์ เกษตรกรไทยจะไม่ถูกทิ้งไว้ข้างหลังอีกต่อไป เพราะในวันนี้นวัตกรรมและแพลตฟอร์มออนไลน์จะเข้ามาเปลี่ยนแปลงวิถีเดิมๆ ของเกษตรกร ให้กลายเป็น Smart Farmer : สมาร์ทฟาร์มเมอร์ หรือการทำการเกษตรที่ใช้นวัตกรรมเข้าไปขับเคลื่อนในด้านต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเพิ่มผลผลิต ลดความเสี่ยง เพิ่มมูลค่า เพิ่มช่องทางการขายให้กว้างขวางมากขึ้น เพราะล่าสุด สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ NIA ได้จัดโครงการ Agtech4OTOP ซึ่งเป็นกิจกรรมที่ดึงเอาสตาร์ตอัพด้านเกษตรที่หลากหลาย อีกทั้งยังมีความพร้อม และความจริงใจที่จะเข้ามาช่วยเหลือเกษตรกรอย่างเต็มที่ โดยวันนี้เรามี 2 สตาร์ตอัพที่พร้อมจะติดเขี้ยวเล็บอันใหม่ให้กับเกษตรกรไทย อย่าง “Herbs Starter” และ “Find Food” เริ่มกันที่ Herbs Starter แพลตฟอร์มที่จะเข้ามาตอบโจทย์ความต้องการของเกษตรกรอย่างครบวงจร โดย คุณอิสรีย์ นิตยสมบูรณ์  Co-Founder Herbs Starter เล่าว่า Herbs Starter เป็นแพลตฟอร์มที่ต่อยอดจาก Hub of Herbs ซึ่งเกิดจากความตั้งใจที่ต้องการจะช่วยเหลือเกษตรกรทั่วประเทศให้สา

กลัวที่ไหน! หมดยุคสิ่งพิมพ์ การ์ตูนนิสต์ งานหด หันขายพิซซ่า เฮาส์ เมื่ออาชีพเลี้ยงตัว คือ วาดภาพการ์ตูน ส่งให้ตามสื่อสิ่งพิมพ์ หรือเรียกกันว่า การ์ตูนนิสต์ นั้น เดินมาถึงหนทางตีบตัน เหตุเพราะโลกออนไลน์คืบคลานครอบคลุม ผู้คนเลิกอ่านหนังสือ หันมาเสพสื่อผ่านสมาร์ทโฟนกันทั้งบ้านทั้งเมือง สื่อกระดาษน้อยใหญ่ จึงทยอยล้มหายตายจาก หากจะพึ่งพารายได้จากการทำงานเดิมๆ คงเป็นไปไม่ได้ คุณป้อม –จิรบูล ศิริเมือง การ์ตูนนิสต์ วัยห้าสิบเศษ จึงมองหาอาชีพอื่นเลี้ยงตัว แต่ไม่รู้จะเริ่มต้นยังไง เพราะที่ผ่านมาไม่เคยดิ้นรนทำงานอื่นใด นอกจากวาดการ์ตูน กระทั่งเพื่อนสนิท ซึ่งทำงานดูแลร้านชาแบรนด์ดังแถบภาคอีสาน มาแนะนำให้ลงทุนซื้อแฟรนไชส์ ไปเปิดที่ร้อยเอ็ด จังหวัดบ้านเกิดของเขา เริ่มแรกไม่ค่อยแน่ใจ เพราะเพื่อนบอก ลงทุนหนึ่งแสนบาท เดือนเดียวคืนทุนแล้ว “ไม่ถนัดเรื่องค้าขาย เพราะเขียนแต่การ์ตูนมาตลอด แต่เพื่อนบอก แค่มีพื้นที่หน้าโรงเรียน เดือนเดียวคืนทุนแสนนึง ผมบอกมันใช่เหรอ และคิดว่าไม่ใช่งานที่ถนัดอยู่ดี  แต่สุดท้ายก็ลงทุน จ้างลูกน้องมาขาย แรกๆ ขายดีอยู่ แต่ทำไปปีกว่า ยอดเริ่มตก” คุณป้อม เล่าประสบการณ์ เมื่อราว 4-5

ลูกชิ้นปลามันดูน้ำแตก ธุรกิจใหม่ของ บุ๊กโกะ ดีเจอารมณ์ดี เปิดตัว 3 เดือน ขายเกือบหมื่นกิโล ทำเอาสะเทือนเลื่อนลั่นไปทั่วโลก กระทบไปทุกภาคอุตสาหกรรม กับการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ซึ่งวงการบันเทิงเอง ก็โดนเอฟเฟกต์นี้ไปด้วย ทำให้เหล่าคนบันเทิงหลายๆ คน ผุดอาชีพเสริมที่ 2 ที่ 3 กันเป็นแถบๆ และ บุ๊กโกะ-ธนัชพันธ์ บูรณาชีวาวิไล ก็เป็นหนึ่งในนั้น ซึ่งธุรกิจ ลูกชิ้นปลามันดูน้ำแตก กลายเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่คุณบุ๊กโกะ ได้ร่วมลงทุนทำกับน้องสาวคนสวยอย่าง คุณเบลเยี่ยม-ภาวินี บูรณาชีวาวิไล ซึ่งก่อนที่จะมีธุรกิจลูกชิ้นปลา คุณบุ๊กโกะเอง ก็มีธุรกิจอาหารเสริมควบคุมน้ำหนักและธุรกิจทัวร์ศัลยกรรมที่ทำมาอยู่ก่อนแล้ว “พอเกิดโควิด ธุรกิจอย่างเอเยนซี่ศัลยกรรมความงาม ในการพาคนไทยไปทำศัลยกรรมที่เกาหลี ที่เบลเยี่ยมทำกับพี่บุ๊กโกะ มันสะดุดเพราะเดินทางไม่ได้ และไม่แน่ใจว่าเมื่อไหร่จะกลับมาเดินทางได้ปกติ แล้วถ้ากลับมาเดินทางได้ปกติ กำลังซื้อจะกลับมาเหมือนเดิมไหม เพราะพิษเศรษฐกิจหลังจากได้รับผลกระทบจากโควิด ไม่รู้จะฟื้นเมื่อไหร่ ก็เลยมาคิดกันว่าจะทำอะไรกัน ก็มาลงตัวที่ลูกชิ้นปลามันดูน้ำแตก” คุณเบลเยี่ย