ทำไรรวย

“แมนนิ่ง” ตลาดใหญ่สุดในศรีลังกา สุดแออัด พ่อค้า-แม่ขาย จำใจย้ายทำเล เคยพาไปเดินตลาดแมนนิ่ง ที่โคลัมโบ เมืองหลวงทางเศรษฐกิจของศรีลังกามาแล้ว จำได้ว่าเคยบอกว่าตลาดนี้กำลังจะต้องย้ายไปที่ใหม่ เพราะสถานที่เดิมพื้นที่ราว 7 ไร่กลางกรุงโคลัมโบนั้น ไม่เหมาะอีกต่อไป เพราะแออัด มีปัญหาการจราจรและการรักษาความสะอาด ที่จอดรถก็ไม่มี คนเลยไม่ค่อยมาจับจ่ายซื้อหาทั้งที่เป็นตลาดใหญ่สุดของประเทศ เรื่องย้ายตลาดสดใหญ่ออกจากเมืองหลวงนี่ มีในหลายประเทศ ญี่ปุ่นก็ย้ายตลาดปลาซึกิจิ ออกไปจากที่ตั้งเดิมซึ่งอยู่ไม่ไกลย่านชินจูกุ ย้ายออกไปเมืองชิบะนู่นเลยทีเดียว ด้วยเหตุผลเดียวกัน วันที่เขารื้อตลาดซึกิจินั่น ข่าวว่าหนูนับร้อยนับพันตัววิ่งกันพล่าน ขนาดว่าเมืองสะอาดอย่างญี่ปุ่นนะ ตลาดแมนนิ่ง ของศรีลังกามีปัญหาเดียวกัน เสียแต่ว่าแผนการย้ายตลาดแมนนิ่งนั้นเลื่อนแล้วเลื่อนอีก รัฐบาลศรีลังกาหลายรัฐบาลสัญญาว่าจะย้ายตลาดนี้ออกไป ที่ดินแปลงใหม่ใหญ่กว่าเดิมหลายเท่าใกล้ตลาดปลาที่ย่าน Peliyagoda ก็เตรียมไว้แล้ว แต่ก็เลื่อนเพราะไม่มีงบประมาณบ้าง หรือไม่ก็เพราะรัฐบาลมีเรื่องอื่นต้องทำอีกมาก อันว่า “เรื่องอื่นต้องทำอีกมาก” นี่ ก็น

มีวิธีทำให้ง่ายที่สุด!  “ซีซาร์สลัดใส่ปลากุเลาเค็ม” แทนปลาร้าฝรั่ง-แอนโชวี่ ชื่อซีซาร์สลัดนี้ ไม่มีความเกี่ยวข้องกับจูเลียส ซีซาร์ ผู้ครองนครโรมันในอดีตแต่ประการใด ประวัติว่า มาจากเชฟอิตาลีชื่อ ซีซาร์ คาร์ดินี่ เป็นเจ้าของร้านอาหารอิตาลีอยู่ที่เม็กซิโก เป็นคนแรกที่ทดลองผสมน้ำสลัดกับปลาร้าฝรั่งแอนโชวี่ แล้วตั้งชื่อตามตัวเองว่า ซีซาร์สลัด การทำซีซาร์สลัดให้ง่ายที่สุด ไปซื้อมายองเนสมาขวดหนึ่ง เอารสเข้มๆ ไม่ต้องทำเอง จากนั้นเติมกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เนยแข็งพาร์มีซานขูด 1 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย ¼ ช้อนชา และ ปลากุเลาเค็มทอด บี้ละเอียดประมาณ 1 ช้อนชา ของที่ขาดไม่ได้คือ เนยแข็งพาร์มีซานกับปลาเค็ม ขาด 2 อย่างนี้ไปไม่ได้ กลิ่นรัญจวนใจแบบที่ควรจะเป็นของซีซาร์สลัด ทั้งหมดนี้ผสมกับมายองเนส 1 ถ้วย เตรียมขนมปังหั่นเต๋าทอดกรอบไว้ด้วย เบคอนทอดกรอบ สลัดนี้ นิยมคลุกกับผักแช่เย็นกรอบๆ เช่น ผักกาดแก้ว โรยเบคอน ขนมปัง แถมด้วยปลากุเลาเค็ม โรยหน้าอีกหน่อยใ ห้สะใจไปเลย

