น้ำเต้าหู้

คุณสุรนาม พานิชการ เจ้าของแบรนด์น้ำเต้าหู้ Tofusan (โทฟุซัง) ได้โพสต์ผ่านเฟซบุ๊กว่า “ช่วงนี้ผมอยากเล่าอะไรบางอย่างให้ฟังครับ ผมคิดว่าหลายคนอาจจะยังไม่ได้รู้สึกถึงผลกระทบของสงครามแบบเต็มๆ นอกจากเรื่องราคาน้ำมันที่แพงขึ้น ซึ่งก็ทำให้หลายคนเริ่มกังวล แต่ในภาพรวมหลายคนอาจจะยังรู้สึกว่า สถานการณ์คงยังพอประคองได้ แต่ความจริงคือ ผลกระทบที่หนักกว่านั้นอาจกำลังจะตามมาอีกระลอกครับ อีกไม่นาน เราจะเริ่มเข้าสู่ช่วงที่ Safety Stock ของวัตถุดิบในหลายอุตสาหกรรมเริ่มหมดลง และเมื่อถึงจุดนั้นสิ่งที่เกิดขึ้นจะเริ่มชัดขึ้นมาก ทั้งวัตถุดิบหลัก บรรจุภัณฑ์ และต้นทุนที่ซ่อนอยู่ในระบบทั้งหมดของเราเองเริ่มเจอแล้วครับ โดยเฉพาะฝั่ง Packaging บางรายการเราเปิด PO ล่วงหน้าไว้ตั้งแต่ 3–4 เดือนก่อนสงครามจะเกิดขึ้น พูดง่ายๆ คือวางแผนและยืนยันความต้องการกันไปเรียบร้อยแล้ว แต่สุดท้ายซัพพลายเออร์บางเจ้ากลับโทรมาบอกว่าตอนนี้ไม่มีเม็ดพลาสติกพอจะผลิตให้ ทั้งที่ตามปกติแล้ว เขาควรจะต้องจัดซื้อวัตถุดิบเตรียมไว้ล่วงหน้าตาม PO ที่รับไปแล้ว แต่สิ่งที่ได้ยินก็คือ ก่อนสงคราม หลายคนคาดว่าราคาเม็ดพลาสติกน่าจะลงอีก เลยไม่ได้ตุนของไว้ พอ

เจาะสูตรลับ น้ำเต้าหู้ปูปลา จากเททิ้งเป็นพันลิตร สู่ร้านดังคิวยาวย่านประตูผี “น้ำเต้าหู้ร้อนๆ หอมกลิ่นเตาถ่าน เดินผ่านทีต้องเหลียวกลับมาซื้อ” เชื่อว่าหลายๆ คนต้องเคยกินน้ำเต้าหู้ที่มีกลิ่นหอมถั่ว และหอมกลิ่นเตาถ่านอบอวลอยู่ในนั้น ซึ่งจะหากินแบบนั้นในสมัยนี้ คงต้องตามหากันนานพอสมควร แต่ทว่า เมื่อได้ลองกินน้ำเต้าหู้จากร้าน “น้ำเต้าหู้ปูปลา” ความรู้สึกที่เล่ามาข้างต้น หวนมาให้ได้รู้สึกแบบนั้นอีกครั้ง น้ำเต้าหู้ปูปลา แบรนด์น้ำเต้าหู้ของคนไทย ที่มีความคาดหวังว่าจะยกระดับน้ำเต้าหู้เข้าสู่ห้าง และชูรสชาติที่คงเอกลักษณ์และความดั้งเดิมไว้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้มีโอกาสนั่งพูดคุยกับ คุณตูน-ศิริวัฒน์ ศิริบุญฤทธิ์ กรรมการบริหาร บริษัท น้ำเต้าหู้ปูปลา กรุ๊ป จำกัด ถึงเรื่องราวความเป็นมาเป็นไปของร้านนี้ ที่เริ่มจากในครอบครัว จนต่อยอดไปเติบโตในห้างหลายแห่ง “คุณพ่อ” คือจุดเริ่มต้น คุณตูน เล่าว่า จุดเริ่มต้นของร้านน้ำเต้าหู้ปูปลา เกิดขึ้นมาจากคุณพ่อที่ชอบกินน้ำเต้าหู้เป็นประจำ ซึ่งจะมีร้านเก่าแก่ที่ซื้ออยู่เสมอ แต่วันหนึ่ง ร้านนั้นก็ปิดตัวลงไป การจะหาน้ำเต้าหู้ที่มีรสชาติเข้มข้นอย่างนั้น เป็นเรื่องที่ย

