นางธัญญ์พิชชา เถระรัชชานนท์ ผู้อำนวยการสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรที่ 2 พิษณุโลก (สศท.2) สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (สศก.) เปิดเผยถึงภาพรวมสถานการณ์การผลิตมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองพิษณุโลกปี 2568 แหล่งผลิตอันดับ 1 ของภาคเหนือ ซึ่งเป็นสินค้า GI ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคมาอย่างยาวนาน เป็นที่ต้องการของตลาดต่างประเทศ ซึ่งมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองเป็นพืชเศรษฐกิจของจังหวัด โดยในปี 2567 หน่วยงานในสังกัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ได้บูรณาการขับเคลื่อนนโยบายสินค้าเกษตรและบริการมูลค่าสูง (1 ท้องถิ่น 1 สินค้าเกษตรมูลค่าสูง) เพื่อลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มผลิตภาพการผลิตสินค้ามะม่วงน้ำดอกไม้ของจังหวัดพิษณุโลก
สศท.2 เป็นหน่วยงานหลักในการจัดทำและเผยแพร่ข้อมูลสารสนเทศการเกษตรระดับภูมิภาค ในฐานะคณะทำงานจัดทำข้อมูลเอกภาพได้ร่วมบูรณาการจัดทำแผนบริหารจัดการผลไม้ในระดับภาค ครั้งที่ 1/2568 (ข้อมูล ณ 18 กุมภาพันธ์ 2568) พบว่า ปี 2568 จังหวัดพิษณุโลก มีเนื้อที่ยืนต้น 54,151 ไร่ เนื้อที่ให้ผลรวม 53,194 ไร่ เท่ากับปีที่ผ่านมา เนื่องจากเกษตรกรไม่มีการปลูกใหม่ หรือโค่นทิ้ง ผลผลิตในฤดูรวม 47,609 ตัน เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมา ที่มีจำนวน 43,619 ตัน (เพิ่มขึ้น 3,990 ตัน หรือร้อยละ 9.15) ผลผลิตเฉลี่ย 895 กิโลกรัมต่อไร่ เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมา ที่มีจำนวน 820 กิโลกรัมต่อไร่ (เพิ่มขึ้น 75 กิโลกรัมต่อไร่ หรือร้อยละ 9.15) เนื่องจากในช่วงเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม 2567 มีฝนตกชุกต่อเนื่อง ทำให้ลำต้นสะสมน้ำและอาหารไว้สำหรับการติดดอกออกผลนอกฤดู แต่ต่อมาในช่วงปลายปี 2567 มีสภาพอากาศหนาวเย็นเป็นเวลานานทำให้ช่อดอกของมะม่วงนอกฤดูร่วงหล่นและไม่ติดผล จึงส่งผลให้มีการติดช่อดอกและออกผลใหม่มากกว่าปกติในช่วงของผลผลิตในฤดู ทั้งนี้ เกษตรกรผู้ปลูกมะม่วงน้ำดอกไม้ของจังหวัดพิษณุโลก มีจำนวน 4,732 ครัวเรือน (สำนักงานเกษตรจังหวัดพิษณุโลก ณ 18 กุมภาพันธ์ 2568)
ด้านสถานการณ์การผลิต พบว่า แหล่งปลูกสำคัญอยู่ในพื้นที่อำเภอเนินมะปราง อำเภอวังทอง และอำเภอวัดโบสถ์ โดยเกษตรกรนิยมปลูกช่วงปลายเดือนเมษายน-กันยายน เริ่มให้ผลผลิตในปีที่ 3-4 และสามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 15-20 ปี ซึ่งผลผลิตทั้งหมดจะเป็นมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองในฤดู โดยผลผลิตจะออกสู่ตลาดช่วงเดือนกุมภาพันธ์-พฤษภาคม 2568 