ชีวิตพลิก! “เสี่ยเฟอร์ฯพันล้าน”หันขายราดหน้า ผุดแฟรนไชส์หลักหมื่นเพื่อ “คนถูกเลิกจ้าง” “เคยแอบคิดว่าวันหนึ่ง ผมจะขายราดหน้า และวันนี้ก็มาถึงจริงๆ วันที่ผมตกงาน ในขณะที่ครอบครัวก็ต้องกิน ลูกต้องเรียน” คุณสมชาย ศรีสกุลภิญโญ ผู้ก่อตั้ง บริษัท สตาร์มาร์ค แมนูแฟคเชอริ่ง จำกัด  ผู้ผลิตเฟอร์นิเจอร์ครัวไฟเบอร์กลาส คนแรกของเอเชีย เปิดฉากสนทนา ขณะที่สายตายังคงจับจ้องไปที่กระทะใบโต มือบรรจงผัดราดหน้า หน้าตาดี กลิ่นหอมฉุย ยั่วผู้คนที่เดินผ่านไปมาในเวลาใกล้เที่ยง จากเสี่ยพันล้านกับธุรกิจการงานที่โก้หรู ทำไมจู่ๆ ถึงมาเป็นพ่อค้าราดหน้า เชื่อว่าหลายคนคงอยากรู้ที่มาที่ไป คุณสมชาย ละจากหน้าเตาที่ตั้งกระทะร้อนฉ่า  ก่อนใช้ผ้าขนหนูสีขาว ซับเหงื่อบนใบหน้า-ไหล่-คอ เล็กน้อย ก่อนนั่งลงสนทนา ด้วยอัธยาศัยเป็นกันเอง “สมัยเด็กราดหน้าหาทานยาก จึงหัดทำเอง แต่ไม่มีใครทำอะไรได้ดีในครั้งแรก ผมจึงพัฒนามาเรื่อยๆ จากทำทานเอง ทำให้คนในครอบครัว เพื่อนฝูง ออกโรงทาน ทุกคนชมบอกว่าอร่อย จนมีสูตรเด็ดลับเฉพาะเป็นของตัวเอง จุดเด่นคือ ไม่ใส่ผงชูรส ทำอร่อยได้ทั้งเมนูคาวและเจ โดยไม่ต้องใช้น้ำสต๊อกไก่หรือหมู” คุณสมชาย  เผยที่มา ก่อนบอ

อีกมุมที่อยากให้รู้จัก! ฮิโรชิมา เมืองสวยชายทะเล ไม่หนาวเกินไป อากาศดีตลอดปี ฮิโรชิมา เป็นเมืองหนึ่งอยู่เกือบปลายสุดของเกาะฮอนชู เกาะใหญ่สุดของญี่ปุ่น เกาะเดียวกันกับที่เมืองหลวงคือโตเกียวตั้งอยู่ แต่ไกลกันมาก ฮิโรชิมา อยู่ปลายสุดลงใต้ไปอีกหน่อยก็เป็นเมืองฟูกูโอกะแหล่งเกษตรกรรมธรรมชาติที่สำคัญของญี่ปุ่น ฮิโรชิมา เป็นเมืองในใจตลอดกาลของฉัน หลงรักตั้งแต่ไปครั้งแรกเมื่อ 30 กว่าปีก่อน ชอบที่มีรถรางวิ่งผ่านเมือง เหมือนซานฟรานซิสโก เป็นรถรางเก่าแก่วิ่งมาแต่เก่าก่อน แต่เขารักษาสภาพไว้ดีมาก และยังใช้กันเป็นปกติ แม้ว่าคนใช้จะเป็นนักท่องเที่ยวเสียส่วนใหญ่ เพราะคนทำมาหากินทั่วไปก็หันไปใช้รถไฟใต้ดิน หรือการสัญจรวิธีอื่น ฮิโรชิมา เป็นเมืองสวย เป็นเมืองชายทะเลที่ไม่หนาวเกินไป อากาศดีตลอดปี น้ำทะเลด้านนี้ซึ่งเป็นช่องแคบคั่นระหว่างญี่ปุ่นกับเกาหลีใต้แถวเมืองปูซาน ก็สงบกว่าอีกด้านที่ติดทะเลลึก แต่คนทั้งโลกไม่ค่อยรู้จักฮิโรชิมาในแง่นี้ กลับรู้จักเพียงว่าเป็นเมืองที่เคยถูกระเบิดนิวเคลียร์หย่อนใส่เมื่อ 74 ปีก่อน ก่อนที่อีกไม่กี่วันต่อมาก็หย่อนใส่เมืองนางาซากิ ผู้คนล้มตายนับแสน และทำให้ญี่ปุ่นยอมแพ้สงครามอ