น้ำเต้าหู้ ร้านเล็กๆ ในตลาด ใช้เวลา 20 ปี เติบโตเป็น แฟรนไชส์หลักล้าน เริ่มต้นมีแค่ น้ำเต้าหู้ กับ ปาท่องโก๋ เปิดเตาตั้งขายอยู่หน้าบ้านไม้หลังเล็กๆ ในตลาดอำเภอบางปะอิน จังหวัดพระนครศรีอยุธยา แต่ละวันมีทั้งกลุ่มคนทาน และพ่อค้าแม่ค้ามารับไปขายต่อบ้าง เป็นกิจการที่ทำกำไรไม่มากไม่น้อยให้กับครอบครัวอยู่นับสิบปี กระทั่งหลังเหตุการณ์น้ำท่วมใหญ่เมื่อปี 2554 ได้ทายาทเจน 2 มาช่วยพัฒนาจริงจัง และเมื่อเวลาดำเนินมาถึงวันนี้ ต้องยอมรับว่ามีการเติบโตน่าชื่นชม คุณกวาง-สินาถ ภู่สุดแสวง วัยสามสิบกว่า เจ้าของกิจการ “โต้ว” น้ำเต้าหู้ เปิดร้านสาขาถนนเพชรอุทัย เขตห้วยขวาง ให้สัมภาษณ์ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ด้วยอัธยาศัยเป็นกันเอง เริ่มต้นย้อนที่มาให้ฟัง หลังจบปริญญาตรีออกไปทำงานประจำได้ 1 ปี ก็กลับมารับช่วงต่อกิจการ โดยตั้งใจจะเพิ่มทางเลือกให้คนทานมากขึ้น จึงมีการเพิ่มเครื่อง เพิ่มธัญพืช เพิ่มเมนู อย่าง เต้าฮวยน้ำขิง ซุปงาดำ สังขยา เฉาก๊วย ฯลฯ “สมัยแรกยังไม่มีชื่อร้าน คนแถวนั้นเรียก ร้านเจ๊ป้อม พอทำสักพัก เริ่มมีโซเชียล เราก็สร้างเพจ แล้วเป็นจังหวะเขากำลังเริ่มฮิตปั่นจักรยาน ตอนเช้าจะมีก๊วนปั่นมาจากที่อื่นผ่

โทฟุซัง สร้างความต่างอย่างไร หนีตลาดการแข่งขันสูง ดันยอดขาย 850 ล้านบาท ในปี 2566 คุณสุรนาม พานิชการ ผู้ก่อตั้งและกรรมการผู้จัดการ บริษัท โทฟุซัง จำกัด ได้ขึ้นเวทีเสวนาในหัวข้อ “ถอดวิธีคิด เส้นทาง กลยุทธ์การดำเนินธุรกิจของโทฟุซังและนันยาง” พร้อมกับ ดร.จักรพล จันทวิมล กรรมการผู้จัดการ บริษัท นันยางมาร์เก็ตติ้ง จำกัด พร้อมเผยเคล็ดลับการทำธุรกิจในงานสัมมนา “Thailand 2024 : beyond RED OCEAN” ที่จัดโดย “ประชาชาติธุรกิจ” เมื่อวันที่ 15 พฤศจิกายน 2566 โดยคุณสุรนามกล่าวถึงคู่แข่งของตลาดน้ำเต้าหู้ ที่มีการแข่งขันสูงมากมาย แต่โทฟุซังสามารถแข่งขันและหาบลูโอเชียน ของตัวเองจนเจอ และได้เผยเคล็ดลับในการหาบลูโอเชียน ซึ่งจะต้องรู้ถึงสิ่งที่ลูกค้าต้องการ สร้างความแตกต่างจากตลาด โดยจะต้องเป็นสิ่งที่เราถนัดและสามารถทำได้ หากพูดถึง เรดโอเชียน หมายถึง มหาสมุทรอันแดงก่ำ นั่นคือ การแข่งขันที่ดุเดือด มีการใช้กลยุทธ์ทางการตลาดในทุกรูปแบบ การแข่งขันในเรดโอเชียน ผู้ที่ประสบความพ่ายแพ้มักจะเป็นรายเล็กๆ และในส่วนของ บลูโอเชียน หมายถึง การสร้างกลยุทธ์ที่ไม่ตามใคร โดยจะเน้นการสร้างสิ่งใหม่ๆ ขึ้นมา หรือพัฒ

