สวนเกษตรอินทรีย์

ใครจะไปนึกว่าพืชดอกเม็ดเล็ก ๆ สีเขียวคล้ายตะไคร่น้ำที่เรียกว่า”ผำ”หรือคาเวียร์เขียวเกิดตามแหล่งน้ำสะอาด นอกจากจะสามารถนำมาเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารอีกหลากหลายชนิดแล้วยังเต็มไปสารต้านอนุมูลอิสระที่รัฐบาลโดยกระทรวงเกษตรและสหกรณ์เตรียมผลักดันคาเวียร์เขียวเมืองไทยเป็นให้กลายเป็น”ซุปเปอร์ฟู้ดของโลก”มุ่งเป้าเพื่อกลุ่มคนรักสุขภาพ สวนเกษตรอินทรีย์ผสมผสานอย่าง”ไร่แสงสกุลรุ่ง” ในความดูแลของเกษตรกรรุ่นใหม่ดีกรีปริญญาตรี(เกียรตินิยม)ด้านโลจิสติกส์”กมลวรรณ รุ่งประเสริฐกุล”ในต.กลอนโด อ.ด่านมะขามเตี้ย จ.กาญจนบุรี ได้ชื่อว่าเป็นแหล่งผลิตผำระบบปิดที่ครบวงจรที่สุด รวมทั้งมีการแปรรูปเพิ่มมูลค่าเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ อย่างหลากหลาย ภายใต้แบรนด์”ทีมผำ(TEAMPHUM) ซึ่งมีทั้งขนมจีนน้ำยาผำ ข้าวเกรียบผำ กาแฟผำ เบเกอร์รี่ผำ ผงผำชงพร้อมดื่มและอีกมากมาย โดยมุ่งเป้าคนรักสุขภาพ กลุ่มวัยรุ่นและผู้ป่วยติดเตียงที่ต้องการเสริมโปรตีน กว่า 20 ปีที่”ไร่แสงสกุลรุ่ง” ได้ก่อกำเนิดขึ้นมาเมื่อปี 2542  บนเนื้อที่กว่า 10 ไร่ โดยผู้ใหญ่วีระ รุ่งประเสริฐวงศ์  ผู้เป็นบิดา หวังเนรมิตพื้นที่ดังกล่าวเป็นสวนเกษตรอินทรีย์ผสมผสาน

ผลจากสภาวะทางธรรมชาติที่เปลี่ยนแปลง สร้างปัญหาส่งผลกระทบต่อการทำเกษตรกรรมของชาวบ้านทุกพื้นที่ โดยเฉพาะเกษตรกรรมในยุคก่อนที่ชาวบ้านนิยมปลูกพืชเชิงเดี่ยวกันเป็นส่วนใหญ่ พอเกิดปัญหาความแปรปวนทางธรรมชาติจึงสร้างความเสียหายโดยตรงกับการทำเกษตรเชิงเดี่ยวทันที ทำให้ชาวบ้านเดือดร้อนกับรายได้ในการทำมาหากิน หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงตามแนวพระราชดำริ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวที่ทรงพระราชทานแก่พสกนิกรชาวไทยเพื่อเป็นแนวทางในการดำเนินชีวิต สามารถดำรงตนอยู่ในสังคมได้อย่างมั่นคง ภายใต้กระแสโลกาภิวัตน์และความเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ถือเป็นการสร้างภูมิคุ้มกันด้วยการเปลี่ยนจากปลูกพืชเชิงเดี่ยวมาเป็นสวนผสมผสานบนเงื่อนไขของความพอเพียง พึ่งพาตนเอง และลดรายจ่าย เมื่อชาวบ้านได้น้อมนำไปปฏิบัติต่างประสบผลสำเร็จกันถ้วนหน้า อีกทั้งบางรายสามารถผลักดันไปสู่แนวทางเกษตรอินทรีย์แล้วจับมือกับกลุ่มธุรกิจเปิดตลาดเป็นสินค้าออร์แกนิก นายสมัย แก้วภูศรี หรือ ลุงสมัย อายุ 64 ปี เจ้าของสวนสองพิมพ์ เลขที่ 45/1 หมู่ที่ 12 ตำบลศรีวิชัย อำเภอลี้ จังหวัดลำพูน อีกทั้งยังเป็นผู้นำกลุ่มเกษตรกรทำสวนผลไม้อินทรีย์ลุ่มน้ำลี้ และเกษตรกรผู้ป

