How to
เปิด หลักวิเคราะห์ความเสี่ยง กลยุทธ์ SMEs รับมือธุรกิจ จากปัจจัยที่ไม่แน่นอน ในสถานการณ์ที่เอาแน่เอานอนทางเศรษฐกิจไม่ได้แบบนี้ การวิเคราะห์สถานการณ์ให้ขาด ว่า สถานการณ์ภายในองค์กรเป็นอย่างไร เจ้าของธุรกิจมีกลยุทธ์ในการรับมือแบบไหน ถือเป็นหลักการเบื้องต้น ในการเอาตัวรอดของทุกธุรกิจ เว็บไซต์ ธนาคารกรุงเทพ ได้แชร์ หลัก 5 ข้อ ในการวิเคราะห์ความเสี่ยง SMEs จากปัจจัยที่ไม่แน่นอน โดยมีขั้นตอนและวิธีดังนี้ วิเคราะห์จากภายในองค์กร (Internal Environment) : เป็นการวิเคราะห์ว่า ฐานะปัจจุบันของธุรกิจเป็นอย่างไร สภาพคล่องไปได้อีกนานเท่าใด รวมถึงการจัดการความเสี่ยงในด้านการบริการบุคลากรและกระบวนการทำงาน การมองจากภายในตรงนี้ คุณจะเห็นปัญหาที่เกิดขึ้นชัด ดังนั้น ก่อนที่จะไปแก้อย่างอื่น จึงต้องวิเคราะห์ตัวเองเป็นอันดับแรก กำหนดเป้าหมาย (Objective Setting) : การทำธุรกิจ ต้องมีการกำหนด เป้าหมายให้ชัดเจน ไม่ว่าสถานการณ์นั้นจะดีหรือร้าย โดยการจัดการความเสี่ยงให้สอดคล้องกับเป้าหมายเชิงกลยุทธ์ และความเสี่ยงที่อาจจะเกิดขึ้น และองค์กรยอมรับได้ระดับหนึ่ง ระบุเหตุการณ์ (Event Identification) : เพราะอนาคต ไม่มีควา
“ขาหมูแช่เย็น” อาหารโบราณอายุ 100 ปี ใช้เวลาทำนานกว่า 12 ชั่วโมง วันนี้เราขอพาลัดเลาะกรุงเทพมหานคร พาไปชิมอาหารโบราณขึ้นชื่อ ที่ในยุคนี้น้อยคนนักจะรู้จัก อย่าง “ขาหมูแช่เย็น ตือคาตั่ง” โดยร้านสืบต่อกันมาตั้งแต่รุ่นอากงจนถึงปัจจุบัน คุณกรุง-นิรมล สมั่นเรืองศักดิ์ เจ้าของร้าน “ขาหมูแช่เย็น ตือคาตั่ง” เล่าให้ฟังว่า ขาหมูแช่เย็น เป็นอาหารโบราณที่มีอายุเกิน 100 ปี เป็นวิธีการถนอมอาหารของคนสมัยก่อน ซึ่งจะนิยมรับประทานกันในช่วงฤดูหนาว ปัจจุบันหาทานได้ยากมาก ซึ่งตนเป็นผู้สืบทอดสูตรและเปิดร้านขายรุ่นที่ 3 โดยขั้นตอนการทำจะนำขาหมูมาเคี่ยวนาน 6-7 ชั่วโมง แล้วปล่อยให้เย็นจึงนำไปแช่เย็น เพื่อให้แข็งตัวโดยไม่มีการใส่ผงวุ้น แต่ที่เห็นลักษณะเหมือนวุ้นนั้นคือเจลาตินจากหนังหมูนั่นเอง รวมขั้นตอนและระยะเวลาการทำกว่า 12 ชั่วโมง กว่าจะออกมาเป็นเมนูขาหมูแช่เย็นที่พร้อมเสิร์ฟ โดยรับประทานคู่กับพริกน้ำส้ม และจิ๊กโฉ่ โดยราคาขาหมูแช่เย็นเริ่มต้นที่ 200 บาท (1 ขัน) หากต้องการซื้อกลับไปทานที่บ้านทางร้านจะมีการแพ็กถุงและใส่ถุงใส่น้ำแข็งอีกชั้น ห่อด้วยกระดาษ สามารถรักษาความเย็นไ
