สั่งซื้อเครื่องแกง
อาหารไทยอร่อยไม่แพ้ชาติใดในโลก คำนี้ยังคงมีความหมายสำหรับผู้ที่ได้ลิ้มลองอาหารไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารใต้ หรืออาหารปักษ์ใต้ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องแกงใต้ ไม่ว่าจะเป็นแกงส้ม (แกงเหลือง) แกงกะทิ แกงคั่วพริก ที่มีความเข้มข้น เผ็ดร้อน จัดจ้าน ถึงใจ คละคลุ้งไปด้วยกลิ่นสมุนไพร ด้วยลักษณะทางภูมิศาสตร์ภาคใต้อยู่ติดกับทะเล และในอดีตเป็นศูนย์กลางการเดินเรือของพ่อค้าชาวอินเดีย ทำให้ได้รับอิทธิพลการใช้เครื่องเทศจากชาวอินเดียในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขมิ้น กลายเป็นสมุนไพรเครื่องเทศที่เป็นตัวพระเอกที่จะต้องผสมในเครื่องแกงใต้ทุกชนิด ทำให้สีของอาหารใต้มักมีสีออกเหลือง จึงเป็นเหตุผลหนึ่งที่ “วิสาหกิจชุมชนบ้านทุ่งครก” ได้ร่วมกันผลิตเครื่องแกงสูตรสำเร็จเครื่องแกงใต้ สไตล์คนตรัง รสชาติปักษ์ใต้แท้ ทำให้เป็นที่ชื่นชอบคนทั่วไปที่นิยมในรสชาติของเครื่องแกงใต้ คุณทิพย์ สีนวน หรือ พี่ทิพย์ ประธานวิสาหกิจชุมชนบ้านทุ่งครก เล่าถึงที่มาที่ไปของวิสาหกิจชุมชนบ้านทุ่งครกว่า เริ่มต้นจากคนในชุมชนเข้าร่วมโครงการเสริมสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรรายย่อย ภายใต้โครงการสร้างทักษะและส่งเสริมอาชีพด้านการเกษตร ก