ใครชอบถั่วเหลือง ชวนทำ นมถั่วเหลืองสมุนไพร ทานบำรุงโลหิต ลดอาการร้อนวูบวาบ แถมทำขายได้ด้วย ถั่วเหลือง นับว่าเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีสารอาหารครบถ้วน ทั้ง 5 หมู่ หากเป็นถั่วเหลืองเมล็ดแก่จัด มักนิยมนำมาทำ นมถั่วเหลือง หรือ น้ำเต้าหู้ ทานกัน เพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร ได้แจกสูตร “นมถั่วเหลืองสมุนไพร” ลดอาการร้อนวูบวาบ แก้อาการวัยทอง ทั้งยังช่วยบำรุงโลหิต มาฝากกัน ดังนี้ ส่วนประกอบ 1. ถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม 2. เกลือป่น 1 ช้อนชา 3. น้ำสะอาด 32 ถ้วย (ประมาณ 8 ลิตร) 4. น้ำเชื่อมสมุนไพร เช่น รากสามสิบ คําฝอย ฝาง ขั้นตอนและวิธีทำ 1. นำถั่วเหลืองล้างให้สะอาด (เมล็ดที่เสียจะลอยน้ำคัดทิ้ง) 2. นำไปแช่ในน้ำสะอาดประมาณ 1 คืน หรือแช่ในน้ำร้อนจนถั่วเหลืองพองตัว ล้างและกรองเอาแต่ถั่วเหลือง 3. ปั่นให้ละเอียด คั้นกรองเอาแต่น้ำถั่วเหลือง 4. ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ (ใส่ใบเตยเพื่อดับกลิ่นสาบถั่วเหลือง) ต้มด้วยไฟกลางควบคุมความร้อน ต้มให้ถั่วเหลืองร้อน แต่ไม่เดือด ใช้เวลา 30-40 นาที ต้องหมั่นคนอยู่ตลอดเวลา 5. เมื่อถั่วเหลืองสุกแล้ว ใส่เกลือ ปิดไฟ เติมน้ำเชื่อมสมุนไพร ชิมรสตามชอบ

‘ฟองฟอง น้ำเต้าหู้’ คู่จิ้นความอร่อย ตอบโจทย์เทรนด์รักสุขภาพ จาก ‘น้ำเต้าหู้’ ที่เรารู้จักคุ้นชินในรสชาติกันดี คุณศิริชัย เบ็ญจพรเลิศ กรรมการผู้จัดการ บจก. โง้วเจงง้วน ได้ต่อยอดแนวคิดในการทำธุรกิจของครอบครัวซึ่งผลิตฟองเต้าหู้และเต้าหู้ยี้ มายาวนานกว่า 80 ปี ก่อเกิดแบรนด์ใหม่ ‘ฟองฟอง’ น้ำเต้าหู้ผสมฟองเต้าหู้เจ้าแรกของเมืองไทย สินค้าเพื่อคนรักสุขภาพซึ่งมีแนวโน้มได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในบ้านเรา ไม่พลาดทุกข้อมูล ข่าวสารที่น่าสนใจ อย่าลืมกดไลก์ Facebook bangkokbanksme  มรดกรุ่นคุณปู่ สู่ ‘ฟองฟอง’ ในวันนี้ คุณศิริชัย เล่าว่า บจก. โง้วเจงง้วน เริ่มก่อตั้งปี 2480 (84 ปี) เป็นบริษัทตั้งแต่รุ่นคุณปู่ คุณพ่อ ปัจจุบันตนเองเป็นรุ่นที่ 3 โดยในอดีตเป็นธุรกิจที่ผลิตฟองเต้าหู้ เต้าหู้ยี้ และจำหน่ายเกลือป่น จากนั้นเมื่อคุณพ่อรับช่วงธุรกิจต่อจากคุณปู่ ได้มีการเริ่มทำแฟรนไชส์ ‘น้ำเต้าหู้ไฮโซ’ ซึ่งมีเครื่องให้เลือกมากมาย อาทิ ฟองเต้าหู้, ถั่วเขียว, ลูกเดือย, ถั่วแดง ในแบรนด์ ‘ฮองเฮา’ รวมถึง ‘น้ำเต้าหู้ใส่ฟองเต้าหู้สด’ ซึ่งผลิตสดใหม่จากเตา นำมาบรรจุขวดพลาสติกขายในชื่อแบรนด์ ‘เบญจพร’ ต่อมาปี 25

