ร้านอาหาร

อากะ ก้าวสู่ผู้นำในธุรกิจแฟรนไชส์ การันตีคุณภาพด้วย รางวัลแฟรนไชส์ไทยอาหารยอดเยี่ยม (BEST FOOD FRANCHISE) ในงาน Thailand Franchise Award 2023 วันที่ 13 กรกฎาคม 2566 คุณมยุรี จิตรกร รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มการตลาด บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) พร้อมโชว์ศักยภาพและก้าวสู่ผู้นำในธุรกิจแฟรนไชส์ ชูแบรนด์ อากะ ร้านอาหารในเครือ เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป หรือ เซ็น กรุ๊ป ตอกย้ำผู้นำยากินิกุบุฟเฟต์อันดับหนึ่ง การันตีคุณภาพด้วยรางวัลแฟรนไชส์ไทยอาหารยอดเยี่ยม (BEST FOOD FRANCHISE) ประเภทรางวัลแฟรนไชส์ยอดเยี่ยมรายอุตสาหกรรม ในงาน Thailand Franchise Award 2023 จัดโดย กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ โดยเกณฑ์ในการตัดสินได้ถูกพิจารณาจากธุรกิจแฟรนไชส์ที่ได้รับความนิยม มีสินค้าที่มีคุณภาพ มีชื่อเสียง และภาพลักษณ์ที่ดี รวมถึงมีระบบการบริหารจัดการที่ดีอีกด้วย ซึ่งปัจจุบันอากะ มี 45 สาขาที่ลงทุนเอง และ 3 สาขาที่เป็นรูปแบบแฟรนไชส์ ทั้งในไทย คือ จังหวัดมหาสารคาม และต่างประเทศ คือ พม่า กัมพูชา สำหรับนักลงทุนและผู้ที่สนใจธุรกิจแฟรนไชส์ ในเครือ เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป พบกันที่บูธ Q36A ในงา

โรงแรม-ร้านอาหาร-บริการ การ์ดไม่ตก เข้มมาตรฐานความสะอาด ปลอดเชื้อ ปลอดภัย ด้านงาน Food & Hospitality Thailand ร่วมชมรมผู้บริหารงานแม่บ้าน กลุ่มธุรกิจอุปกรณ์ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด เปิดโซน Cleaning & Hygiene Thailand เตรียมขนนวัตกรรมใหม่ร่วมโชว์ ธุรกิจกลุ่มท่องเที่ยว-บริการ ยังยกการ์ดสูง พร้อมเข้มด้านมาตรฐานความสะอาด ปลอดเชื้อ สร้างความปลอดภัยแก่นักท่องเที่ยวและผู้ใช้บริการ ส่งผลอุปกรณ์ ผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมใหม่ๆ สำหรับทำความสะอาดเป็นที่ต้องการสูง ด้าน อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย ผู้จัดงาน Food & Hospitality Thailand 2023 ร่วมจับมือชมรมผู้บริหารงานแม่บ้านประเทศไทย และกลุ่มธุรกิจอุปกรณ์ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด เปิดโซนใหม่ Cleaning & Hygiene Thailand (CHT) เตรียมขนนวัตกรรมล่าสุดด้านการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ พร้อมกิจกรรมสัมมนาให้ความรู้เกี่ยวกับนวัตกรรมใหม่ในการทำความสะอาด นายสรรชาย นุ่มบุญนำ ผู้จัดการทั่วไป อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย ผู้จัดงาน Food & Hospitality Thailand 2023 กล่าวถึงการเติบโตและความต้องการอุปกรณ์ ผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมด้านความสะอาด ปลอดเชื้อ ปลอดภัยของกล

