เต้าหู้ดำ
ใครๆ ก็รู้ว่า “เต้าหู้ดำ” เป็นอาหารรสอร่อยที่ต้องสรรหามาชิม เมื่อมาถึงถิ่น “เมืองโพธาราม” จังหวัดราชบุรี หากอยากชิมเต้าหู้ดำ รสต้นตำรับ ต้องแวะไปที่ร้านเต้าหูดำแม่เล็ก อยู่ใกล้กับสถานีรถไฟ ซอยราษฎรอุทิศ บริเวณหน้าร้านตั้งหม้อต้มใบใหญ่ เคี่ยวเต้าหู้ดำในน้ำพะโล้ที่ปรุงอย่างเข้มข้น ต้มด้วยไฟกรุ่นๆ ตลอด 3 วัน ถึงวันที่ 4 จึงได้เต้าหู้ดำรสกลมกล่อมออกขายให้กับลูกค้าที่สนใจ เต้าหู้ดำ มีรสเค็มนำ หวานตาม เนื้อเต้าหู้นุ่มกว่าที่ขายในท้องตลาดทั่วไป เต้าหู้ดำร้านแม่เล็ก สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 10 วัน โดยแช่ไว้ในตู้เย็น เต้าหูดำกินเปล่าๆ ก็อร่อย หรือนำไปปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ยำเต้าหู้ดำ, เต้าหู้ดำผัดกะเพรา, แกงป่าเต้าหู้ดำ, เต้าหู้ดำผัดถั่วงอก ก็อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน สูตรอร่อย “ข้าวเกรียบเต้าหู้ดำ” โดย วิทยาลัยเทคนิคโพธาราม เนื่องด้วยอำเภอโพธาราม จังหวัดราชบุรี มีเต้าหู้ดำเป็นของฝากที่เป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก ซึ่งเต้าหู้ดำเป็นของสด อายุการเก็บรักษาของอาหารสั้น ทำให้ตัวผลิตภัณฑ์เต้าหู้ดำเสียหายได้ง่าย วิทยาลัยเทคนิคโพธาราม จังหวัดราชบุรี จึงมีแนวคิดแปรรูปเต้าหูดำจากต้นตำหรับความอร่อยแบบเดิมเป
ปัจจุบันเต้าหู้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นจากผู้ที่รักสุขภาพ เพราะจัดว่าเป็นอาหารที่ให้โปรตีนชั้นดีอีกชนิดหนึ่ง ซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะผัดกระเพรา ยำเต้าหู้ หรือที่ทุกคนเคยกินและรู้จักกันดีก็คือเต้าหู้ผัดถั่วงอก คุณณรงค์ สุธีรพงศ์สิทธิ์ อยู่บ้านเลขที่ 17 ถนนราษฎอุทิศ อำเภอโพธาราม จังหวัดราชบุรี เป็นร้านขายเต้าหู้ดำเจ้าแรกสูตรดั้งเดิมของอำเภอโพธาราม ซึ่งเขาบอกว่าขายอยู่มามากกว่า 50 ปีแล้ว โดยสมัยแรกที่เริ่มคิดสูตรเต้าหู้ดำขายคือคุณแม่ของเขาเอง “สมัยนั้นแม่ก็มีร้านแผงลอย ขายของทั่วไปในตลาดโพธาราม เสร็จแล้วแกก็มาคิดหาสูตร โดยเอาเต้าหู้ขาวมาทำเป็นเต้าหู้ดำ ที่มีรสชาติที่กินง่ายมากขึ้น ซึ่งเดี๋ยวนี้สูตรเราก็เหมือนกับสมัยคุณแม่ทำมา รสชาติยังคงเดิมไม่เปลี่ยนแปลง หรือที่คนรู้จักในชื่อ เต้าหู้ดำแม่เล็ก โพธาราม” คุณณรงค์ กล่าว กว่าที่จะออกมาเป็นเต้าหูดำพร้อมขายได้นั้น คุณณรงค์ บอกว่า ต้องผ่านกระบวนการทำมากถึง 3 วัน โดยส่วนประกอบก็จะมีซีอิ๋วดำ และเครื่องยาจีนต่างๆ ที่เป็นสมุนไพรสูตรเฉพาะของที่ร้าน นำมาต้มให้เข้าไปภายในเนื้อของเต้าหู้ขาว ซึ่งเนื้อของเต้าหู้ข้าวที่ใช้ต้องท