และจะออกสู่ตลาดมากที่สุดช่วงเดือนมีนาคม-เมษายน 2568 คิดเป็นร้อยละ 70 ของผลผลิตทั้งจังหวัด ด้านราคาจำหน่าย (ราคา ณ 19 กุมภาพันธ์ 2568) ราคารับซื้อมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองเพื่อส่งออกในฤดู เกรด A B (ขนาด 350 กรัมขึ้นไป) ราคา 38 บาทต่อกิโลกรัม ขณะที่ราคารับซื้อเพื่อจำหน่ายตลาดภายในประเทศ ได้แก่ เกรด A B (ขนาด 350 กรัมขึ้นไป) ราคา 23-25 บาทต่อกิโลกรัม เกรด C (ขนาด 250 กรัมขึ้นไป) ราคา 20 บาทต่อกิโลกรัม และ เกรดคละ ราคา 15-16 บาทต่อกิโลกรัม ด้านสถานการณ์ตลาดมะม่วงน้ำดอกไม้ในฤดู ผลผลิตส่วนใหญ่ ร้อยละ 70 เกษตรกรจำหน่ายให้กับพ่อค้า/ผู้รวบรวมทั้งในและต่างจังหวัด เพื่อนำไปจำหน่ายต่อไปยังตลาดไท ตลาดสี่มุมเมือง และสยามเอ็กปอร์ต และผลผลิตร้อยละ 30 จำหน่ายให้กับผู้ประกอบการเกษตรรายย่อย และผู้ส่งออกไปจำหน่ายยังตลาดต่างประเทศ อาทิ บริษัท สวีฟท์ จำกัด ทั้งนี้ มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองเกรด A จะส่งออกไปยังตลาดยุโรป เกาหลี ญี่ปุ่น จีน และสิงคโปร์ มากถึงร้อยละ 22 ส่วนอีกร้อยละ 7 เป็นเกรด B และที่เหลืออีกร้อยละ 1 เป็นเกรด C จะส่งออกไปยังตลาดจีน สิงคโปร์ อินโดนีเซีย และเวียดนาม
ทั้งนี้ ด้านแผนบริหารจัดการมะม่วงน้ำดอกไม้ ปี 2568 ของจังหวัดพิษณุโลก จากการประชุมคณะกรรมการเพื่อแก้ไขปัญหาเกษตรกรอันเนื่องมาจากผลิตผลทางการเกษตรจังหวัดพิษณุโลก (คพจ.) เมื่อวันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2568 ได้มีการกำหนดแนวทางรองรับผลผลิตมะม่วงน้ำดอกไม้ที่จะออกสู่ตลาดมากในช่วงเดือนมีนาคม-เมษายน 2568 โดยมีแผนขยายตลาดส่งออกไปยังประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (UAE) และซาอุดีอาระเบีย ซึ่งจะเริ่มส่งออกในเดือนมีนาคม 2568 นี้ ส่วนตลาดเดิม (เกาหลี) ทูตพาณิชย์จะสร้างความเชื่อมั่นในคุณภาพมาตรฐานของมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองจังหวัดพิษณุโลกให้แก่ผู้บริโภคโดยจัดบูธแสดงสินค้า/ทดลองชิม สำหรับมาตรการป้องกันและแก้ไขปัญหามะม่วงน้ำดอกไม้ด้อยคุณภาพ (อ่อน) คพจ.จังหวัดพิษณุโลก ได้กำหนดมาตรการโดยให้สำนักงานพาณิชย์จังหวัด และสมาคมผู้ส่งมะม่วงส่งออกไทย ทำหนังสือถึงผู้ประกอบการ (ล้ง) ให้เฝ้าระวังและมิให้รับซื้อผลผลิตมะม่วงน้ำดอกไม้อ่อน (ผลแก่ต่ำกว่า 80%) หน่วยงานที่เกี่ยวข้องช่วยกระจายผลผลิตออกสู่ตลาดโดยเฉพาะภาคใต้ ในช่วงผลผลิตออกกระจุกตัว อาทิ สหกรณ์วัดจันทร์พิษณุโลก และ อ.ต.ก.พิษณุโลก จัดพื้นที่บริการฟรีให้เกษตรกรนำผลผลิตมาจำหน่าย รวมทั้งให้สำนักงานพาณิชย์จังหวัดและสภาเกษตรกรประสานขออนุเคราะห์ไปรษณีย์จัดโปรโมชันอัตราค่าส่งพิเศษในช่วงผลผลิตมะม่วงน้ำดอกไม้ออกสู่ตลาดมาก ทั้งนี้ หากพบการเก็บผลผลิตมะม่วงอ่อนออกจำหน่าย คพจ. จะเพิ่มระดับความเข้มงวดมาตรการฯ ของจังหวัดต่อไป หากท่านใดสนใจข้อมูลการผลิตและตลาดมะม่วงน้ำดอกไม้ จังหวัดพิษณุโลก สามารถสอบถามได้ที่ สศท.2 โทร. 055-322-658 หรือ อีเมล [email protected]