อัปเกรดหมูกระทะไทย! “ชิ้น โบ แดง” ของ ปลา iberry ย่างหมูบนเตาทองแดงสีโรสโกลด์ ได้ฤกษ์ดี เปิดตัว 12 มิ.ย. นี้ หมูกระทะ ถือเป็นเมนูสุดป๊อปของคนไทย ที่ไม่ว่าเวลาไหน เนื่องในโอกาสอะไรก็มักจะนึกถึงหมูกระทะเป็นอันดับแรก นั่นจึงทำให้เราได้เห็นร้านหมูกระทะเปิดใหม่มากมาย หนึ่งในนั้นคือ Chin Bo Dang หรือ ชิ้น โบ แดง ของ คุณอัจฉรา บุรารักษ์ หรือ คุณปลา iberry ที่กำลังจะเปิดให้ชาวหมูกระทะเลิฟเวอร์ได้ลิ้มลองรสชาติในวันที่ 12 มิถุนายน นี้ โดยคุณปลาได้โพสต์ผ่านเฟซบุ๊ก Atchara Burarak บอกเล่าเรื่องราวสั้นๆ เกี่ยวกับการสร้างแบรนด์ชิ้น โบ แดง ว่า หลังจากที่ตั้งใจไว้ว่าอยากจะเชิดชูหมูกระทะไทยให้ก้องกังวาลไกลไปทั่วหล้า ตั้งใจจะทำร้านหมูกระทะในบริบทใหม่แบบฉบับของตัวเอง ให้สวยและประณีต สมกับชื่อร้าน “ชิ้น โบ แดง” ตั้งแต่ปีที่แล้ว ผ่านมาเกือบปี ทีมงานของ IBERRY Group ได้ศึกษาลงลึก R&D สูตรอาหาร และระบบดูดควัน จนถึงระดับ Hardware กระทะ และเตาถ่านกันอย่างเต็มที่เต็มกำลัง วันที่ 12 มิถุนายน ร้านหมูกระทะ @chinbodang ได้ฤกษ์เปิดร้านอย่างเป็นทางการแล้ว สำหรับร้าน ชิ้น โบ แดง จะตั้งอยู่ที่ชั้น 6 Emq

ไม่อยากเจ๊งต้องอ่าน! เปิด 5 เรื่องที่คนทำร้านต้องเจอยุคนี้ โดย ต่อ เพนกวิน สำหรับคนทำธุรกิจ แน่นอนว่าไม่ได้ราบรื่นเสมอไป ผู้ประกอบการหลายคนอาจเจอปัญหามากมาย ซึ่งปัญหาหรือสิ่งที่ต้องเจอในแต่ละยุคสมัยก็อาจไม่เหมือนกัน แล้วผู้ประกอบการในยุคนี้เขาต้องเจออะไรกันบ้าง คุณต่อ เจ้าของเพจ Torpenguin มีคำตอบ 1. เจ้าใหญ่ลงมาแข่งกับเจ้าเล็ก สมัยก่อนร้านอาหารในห้างก็จะอยู่แต่ในห้าง สตรีตฟู้ดบ้านๆ ก็อยู่แต่บ้านๆ แต่ปัจจุบันคนเดินห้างลดน้อยลงจึงทำให้รายได้ของร้านอาหารตกลงทุกปี เจ้าของร้านจึงต้องหาเงินให้มากขึ้นโดยการลงมาเปิดร้านแข่งกับเจ้าเล็ก ด้วยวิธีการสร้างทีมใหม่เป็นแบรนด์สตรีตฟู้ดต่างๆ ทำให้เจ้าเล็กสู้ไม่ได้ ทั้งในเรื่องเงินทุน การตลาด ฐานแฟนคลับ สูตรอาหาร และทีมงาน จึงเป็นความยากในการทำธุรกิจในปัจจุบัน 2. ลูกค้ามีเงินน้อยลง และกลายเป็นคู่แข่งเรา ปัจจุบันลูกค้ามีเงินน้อยลงด้วยภาวะเศรษฐกิจ และดันมาเป็นคู่แข่งทางธุรกิจ ยกตัวอย่าง ในวันธรรมดา วันทำงานเขามาเป็นลูกค้าเรา แต่วันเสาร์-วันอาทิตย์ กลับไปเปิดครัวคอนโดทำแซนด์วิชขายดีลิเวอรี 3. ไม่มีตัวตนในออนไลน์ ลูกค้าจะลืม ยกตัวอย่างร้านที่มีตัวตนบนออนไลน