สมัยเมื่อครั้งวัยเยาว์ เด็กๆ ไปเฝ้าทุเรียนกัน เพราะทุเรียนสมัยก่อนนั้นต้องรอให้หล่นลงมาเท่านั้น พอเสียงทุเรียนหล่นก็ต้องวิ่งไปเก็บมา ทุเรียนต้นสูง ขึ้นไปเอาลงมาไม่ได้หรอก นอกจากรอให้มันสุกหล่นลงมา ลูกเล็ก และเนื้อน้อย เนื้อบาง เม็ดใหญ่ มีความหวานมากกว่ามัน เรียกว่าอร่อยหอมหวาน จำไม่ได้ว่าทุเรียนต้นเตี้ยๆ เนื้อหนาๆ มันเกิดขึ้นเมื่อไร แรกเราเรียกว่า ทุเรียนพันธุ์ หรือ เรียนพันธุ์ ยังไม่ระบุว่าพันธุ์อะไร เรียกรวมๆ ว่าเรียนพันธุ์ ต้นเตี้ย ลูกใหญ่ เนื้อหนา มีความมันมากกว่าความหวาน ปลูกต้องใช้ปุ๋ย ต่อมาปลูกต้องใช้ยา หลังจากนั้นเรียนบ้านก็ค่อยๆ ลดลงและหายไป มีแต่ความหลังให้คิดถึงพร้อมกับเรื่องราววัยเยาว์ เมื่อวานไปเที่ยวสวนทุเรียนพี่สาว เธอทำสวนทุเรียนจริงจัง น่าจะประมาณสิบปี ในช่วงห้าปีแรกนั้นทำแบบใช้ปุ๋ย ใช้สารเคมีครบสูตร ฉันไม่กินทุเรียนที่สวนของเธอหรือสวนไหนๆ และพยายามพูดถึงผลเสียของยาแต่ไม่ได้ผล เธอก็ทำของเธอไป ฉันไม่รู้ว่าจุดเปลี่ยนอยู่ตรงไหน แต่ได้ยินมาว่าคนงานในไร่ของเธอป่วย และกลับบ้าน เขาป่วยไม่ใช่เพราะรับจ้างฉีดยาในสวนทุเรียนเท่านั้น แต่ป่วยจากการดื่มหนักด้วย เมื่อเขากลับบ้านเจ้าขอ

เปิดปฏิทินนับดูเหลือเวลาอีกเพียงไม่กี่วันเท่านั้น ก็ถึงวันสำคัญแห่งปีอีกแล้ว เป็นวันพิเศษของคนพิเศษ คือ “วันแม่” นั้นเอง เป็นวันสำคัญที่ใครหลายคนถือเอาโอกาสนี้กระชับความผูกพันของครอบครัว ผ่านกิจกรรมต่างๆ บ้างก็จัดหาของขวัญชิ้นพิเศษมอบให้แม่เป็นสัญลักษณ์แทนความรัก ความกตัญญู ทำให้บรรยากาศตามสถานที่ท่องเที่ยวในห้วงเวลานี้แลดูคึกคักเป็นพิเศษ เพราะต่างเตรียมความพร้อมไว้ต้อนรับคนสำคัญในวันพิเศษ เช่นเดียวกันที่ สามพราน ริเวอร์ไซด์ จ.นครปฐม ก็กำลังเตรียมพื้นที่สวนเกษตรอินทรีย์ “ปฐม ออร์แกนิก ฟาร์ม” จัดกิจกรรมพิเศษต้อนรับวันแม่เช่นทุกปี ปีนี้เน้นกิจกรรมแบบลุยๆ ที่สร้างความสนุก และช่วยกระชับความสัมพันธ์ของครอบครัว จัดแพ็กเกจราคาพิเศษทั้งห้องพักและกิจกรรม โดยชวน คู่แม่-ลูก ที่ชอบการท่องเที่ยวแนวกรีน เที่ยวเชิงเกษตร มาร่วมสนุกกับกิจกรรมตะลุยฟาร์มสัมผัสวิถี ชาวนา ร่วมเรียนรู้คุณค่าภูมิปัญญาการทำนาปลูกข้าวแบบดั้งเดิม พร้อมศึกษาการเกษตรอินทรีย์ บนพื้นที่สวนเกษตรอินทรีย์มาตรฐานสากลกว่า 30 ไร่ ริมแม่น้ำนครชัยศรี ฝั่งตรงข้ามโรงแรม ก็เพราะเป็นวันพิเศษ โปรแกรมนี้จึงถูกออกแบบมาพิเศษให้เหมาะกับกลุ่มครอบครั