บริษัท ไบโอเมดอินโนเวชั่น จำกัด สตาร์ทอัพหัวใจสีเขียว ที่เกิดจากการรวมตัวของคนรุ่นใหม่ที่อยากสนับสนุนงานวิจัยจากหิ้งลงสู่ห้าง จึงแสวงหางานวิจัย เทคโนโลยี และนวัตกรรม เพื่อนำมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรมเครื่องดื่มน้ำข้าวกล้องสินเหล็กรสพีชน้ำผึ้งแบรนด์วีไลท์ (Velight) บำรุงสุขภาพผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย และพัฒนาต่อยอดจนได้สินค้าตัวที่สอง คือ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ นมข้าวอัลมอนด์ ซึ่งก็ทำให้ผู้บริโภครู้จักแบรนด์วีไลท์เพิ่มมากขึ้น หลังจากนั้นบริษัทได้ทะยอยเปิดตัวผลิตภัณฑ์ VeRise H Pro ที่ผลิตจากข้าวสินเหล็กและธัญพืช อัดแน่นไปด้วยโปรตีนพืชสูงถึง 22 กรัมต่อซอง ตอบโจทย์ คนสูงอายุ คนที่ออกกำลังกาย ไม่สะดวกทานเวย์โปรตีนที่มาจากสัตว์ นอกจากนี้ยังมี “ คิวร์มินพลัส (Curmin Plus)” ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร จากสารสกัดขมิ้นชันพันธุ์แดงสยามพืช GI ของสุราษฎร์ธานี อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยฟื้นฟู ชะลอวัยและต้านความแก่ และ “ RISEKIN ” ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ผลิตจากข้าวไรซ์เบอรี่ ช่วยลดริ้วรอยและชะลอวัย ข้าวสินเหล็ก คุณค่าอาหารสูง บำรุงเลือดและสมอง คุณภัทรพงษ์ พลเส
คุณพีระพล เศรษฐพลอย หรือ พี่โจ๊ก อยู่บ้านเลขที่ 20 หมู่ที่ 3 ตำบลบ้านกุ่ม อำเภอเมืองเพชรบุรี จังหวัดเพชรบุรี ประกอบอาชีพหลักเป็นพ่อค้าขายอุปกรณ์โทรศัพท์ ผันตัวเป็นเกษตรกรสร้างรายได้เสริมยุคโควิด ดัดแปลงพื้นที่รอบบ้าน ปลูกพืชผักสวนครัว และผักสลัดอินทรีย์ สร้างรายได้เสริมจุนเจอครอบครัว ในขณะที่อาชีพหลักต้องหยุดไป ก็ยังมีรายได้จากการขายผักเข้ามาทุกวัน จนตอนนี้ผลิตไม่ทันขาย พี่โจ๊ก เล่าถึงจุดเริ่มต้นการทำเกษตร ว่า เกิดขึ้นเมื่อ 3 ปีที่แล้ว ตนได้ลาออกจากงานประจำแล้วกลับมาอยู่ที่บ้านกับภรรยา ซึ่งในตอนที่ย้ายมาอยู่ที่บ้านกับภรรยา ก็ยังไม่ได้มีอาชีพอื่นใดมารองรับ อาศัยเพียงความเป็นนักสู้ของตนเอง เริ่มต้นชีวิตใหม่ด้วยการเป็นพ่อค้า เปิดท้ายขายอุปกรณ์โทรศัพท์ตามตลาดนัดในตัวเมืองเพชรบุรี จนกระทั่งได้มีโรคระบาดไวรัสโควิด-19 เกิดขึ้น ส่งผลกระทบถึงรายได้ที่หดหาย เพราะออกไปขายของไม่ได้ จึงเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้ตนได้มาสวมบทเป็นเกษตรกรเพื่อความอยู่รอด โดยอาศัยความรู้ที่เรียนจบมาทางด้านพืชศาสตร์ มาประยุกต์ดัดแปลงพื้นที่รอบบ้านที่มีอยู่มาใช้เพื่อทำงานเกษตร บนแนวคิดปลูกเพื่อกิน และลดรายจ่ายในครอบครัว เหลื