แจกสูตร “มะนาวดองน้ำปลา” เพิ่มมูลค่ามะนาวในช่วงหน้าฝน ใครๆ ก็รู้ว่า ช่วงหน้าแล้ง มะนาวมีราคาแพงที่สุดในรอบปี หลายคนอาจเคยซื้อมะนาวในราคาแพงถึงผลละ 10-15 บาทกันมาแล้ว แต่พอถึงช่วงฤดูฝนอย่างเต็มต้ว ต้นมะนาวกลับมีผลผลิตออกมามากจนล้นตลาด ราคาขายลดฮวบเหลือแค่ผลละ 1-2 บาทเท่านั้น ความจริงปัญหามะนาวถูกในช่วงฤดูฝน แก้ไขได้ไม่ยาก แค่สร้างมูลค่าเพิ่มมะนาว โดยนำมะนาวมาแปรรูปในลักษณะมะนาวดองน้ำปลา สามารถขายได้ราคาสูงถึงผลละ 10 บาทเลยทีเดียว คุณมณี จังพานิช เกษตรกรชาวสวนมะนาว ในพื้นที่ตำบลดอนยอ อำเภอเมือง จังหวัดนครนายก ซึ่งมีรายได้เสริมจากการแปรรูปมะนาวดองน้ำปลาตลอดทั้งปี เล่าว่า คุณพ่อของเธอเป็นชาวจีนอพยพที่ได้สอนลูกหลานให้รู้จักการทำมะนาวดองสูตรโบราณ เริ่มจากนำผลมะนาวมาล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำเกลือ 3 คืนก่อนจึงค่อยนำลูกมะนาวมาฝนเปลือกออกด้วยกระดาษทรายน้ำ เอามีดปาดบริเวณหัวจุกมะนาวเป็น 4 แฉก และนำผลมะนาวไปนึ่งในความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อโรค ประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้น ให้นำผลมะนาวออกมาตากแดดอีก 3 วัน จึงนำไปนึ่งด้วยความร้อนอีกครั้ง ระหว่างนี้ คุณมณีจะเตรียมน้ำดองมะนาว ที่ใช้น้ำปลายี่ห้อที่คิดว่าอร่อยท
ผ่านมาสารพัดงาน แม่ลูกสอง ผุด งานถักที่ครอบกล่องทิชชูขาย โดนใจสายคิ้วต์ ปัจจุบัน ไม่ใช่เรื่องแปลก หากงานที่ทำเล่นๆ ฆ่าเวลา จะสร้างรายได้ให้กับใครสักคน คุณพิม-ณัทธิดา ไชยวุธ วัย 29 ปี ก็เป็นหนึ่งในนั้น เธอมีงานอดิเรกเป็นการถักไหมพรม และปัจจุบัน งานอดิเรกนี้ก็ได้กลายมาเป็นช่องทางสร้างรายได้หลักให้กับเธอ เธอเล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า ก่อนจะมายึดอาชีพถักไหมพรม เธอเคยทำงานมาหลายอย่าง ทั้งขายประกัน เป็นแอดมินเพจ ขายของออนไลน์ หรือกระทั่งเป็นแม่ค้าขายของกินตามตลาดนัด เธอมีรับถักไหมพรมขายบ้าง แต่นานๆ ที เพราะมีเจ้าตัวน้อยถึง 2 คน ให้เลี้ยงดู ปัจจุบัน เธอไม่ได้มีงานทำเป็นหลักแหล่ง เพราะถูกเลิกจ้าง ตั้งแต่ตั้งท้องลูกคนที่ 2 จึงหาทำอะไรไปเรื่อยๆให้พอมีรายได้ ซึ่งการถักไหมพรมนี้ ก็ได้กลายมาเป็นรายได้ในยามยากของเธอ “ปกติเคยถักหมวกเด็กขายอยู่แล้วค่ะ แต่ทำๆ หยุดๆ แล้วแต่ช่วงที่เราสะดวก หรือมีคนสั่ง แต่ไม่เยอะ ส่วนตัวมีพื้นฐานการถักไหมพรมไม่มากเลยค่ะ แค่เคยถัก แล้วชอบในชิ้นงานที่เราถักออกมา ก็เลยถักเก็บไว้เองเล่นๆบ้าง ดูจากรูป เราชอบอะไรแนวไหน ก็ลองเอามาถัก ศึกษาวิธีการถักจากในยูทูบ
