ปิดฉากอย่างคึกคักสำหรับ Vitafoods Asia 2026 งานแสดงสินค้า เทคโนโลยี และนวัตกรรมด้าน Nutraceutical ระดับนานาชาติ ซึ่งจัดขึ้นในเดือนกันยายนที่ผ่านมา ณ ฮอลล์ 1 – 3 และ 5 – 7 ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ กรุงเทพฯ สะท้อนการเติบโตของอุตสาหกรรมสุขภาพและโภชนาการในเอเชีย พร้อมตอกย้ำบทบาทของไทยในฐานะศูนย์กลางธุรกิจและการผลิตด้าน Nutraceutical ของภูมิภาค
ปีนี้งานขยายตัวอย่างชัดเจน โดยมีผู้แสดงสินค้ามากกว่า 800 บริษัท จากกว่า 40 ประเทศและภูมิภาค ขยายพื้นที่จัดแสดงกว่า 20,000 ตารางเมตร ครอบคลุม 6 ฮอลล์ และมีผู้เข้าร่วมงานกว่า 18,273 ราย จากกว่า 80 ประเทศ และมียอดเม็ดเงินสะพัดจากการเจรจาธุรกิจกว่า 4,600 ล้านบาท
ตลาดสุขภาพไทยโอกาสยังโตต่อ
การเติบโตของงานสอดคล้องกับแนวโน้มตลาดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารของไทย โดยข้อมูลจาก Euromonitor ระบุว่า ตลาดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารของไทยคาดว่าจะเติบโตจาก 42,300 ล้านบาทในปี 2568 เป็น 60,800 ล้านบาทภายในปี 2573
โดยมีแรงขับเคลื่อนจากความสนใจของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นต่อการดูแลสุขภาพและการป้องกันโรค ทั้งด้านภูมิคุ้มกัน การสูงวัยอย่างมีคุณภาพ สุขภาพจิต การนอนหลับ และสุขภาพโดยรวม สะท้อนถึงโอกาสของตลาดไทยที่ยังมีแนวโน้มเติบโต และความต้องการผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่หลากหลายมากขึ้น
จาก “ผู้ผลิต” สู่ “เจ้าของนวัตกรรม”
อีกภาพที่ชัดเจนจาก Vitafoods Asia 2026 คือบทบาทของผู้ประกอบการไทยที่กำลังขยับจากการผลิตและจัดหาสินค้า ไปสู่การพัฒนา Ingredient, OEM/ODM, Contract Manufacturing และแบรนด์สุขภาพ มากขึ้น
โอกาสสำคัญอยู่ที่การเชื่อมโยงตลอดห่วงโซ่ ตั้งแต่วัตถุดิบ สารสกัด การวิจัยและพัฒนา การผลิต ไปจนถึงการสร้างแบรนด์และการส่งออก โดยเฉพาะจุดแข็งของไทยด้านสมุนไพร สารสกัดจากธรรมชาติ และองค์ความรู้ด้านอาหารและสุขภาพ
หากสามารถต่อยอดจากจุดแข็งด้านวัตถุดิบและฐานการผลิตไปสู่ งานวิจัย เทคโนโลยี และนวัตกรรมที่สร้างมูลค่าเพิ่ม ไทยก็มีโอกาสขยับจากตลาดผู้บริโภคไปสู่การเป็นฐานพัฒนาและผลิตผลิตภัณฑ์สุขภาพสำหรับตลาดภูมิภาค
เทรนด์สุขภาพขยายจากคนสู่สัตว์เลี้ยง
ด้านนวัตกรรม งานปีนี้ยังเน้นเทรนด์สุขภาพเชิงป้องกัน พร้อมนำเสนอผลิตภัณฑ์และส่วนผสมที่ตอบโจทย์ Healthy Aging, Gut & Microbiome Health, Cognitive & Mental Wellness และ Personalized Nutrition รวมถึงวิตามิน แร่ธาตุ สารสกัดสมุนไพร โปรตีน เปปไทด์ และส่วนผสมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึม
อีกไฮไลต์ที่น่าจับตาคือ Pet Nutraceuticals สะท้อนกระแส Pet Humanization ที่เจ้าของสัตว์เลี้ยงให้ความสำคัญกับสุขภาพและโภชนาการของสัตว์เลี้ยงมากขึ้น โดยหมวด Pet Nutraceuticals ได้รับการจัดพื้นที่และนำเสนออย่างชัดเจนภายในงาน
ภาพรวมจึงสะท้อนทิศทางอุตสาหกรรมที่ขับเคลื่อนด้วยทั้ง Science, Innovation และ Commercialization ตั้งแต่การพัฒนาส่วนผสมใหม่ การผลิต ไปจนถึงการนำงานวิจัยมาต่อยอดเป็นธุรกิจ
โอกาสยกระดับ “เศรษฐกิจสุขภาพไทย”
Vitafoods Asia 2026 จึงไม่ได้สะท้อนเพียงการเติบโตของงานแสดงสินค้า แต่สะท้อนการขยายตัวของ Health & Wellness Economy ที่กำลังมีบทบาทมากขึ้นในเศรษฐกิจภูมิภาค
สำหรับประเทศไทย โจทย์สำคัญในระยะต่อไปคือการเปลี่ยนจุดแข็งด้านวัตถุดิบ สมุนไพร ฐานการผลิต และตลาดภายในประเทศ ให้กลายเป็น มูลค่าเพิ่มจากงานวิจัย เทคโนโลยี นวัตกรรม และแบรนด์ไทย
การยกระดับจาก “ผู้ผลิต” สู่ “ผู้พัฒนาผลิตภัณฑ์และเจ้าของนวัตกรรม” จะเป็นกุญแจสำคัญในการเพิ่มขีดความสามารถทางการแข่งขัน และเปิดทางให้ผลิตภัณฑ์สุขภาพของไทยก้าวสู่ตลาดโลก
Vitafoods Asia 2026 จึงเป็นมากกว่างานแสดงสินค้า แต่เป็นภาพสะท้อนว่า Health & Wellness Economy กำลังเติบโตเป็นหนึ่งในเครื่องยนต์เศรษฐกิจใหม่ของภูมิภาค และเป็นโอกาสสำคัญของไทยในการก้าวสู่การเป็น Regional Health & Wellness Hub
ยกระดับ “เศรษฐกิจสุขภาพไทย” สู่ปักหมุดใหม่ Asia 2027 ณ มาเลเซีย
ความสำเร็จของ Vitafoods Asia 2026 จึงเป็นเครื่องยืนยันว่า Health & Wellness Economy กำลังกลายเป็นเครื่องยนต์เศรษฐกิจใหม่ โจทย์สำคัญของไทยในระยะถัดไป คือการเปลี่ยนจุดแข็งด้านวัตถุดิบและฐานการผลิต ให้กลายเป็นมูลค่าเพิ่มด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรม เพื่อยกระดับสู่การเป็น Regional Health & Wellness Hub อย่างเต็มภาคภูมิ
พร้อมกันนี้ อุตสาหกรรม Nutraceutical ในระดับภูมิภาคยังเตรียมเดินหน้าต่อกับหมวดใหม่ โดยกำหนดจัดงาน Vitafoods Asia 2027 ณ ศูนย์การแสดงสินค้าและการประชุมแห่งชาติมาเลเซีย (MITEC) กรุงกัวลาลัมเปอร์ ระหว่างวันที่ 21–23 กันยายน 2570 บนพื้นที่ยิ่งใหญ่กว่า 35,000 ตารางเมตร ซึ่งถือเป็น “โอกาสครั้งสำคัญ” ของผู้ประกอบการไทยในการนำเสนอนวัตกรรม สารสกัดมาตรฐานสูง และผลิตภัณฑ์สุขภาพไทย ขยายปีกสู่เครือข่ายคู่ค้าในตลาดสากลต่อไป