บริษัท สหพัฒนพิบูล จำกัด (มหาชน) หรือ SPC ผู้จัดจำหน่ายสินค้าอุปโภคและบริโภคชั้นนำของไทย เดินหน้าปลุกกระแสตลาดบิสกิต ด้วยการรีเฟรชแบรนด์ “บิสชิน” (Bissin) ครั้งใหญ่ในรอบหลายปี ผ่านการเปิดตัวแพ็กเกจจิ้งโฉมใหม่ครอบคลุมสินค้าทุกกลุ่มเพื่อสร้างภาพลักษณ์ที่ทันสมัยและเข้าถึงผู้บริโภครุ่นใหม่มากยิ่งขึ้น พร้อมเปิดตัวแคมเปญ “สวิงกิ้งบิสกิต คู่ขากับอะไรก็อร่อย” ที่ต้องการชวนคนรุ่นใหม่ออกจากภาพจำเดิมๆ และตอกย้ำความสนุกของการทานบิสกิตได้อย่างสร้างสรรค์ จากแบรนด์บิสกิตสูตรต้นตำรับจากญี่ปุ่นที่อยู่คู่คนไทยมากว่า 50 ปี วันนี้ “บิสชิน” เดินหน้าปรับภาพลักษณ์ครั้งสำคัญ เพื่อสื่อสารกับผู้บริโภครุ่นใหม่ได้อย่างใกล้ชิดมากขึ้น ด้วยแพ็กเกจจิ้งดีไซน์ใหม่ที่ดูโมเดิร์น สีสันสดสะดุดตา และโดดเด่นบนชั้นวางสินค้า สะท้อนภาพลักษณ์แบรนด์สนุก และเข้าถึงง่าย พร้อมยังตอบโจทย์คนรุ่นใหม่ที่มองหาทั้งรสชาติ และประสบการณ์ใหม่ในการเลือกซื้อสินค้า โดยยังคงเอกลักษณ์ความอร่อยแบบต้นตำรับไว้อย่างครบถ้วน พร้อมกันนี้ บิสชินยังเปิดตัวแคมเปญใหม่ “สวิงกิ้งบิสกิต คู่ขากับอะไรก็อร่อย” ที่มาพร้อมมู้ดแอนด์โทนสนุก ขี้เล่น และเข้าถึงคนรุ่นใหม
สถาบันสารสนเทศทรัพยากรน้ำ (สสน.) เปิดตัว “ThaiWater” เวอร์ชันใหม่อย่างเป็นทางการ ยกระดับจากระบบรายงานข้อมูลน้ำสู่แพลตฟอร์มวิเคราะห์ข้อมูลน้ำอัจฉริยะ ที่ช่วยให้ประชาชน ภาคธุรกิจ และหน่วยงานภาครัฐ สามารถติดตาม วิเคราะห์ และคาดการณ์สถานการณ์น้ำ ฝน พายุ และคุณภาพอากาศ (PM 2.5) ได้แบบเรียลไทม์และแม่นยำถึงระดับพื้นที่ เพื่อเตรียมพร้อมรับมือความเสี่ยงจากภัยพิบัติที่มีแนวโน้มรุนแรงขึ้นจากความแปรปรวนของสภาพภูมิอากาศ ThaiWater เวอร์ชันใหม่ได้รับการพัฒนาภายใต้แนวคิดการบริหารจัดการข้อมูลที่คล่องตัว การวิเคราะห์เชิงพื้นที่ที่แม่นยำ และการออกแบบประสบการณ์ใช้งานที่ตอบโจทย์ผู้ใช้ โดยมีจุดเด่นสำคัญคือ “แผนที่อัจฉริยะแบบโต้ตอบ” (Interactive Map) ที่สามารถแสดงข้อมูลหลายมิติในหน้าเดียว ทั้งเรดาร์ฝน ปริมาณฝน ระดับน้ำ สถานการณ์เขื่อน และค่าฝุ่น PM 2.5 ช่วยให้ผู้ใช้งานมองเห็นภาพรวมสถานการณ์และประเมินความเสี่ยงในพื้นที่ได้อย่างสะดวกและรวดเร็ว นอกจากนี้ ระบบยังรองรับการวิเคราะห์และเปรียบเทียบข้อมูลย้อนหลัง เพื่อช่วยติดตามแนวโน้มและความเปลี่ยนแปลงของสถานการณ์น้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ ขณะที่ฟีเจอร์การแจ้งเตือนตาม