ปัจฉิมนิเทศนักศึกษาสหกิจศึกษา

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Cashew)  เป็นหนึ่งในถั่วที่มีเส้นใยอาหาร  อุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ประกอบด้วยวิตามินอี วิตามินเค วิตามินบี 6   ทองแดง ฟอสฟอรัส  สังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก และซีลีเนียม ซึ่งล้วนแต่สำคัญต่อการทำงานของร่างกาย  จากคุณประโยชน์หลากหลายดังกล่าว กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) นำมาเพิ่มมูลค่าด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม ผ่านการดำเนินโครงการการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปมูลค่าเพิ่มจากมะม่วงหิมพานต์ (Anacardium occidentale L.) โดยมุ่งเน้นการแปรรูปผลิตผลการเกษตรเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มในรูปผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ โดยการพัฒนาเป็น Functional Food “น้ำนมธัญพืช” เพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่รักสุขภาพ  พร้อมเป็นทางเลือกในการประกอบธุรกิจ ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำนมธัญพืชเสริมน้ำผลมะม่วงหิมพานต์ (แบบบรรจุกล่อง UHT)  มีปริมาณโปรตีน 3 กรัม/200 มล. ไม่มีน้ำตาล และคอเลสเตอรอล มีปริมาณสารกลุ่มฟินอลิก 5.49 มก. กรดแกลลิค และวิตามินซี  0.78

มะตูม ผลไม้สมุนไพรที่น่าสนใจอีกชนิดหนึ่งที่ผู้คนในสมัยนี้มักมองข้าม และกำลังเลือนหายไปจากความทรงจำของผู้บริโภค ด้วยเพราะอาจจะหากินได้ยาก เนื่องจากมะตูมเป็นผลไม้ที่ได้จากต้นมะตูมในป่า ไม่มีการปลูกเป็นไร่ เป็นสวน เหมือนผลไม้ชนิดอื่น สมัยก่อนมี มะตูม มะขวิด วางขายหากินได้ง่าย ต่อมาไม่ค่อยมีคนเอามาขาย ยิ่งในปัจจุบันหามะตูมสุกในตลาดได้ยากเต็มที ที่พอจะหาได้ก็แปรรูปเป็นมะตูมเชื่อม มะตูมตากแห้ง น้ำมะตูม และลูกอมมะตูม (รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ) ในสมัยก่อนคนโบราณจะนิยมกินมะตูม ทั้งใช้เป็นของหวาน ยารักษาโรค และเครื่องดื่ม รวมทั้งกินผลสุก (ดิบกินไม่ได้ เพราะรสชาติจะฝาด) เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ “มะตูม” มีประวัติที่น่าเชื่อถือว่า มะตูม เป็นผลไม้ที่ถือกำเนิดมาจากประเทศอินเดีย และเป็นต้นไม้ตามความเชื่อของชาวอินเดีย ที่ผูกพันอยู่กับพระศิวะ ซึ่งชาวอินเดียยกย่องมะตูมว่ามีความศักดิ์สิทธิ์เทียบเท่าต้นโพธิ์ มะตูมเข้ามาแพร่หลายในประเทศไทยในช่วงที่มีการเผยแพร่พุทธศาสนา เพราะถือว่าเป็นไม้มงคล และมีคุณสมบัติเป็นยาได้ด้วย มะตูม เป็นไม้ยืนต้น ขึ้นอยู่ตามป่าเบญจพรรณ ลำต้นแข็งแรง พบได้ตามป่าเขา มีทั่วทุกภาคของประเทศไทย

