อาหาร

4 เมนูฮิต ขายดีที่สุด บน LINE MAN มีอะไรบ้าง? พร้อมบอกสูตรอย่างละเอียด  จากที่ LINE MAN ได้สรุปสถิติที่สุดแห่งปี 2023 เมนูอาหารฮิตขวัญใจคนไทยกว่า 10 ล้านคน ที่สั่งผ่านไลน์แมน ที่มีร้านอาหารมากกว่า 1 ล้านร้านอาหารทั้ง 77 จังหวัด โดยสรุปไว้ว่า อาหารจีนมาแรงมาก ยกให้ปีนี้เป็นปีแห่งหม่าล่าไปเลย  ไม่พอ ยังมีเมนูที่น่าสนใจอีกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น หมูกรอบคั่วพริกเกลือ และหมี่ไก่ฉีก ที่สร้างความประทับใจให้ลูกค้าจำนวนมาก และอีกหนึ่งเมนูครองแชมป์ยอดสั่งซื้อสูงสุดในปีนี้ ยกให้ ส้มตำ เป็นเมนูที่เลิศที่ปังไปเลย เห็นไหมว่า ทั้ง 4 เมนูนี้เป็นเมนูอาหารที่ใกล้ตัวเรามากๆ และที่สำคัญ วิธีการทำไม่ได้ยากเลย วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาเปิดสูตรเมนูฮิตติดอันดับที่คนสั่งซื้อมากจากไลน์แมน มีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง ไปดูกัน หม่าล่าเสียบไม้ พิสูจน์แล้วจากยอดสั่งผ่าน LINE MAN มากกว่า 1,000,000 ออร์เดอร์ในปีเดียว กลายเป็นเมนูดาวรุ่งพุ่งแรง ดันยอดดีลิเวอรีหมวดเมนูหม่าล่าโตสูงขึ้นถึง 45% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ส่วนผสม ซอสหม่าล่า พริกหม่าล่า 50 กรัม น้ำตาล 30 กรัม ยี่หร่าคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้

เชื่อมจิตน่าจะนาน มาเชื่อมปลาหวานกันดีกว่า สูตรปลาหวาน ทำกินง่าย ทำขายได้เงินดี “เชื่อมจิต รสชาติเป็นยังไงไม่รู้ แต่เชื่อมปลา รสชาติอร่อยมากค่ะ” คุณแพรรี่ ไพรวัลย์ กล่าว เชื่อมจิตอาจจะดูไกลจากตัวเรามากเกินไปหน่อย แต่ที่แน่ๆ เชื่อมปลาหวานทุกคนน่าจะทำได้แน่นอน ที่สำคัญ ขั้นตอนไม่ได้ยากด้วย พักการเชื่อมจิต ไปหยิบกระทะมาเชื่อมปลากันเถอะค่ะ การทำปลาหวาน เป็นการถนอมอาหารอีกรูปแบบหนึ่งที่สามารถเก็บไว้ได้นาน โดยใส่ตู้เย็นไว้ จะกินกับข้าวสวยก็ดี กินกับข้าวต้มก็เริ่ด วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาบอกสูตรการทำปลาหวาน เอาไปทำตามกันได้เลย วัตถุดิบ  1. ปลาข้างเหลือง (แล่เอาแต่เนื้อ) 1/2 กิโลกรัม 2. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 5. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา วิธีทำ  เวลาเตรียมส่วนผสม : 2 ชั่วโมง เวลาปรุงอาหาร : 2 ชั่วโมง  1. วิธีเต​รียมปลา!…นำปลาข้างเหลืองมาตัดหัวเอา แล่จากครีบบนลงมาที่ท้องปลาเอาแต่เนื้อ เอาก้างออก ล้างด้วยน้ำผสมเกลือ เพื่อลดความคาว นำเนื้อปลาพักให้สะเด็ดน้ำ 2. วิธีหมักปลา!…นำเนื้อปลาที่แล่เตรียมไว้ ใส่อ่างผสม ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดหมักรวม ห