ปัญหาปลาหมอคางดำ สร้างความปวดหัวให้แก่ชาวประมงอย่างมากเพราะเป็นสัตว์ต่างถิ่นที่ปรับตัวได้เก่ง สามารถอยู่ได้ในแหล่งน้ำทุกประเภท สามารถแพร่พันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว กำจัดเท่าไหร่ก็ไม่หมดไม่สิ้น ในรายการ เปลี่ยนมุมคิด สถานีโทรทัศน์รัฐสภา วันที่ 25 พฤษภาคม 2569 เวลา 20.15 น.คุณธวัช สุระบาล ประธานคณะกรรมาธิการการเกษตรและสหกรณ์ วุฒิสภา กล่าวตอนหนึ่งว่า ปัญหาปลาหมอคางดำไม่ควร “หาคนผิด” เพราะมีหลายปัจจัยไม่รู้ว่ามาจากอะไร กรณีปัญหาการลักลอบนำเข้าสัตว์ต่างถิ่นรวมทั้งประเด็นความรับผิดชอบคงต้องรอฟังข้อเท็จจริงจากกระบวนการศาล ทุกวันนี้ หลายพื้นที่ประสบปัญหาเรื่องคุณภาพน้ำอยู่แล้ว จำเป็นต้องจัดการทั้งระบบนิเวศ ไม่ใช่มองแค่ปัญหาปัญหาหมอคางดำเพียงอย่างเดียว ปัญหาเฉพาะหน้าที่ต้องเร่งเดินหน้าจัดการก็คือ ช่วยเหลือเกษตรกรที่ได้รับผลกระทบ รวมทั้งควบคุมการแพร่ระบาด ลดประชากรปลา ผ่านโมเดล “จับ-ลด-ใช้ประโยชน์” พร้อมเปลี่ยนมุมมอง หมอคางดำ จากวายร้ายเป็นทรัพยากร ที่สามารถ นำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลายทั้ง อาหารคน อาหารสัตว์ อาหารพืช ปลาป่น วัตถุดิบเลี้ยงปูขาว และสินค้าโอท็อป เพื่อสร้างห่วงโซ่เศรษฐกิจใหม่ให้ชุมชน
นนทบุรีอาจเป็นจังหวัดเล็กที่หลายคนจดจำผ่านภาพเมืองขยายตัว คอนโดมิเนียม และย่านเศรษฐกิจรอบกรุงเทพมหานคร แต่ภายใต้ภาพของเมืองใหญ่ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ยังมีอีกด้านหนึ่งที่หยั่งรากลึกอยู่กับวิถีเกษตรกรรม โดยเฉพาะสวนผลไม้ยกร่องที่หล่อเลี้ยงเป็นพื้นที่สีเขียวและสร้างอัตลักษณ์ให้จังหวัดมาอย่างยาวนาน ท่ามกลางแรงกดดันจากการขยายตัวของเมือง เกษตรกรรมนนทบุรีจึงไม่ใช่เรื่องของพื้นที่จำนวนมากอีกต่อไป แต่คือการสร้างคุณค่าและมูลค่าให้กับพื้นที่ที่เหลืออยู่ ในวันที่ที่ดินทุกตารางวากลายเป็นทรัพย์สินราคาแพง การรักษาพื้นที่เกษตรเอาไว้จึงไม่ใช่เพียงเรื่องเศรษฐกิจ แต่คือการรักษาภูมิปัญญา วิถีชีวิต และของดีประจำถิ่นที่สืบทอดมาหลายชั่วอายุคน อย่างเช่น “ทุเรียนนนท์” ที่ไม่ได้เป็นเพียงผลไม้ราคาแพง หากแต่เป็นผลผลิตที่สะท้อนความละเอียดอ่อนของธรรมชาติ ความประณีตของชาวสวน และระบบนิเวศเฉพาะถิ่นที่หาไม่ได้จากที่อื่น คุณนิพิจ พินิจผล เกษตรจังหวัดนนทบุรี เปิดเผยว่า นนทบุรีมีพื้นที่รวมประมาณ 1,000,000 ไร่ แต่พื้นที่ที่ใช้ทำการเกษตรจริงมีเพียงราว 10% หรือประมาณ 99,901 ไร่เท่านั้น ภายในพื้นที่ดังกล่าวมีเกษตรกรประมาณ 10,0