· เดินหน้าเชิงรุก จับมือภาครัฐกระจายผลผลิตผ่านหน้าร้านกว่า 690 สาขาทั่วประเทศ รวมถึง “ตลาดจริงใจ Farmers’ Market” จำนวน 32 สาขา ตอกย้ำบทบาทผู้นำค้าปลีกที่ยืนหยัดเคียงข้างเกษตรกรไทย กรุงเทพฯ 13 พฤษภาคม 2568 – ท็อปส์ ธุรกิจกลุ่มฟู้ด ในเครือเซ็นทรัล รีเทล ภายใต้ความร่วมมือกับกรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ แสดงเจตนารมณ์ในการสนับสนุนเกษตรไทยอย่างเป็นรูปธรรม ประกาศแผนรับซื้อผลไม้ไทยคุณภาพกว่า 8,000 ตันในปี 2568 เพิ่มขึ้น 15% จากปีก่อน ตอกย้ำบทบาทผู้นำค้าปลีก ที่ยืนหยัดเคียงข้างเกษตรกรไทยมาอย่างต่อเนื่อง พร้อมเดินหน้าส่งเสริมการจำหน่ายผลไม้ไทยจากเกษตรกรผ่านร้าน ท็อปส์, ท็อปส์ ฟู้ด ฮอลล์ และ ท็อปส์ เดลี่ กว่า 690 สาขาทั่วประเทศ รวมถึง “ตลาดจริงใจ Farmers’ Market” จำนวน 32 สาขา ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ท็อปส์จัดสรรให้เกษตรกรท้องถิ่นได้นำสินค้าทางการเกษตร อาทิ ผัก ผลไม้ สินค้า GI และผลิตภัณฑ์พื้นเมืองมาจำหน่ายโดยตรงถึงผู้บริโภค ช่วยสร้างโอกาสทางการตลาดและขับเคลื่อนการบริโภคสินค้าเกษตรไทยอย่างยั่งยืน สำหรับการดำเนินการเพื่อการสนับสนุนการจำหน่ายผลไม้จากเกษตรกรไทย เป็นส่วนหนึ่งของการสนับสนุนนโยบายบริหารจัด

โก โฮลเซลล์ (GO WHOLESALE) ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหาร ที่มีความสดใหม่ตลอดเวลาเพื่อผู้ประกอบการ ภายใต้การดำเนินงานของ บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด โฮลเซลล์ จำกัด ในเครือเซ็นทรัล รีเทล บูรณาการความร่วมมือกับภาครัฐ ตามนโยบายเร่งระบายผลไม้ภายในประเทศอย่างเป็นระบบของกรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ ล่าสุดเข้าร่วมกิจกรรมแถลงข่าวเชื่อมโยงตลาด เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรผู้ปลูกผลไม้ ประจำปี 2568 ที่มี นางสาวแพทองธาร ชินวัตร นายกรัฐมนตรี เป็นประธาน โดยมี นางซันนี่ ซิดิค รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร สายงานบริหารสินค้าธุรกิจค้าส่ง และผู้บริหาร เข้าร่วม ณ ทำเนียบรัฐบาล ที่ผ่านมา โก โฮลเซลล์ มีนโยบายสนับสนุนเกษตรกรไทยอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะการรับซื้อผลไม้ฤดูกาลที่ผลผลิตออกมากในช่วงนี้ ซึ่งในปี 2568 ตั้งเป้าเพิ่มปริมาณการรับซื้อมากกว่าเดิม 1 เท่าตัว หลังจากมีการขยายสาขาเพิ่มเติมเป็น 13 สาขา ซึ่งคาดว่า ในปีนี้จะรับซื้อผลไม้จากเกษตรกรชาวสวนได้กว่า 5 ล้านกิโลกรัม หรือ 5,000 ตัน อาทิ ทุเรียน มังคุด มะม่วง ลำไย เงาะ ลิ้นจี่ และผลไม้ไทยอื่นๆ โดยกระจายผ่านทุกสาขาทั่วประเทศ รวมถึงช่องทางออนไลน์ GO WHOLESALE Application ทั้งนี้