หุงข้าวเหนียวด้วยไมโครเวฟ ทำง่าย ใช้เวลาน้อย ตอบโจทย์ชาวคอนโด มาจ้าาา วันนี้จะมาแชร์เคล็ดลับดีๆ ที่เอาไปใช้กันได้แบบง่ายๆ ใครที่อยู่คอนโด มีเครื่องครัวไม่ครบ หรือมีพื้นที่จำกัด แล้วอยากจะหุงข้าวเหนียวกินเอง ไม่ต้องกลัว! เพียงมีไมโครเวฟเครื่องเดียวก็หุงข้าวเหนียวกินได้แล้ว ที่สำคัญ ใช้เวลาไม่นานด้วยนะ ข้าวเหนียวร้อนๆ หอมๆ หุงใหม่แบบเลิศๆ กินคู่กับส้มตำปูปลาร้า ลาบ หมูพวงซอสจิ้มแจ่ว เข้ากันจนหยุดกินไม่ได้ แต่ก่อนที่จะไปทำส้มตำ มาหุงข้าวเหนียวกันก่อนดีกว่า ไปเลย วัตถุดิบ 1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 200 กรัม 2. น้ำเปล่า 200 กรัม วิธีการทำ 1. นำข้าวเหนียวไปล้าง หรือเรียกว่า ซาวน้ำ โดยนำไปล้างน้ำ 2 ครั้ง 2. นำข้าวเหนียวที่ล้างมาแช่น้ำ โดยใส่น้ำท่วมข้าว 3. หากต้องการข้าวเหนียวที่ไม่แห้งแข็งควรนำไปแช่น้ำ 2 ชั่วโมง หรือมากกว่านั้น 4. เมื่อครบเวลาที่พอใจแล้ว นำไปกรองเอาน้ำออกจนหมด 5. จากนั้นนำใส่ในชามที่สามารถนำใส่ไมโครเวฟได้ 6. จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปในปริมาณที่ไม่ต้องเยอะมาก แค่ปริ่มๆ จากข้าวพอ 7. นำข้าวเหนียวไปใส่ในไมโครเวฟ ตั้งเวลา 10 นาที ใช้ไฟแรง (800 วัตต์) 8. เมื่อข้าวเหนียวสุกดีแล้ว จะนำออกมาผ

งาน “FEED RETRO Music Talk Food Book Trip #90 ไม่นานมานี้ มิวเซียมสยาม จัดขึ้นระหว่างวันที่ 24-26 พ.ย.2566 ตั้งแต่เวลา 12.00-21.00 น. ที่มิวเซียมสยาม มีความตั้งใจอยากชวน ทุกคนย้อนวัยไปยุค 90s เป็นงานที่ทุกคนจะได้อบอุ่นหัวใจผ่านเสียงดนตรีสดจากนักร้อง ชื่อดังแห่งยุค พร้อมกับกิจกรรมพิเศษ Talk ในสวน ที่จะพาทุกคน ย้อนความทรงจำไปกับบุคคลในตำนานจากหลายวงการ และเต็มอิ่มกับอาหารจานเด็ดจาก 80 ร้านในตำนานและร้านดัง ขอโฟกัสไปที่ร้านดังในตำนาน ที่พร้อมใจกันขนผลงานมาอวดกันแบบไม่มีใครยอมใคร ยกตัวอย่าง มาเป็นออร์เดิร์ฟ แนะนำตัว ให้รู้จักพวกเขามากขึ้น “กาแฟเอี๊ยะแซ” ร้านเก่าแก่ในชุมชนจีนอย่างเยาวราช ที่เปิดขายมายาวนานไม่ต่ำกว่า 70 ปี ให้บริการภายใต้สโลแกน ‘คั่วสดๆ ชงใหม่ๆ วันต่อวัน’ รสชาติกาแฟที่ทุกคนคุ้นเคยคือ ‘รสโบราณ’ แท้ รวมทั้งฝีมือการปิ้งขนมปังทาเนยแบบโบราณ “กุยช่ายสะพานหัน” เริ่มต้นเมื่อ 50 ปีที่แล้ว จากรถเข็นคันเล็กๆ ขายน้ำลำไย เข็นไปแถวสะพานหัน-สำเพ็ง ส่วนขนมกุยช่าย ทำมาเพิ่มทีหลัง เริ่มจากไส้เดียว แต่ลูกค้าชอบ อยากกินไส้อื่น เลยทำ หน่อไม่ มันแกว มาเสริม พอต้องทำขนมเยอะขึ้น จึงเข็นรถไม่ไหว เหล