ชี้เป้าเมนูเด็ด จาก 8 ร้านอาหารของ ปลา iberry สายกินเห็นแล้วต้องสั่ง ชี้เป้าเมนูเด็ดร้านดังในเครือ iberry Group ของ คุณอัจฉรา บุรารักษ์ ผู้บริหารหญิงสุดเก่งที่เปิดแบรนด์ร้านอาหารไว้มากมาย ซึ่งแต่ละร้านล้วนมีเมนูเด็ดให้เลือกชิมมากมาย แต่จะมีอะไรบ้างนั้น มาดูกันเลย  กับข้าว‘ กับปลา ร้านอาหารไทยและอาหารฝรั่งแนวฟิวชันที่รวบรวมเมนูอาหารหลายภาคของไทยไว้ด้วยกัน ตั้งแต่อาหารปักษ์ใต้ อาหารสไตล์อีสาน อาหารไทยภาคเหนือ ไปจนเมนูอาหารสไตล์ตะวันตก เช่น เมนูแกงปูใบชะพลูหมี่อัญชัน, ส้มตำไข่เค็ม, ขาหมูคาราเมล, ปลากะพงราดพริกขี้หนู, สปาเกตตี้ต้มยำกุ้ง สายกินคนไหนที่ชอบความหลากหลายพลาดไม่ได้เลยกับร้านนี้ รส‘นิยม ร้านอาหารไทยสไตล์สตรีตฟู้ด ที่พิถีพิถันในรสชาติ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งร้านขวัญใจคนไทย กับเมนูอาหารไทยจานเดียว แนะนำจานเด็ดที่ต้องสั่ง ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่, ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัยไข่มะตูม, ยำขนมจีน, ผัดไทยกุ้งสด, เส้นหมี่ผัดผักกระเฉดกุ้งสด เมนูอาจจะดูเหมือนจะธรรมดา แต่บอกเลยว่ารสชาติเด็ดเข้มข้นทุกคำแบบไม่ธรรมดาแน่นอน โรงสีโภชนา ร้านอาหารซีฟู้ดสดใหม่ ใครที่คิดถึงซีฟู้ดอยากกินแบบเร่ง

วันแรกสุดคึกคัก! Upskill Thailand 2023 “ถึงรส ถึงชาติ” ขนทัพร้านเด็ดทั่วไทย จัดเต็มทั้งคาว-หวาน ปักหมุด มติชนอคาเดมี เมื่อ ‘อาหาร’ เป็นหนึ่งในปัจจัย 4 ที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ รวมถึงเป็นซอฟต์พาวเวอร์ที่สำคัญอย่างหนึ่งของไทย ‘เส้นทางเศรษฐี’ ผู้นำสื่อที่สนับสนุนการสร้างอาชีพเอสเอ็มอี ‘ศิลปวัฒนธรรม’ ผู้นำสื่อด้านประวัติศาสตร์ ศิลปะ และวัฒนธรรม และ ‘มติชนอคาเดมี’ ผู้นำด้านการฝึกอบรมสร้างอาชีพ ภายใต้ บริษัท มติชน จำกัด (มหาชน) หรือ เครือมติชน จึงผนึกกำลังจัดงาน Upskill Thailand 2023 “ถึงรส ถึงชาติ” ระหว่างวันที่ 26-28 พฤษภาคม 2566 ที่มติชนอคาเดมี เพื่อเป็นแนวทางให้ผู้สนใจหรือผู้ที่ต้องการประกอบธุรกิจด้านอาหาร ได้นําไปประยุกต์ใช้เสริมความแกร่ง ต่อยอดอาชีพ และสร้างรายได้อย่างยั่งยืน วันแรกของงาน Upskill Thailand 2023 “ถึงรส ถึงชาติ” มีประชาชนสนใจเข้าร่วมงานคึกคักตลอดทั้งวัน โดยมี นายบุญชอบ สุทธมนัสวงษ์ ปลัดกระทรวงแรงงาน พร้อมคณะ ให้เกียรติมาเป็นประธานเปิดงาน ร่วมด้วยผู้บริหารเครือมติชน นำโดย นายวรศักดิ์ ประยูรศุข รักษาการกรรมการผู้จัดการ บจก.งานดี นายสุรพล พิทยาสกุล ที่ปรึกษากรรมการผ

