ผักติ้ว

ามกลางกระแสโลกที่ผู้บริโภคไม่ได้มองหาเพียงอาหารที่ปลอดภัย แต่ยังให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อม ความยั่งยืน และเรื่องราวเบื้องหลังของวัตถุดิบ ประเทศเล็กๆ บนเทือกเขาหิมาลัยอย่าง “ภูฏาน” กลับกลายเป็นหนึ่งในต้นแบบที่ได้รับการจับตามองจากทั่วโลก แม้จะมีพื้นที่เกษตรไม่มาก ไม่ได้ผลิตสินค้าในปริมาณมหาศาล และไม่ได้แข่งขันด้วยต้นทุนต่ำ แต่กลับสามารถสร้างมูลค่าให้สินค้าเกษตรได้อย่างน่าทึ่ง เพราะสิ่งที่ภูฏานนำเสนอไม่ใช่เพียงผัก ผลไม้ หรือข้าวอินทรีย์ หากเป็นวิถีชีวิตที่อยู่ร่วมกับธรรมชาติ ความสมดุลของระบบนิเวศ และปรัชญาความสุขมวลรวมประชาชาติ (Gross National Happiness : GNH) ที่หล่อหลอมอยู่ในทุกขั้นตอนของการผลิต อาจารย์ขาบ-สุทธิพงษ์ สุริยะ นักปั้นแบรนด์และนักออกแบบภาพลักษณ์ธุรกิจอาหาร ภาคการเกษตร และการท่องเที่ยวเกษตรยั่งยืน แห่ง Karb Studio เจ้าของรางวัลออสการ์อาหารโลก Gourmand Awards ต่อเนื่องกว่า 20 ปี รวม 27 รางวัล และผู้ขับเคลื่อนแนวคิด “Local สู่ เลอค่า” ถ่ายทอดมุมมองจากการศึกษาแนวทางของภูฏานว่า ประเทศแห่งนี้กำลังพิสูจน์ให้โลกเห็นว่า การเกษตรสามารถสร้างคุณค่ามากกว่าการผลิตอาหาร หากสามารถเชื่อมโยงธ

เมื่อเทคโนโลยีเข้ามามีบทบาทในภาคเกษตรมากขึ้น งานที่เคยต้องอาศัยแรงงานคนกำลังถูกพัฒนาให้สามารถทำงานด้วยระบบอัตโนมัติ โดยเฉพาะประเทศจีนที่กำลังเผชิญความท้าทายด้านแรงงานภาคเกษตรในหลายพื้นที่ ล่าสุด มีการพัฒนา “หุ่นยนต์ชาวสวน” สำหรับใช้งานในสวนแอปเปิ้ล สามารถช่วยติดถุงห่อผลแอปเปิ้ลได้สูงสุดประมาณ 600 ใบต่อชั่วโมง หวังเข้ามาช่วยลดภาระแรงงานคน และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานในสวนผลไม้ เทคโนโลยีดังกล่าวสะท้อนให้เห็นถึงทิศทางของภาคเกษตรจีนที่กำลังเดินหน้าสู่การใช้ หุ่นยนต์และระบบอัตโนมัติ มากขึ้น เพื่อรับมือกับปัญหาขาดแคลนแรงงาน และลดภาระงานที่ต้องใช้แรงงานคนจำนวนมาก จากงานที่ต้องใช้แรงงานคน สู่ “หุ่นยนต์ชาวสวน” การห่อผลแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในขั้นตอนสำคัญของการผลิตแอปเปิ้ลคุณภาพ โดยเกษตรกรจะนำถุงมาห่อผลที่ติดอยู่บนต้น เพื่อช่วยป้องกันผลผลิตจากแมลงศัตรูพืช โรค รวมถึงปัจจัยแวดล้อมต่างๆ และยังช่วยให้ผลแอปเปิ้ลมีคุณภาพตามมาตรฐานตลาด แต่ในสวนแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ การห่อผลจำนวนมากหมายถึงการใช้แรงงานจำนวนไม่น้อย เพราะต้นแอปเปิ้ลแต่ละต้นอาจมีผลผลิตหลายสิบผล และต้องใช้เวลาติดถุงทีละผล งานที่ดูเหมือนเป็นขั้นตอนเล็กๆ