สวรรค์นักชิม! ปักหมุด 12 ร้านมิชลิน ไกด์ ย่านราชประสงค์ ของอร่อยเพียบ ตั้งแต่สตรีตฟู้ดถึงมิชลินสตาร์ ย่านราชประสงค์ หรือ แบงคอก ดาวน์ทาวน์ (Bangkok Downtown) คือจุดหมายปลายทางของทุกไลฟ์สไตล์ ใจกลางกรุงเทพฯ ที่พร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยวชาวไทยและชาวต่างชาติจากทั่วทุกมุมโลก ไม่ว่าคุณจะเป็นสายช้อป สายมู หรือสายกิน แค่แวะมาที่ย่านราชประสงค์ ก็จะได้รับประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมทั้งจากห้างสรรพสินค้าที่มีตั้งแต่แบบขายส่งจนถึงลักชูรี โรงแรมชั้นนำ ห้องพักสุดหรู พร้อมบริการและสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน รวมถึงองค์เทพสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่มีให้ขอพรความเป็นสิริมงคลถึง 8 จุด นอกจากนั้น สิ่งที่หลายคนไม่รู้คือ ราชประสงค์ เป็นย่านที่รวมร้านมิชลินทั้งจากไทยและต่างประเทศไว้มากที่สุดในประเทศไทยกว่า 30 ร้าน อาทิ อิกนีฟ แบงคอก, กินซ่า ซูชิ อิชิ, แคมส์ โรสต์, บิสก็อตติ, เอราวัณ ที รูม, ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์, อูโนมาส, ติ่น ไท่ ฟง, แสนยอด, ซงฟา บักกุ๊ดเต๋, บ้านเบญจรงค์ ปาย, เกตุโอชา และอีกมากมาย ซึ่งรางวัลมิชลินนั้น เป็นรางวัลที่ร้านอาหารและเชฟจากทั่วโลกล้วนปรารถนา และอาจเรียกว่าเป็นสวรรค์ของนักชิมที่ต่างเฝ้ารอไปพิ

“Gourmet Foodie Fest 2023” Alumni Market ซีซั่น 2 ยกทัพ 40 ร้าน ตอกย้ำความอร่อยสุดพรีเมียม เอาใจสายฟู้ดดี้ ต้อนรับเทศกาลส่งท้ายปี วันที่ 10 ตุลาคม 2566 นางสาวภริตา วิริยะรังสฤษฎ์ บรรณาธิการบริหาร นิตยสาร Gourmet & Cuisine เปิดเผยว่า หลังกระแสตอบรับจากเหล่าฟู้ดดี้ในซีซั่นแรก และเพื่อต้อนรับเทศกาลเฟสทีฟส่งท้ายปีที่กำลังจะมาถึงนี้ นิตยสาร Gourmet & Cuisine ร่วมกับ โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต จัดงาน “Gourmet Foodie Fest 2023” Alumni Market ซีซั่น 2 กลับมาตอกย้ำความอร่อยสุดพรีเมียมและร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการส่งมอบของขวัญสุดพิเศษในช่วงส่งท้ายปีให้เหล่านักกินสายฟู้ดดี้ตัวจริงอีกครั้ง โดยในซีซั่นนี้ได้คัดสรรร้านดังจากฝีมือ “ศิษย์เก่า เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต” ทั้งร้านเชฟชื่อดังที่ประสบความสำเร็จทั้งไทยและต่างประเทศ ที่มีทั้งเบเกอรี่แสนอร่อยหลากสไตล์ ร้านอาหารคาวหวาน ขนม และเครื่องดื่ม มาให้ช้อป ชิม ในงานเดียว ท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ แสนอบอุ่นรับ Autumn Season นอกจากนี้ ยังมีสินค้าสุดพรีเมียมที่เป็นไอเทมยอดนิยมไว้สำหรับจัดปาร์ตี้ ให้นักช้อปที่กำลังมองหาของขวัญสุดพิเศษในช่

