สมุนไพรมูลค่าสูง
หลังจากที่เราได้ทำความรู้จักกับวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรกรรมชาววัง และวิธีการปลูกมะระขี้นกให้ได้คุณภาพในตอนแรกไปแล้ว อีกหนึ่งฟันเฟืองสำคัญที่ คุณนก-หนึ่งฤทัย อาจยางคำ ให้ความสำคัญไม่แพ้กันคือ “การแปรรูป” ซึ่งเป็นหัวใจของการแก้ปัญหาราคาผลผลิตตกต่ำ และเป็นเทคนิคสำคัญที่ช่วยให้สมาชิกกลุ่ม ‘เลิกหนี้ เลิกจน’ ได้อย่างยั่งยืน วันนี้คุณนกจะมาเผยเทคนิคการเปลี่ยนมะระขี้นกสด ให้กลายเป็นสมุนไพรอบแห้งคุณภาพพรีเมียมที่มีตลาดรองรับแน่นอน ด้วยขั้นตอนที่พิถีพิถันดังนี้ สำหรับการแปรรูปมะระขี้นกให้ได้คุณภาพเกรดส่งออก คุณนกเล่าว่า เราให้ความสำคัญตั้งแต่ความแก่ของผล เราจะเลือกเก็บเฉพาะลูกที่แก่จัด เนื้อขาว เมล็ดต้องเป็นสีน้ำตาลแข็งจนหยิกไม่เข้า จะไม่เก็บมะระอ่อนที่เมล็ดยังเป็นน้ำนมเด็ดขาด เพราะสเปกที่ลูกค้ากำหนดมานั้นเป็นช่วงที่สารสำคัญทางยาดีที่สุด หากเอาลูกอ่อนไปปนจะทำให้ค่าสารสำคัญตกลงทันที เราจึงมีการประชุมอัปเดตมาตรฐานกับสมาชิกทุกเดือน เพื่อให้ทุกคนคัดของได้ตรงตามเกณฑ์เดียวกัน ในส่วนของกระบวนการจัดการ จะมีกฎเหล็กว่าสมาชิกต้องมาส่งของได้ตั้งแต่เช้าถึงเที่ยงเท่านั้น และรับซื้อทุกวัน ยกเว้นวันอาทิตย์ เหตุผ
