ไส้อั่วเมืองยอง
เพื่อนฝูงที่ไปตั้งรกรากเชียงใหม่ครึ่งตัว ลงมากรุงเทพฯ พร้อมกับของฝากเป็นไส้อั่วห่อยักษ์ แคบหมูแสนกรอบ ที่เคี้ยวเข้าไปแล้วร้องขานว่า “คร้าบบบ” ทุกคำ และน้ำพริกหนุ่มอีกถุงเบ้อเร่อ จะรออะไรล่ะครับ จัดแจงเอาแคบหมูใส่จาน น้ำพริกหนุ่มใส่ถ้วย และหั่นไส้อั่วเป็นชิ้นพอดีคำ ก่อนจะเอาอย่างหลังสุดเข้าเตาติ้ง อุ่นให้ร้อน หรืออุ่นเสียหน่อย มีคนกลัวว่าอุ่นเตาติ้งแล้วจะแห้งไป เลยตั้งกระทะเทฟลอนเอาให้ร้อนพอประมาณ แล้วเอาไส้อั่วอีกส่วนของเราลงไปจี่เร็วๆ พักหนึ่งก็ได้ ผลออกมานุ่มกว่านิดหน่อย ระหว่างรับประทานของฝากอย่างเพลิดเพลิน ก็พลิกดูข้างถุง เห็นเขาปะยี่ห้อว่า “ไส้อั่วเมืองยอง” สอบถามคนหิ้วมาได้ความว่า เป็นร้านเจ้าเก่าดั้งเดิมจากลำพูน แต่มาขยายตลาดใหญ่อยู่แถวเชียงใหม่ เพิ่งเปิดร้านแบบแพ็กขายเป็นของฝาก ล่าสุด แถวแม่เหียะ ก็คือถนนเส้นหลักอ้อมเมืองที่จะไปสนามบินเชียงใหม่ ซื้อแล้วจะได้หิ้วขึ้นเครื่องได้เลย ความจริงก่อนหน้านี้เขาก็มีร้านหรือแผงอยู่หลายที่ ทั้งตลาดศิริวัฒนา หน้าราชภัฏเชียงใหม่ ตลาดหนองหอย ตลาดนัดเจเจจริงใจทุกวันอาทิตย์ หรือตลาดนัดหลังบิ๊กซีเอ็กซ์ตร้าทุกวันพฤหัสฯ ศุกร์ เสาร์ แต่เอาว่าถ้าเป็น