เอสซีจี ดิสทริบิวชั่น ผนึกกำลังช่องทางขาย-พันธมิตร ช่วยผู้ประกอบการรายย่อยฝ่าวิกฤตโควิด-19 นายบรรณ เกษมทรัพย์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เอสซีจี ดิสทริบิวชั่น จำกัด ดูแลธุรกิจ SCG HOME Retail & Distribution Business ธุรกิจซีเมนต์และผลิตภัณฑ์ก่อสร้าง และ กรรมการรองเลขาธิการ หอการค้าไทย เปิดเผยว่า การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ในระลอกใหม่นี้ ได้ส่งผลกระทบโดยตรงต่อภาคธุรกิจในวงกว้างทั้งในระดับมหภาคและผู้ประกอบการรายย่อย ทั้งนี้ ทางบริษัท เอสซีจี ดิสทริบิวชั่น จำกัด มุ่งมั่นพัฒนาสร้าง Retail Ecosystem ในกลุ่มสินค้า Home And Living มาอย่างต่อเนื่อง เพื่อใช้เป็นตัวขับเคลื่อนในการสร้างความยั่งยืนให้กับธุรกิจค้าปลีกของบริษัทฯ ได้มีแผนนำ Retail Ecosystem ที่สร้างขึ้นมาช่วยผู้ประกอบการรายย่อยฝ่าวิกฤตโควิด-19 ระลอกใหม่ในครั้งนี้ และมีแผนในระยะยาวที่จะนำ Retail Ecosystem ดังกล่าวมาร่วมสร้างความยั่งยืนให้กับธุรกิจของผู้ประกอบการรายย่อย ทางบริษัทฯ มีแผนให้ผู้ประกอบการรายย่อยในกลุ่มสินค้า Home And Living อาทิ ผู้ผลิตสินค้าและผู้ให้บริการเกี่ยวกับเรื่องบ้าน, ร้านค้าที่จำหน่ายสินค้าเกี่ยวกับบ้าน, ช่างผ
แจกสูตร น้ำซอสสับปะรด น้ำจิ้มกันตาย ใช้จิ้มได้กับอาหารทุกชนิด by ครูตุ๊ก หากใครยังจำได้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เคยนำเสนอเรื่องราวของ อาจารย์ตุ๊ก หรือ ครูตุ๊ก ผู้วางประมวลกฎหมายแล้วหันมาเข้าครัวจับตะหลิว ถ่ายทอดวิชาและสูตรการทำอาหารให้กับคนที่อยากมีอาชีพ อาจารย์ตุ๊ก หญิงผู้หันหลังให้ตำรากฎหมาย สู่เส้นทางการเป็นครูผู้ให้ ของคนอยากมีอาชีพ ครูตุ๊กผู้ใจดี ได้แจกสูตรการทำ น้ำซอสสับปะรด ที่สามารถทานได้กับทุกเมนู มาให้คนที่กำลังกักตัว หรือ ทำงานที่บ้าน ได้ลองทำไปประกอบอาหารทานกัน โดยส่วนผสมและวิธีทำ มีดังนี้ ส่วนผสม พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 125 กรัม พริกเหลืองหั่น 100 กรัม กระเทียมดอง 100 กรัม กระเทียม 18 กรัม รากผักชี 20 กรัม เนื้อสับปะรด 750 กรัม น้ำตาลทราย 1 กก. น้ำส้มสายชู 750 กรัม เกลือป่น 40 กรัม แบะแซ 300 กรัม วิธีทำ ปั่นพริกชี้ฟ้าแดง เหลือง กระเทียมดอง กระเทียม รากผักชี น้ำส้ม ปั่นให้ละเอียด เนื้อสับปะรด สับละเอียด หรือจะปั่นละเอียด ตามชอบ ผสมน้ำตาลทราย เกลือ และเครื่องที่ปั่นไว้ ยกขึ้นตั้งเตา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำจิ้มมีสีเข้มขึ้นและพริกสุกใส ใส่แบะแซ รอน้ำซอสเดือด จากนั้นจึงปิดไฟ กรองน้ำซอสล