ขายมา 20 ปี ! “แม่ติ้ม ข้าวจี่โบราณ” หอมๆเกรียมๆ จิ้มแจ่วปลาร้าพริกป่น (มีคลิป) ข้าวจี่ ของว่างของชาวอีสาน แต่เดิมนิยมทำกันมากช่วงเดือนสามของทุกปี เพราะจะมีการทำข้าวจี่ไปทำบุญในงานประเพณีบุญข้าวจี่ ส่วนที่มาของเมนูดั้งเดิมนี้  คงมีเหตุผลมาจากการที่ ข้าวเหนียว อาหารหลักของคนอีสานและคนเหนือ มักเสียเร็ว คนสมัยก่อนจึงใช้ภูมิปัญญา นำอาหารประจำบ้านมาดัดแปลงเพื่อให้มีรสชาติไม่จำเจและรับประทานกันได้นานขึ้นด้วย ปัจจุบัน ข้าวจี่ ไม่ได้ทำกันเฉพาะช่วงเดือนสามของทุกปีอย่างประเพณีดั้งเดิมดังเกริ่นมาข้างต้น หากแต่มีการทำออกมาขายตลอดทั้งปี  หากคนมีฝึมือต่างพากันทำขายเป็นอาชีพหลัก-อาชีพเสริม กันหลายราย ด้วยอาจเป็นเพราะเป็นของกินที่คนท้องถิ่นคุ้นเคยอยู่แล้ว แถมยังมีรสชาติอร่อยถูกปาก สามารถทานแทนอาหารมื้อหลักได้เลยทีเดียว ส่วนการลงทุนสำหรับอาชีพทำข้าวจี่ขายนี้ ไม่น่าใช้เงินทุนอะไรมากนัก หากเริ่มจากเล็กๆ เพียงหลักพันคงทำการค้าได้แล้ว   “แม่ติ้ม ข้าวจี่โบราณ” กิจการข้าวจี่ ที่ขายอยู่บนรถเข็นขนาดใหญ่ ภายในบรรจุเตาถ่าน 2 เตา มีตะแกรงเหล็กวางอยู่ด้านบน โดยวันธรรมดาจะปักหลักขายอยู่หน้าโรงเรียนอนุบาลแห่งหน

ครอบครัว-ธุรกิจ ไปด้วยกัน! ทายาท “เต็กกอ” สานต่อแฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมู เอ่ยชื่อ “สุพัฒน์ ธีรภาพสกุลวงศ์” พื้นเพเป็นชาวนครปฐม ทำอาชีพลูกชิ้นหมูขายมานานกว่า 40 ปี เชื่อว่าคนไทยกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ คงไม่รู้จักว่าเขาเป็นใครหรือมาจากไหน แต่หากบอก บุคคลดังว่า คือ “เต็กกอ” เจ้าของฉายา “ขุนแผนนครปฐม” หลายคนคงร้องอ๋อ! และอาจบอกต่อได้ด้วยซ้ำว่า “เต็กกอ” ชายผู้โด่งดังท่านนี้ ปัจจุบัน อายุอานามคงกว่า 70 ปี มีภรรยาอาศัยร่วมชายคาเดียวกันถึง 7 คน มีผลงานเป็นลูกชาย-หญิง 22 คน และหลานๆ อีก 23 คน นอกจากจะมีความสามารถพิเศษ ในการปกครองคนในครอบครัว ให้ช่วยกันทำมาหากิน อยู่ร่วมกันอย่างสงบเรียบร้อยแล้ว “ลูกชิ้นหมู” นับเป็นอีกหนึ่ง “ของดี” ซึ่งเกิดจากฝีมือการทำของ “เต็กกอ” จนกลายเป็นอาชีพหลัก สามารถเลี้ยงดูลูก-หลาน ให้ได้รับการศึกษาตามความถนัดชนิดไม่น้อยหน้าใคร แม้จะเริ่มต้นจากโรงงานขนาดเล็กอยู่ในห้องแถว แต่ด้วยความคิดสร้างสรรค์และความอุตสาหะ กิจการของชายผู้นี้ จึงเติบโตขึ้นตามลำดับ ปัจจุบันนอกจากโรงงานจะขยายกำลังการผลิตมากขึ้นกว่าแต่ก่อนมากแล้ว ยังมีร้านก๋วยเตี๋ยวที่บรรดาทายาท นำไปต่อยอด กระ