เปิดอาณาจักร StarvingTime จากหนุ่มวิศวะสู่เพจรีวิวอาหาร ที่เริ่มจากมือถือเครื่องเดียว สู่ผู้ติดตามมากกว่า 5 ล้านคน เพราะเรื่องกินคือเรื่องใหญ่ เราจึงได้เห็นเพจรีวิวอาหารมากมายอยู่ในโซเชียลมีเดียทุกๆ แพลตฟอร์ม แต่ถ้าให้พูดถึงเพจที่ทุกคนรู้จักและคุ้นชินเป็นอย่างดี นั่นคือชื่อของ StarvingTime ที่เริ่มต้นเมื่อ 7 ปีก่อน โดยผู้ก่อตั้งและพนักงานคนเดียว “คุณไมเคิล-เกษมศักดิ์ ศิริรักษ์” หนุ่มวิศวะจากรั้วจามจุรีที่ชื่นชอบการทานอาหาร ปัจจุบัน StarvingTime เติบโตขึ้นมากและไม่ได้เป็นเพียงแค่เพจรีวิวอาหารเท่านั้น แต่กลายเป็นอาณาจักรที่มีหลายธุรกิจ แต่จะมีอะไรบ้างนั้น มาเปิดอาณาจักร StarvingTime ไปพร้อมๆ กับคุณไมเคิล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท มูฟฟ์ มีเดีย จำกัด กันเลย  คุณไมเคิล เรียนจบชั้นมัธยมศึกษาจากโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน และเข้าศึกษาต่อในภาควิชาวิศวกรรมสำรวจ คณะวิศวกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย แม้จะมีความฝันเล็กๆ ว่าอยากเป็นเจ้าสัวรับเหมา แต่เมื่อมานั่งวาดเส้นทางให้ตัวเองดูแล้ว ก็มีทั้งเรื่องเงินทุน เรื่องความรู้ความสามารถที่อาจยังไม่เพียงพอ ซึ่งกว่าจะถึงเป้าหมาย

รู้จัก Fishmonger ร้านดังบรรทัดทอง เสิร์ฟปลาหายากจากประมงไทย ขายดีวันหยุดเกือบ 300 จาน  เพราะอยากส่งต่อวัตถุดิบชั้นดีจากท้องทะเลให้คนไทยได้กิน จึงเป็นที่มาของร้าน Fishmonger เจ้าของรางวัลสุดยอดร้านอาหารของคนไทยเพื่อคนไทย ที่มีเมนูฟิชแอนด์ชิปส์ (ปลาชุบแป้งทอดและมันฝรั่งทอด) เป็นเมนูชูโรง โดยนำปลาไทยกว่าร้อยสายพันธุ์ที่หลายคนอาจไม่คุ้นเคยมาปรุง เสิร์ฟความอร่อยจนโดนใจลูกค้าทุกกลุ่มทุกวัย คุณกศม ชูดอกไม้ เจ้าของร้าน Fishmonger เล่าให้ฟังว่า ร้าน Fishmonger เกิดจากความตั้งใจที่อยากให้คนไทยได้กินปลาไทย และเป็นธุรกิจที่ต่อยอดมาจาก “ลันตาปลาไทย” ช่องทางจำหน่ายอาหารทะเลที่รับซื้อจากชาวประมงท้องถิ่นด้วยวิธีประมงพื้นบ้านบนเกาะลันตา จังหวัดกระบี่ จากนั้นขยายสู่หน้าร้านในย่านบรรทัดทอง ที่มีฟิชแอนด์ชิปส์เป็นเมนูเด่นและยังมีเมนูอาหารทะเลอื่นๆ ให้เลือกอย่างหลากหลายด้วยเช่นกัน โดยแนวคิดในการเปิดร้านเกิดจากความหลากหลายของพันธุ์ปลาในระบบนิเวศทะเลไทย แต่คนไทยส่วนใหญ่มักไม่รู้จักจึงไม่นิยมบริโภคปลาเหล่านี้ จึงเป็นที่มาของการเปิดหน้าร้านเพื่อให้ลูกค้าได้มาลิ้มลองปลาไทยสายพันธุ์ต่างๆ กว่าร้อยสายพ