กลายเป็นไวรัลคนแห่แชร์ทั่วโลกออนไลน์ เมื่อบริษัทอาหารยักษ์ใหญ่ Ajinomoto กับสหกรณ์ผู้ผลิตผัก ออกแคมเปญผักกาดหอมที่มีภาพใบหน้าของ ทัตสึยะ ฟูจิวาระ นักแสดงชื่อดังของญี่ปุ่น หวังแก้ปัญหาอาหารเหลือทิ้ง หลังข้อมูลระบุว่า ชาวญี่ปุ่นกว่า 60% มักทิ้งผักกาดหอมในช่วงฤดูร้อน เนื่องจากเป็นช่วงที่ผลผลิตออกมากและผักเหี่ยวเฉาได้รวดเร็วจากสภาพอากาศร้อน จึงเชิญฟูจิวาระมาร่วมแคมเปญด้วยการ “ยืมใบหน้า” ไปพิมพ์บนบรรจุภัณฑ์ผักกาดหอม ด้านฟูจิวาระโพสต์ข้อความบนแพลตฟอร์ม X อย่างอารมณ์ดีว่า เขาถูกขอให้ “ช่วยยืมหน้าหน่อย เพราะผักกาดหอมกำลังอยู่ในวิกฤต” ซึ่งตอนแรกก็ไม่เข้าใจว่าหมายถึงอะไร ก่อนจะพบว่าเป็นการนำใบหน้าของเขาไปพิมพ์บนห่อผักจริง ๆ พร้อมแซวแฟน ๆ ว่า “ผมจะรอทุกคนอยู่ที่แผนกผัก” อย่างไรก็ตาม เมื่อบรรจุภัณฑ์วางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งในกรุงโตเกียว ผู้บริโภคแห่ซื้อและแชร์ภาพกันอย่างคึกคัก โดยผักกาดหอมรุ่นพิเศษนี้ผลิตจำนวนจำกัดเพียง 10,000 หัว และได้รับความสนใจอย่างรวดเร็วจนขายหมดจากหลายสาขา กลายเป็นตัวอย่างของการใช้การตลาดเชิงสร้างสรรค์ เพื่อช่วยลดขยะอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมสร้างกระแสไวรัลให

กรุงเทพมหานคร เตรียมปรับปรุงอัตราการจัดเก็บภาษีใหม่ ที่ดินประเภทเกษตรกรรม กลุ่มปลูกกล้วย มะนาว มะพร้าว ใจกลางกรุงเทพฯ เตรียมจ่ายเพิ่ม หลังพระราชบัญญัติภาษีที่ดินและสิ่งปลูกสร้าง พ.ศ. 2562 ประกาศใช้มาร่วม 7 ปี โดยจะเสนอสภา กทม. ขอปรับเพิ่มอัตราละ 0.02% จากปัจจุบันเสียภาษีในอัตรา 0.01-0.1% จะเป็นในอัตรา 0.03-0.12% หรือจากล้านละ 100 บาท เป็นล้านละ 300 บาท ที่ดินเกษตรกรรมเป็นบุคคลธรรมดา มูลค่า 0-50 ล้านบาท จะได้รับยกเว้นภาษีมูลค่า 50-125 ล้านบาท จากเดิมเสียภาษีในอัตรา 0.01% เป็น 0.03%มูลค่า 125-150 ล้านบาท จากเดิมเสียภาษีในอัตรา 0.03% เป็น 0.05%มูลค่า 150-550 ล้านบาท จากเดิมเสียภาษีในอัตรา 0.05% เป็น 0.07%มูลค่า 550-1,050 ล้านบาท จากเดิมเสียภาษีในอัตรา 0.07% เป็น 0.09%มูลค่า 1,050 ล้านบาทขึ้นไป จากเดิมเสียภาษีในอัตรา 0.1% เป็น 0.12%… อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : https://www.khaosod.co.th/special-stories/news_10335411 ที่ดินเกษตรกรรมเป็นนิติบุคคล มูลค่า 0-75 ล้านบาท จากเดิมเสียภาษีในอัตรา 0.01% เป็น 0.03%มูลค่า 75-100 ล้านบาท จากเดิมเสียภาษีในอัตรา 0.03% เป็น 0.05%มูลค่า 100-500 ล้านบาท จากเดิมเ