“ครีเอเตอร์เว็บตูน” อาชีพใหม่ยุค 2020 สร้างรายได้สุดปังได้กว่าหลักล้าน! ครีเอเตอร์เว็บตูน – “นักวาดการ์ตูน” อาชีพจากความบันเทิงที่ผู้ใหญ่หยิบยื่นให้ กลายเป็นหนึ่งในความฝันและแรงบันดาลใจสู่อาชีพที่เด็กๆ อยากเป็น อีกทั้งความนิยมของการ์ตูนออนไลน์กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว ครีเอเตอร์เว็บตูน จึงเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่มาแรงเลยทีเดียว ทว่าเพียงทักษะทางศิลปะที่สามารถขีดเขียนลายเส้นเป็นตัวการ์ตูน บวกจินตนาการสร้างสรรค์เรื่องราวได้สนุกสนานนั้นยังไม่พอ สิ่งที่ต้องมีมากกว่านั้นในเส้นทางนักวาด คือโอกาสที่ผลงานจะได้เผยแพร่สู่โลกของคนรักการ์ตูนนั่นเอง ข้อมูลจาก LINE WEBTOON เผยว่า ปัจจุบันมีผู้อ่านการ์ตูนออนไลน์ทั่วโลก มากกว่า 60,000,000 คนต่อเดือน ขณะที่ในประเทศไทย มีผู้ใช้กว่า 16,800,000 คน ด้วยคอนเทนต์การ์ตูนให้เลือกอ่านมากกว่า 1,300,000 เรื่องทั่วโลก จากผลงานของครีเอเตอร์หลากหลายสัญชาติ ในขณะเดียวกัน ยังเปิดประตูแห่งโอกาสให้ครีเอเตอร์หน้าใหม่มากมายได้โชว์ความสามารถ จนประสบความสำเร็จทั้งรายได้และมีชื่อเสียงในระดับอินเตอร์ 4 ครีเอเตอร์เว็บตูนชื่อดังทั้งชาวไทยและเกาหลี ได้มาร

#ของมันต้องมี “ผ้าอนามัย” ไม่ใช่สินค้าฟุ่มเฟือย วอนรัฐคุ้มครองราคา ยกเลิกภาษี  ข่าวแจ้งว่า เมื่อเร็วๆ นี้ Change.org องค์กรรณรงค์เพื่อการเปลี่ยนแปลง  ได้แคมเปญใหม่ เรียกร้องให้รัฐ   ออกมาตรการควบคุมสินค้าประเภทผ้าอนามัย เพื่อให้ผู้หญิงทุกคนเข้าถึงได้ โดยระบุถึงที่มาและเหตุผลในการรณรงค์ครั้งนี้ว่า  ผ้าอนามัย นับเป็นของจำเป็นสำหรับผู้หญิง แต่กลับถูกจัดให้อยู่ในสินค้าประเภทเครื่องสำอาง มีการคิดภาษี จนราคาสูงกว่าที่ควรจะเป็น และแพงเมื่อเทียบกับค่าแรงหรือรายได้ขั้นต่ำ เป็นภาระค่าใช้จ่ายที่ผู้หญิงต้องแบกรับในแต่ละเดือน ขณะที่ในหลายประเทศอย่างออสเตรเลีย แคนาดา และอินเดียก็ได้ยกเลิกเก็บภาษีผ้าอนามัยไปแล้ว “ประจำเดือน เป็นกลไกทางร่างกายที่ทำให้ผู้หญิงมีรายจ่ายเพิ่มขึ้น  มันไม่เกี่ยวกับได้เงินเดือนเท่าไหร่จะจ่ายพอมั้ยด้วยซ้ำ มันเกี่ยวกับเรื่องที่ว่า ผู้หญิงจำเป็นต้องจ่าย เพราะเราเลือกเกิดไม่ได้ ถ้ารัฐจะช่วยให้มันเท่าเทียมขึ้นสักนิดได้ก็จะดี  เรื่องเพศไม่ใช่เรื่องพิลึก ถ้ามองกันว่าแปลกพิลึกกันแต่แรก ชาตินี้ก็ไม่มีวันเข้าใจความหลากหลายได้ จริงๆ ของที่จำเป็นในการดำรงชีวิตพื้นฐานลักษณะนี้ ควรได้รับก