การเลี้ยงไก่นอกจากเรื่องของอาหารที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษแล้ว การป้องกันโรคต่างๆ โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ต้องใส่ใจ ซึ่งพืชสมุนไพรเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่เกษตรกรในหลายพื้นที่นำมาผสมกับอาหารให้ไก่กิน เพราะนอกจากจะหาง่ายแล้ว ยังเป็นตัวช่วยแบบประหยัดต้นทุนให้กับเกษตรกร วันนี้จะพามารู้จักกับพืชสมุนไพร 5 ชนิด ที่นิยมนำมาผสมอาหารให้กับไก่ที่เลี้ยงกิน มีดังนี้ ฟ้าทะลายโจร เป็นสมุนไพรพื้นบ้านของไทยที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ด้วยสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีการระบาดของโรคติดเชื้อต่างๆ เช่น โควิด-19 ทำให้ฟ้าทะลายโจรกลายเป็นสมุนไพรที่ได้รับความสนใจและถูกนำมาศึกษาอย่างแพร่หลาย ลักษณะของฟ้าทะลายโจร การนำฟ้าทะลายโจรมาใช้กับไก่นั้นเป็นที่นิยมในหมู่เกษตรกรและผู้เลี้ยงไก่ เนื่องจากมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลายและสามารถช่วยป้องกันโรคในไก่ได้หลายชนิด สรรพคุณของฟ้าทะลายโจรเมื่อใช้กับไก่ ต้านเชื้อแบคทีเรียช่วยป้องกันและรักษาโรคที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย เช่น โรคท้องเสีย ต้านการอักเสบช่วยลดอาการอักเสบในระบบทางเดินอาหารและระบบหายใจ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันช่วยให้ไก่แข็งแรงและต้า
“ถั่วแระญี่ปุ่น” คือถั่วเหลืองฝักสด เป็นพืชล้มลุก มีทรงพุ่ม ผลเป็นฝัก มีลักษณะทรงแบน ยาวรี โค้งงอเล็กน้อย มีขนอ่อนๆ ฝักมีสีเขียว ฝักจะนูนขึ้น มีเมล็ดโตเรียงกันอยู่ข้างใน เมล็ดไม่แก่ไม่อ่อนเกินไป เมล็ดสีเขียว มีรสชาติหวานมันกว่าเมล็ดใหญ่กว่า นุ่มกว่า มีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น ต่อมาได้มีปลูกกันมากในหลายประเทศทั่วโลก ญี่ปุ่น จีน และเกาหลี มีประวัติการบริโภคถั่วเหลืองในระยะฝักไม่อ่อนและไม่แก่เกินไป ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานถั่วแระเป็นกับแกล้มเบียร์ หรืออาหารว่างเกือบทุกครัวเรือน จึงมีการพัฒนาปรับปรุงพันธุ์ถั่วเหลืองให้มีฝักและเมล็ดใหญ่กว่าถั่วเหลืองธรรมดา 2 เท่า เมล็ดนุ่ม รสชาติหวานมัน ทั้งนี้ เพื่อประโยชน์สำหรับบริโภคฝักสดเพียงอย่างเดียว และมีความพยายามปลูกถั่วแระส่งตลาดตลอดทั้งปี ซึ่งความต้องการบริโภคถั่วแระญี่ปุ่น หรือถั่วเหลืองฝักสด (Vegetable Soybean) ของชาวญี่ปุ่น ประมาณปีละ 150,000 ตัน แต่สามารถผลิตภายในประเทศได้เพียง 100,000-110,000 ตัน จึงต้องนำเข้าจากต่างประเทศ ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นพืชโปรตีนสูง (ถั่วแระญี่ปุ่น มีโปรตีน 12.7% ถั่วฝักยาว มีโปรตีน 2.4%) รสชาติอร่อย สามารถนำไปประกอบอาหา