ธุรกิจเจียนอยู่เจียนไป ควรทำอะไร เพื่อรักษากิจการ รอโควิดหมด? เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มักนำเสนอเรื่องราวและข้อคิดในการทำธุรกิจ จาก คุณนพกฤษฏิ์ นิธิเลิศวิจิตร หนึ่งในผู้ก่อตั้ง บริษัท ซัคเซสมอร์ บีอิ้งค์ จำกัด (มหาชน) หรือ SCM ผู้ดำเนินธุรกิจแบบ MLM หรือ ธุรกิจจำหน่ายสินค้าในกลุ่มผลิตภัณฑ์อุปโภคและบริโภค ทั้งภายในประเทศและต่างประเทศในลักษณะเครือข่ายขายตรง เบอร์ต้นๆ ของประเทศไทย เอาไว้มากมาย เริ่มจากศูนย์ สู่ธุรกิจพันล้าน! ซัคเซสมอร์ ธุรกิจเครือข่าย ของอดีตเด็กกรีดยางสู้ชีวิต เปิดวิชาปลดหนี้ ฉบับเจ้าพ่อธุรกิจเครือข่าย ซัคเซสมอร์ ปลดยังไงให้หมด กฎเหล็ก 10 ข้อ ทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ แบบ นักธุรกิจพันล้าน ซัคเซสมอร์ ฟื้นฟูจิตใจ ให้ก้าวข้ามผ่านวิกฤต แบบฉบับ นักธุรกิจเครือข่ายพันล้าน เปิด 5 ทักษะสำคัญ ทำให้เป็นผู้ประกอบการที่ ประสบความสำเร็จ! วันนี้ได้กลับมาพูดคุยกันอีกครั้ง ถึงการระบาดของโควิดที่เจ้าของกิจการต่างๆ ก็ฮึดสู้กันมาขนาดนี้ ปรับทุกอย่าง รักษากระแสเงินสดจนจะไม่ไหว แทบจะล้มแหล่มิล้มแหล่ ควรทำอะไรต่อเพื่อรักษากิจการให้รอวันหมดโควิดดี คุณนพ ได้แสดงความเห็นว่า 1. ประเมินหาความจริง ว่าธ
ขึ้นฉ่าย เป็นผักและสมุนไพรที่มีสรรพคุณมากมาย ช่วยลดความดันโลหิต ขับปัสสาวะ ลดบวม ช่วยรักษาความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ และช่วยทำให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรง นอกจากนี้ ยังมีกลิ่นหอม คนนิยมนำมาปรุงอาหาร เพิ่มความหอมในน้ำซุป หรือนำไปผัด ทำยำ เช่น ยำขึ้นฉ่าย โดยมีส่วนผสม ดังนี้ ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย 2. ไก่ลวกฉีก ½ ถ้วย 3. กุ้งลวก 2 ตัว 4. มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 6. น้ำปลา 3/4 ช้อนโต๊ะ 7. พริกชี้ฟ้าหั่นฝอย 2 เม็ด วิธีทำ นำขึ้นฉ่ายมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนสั้นๆ ผ่าสี่ตามยาวให้เป็นเส้นๆ แช่น้ำไว้ทิ้งไว้สักพักขึ้นฉ่ายจะม้วนเป็นวงกลม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วจึงใส่ถุงแช่ตู้เย็นไว้ให้กรอบ 2. ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาวให้เข้ากัน เตรียมไว้เป็นน้ำยำ 3. เรียงขึ้นฉ่าย เนื้อไก่ เนื้อกุ้งใส่จาน ราดด้วยน้ำยำ ที่มา อภัยภูเบศร เดย์ สปา