จากแม่ค้าออนไลน์ ไม่มีทุนทำธุรกิจ ลบคำดูถูก จนได้เปิดแฟรนไชส์ 3 สาขา ความฝันที่อยากเป็นผู้บริหารมีธุรกิจของตัวเอง น่าจะเป็นหนึ่งในความต้องการของใครหลายๆ คน เช่นเดียวกับ คุณณัฐฐพัชร์ วุฒิปุฒิปุยวาณิชย์ หรือ ดิว สาวชุมพร ที่มีความฝันนี้มาตลอด แม้ช่วงแรกเส้นทางชีวิตทำให้ต้องไปหาประสบการณ์เป็นพนักงานร้านกาแฟจนได้เลื่อนเป็นผู้จัดการร้าน แต่นั่นก็เป็นโอกาสในการเรียนรู้ทำให้มีพื้นฐานด้านการบริการติดตัวมา และคิดว่าสักวันอยากเป็นเจ้าของธุรกิจตัวเอง ได้เป็นคนบริหารจัดการเอง จนกระทั่งมีครอบครัวเธอจึงลาออกมาเป็นแม่บ้านเต็มตัวและได้เป็นแม่ค้าออนไลน์ เวลานี้เองที่ได้กลับมาเสาะหาลู่ทางที่จะเดินตามฝันของตัวเอง คุณดิว เล่าให้ฟังว่า ระหว่างที่ตั้งท้องลูกคนที่ 3 ได้ใช้เวลาช่วง 9 เดือนในการเริ่มต้นอาชีพขายของออนไลน์ เมื่อมีเวลาก็ค้นหาข้อมูลการทำธุรกิจแฟรนไชส์ที่จะเป็นรายได้เสริม เพราะรู้ว่าหลังจากนี้ต้องมีค่าใช้จ่ายอีกมากจากลูกแฝดวัย 4 ขวบ และลูกที่กำลังจะเกิดมา ซึ่งธุรกิจเดียวที่อยู่ในใจมาตลอดคือ ธุรกิจห้าดาว เพราะมองว่าลงทุนไม่สูงและเเบรนด์เป็นที่รู้จักอยู่แล้ว ซี่งตอนที่ทำร้านกาแฟในปั๊มน้ำมัน ก็มีซุ้มไ

กว่าจะเป็น หญิงแกร่งหมูทอด ราชาหมูปิ้ง 2 ตำนาน ที่ชอบช่วยสังคม กว่าจะได้ขึ้นชื่อว่าเป็น หญิงแกร่งหมูทอด และ ราชาหมูปิ้ง ทั้ง เจ๊จง-จงใจ กิจแสวง และ เฮียนพ-ชวพจน์ ชูหิรัญ ต่างผ่านชีวิตและอุปสรรคมาด้วยความยากลำบาก แต่ด้วยความแข็งแกร่งและใจที่สู้ไม่ถอย ปัจจุบันทั้งคู่ได้กลายมาเป็นตำนานและเจ้าของร้านชื่อดัง ที่ไม่ใช่แค่ทำธุรกิจ แต่ยังช่วยเหลือสังคมในด้านต่างๆ อยู่เสมอ เจ๊จง-จงใจ กิจแสวง เจ้าของร้านหมูทอดเจ๊จง ในอดีตเจ๊จงมีหนี้สิ้น และยึดอาชีพขายข้าวแกงบุฟเฟต์ กระทั่งวันหนึ่ง ด้วยความบังเอิญไปซื้อหมูทอดกล่องละ 10 บาทให้ลูกกินซึ่งให้หมูน้อยมาก เจ๊จงจึงบอกกับลูกว่าจะขายเมนูนี้ให้ดู และก็ลงมือทำจริงๆ ในวันรุ่งขึ้น  วันแรกเจ๊จงซื้อหมูปริมาณ 8 กิโล เพราะมีทุนแค่นั้นและไม่รู้ว่าจะขายได้หรือเปล่า ระหว่างทางก็ได้ลองปรับสูตรเป็นหมูสามชั้น เพราะไม่อยากเหมือนร้านที่ซื้อให้ลูกกิน จากนั้นค่อยๆ เพิ่มขึ้นจาก 20 กิโล เป็น 30 กิโล จากจุดเริ่มต้นที่ใช้หมูเพียงแค่ไม่กี่กิโล ปัจจุบันร้านหมูทอดเจ๊จงเติบโตขึ้นมาก เปิดให้บริการทั้งหมด 15 สาขา โดยมีจุดเด่นคือการเติมข้าวได้ ให้ผักฟรี นอกจากนี้ เจ๊จงยังแบ่งปันสังคมอ