เปิดดินแดนแห่งความอร่อยที่ยั่งยืน เทศกาลอาหารเพื่อโลกแห่งปี SX FOOD FESTIVAL 2023 อิ่ม ฟิน ไทยสตรีทฟู้ด ไทยสตรีทกู้ด ดีต่อไทย ดีต่อโลก พร้อมสัมผัสความอร่อยที่ยั่งยืน สร้างสรรค์โดยเหล่าเซเลบริตี้เชฟชื่อดัง และร้านอาหารชั้นนำ เข้าชมงานฟรี !!! 29 ก.ย. 66 – 8 ต.ค. 66 ณ ฮอลล์ 5 – 6 ชั้น LG ศูนย์ฯ สิริกิติ์ เริ่มต้นแล้ว!!! เทศกาลอาหารเพื่อโลก SX FOOD FESTIVAL 2023 ภายใต้มหกรรมด้านความยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน SUSTAINABILITY EXPO 2023 (SX2023) ซึ่งจัดขึ้นต่อเนื่องเป็นครั้งที่ 4 โดยปีนี้มาในธีมที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากเสน่ห์อาหารริมทางของประเทศไทย สู่ THAI STREET FOOD MUSEUM : ไทยสตรีทฟู้ด ไทยสตรีทกู้ด ดีต่อไทย ดีต่อโลก พร้อมเนรมิตพื้นที่ขนาดใหญ่ หรือกว่า 10,000 ตารางเมตร ภายในศูนย์ฯ สิริกิติ์ ให้กลายเป็นดินแดนแห่งความอร่อยที่ยั่งยืน พรั่งพร้อมไปด้วยเมนูอาหารกู้โลกสารพัด จากเหล่าเซเลบริตี้เชฟชื่อดัง ไอรอนเชฟ – ท็อปเชฟ – มาสเตอร์เชฟ และร้านอาหารชั้นนำมากมาย เข้าชมงานฟรี!!! 29 ก.ย. 66 – 8 ต.ค. 66 ณ ฮอลล์ 5 – 6 ชั้น LG ศูนย์ฯ สิริกิติ์ ค้นพบประสบการณ์และความอร่อยที่ยั่งยืน เริ่มต้นที่ตัวเรา เ

KICE ผนึกกำลังกับ หอการค้าจังหวัดขอนแก่น จัดงาน ‘BEYOND FOOD EXPO 2023’ งานแสดงสินค้าอาหารและนวัตกรรมแห่งลุ่มแม่น้ำโขง 7-9 กันยายน 2566   29 สิงหาคม 2566, กรุงเทพฯ – ไคซ์ (KICE) หรือ ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติขอนแก่น (International Convention & Exhibition) ร่วมกับ หอการค้าจังหวัดขอนแก่น จัดงาน BEYOND FOOD EXPO 2023 (บียอนด์ ฟู้ด เอ็กซ์โป) งานแสดงสินค้าอาหาร-เครื่องดื่ม เทคโนโลยี และนวัตกรรมประจำอนุภูมิภาคลุ่มแม่น้ำโขง ณ ศูนย์ประชุมฯ ไคซ์ ในวันที่ 7-9 กันยายน 2566 BEYOND FOOD EXPO 2023 งานจัดแสดงที่ครบเครื่องเรื่องอาหาร ทั้งสินค้า เทคโนโลยี และนวัตกรรมแบบครบวงคร ที่ ศูนย์ประชุมฯ ไคซ์ ภายในงานมีผู้ประกอบการเข้าร่วมแสดงสินค้ากว่า 150 แบรนด์ โดยมีผู้นำตลาดด้านอาหารอย่าง แม็คโคร (MAKRO) เป็นสปอนเซอร์หลักในการจัดงาน และซีพีแรม (CPRAM) ที่เป็นโกลด์สปอนเซอร์ พร้อมด้วย JAPAN PAVILION ที่ทางองค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (เจโทร กรุงเทพฯ) ได้ขนทัพผู้นำเข้าสินค้า วัตถุดิบ และอาหารจากประเทศญี่ปุ่นมากมาย มาแนะนำกันถึงที่แบบไม่ต้องเดินทางไปถึงกรุงเทพฯ นอกจากนี้ ไคซ์ ยังได้ FOOD P