ช่วงนี้หลายพื้นที่ในกรุงเทพมหานครและพื้นที่โดยรอบต้องเผชิญกับฝนที่ตกลงมาอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้บางพื้นที่มีปริมาณน้ำสะสมและระบายออกไม่ทัน โดยเฉพาะพื้นที่ลุ่มต่ำ ถนน ตรอกซอกซอย และบริเวณที่มีข้อจำกัดด้านการระบายน้ำ จนเกิดน้ำท่วมขังในหลายจุด สถานการณ์ที่เกิดขึ้นทำให้ประชาชนและผู้ประกอบการจำนวนไม่น้อยตั้งรับไม่ทัน กว่าจะรู้ตัวว่าน้ำกำลังไหลเข้าพื้นที่ก็อาจสายเกินกว่าจะจัดเตรียมกระสอบทรายหรืออุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วมได้ทัน ขณะที่บางพื้นที่ได้รับความเสียหายทั้งบ้านเรือน ทรัพย์สิน สินค้า และอุปกรณ์ต่างๆ เหตุการณ์ดังกล่าวสะท้อนให้เห็นว่า การเตรียมพร้อมรับมือน้ำท่วมไม่ควรรอจนกว่าน้ำจะมาถึง โดยเฉพาะพื้นที่ที่มีความเสี่ยงหรือเคยประสบปัญหาน้ำท่วมมาก่อน การเตรียมอุปกรณ์สำหรับป้องกันน้ำไว้ล่วงหน้า จึงเป็นอีกหนึ่งวิธีที่จะช่วยลดความเสียหายและเพิ่มเวลาในการรับมือเมื่อเกิดเหตุฉุกเฉิน จากเดิมที่หลายคนคุ้นเคยกับการใช้ “กระสอบทราย” เป็นแนวกั้นน้ำ ปัจจุบันมีการพัฒนาถุงป้องกันน้ำท่วมรูปแบบใหม่ที่เน้นความสะดวกในการจัดเก็บ ขนย้าย และนำมาใช้งานได้อย่างรวดเร็ว หนึ่งในนั้นคือ กระสอบทรายรุ่น Eco หรือถุงกันน้ำท่วมสำเ
‘วานิลลา’ แม้จะมีถิ่นกำเนิดไกลถึงเม็กซิโกและอเมริกากลาง แต่ปัจจุบันได้กลายเป็นพืชเศรษฐกิจที่เริ่มเข้ามามีบทบาทในประเทศไทยอย่างมีนัยสำคัญ ด้วยแรงหนุนจากเทรนด์การบริโภคยุคใหม่ที่หันมาใส่ใจสุขภาพ และการเลือกใช้กลิ่นรสจากธรรมชาติแท้ แทนการใช้สารสังเคราะห์ จากการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภคนี้เอง ทำให้ทั้งผู้ประกอบการและเกษตรกรไทยหันมามองเห็นโอกาสในการสร้างมูลค่าเพิ่ม ส่งผลให้มีการขยายพื้นที่ปลูกและศึกษาเทคนิคการผลิตวานิลลาคุณภาพสูงกันมากขึ้น เพื่อรองรับความต้องการของอุตสาหกรรมอาหารและเบเกอรี่ระดับพรีเมียม อย่างไรก็ตาม “หัวใจสำคัญ” ของการปลูกวานิลลาไม่ใช่เพียงการทำให้ติดฝัก แต่คือการรักษามาตรฐานการผลิตและการบ่ม ที่ได้คุณภาพระดับสากล เพื่อสร้างความเชื่อมั่นในตลาดและสร้างความมั่นคงทางรายได้ให้กับเกษตรกรไทยในระยะยาว คุณวัฒน์-ปิยวัฒน์ ลุนคำโต เจ้าของสวนนัฐภวรรธณ์ อยู่ที่บ้านอุดมชัย ตำบลโนนก่อ อำเภอสิรินธร จังหวัดอุบลราชธานี ปัจจุบันประกอบอาชีพเป็นวิศวกรเครื่องกลอยู่ที่จังหวัดระยอง แต่มีใจรักในงานด้านการเกษตร จึงตัดสินใจลงทุนปลูกวานิลลาสร้างรายได้เสริมที่บ้านเกิดจังหวัดอุบลราชธานี บนพื้นที่เพียง