บอกหมดทุกขั้นตอน วิธีทำ น้ำพริกแมงดา-น้ำพริกเห็ดนางฟ้า สูตรน้ำพริกแมงดา ส่วนผสม หอมแดง 1.5 กิโลกรัม กระเทียม 1.5 กิโลกรัม กะปิ 500 กรัม น้ำตาลปี๊บ 700 กรัม มะขามเปียก 1 กิโลกรัม เกลือ 100 กรัม กุ้งแห้งป่น 500 กรัม พริกขี้หนูแห้ง 500 กรัม ผงคนอร์ 200 กรัม ปลาน้ำดอกไม้ 500 กรัม กลิ่นแมงดา 4-5 ขวด แมงดา 1 ตัว น้ำปลาเล็กน้อย วิธีทำ น้ำพริกแมงดา ปอกหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูแห้ง คั่วให้หอม ส่วนแมงดาปิ้งไฟ นำมาบดเข้ากันให้ละเอียด ต้มปลาน้ำดอกไม้ให้สุก แกะเอาแต่เนื้อ บดกับมะขามเปียกให้ละเอียด นำส่วนผสมข้อ 1 และข้อ 2 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยคนอร์ น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำปลา จากนั้นลงผัดให้หอม โดยใช้ไฟอ่อน ผัดต่อประมาณ 1 ชั่วโมง จนรู้สึกว่าน้ำพริกค่อนข้างแห้ง เพราะน้ำพริกยิ่งแห้งจะเก็บรักษาได้นานขึ้น เมื่อผัดจนแห้งได้ที่ ใส่กลิ่นแมงดา พร้อมแมงดาที่ปิ้งแล้วลงคลุกให้ทั่ว ใช้ขวดแก้ว กระปุก หรือพลาสติกแข็งท
แจกสูตร “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” เมนูยอดฮิต ขั้นตอนไม่เยอะ ทำขายได้! เว็บไซต์ กินพุงกาง แจกสูตร ไข่ปิ้งทรงเครื่อง ที่ปัจจุบันหาร้านอร่อยๆ ยาก วิธีทำก็ง่าย จะทำกินหรือทำขายสร้างอาชีพก็ได้ โดยขั้นตอนและส่วนผสมมีดังนี้ ส่วนผสม ไข่ 20 ฟอง 2. ผงปรุงรส 3/4 ช้อน 3. ซอสปรุงรส 3 ช้อน 4. พริกไทยป่นตามชอบ 5. น้ำเปล่า 100 กรัม วิธีทำ 1. ล้างไข่ไก่ให้สะอาด แล้วเจาะรูด้านบนด้านเดียว เทไข่ออกใส่ชามที่จะผสม (ใช้ผ้าขๅวบาง และกระชอนตาถี่กรอง ไม่ให้เศษเปลือกไข่ลงไป) 2. ตีไข่ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ตีให้เข้ากัน กรองเพื่อเอาฟองอากาศออก 3. กรอกส่วนผสมลงไปที่เปลือกไข่ ให้เกือบเต็ม 4. ตั้งเตานึ่งรอให้น้ำเดือดจัด แล้วลดไฟลง นำไข่ใส่ลงไปที่ลังถึง วางไข่ไว้บนถ้วยจะได้ช่วยพยุงไม่ให้ไข่ล้ม ใช้เวลานึ่ง 20 นาที (ไม่ต้องปิดฝาสนิท) 5. ใครที่ไม่อยากนำไปปิ้งต่อก็สามารถกินได้เลยเหมือนกัน แต่เราต้องการความหอมจากการปิ้ง ก็ตั้งเตาถ่านได้เลย ที่มา : กินพุงกาง เผยแพร่ในระบบออนไลน์ครั้งแรกเมื่อวันที่ 6 ธันวาคม พ.ศ.2562