“เฮียให้” เจ้าตำรับข้าวผัดโคตรปู ซีฟู้ดจัดเต็ม ไม่ต้องแกะ ให้เลอะมือ “เฮียให้” เอกมัย มีความโดดเด่นจากเมนู ข้าวผัดโคตรปู ที่ให้เนื้อปูกันแบบเน้นๆ เรียกได้ว่าตักข้าวไปคำไหนก็ต้องเจอเนื้อปูติดช้อนมาด้วย เมื่อประกอบกับการผัดข้าวสไตล์ไทย-จีนที่ใช้กระทะเหล็ก ผัดข้าวให้เรียงเม็ดสวยส่งกลิ่นหอมติดกระทะมาด้วยแล้ว ยิ่งนับได้ว่าเป็นเสน่ห์ที่นักกินปู ไม่อาจต้านทานความอร่อยละลานตาของเนื้อปูไปได้ คุณเซิร์ฟ-พฤทธิ์ เติมไพสิฐ ลูกชายเฮียให้ ผู้ก่อตั้งร้านที่ใช้ชื่อของคุณพ่อมาเป็นชื่อร้าน สละเวลาเสิร์ฟมานั่งคุยด้วยอัธยาศัยเป็นกันเอง “โดยพื้นฐานแล้วผมกับ คุณออม-นิสากร สุรเกษมสวัสดิ์ เป็นคนงกมาก ชอบเก็บเงินกันอยู่แล้วโดยนิสัย ไม่ฟุ่มเฟือยเลย แต่ในชีวิตจะเสียเงินกันแค่เรื่องเดียวคือเรื่องกิน เพราะเรายินดีกับการกินอะไรใหม่ๆ อย่างตัวผมเองนับได้ว่ามีความชอบเรื่องอาหารมาตั้งแต่เด็ก กิจวัตรของที่บ้านคือการหาของกิน ความทรงจำเลยคือป๊าจะซื้อปูมานึ่ง ทำข้าวผัดปูให้กิน แล้วผมจะชอบดูรายการทำอาหารมาก เราจะรู้จักวัตถุดิบต่างๆ เช่น ตับห่าน หรือ ฟัวกราส์ แต่สมัยก่อนยังไม่มีเงินไปกิน พอทำงานได้เงินค่าจ๊อบมา 2,000 เราก็ไม่เ

“นักโหราศาสตร์” กับศาสตร์ดูดวงชะตา อีกอาชีพทำเงิน กว่าหลักพันบาทต่อวัน ความเป็นมาของ โหราศาสตร์ หากจะว่ากันตามตรง คงต้องนับย้อนไปเป็นพันๆ ปี  ในสมัยที่คนโบราณมีเวลาเฝ้ามองท้องฟ้า  จนสามารถสังเกตการเคลื่อนที่ของดวงดาว จนเริ่มมีการจดบันทึก ทำแผนที่ดูดาว และปฏิทิน พอคนโบราณเริ่มสังเกตเห็นว่าตำแหน่งการเคลื่อนของดวงดาว มีความสัมพันธ์กับเหตุการณ์ต่างๆ ที่เกิดขึ้น  ก็นำบันทึกนั้นมาวิเคราะห์พินิจพิจารณา ซึ่งมีความคล้ายคลึงกับวิชาสถิติ จนสรุปออกมาเป็น วิชาโหราศาสตร์ และมีการถ่ายทอดความรู้สืบต่อกันมา ถือเป็นวิชาเก่าแก่แต่โบราณที่ยังมีคนสืบทอดกันมา อาจารย์บุศรินทร์ ปัทมาคม วัย 80 ปี นักโหราศาสตร์และคอลัมนิสต์ชื่อดัง ผู้สนใจศาสตร์แห่งการพยากรณ์มาตั้งแต่อายุ 30 ปี ได้ให้สัมภาษณ์กับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” เกี่ยวกับเส้นทางการเป็นนักพยากรณ์ระดับประเทศว่า ก่อนที่จะหันมายึดอาชีพการดูดวง อาจารย์เคยเป็นครูมาก่อน “สมัยที่ยังอายุน้อยๆ ผมก็เป็นคนที่เคยไปดูหมอมาก่อนเหมือนกัน มีหมอพระ 2 รูป ที่วัดมหาธาตุ ซึ่งอยู่ต่างคณะกัน ทำนายทายทักชีวิตผมได้ถูกต้องตรงกันหลายเรื่อง รู้สึกแปลกใจ ว่าพระท่านทำนายได้อย่างไร ก็เล