สาวหัวใส ต่อยอดแฟรนไชส์น้ำเต้าหู้ ให้เป็นสมูธตี้สุดอร่อย คนแห่อุดหนุนเพียบ น้ำเต้าหู้ เครื่องดื่มที่ได้มาจากการบดถั่วเหลืองและนำไปต้ม จากนั้นกรองจนเจือจาง มักปรุงด้วยน้ำตาลและเมล็ดธัญพืชต่างๆ หาซื้อได้ทั่วไปทั้งแบบร้อน-เย็น หลายคนอาจเห็นน้ำเต้าหู้แปลกๆ เช่น มีการใส่สีเพิ่มเข้าไปมากมาย ไม่ว่าจะเป็นสีเขียว จากผงชาเขียว สีส้มชาไทย สีเหลืองฟักทอง หรือสีดำชาร์โคล เป็นต้น แต่วันนี้ น้ำเต้าหู้ ที่เห็นกันเดิมๆ นั้นเปลี่ยนไป! คุณฟ้า-ณัฐฐา สุวรรณภูมิ แม่ค้าน้ำเต้าหู้ วัย 26 ปี ผู้ยกระดับวงการน้ำเต้าหู้ ด้วยการนำมาทำเป็น สมูธตี้ใส่ผลไม้ เข้าไปด้วย! เธอเล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า เธอเพิ่งเปิดร้านน้ำเต้าหู้มาได้ไม่นาน โดยเป็นการซื้อแฟรนไชส์น้ำเต้าหู้จากเจ้าของชาวกาญจนบุรี มาทำ แต่เพราะต้องการสร้างความแตกต่าง จึงต้องหากิมมิกให้ร้านตัวเอง “ก่อนหน้านี้ฟ้าขายของออนไลน์ค่ะ แต่เพราะคนหันมาทำกันเยอะ เลยหันมาทำอย่างอื่นที่มันไม่ค่อยซ้ำใคร แล้วพอดีไปเที่ยวกาญจน์ เลยได้ลองชิมน้ำเต้าหู้ของแฟรนไชส์บ้านฉัน ก็รู้สึกว่าอร่อย อยากซื้อมาทำ เพราะถ้าเป็นพวกกาแฟ คาเฟ่ก็มีซ้ำกันเยอะ แล้วน้ำเต้าหู้ มันก็คือนมจาก

ถอดบทเรียน 3 ข้อบริหารธุรกิจให้ปัง แบบฉบับ น้ำเต้าหู้หมื่นล้าน โทฟุซัง คุณสุรนาม พานิชการ กรรมการบริหาร บริษัท โทฟุซัง จำกัด ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายนมถั่วเหลือง แบรนด์ โทฟุซัง (Tofusan) ได้กล่าวถึง เคล็ดลับ 3 ข้อ ในการบริหารธุรกิจ สไตล์ น้ำเต้าหู้หมื่นล้าน ในห้องคลับเฮ้าส์ หัวข้อ “ฟังเคล็ดลับ ทำ SMEs ให้ปัง+โตได้อย่างไร?” by 7-ELEVEN ว่า ตั้งคำถามให้เยอะ : การตั้งคำถามเยอะๆ ไม่ว่าจะเป็นการถูกถามหรือถามตัวเอง อาจทำให้ผู้ประกอบการค้นพบสิ่งใหม่ๆ ที่ใครอาจยังไม่ค้นพบได้ ดังตัวอย่างเช่น ธุรกิจน้ำเต้าหู้ของคุณสุรนาม เมื่อก่อนวางจำหน่ายในราคา 39 บาท แต่ทางเซเว่นฯ ได้เข้ามาตั้งคำถามที่เป็นตัวจุดประกายให้เขาพัฒนาผลิตภัณฑ์ ให้มีราคาที่สามารถจับต้องได้ จนสามารถเติบโตได้อย่างทุกวันนี้ เป็นต้น 2. ควรบริหารจัดการลูกน้องให้ดีตั้งแต่ต้น : คุณสุรนาม กล่าวว่า เมื่อมีการขยายกิจการ จะมีคนใหม่เข้ามา คนที่เป็นผู้บริหารหรือเถ้าแก่ ไม่สามารถจัดการทุกอย่างได้เหมือนแรกเริ่ม ลูกน้องที่อยู่มาก่อน จะคอยเป็นคนรับช่วงต่อให้ เขาจึงใช้ความใส่ใจในการบริหารลูกน้องมาตั้งแต่เริ่มก่อตั้งธุรกิจ หากเราดูแลเขาดี เขาก็จะส่งต่อการ