“แค่เปลี่ยนความคิด ชีวิตก็เปลี่ยน” เป็นคำกล่าวถึงความจริงใจที่เต็มเปี่ยมของ คุณสุริยา ขันแก้ว ชื่อเล่นที่เรียกกันว่า “อู๋” อยู่บ้านเลขที่ 137/1 หมู่ที่ 11 บ้านแม่ลานเหนือ ตำบลห้วยอ้อ อำเภอลอง จังหวัดแพร่ 54150 e-mail : [email protected] หรือ Facebook : suriyakhunkaew การศึกษาปริญญาตรี วิศวกรรมไฟฟ้า มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ ภรรยา คุณหทัยรัตน์ ขันแก้ว มีลูกชายและลูกสาว รวม 2 คน คุณสุริยา ขันแก้ว นับเป็นเกษตรกรรุ่นใหม่ที่หันหลังให้กับงานประจำบริษัทเอกชนที่มีรายได้เป็นเงินเดือน เดือนละเกือบแสนบาท มาทำเกษตร แต่ก่อนที่จะเริ่มต้นกลับมาใช้ชีวิตถิ่นเดิมที่บ้านเกิดในชนบท เขาวางแผนชีวิตและครอบครัวไว้อย่างน่าสนใจ วางแผน วาดฝัน ออกแบบแปลงเกษตร การจัดการแปลง ศึกษาหาความรู้จนมั่นใจว่าการเกษตรและครอบครัว ลงมือทำจริงแบบค่อยเป็นค่อยไป ไม่ก้าวกระโดด จุดเด่นการทำเกษตรของคุณสุริยาจึงอยู่ที่การวางแผนและผลิตพืชผลทางการเกษตรจากการปลูกข้าวเพียงอย่างเดียว เป็นแบบผสมผสานในแปลงนาเดียวกันสร้างมูลค่าเพิ่มของพื้นที่ การนำเทคโนโลยีการจ่ายน้ำแบบ เปิด-ปิด อัตโนมัติ มาใช้ในแปลง ทุ่นเวลาและแรงงาน
ตำบลเกาะใหญ่ อำเภอกระแสสินธุ์ จังหวัดสงขลา มีพื้นที่ติดกับทะเลสาบสงขลาถึง 3 ด้าน ชาวบ้านส่วนใหญ่มีวิถีชีวิตผูกพันกับการทำประมงพื้นบ้านและและการจับสัตว์น้ำในทะเลสาบสงขลา กุ้งหวาน สินค้าขายดี กุ้งฝอยหรือที่ชาวบ้านเรียกติดปากว่า กุ้งนา เป็นกุ้งตัวเล็กๆ เปลือกนิ่ม เนื้อหวาน เป็นหนึ่งในสินค้าประมงที่ขึ้นชื่อของท้องถิ่นแห่งนี้ ชาวประมงจะออกเรือเล็กไปดักกุ้งในทะเลสาบสงขลาโดยวางไซที่มีอาหารปลาแบบเม็ดไว้รอบๆ พื้นที่ที่จะดักกุ้ง ในวันถัดมา ช่วงเวลา 03.00-08.00 น. จะออกเรืออีกครั้งเพื่อไปเก็บไซดักกุ้งพร้อมทั้งวางไซชุดใหม่ กุ้งนาหรือกุ้งฝอยจะจับได้มากในบางช่วงเดือนเท่านั้น ปัจจุบัน กุ้งนาเป็น 1 ใน 3 ชนิดกุ้งที่พบได้ในทะเลสาบสงขลา นอกเหนือจากกุ้งแต้ และกุ้งแม่น้ำ กุ้งจากทะเลสาบสงขลามีเอกลักษณ์โดดเด่นเรื่อง “กุ้ง 3 น้ำ” เติบโตในระบบนิเวศน้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็มผสมผสานกัน ทำให้เนื้อกุ้งมีความหวานและแน่นเป็นพิเศษ ตัวกุ้งนา ขนาดไม่ใหญ่มาก แต่เนื้อแน่น เปลือกไม่แข็ง ชาวประมงจะนำมาตัดหัวตัดหนวดตัดขาทุกตัวก่อนนำไปทำความสะอาด และผ่านขบวนการแปรรูปเรียกว่า “กุ้งต้มน้ำผึ้ง” หรือ “กุ้งหวาน” โดยเคี่ยวกุ้งสดกั