แจกสูตร คั่วกลิ้งหมู เมนูติดร้านยอดฮิต ตักราดข้าวสวยร้อนๆ อร่อยถึงใจ แจกสูตร คั่วกลิ้งหมู อาหารใต้ที่เป็นเมนูสุดฮิตประจำร้านข้าวราดแกง เจ้าของร้านทำขายทีมีหมดเกลี้ยง ตักราดข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าอร่อยถึงใจ และถ้าใครอยากทำกินก็ไม่ยาก เพียงมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ดังนี้ ส่วนผสม หมูเนื้อแดงสับ 200 กรัม น้ำพริกคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ กะปิอย่างดี 1/2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช ใบมะกรูดซอย พริกไทยอ่อน วิธีทำ 1. เริ่มจากโขลกน้ำพริกคั่วกลิ้งกับกะปิให้พอเข้ากัน 2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก 3. จากนั้นใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงไปผัดกับหมูสับให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ 4. ปิดไฟแล้วใส่พริกไทยอ่อนและใบมะกรูดซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เป็นอันเสร็จ ที่มา มติชนอคาเดมี ภาพจาก มติชนสุดสัปดาห์ ฉบับวันที่ 25 กุมภาพันธ์ – 3 มีนาคม 2565 คอลัมน์ อาทิตย์ละมื้อ

บริษัทอาหารทั่วโลก เผชิญความท้าทายด้านสิทธิมนุษยชน ทางออกที่ดีอยู่ตรงไหน วันที่ 17 สิงหาคม 2566 บริษัท ป่าสาละ จำกัด พร้อมด้วยพันธมิตร ทั้งภาคประชาสังคม ภาคธุรกิจ ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหารจากบริษัทชั้นนำมาแลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์เกี่ยวกับแนวโน้มและความท้าทายด้านสิทธิมนุษยชนในห่วงโซ่อุปทานอาหาร ในหัวข้อ Human Rights Trends and Challenges in Food Supply Chain in Asia โดยวัตถุประสงค์ของเสวนาในครั้งนี้เพื่อสร้างบทสนทนาระหว่างบริษัทอาหารและผู้ทำวิจัยด้านสิทธิมนุษยชนในห่วงโซ่อุปทานอาหาร หรือ Food Supply Chain โดยมี Shift ผู้เชี่ยวชาญด้านสิทธิมนุษยชนมาร่วมแบ่งปันมุมมองด้านกฎหมายในการตรวจสอบธุรกิจด้านสิทธิมนุษยชนและสิ่งแวดล้อม (Corporate Sustainability Due Diligence หรือ CS3D) Tammy Vallejo, Advisor และ Federico Burlon, Deputy Director of Business Engagement จาก Shift องค์กรไม่แสวงกำไร ผู้เชี่ยวชาญด้านสิทธิมนุษยชน กล่าวถึงร่างกฎหมายการตรวจสอบสิทธิมนุษยชนรอบด้านของสหภาพยุโรป หรือ HRDD (Human Rights Due Diligence) ที่กำลังจะมีผลบังคับใช้เร็วๆ นี้ ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อธุรกิจและสร้างความท้