นศ.ปีสามขยันทำกิน ทำน้ำเต้าหู้สูตรคุณยายขาย หารายได้สู้โควิด เมื่อไวรัส COVID-19 ส่งผลกระทบกับทุกคน ส่งผลให้นักเรียน นักศึกษา ต้องหันมาเรียนออนไลน์กันแทบจะทุกคลาส บางคนต้องซื้ออุปกรณ์การเรียนเพิ่ม บางคนต้องซื้อแพ็กเกจอินเตอร์เน็ตใหม่ หรือแม้กระทั่งค่าไฟที่มากขึ้นกว่าเดิม ทำให้รายจ่ายของผู้ปกครองเพิ่มสูงขึ้น ในสภาวะเศรษฐกิจที่กำลังแย่และแม้ว่ารัฐบาลจะออกนโยบายเข้ามาช่วยเหลือแล้วก็ตาม แต่ทุกคนต้องปรับตัวเพื่อให้สามารถอยู่รอดและไปต่อได้ในสถานการณ์เช่นนี้ วันนี้เราจะมาสู้ COVID-19 แบบไม่ขาดรายได้กับ น้องคุณัญญา ศิลปศร นักศึกษาชั้นปีที่ 3 แขนงวิชาดนตรีแจ๊สศึกษา วิทยาลัยดนตรี มหาวิทยาลัยรังสิต การพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาสในสถานการณ์นี้ น้องคุณัญญา เล่าว่า ก่อนหน้าช่วง COVID-19 นั้น เริ่มทำอาชีพเสริมเพื่อหารายได้อยู่แล้ว อาทิ เป็นติวเตอร์ เล่นดนตรีกลางคืน แต่เมื่อกิจกรรมต่างๆ ถูกงด จึงต้องหันไปเริ่มหารายได้จากงานอื่นแทน เนื่องจากอยู่บ้านว่างๆ ซื้อน้ำเต้าหู้มาทำกินบ่อยมาก เพราะที่บ้านชอบทานกันอยู่แล้ว ประกอบกับเคยเห็นคุณยายทำขายตั้งแต่สมัยเด็กๆ จึงคิดว่าจะทำกินเอง จากกินทุกวัน ทุกสัปดาห์ เกิดอยากส

เปิดวาร์ป “เจ๊วรรณ” ร้านน้ำเต้าหู้เจ้าอร่อยย่านสวนหลวง จุฬาฯ ขนาด “ลิซ่า แบล็กพิ้งก์” ยังไปกิน! น้ำเต้าหู้เจ๊วรรณ – มีเสียงลือเสียงเล่าอ้างถึงน้ำเต้าหู้เจ้าอร่อยย่านสวนหลวง จุฬาฯ อย่างร้าน “เจ๊วรรณ” มาเนิ่นนาน แต่กระแสของร้านที่ดังอยู่แล้วยิ่งฮอตปรอทแตกเข้าไปอีก เมื่อสาว ลิซ่า แบล็กพิ้งก์ ได้ไปเยี่ยมเยือนร้านดังนี้ด้วยอีกคน ทำให้เป็นอีกหนึ่งร้าน ที่เหล่าแฟนคลับต่างไปตามรอยกินสาวน้อยคนนี้เป็นจำนวนมาก หลายคนจึงอดเปรียบเทียบกระแสความนิยม กับร้านที่กำลังเป็นประเด็นดราม่าอยู่ในขณะนี้ไม่ได้ ผู้ใช้เฟซบุ๊กนาม Pornpichit Samaktham ก็เป็นอีกคนที่แสดงความเห็นเกี่ยวกับกระแสความนิยมนี้ โดยโพสต์ภาพและข้อความว่า “โอกาสมาแต่คว้าไม่ได้ทุกคน ร้านน้ำเต้าหู้เจ๊วรรณ ย่านสวนหลวงจุฬา ถ.บรรทัดทอง จากที่ขายดีอยู่แล้วในยุคการค้าเดิม “ลิซ่า วงแบล็คพิ้งค์” มาทีเดียว จับโอกาสได้ กลายเป็นการค้าจับกระแสออนไลน์ได้ทันท่วงที แตกต่างกับดราม่าร้านกาแฟย่านศรีนครินทร์ .. ลิซ่า แบล็คพิ้งค์ สาวน้อยจากบุรีรัมย์ เสียโอกาสอื่นๆทั้งชีวิต เพื่อมุ่งมั่นเป็นนักร้องวงการเกาหลี และแล้วเ