ในช่วงนี้ตลาดโคเนื้อเป็นอีกหนึ่งสินค้าที่ผู้บริโภคให้ความสนใจมากขึ้น ซึ่งเกษตรกรเองมีการปรับรูปแบบการเลี้ยงให้สอดคล้องกับตลาดด้วยเช่นกัน คือการสร้างตลาดที่หลากหลายโดยเพิ่มมูลค่าของเนื้อให้เข้าถึงลูกค้า คือนำเนื้อมาจำหน่ายที่หน้าฟาร์มควบคู่กับการเปิดร้านให้ลูกค้าได้เข้ามาสัมผัสการเลี้ยง ซึ่งโคลูกผสมชาโรเล่ส์และโคลูกผสมวากิวเป็นพันธุ์โคเนื้อที่นิยมนำมาเลี้ยงเพื่อขุนสร้างรายได้ของเกษตรกร เพราะค่อนข้างที่จะสร้างเนื้อที่มีไขมันแทรกหรือเนื้อพรีเมี่ยมที่สามารถนำไปทำเมนูอาหารได้หลากหลาย  คุณยุทธรัตน์ ก๋งชิน หรือ คุณเจน อยู่บ้านเลขที่ 69/1 หมู่ที่ 4 ตำบลปากคลอง อำเภอปะทิว จังหวัดชุมพร จบปริญญาตรีสาขาสัตวศาสตร์ คณะเทคโนโลยีการเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง วิทยาเขตชุมพร ได้นำองค์ความรู้จากสาขาที่เขาเรียนมาปรับเปลี่ยนการเลี้ยงโคเนื้อของครอบครัวให้ทันสมัยมากขึ้น พร้อมทั้งมีการจัดการระบบฟาร์มอย่างเป็นระบบช่วยให้ทำตลาดเนื้อได้อย่างมีคุณภาพ การเลี้ยงโคเนื้อเป็นงานที่อยู่ในสายเลือด คุณเจน เล่าให้ฟังว่า ครอบครัวของเขาเลี้ยงโคเป็นอาชีพเสริมที่สร้างรายได้ให้กับครอบครัวตั้งแต่เขาจำคว

บริษัท ไทยประกันชีวิต จำกัด (มหาชน) ร่วมกับ มติชนอคาเดมี เดินหน้าโครงการ “ไทยประกันชีวิต เสริมโอกาส สร้างอาชีพ” ปีที่ 3 ภายใต้แนวคิด “สอนให้รู้ สู่อาชีพที่ยั่งยืน” เริ่มกิจกรรมแห่งแรกที่ศูนย์พัฒนาและฝึกอบรมคนพิการแห่งเอเชียและแปซิฟิก (APCD) เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนกลุ่มเปราะบางให้มีโอกาสในการพัฒนาศักยภาพของตนเองและสร้างอาชีพที่มั่นคง ผ่านการส่งเสริมการฝึกอาชีพที่สามารถทำได้ง่าย เช่น การทำอาหาร รวมถึงการให้ความรู้เกี่ยวกับการบริหารจัดการทางการเงิน เพื่อให้สามารถนำทักษะความรู้ที่ได้รับสร้างโอกาสทางอาชีพ และส่งเสริมคุณภาพชีวิตให้ดีขึ้นอย่างยั่งยืน โครงการมุ่งพัฒนาทักษะเชิงอาชีพที่สามารถต่อยอดได้จริง แบบทำง่าย ต้นทุนน้อย ขายได้ทันที อาทิ เส้นหมี่คลุก การจัดเบรกแซนด์วิช การประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์ทำมือ ผู้เข้าร่วมโครงการที่เป็นผู้พิการและผู้ปกครอง ได้ลงมือปฏิบัติจริง นางสาววราภรณ์ ลีกุลนิมิต ผู้อำนวยการสายงาน สายงานกิจกรรมองค์กรเพื่อสังคม บมจ.ไทยประกันชีวิต เปิดเผยว่า โครงการนี้ไม่ใช่แค่การทำกิจกรรม CSR ทั่วไป แต่เป็นการใช้ศักยภาพขององค์กรในการสร้างโอกาสให้กับผู้ที่ต้องการพัฒนาศักยภาพของตนเองเพื่อ