How to
นักศึกษาปี 3 สานฝันวัยเด็ก เปิดคาเฟ่คุกกี้โฮมเมด สร้างรายได้เดือนละครึ่งแสน จากความฝันในวัยเด็กที่อยากส่งต่อคุกกี้คุณภาพเยี่ยมในราคาย่อมเยา ทำให้นักศึกษาสาวชั้นปีที่ 3 จากคณะการสร้างเจ้าของธุรกิจและการบริหารกิจการ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ คุณฮานะ-อัญพัชร์ ชัยอนันต์นิธิ วัย 20 ปี เดินตามฝันด้วยการเปิดร้านคาเฟ่เบเกอรี่โฮมเมด ภายใต้แบรนด์ คุกกี้ บีบี (Cookiesbebee) จำหน่ายขนมหวานนานาชนิด และเครื่องดื่มหลากหลายเมนู ในศูนย์การค้า ธัญญาพาร์ค ศรีนครินทร์ สร้างรายได้กว่าครึ่งแสนต่อเดือน !! คุณฮานะ เล่าว่า แบรนด์ คุกกี้ บีบี เกิดจากความชื่นชอบรับประทานคุกกี้ และชอบทำเบเกอรี่ตั้งแต่เด็ก ย้อนไปเมื่อ 6 ปีที่แล้ว ขณะเรียนอยู่ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ได้เริ่มลองทำ ซอฟต์คุกกี้ ขายให้กับเพื่อนๆ และคุณครูที่โรงเรียนในราคาเพียงชิ้นละ 35 บาท ด้วยรสชาติที่ถูกปากตรงใจลูกค้า ทำให้เกิดการบอกต่อแบบปากต่อปาก จนต้องขยับขยายเปิดจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ ทั้ง เพจเฟซบุ๊ก และอินสตาแกรม “ช่วงนั้นการขายของทางออนไลน์ยังไม่บูมเท่าปัจจุบัน เรียกว่าเราอยู่ในยุคบุกเบิกตลาดขายของออนไลน์ก็ว่าได้ ส่งผลให้ตลาดใหญ่ขึ้น เริ่
แท็กซี่ พ้อ โควิดเชียงราย ทำพิษ บางวันวิ่งรถ 40 โล ยังไม่เจอลูกค้า เมื่อวันที่ 2 ธ.ค. ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่สำรวจความคิดเห็นแท็กซี่ โดย คุณหมู-นคร แท็กซี่วัย 50 กว่าปี เผยว่า หิ้วกระเป๋าขึ้นรถไฟจากขอนแก่นมาหางานทำในกรุงเทพฯ มาเป็นคนล้างจาน ก่อนมีคนชวนไปขับแท็กซี่เมื่อปี 2533 “แท็กซี่มี 3 เกรด 1. คือแท็กซี่ส่วนบุคคล ที่ลูกๆ เรียนจบแล้วเขามาทำกัน ส่วนเกรดที่ 2 เป็นพวกไปๆ มาๆ ตามฤดูกาล คือ มีบ้านอยู่ต่างจังหวัด แต่เข้ามาขับรถในกรุงเทพฯ พอถึงเวลาเกี่ยวข้าวก็กลับไป และเกรดสุดท้าย คือ พวกไม่มีที่ไป ผมอยู่เกรดนี้ เพราะพ่อแม่เสียหมดแล้ว ไม่เคยกลับบ้านเลย ผมติดค่าเช่าทุกวัน ต้องจ่ายวันละ 500 แล้วแต่กะ วันไหนลูกค้าเยอะก็จ่ายครบ แต่เดี๋ยวนี้ลูกค้าน้อย คนรีบกลับบ้าน และอีกอย่างหนุ่มสาวออฟฟิศเขามีรถส่วนตัว ไม่ค่อยขึ้นแท็กซี่” คนขับแท็กซี่ เผยต่อว่า จากข่าวมีคนติดโควิดในจังหวัดเชียงราย ส่งผลกระทบ ซึ่งลากยาวมาตั้งแต่มีทหารติดโควิดที่ระยอง “บางวันวิ่ง 30-40 กิโล ยังไม่เจอลูกค้า ต้องอดทนกันไป จะทำยังไงได้ เรามันจับสลากได้เป็นลูกคนจน ต้องอดทน ถ้าไม่ขับรถก็ไม่รู้จะไปทำอาชีพอะไร อาชีพแท็
ว่าด้วยเรื่อง สิทธิบัตร หนังสือสำคัญที่เหล่า SMEs ต้องรู้ เมื่อเราคิดสิ่งประดิษฐ์หรือออกแบบผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่งขึ้นมา จะต้องมีการ จดสิทธิบัตร เพื่อแสดงว่าเราเป็นเจ้าของไอเดียหรือสิ่งประดิษฐ์นั้นๆ แต่ทราบกันหรือไม่ว่า สิทธิบัตร ที่เราต้องไปจดกัน นั้นแบ่งแยกได้กี่ประเภท? หนังสือ SMEs : Speed Up To The New Game (สสว.) ได้เผยแพร่ข้อมูลที่น่าสนใจ เกี่ยวกับประเภทของสิทธิบัตร เอาไว้ดังนี้ 1.สิทธิบัตรการประดิษฐ์ : หรือ Invention หมายถึง ความคิดสร้างสรรค์เกี่ยวกับลักษณะองค์ประกอบ โครงสร้าง หรือ กลไกของผลิตภัณฑ์ รวมทั้งกรรมวิธีในการผลิต การรักษา หรือ การปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์นั้นๆ ให้ดีขึ้น หรือทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ที่แตกต่างไปจากเดิม 2.อนุสิทธิบัตร : หรือ Petty Patent เป็นหนังสือสำคัญที่รัฐเป็นผู้ออกให้ เพื่อคุ้มครองการประดิษฐ์ที่มีลักษณะคล้ายกันกับการประดิษฐ์ แต่เป็นความคิดสร้างสรรค์ที่มีระดับการพัฒนาเทคโนโลยีที่ไม่สูงมาก หรือประดิษฐ์คิดค้นเพียงเล็กน้อยและมีประโยชน์ใช้สอยที่มากขึ้น 3.สิทธิบัตรการออกแบบผลิตภัณฑ์ : หรือ Product Design เป็นสิทธิบัตรที่ผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะตามที่กฎหมายกำห
เขียง รุกตลาดสตรีตฟู้ด เปิดแฟรนไชส์ รถเข็น ลงทุนต่ำ ใช้พื้นที่นิดเดียว คุณบุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ZEN ผู้ประกอบธุรกิจบริการอาหาร (Food Services) เปิดเผยว่า ทิศทางตลาดสตรีตฟู้ดในปี 2564 คาดว่ามีอัตราการเติบโต 5-6% หรือมีมูลค่าตลาดรวมประมาณ 340,000 ล้านบาท เนื่องจากเป็นอาหารที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของคนไทย ราคาจับต้องได้ สอดคล้องกับกำลังซื้อและสภาพเศรษฐกิจชะลอตัว ประกอบกับพฤติกรรมการสั่งอาหารผ่านช่องทางดีลิเวอรี่ขยายช่วยผลักดันตลาดเติบโต ล่าสุด บริษัทฯ เปิดตัวแฟรนไชส์เขียงโมเดลใหม่ในรูปแบบ รถเข็น ที่ใช้เงินลงทุนไม่มาก อ่านเพิ่มเติม เปิดราคาแฟรนไชส์ ร้านเขียง แบรนด์เรือธง เซ็น กรุ๊ป อยากเป็นเจ้าของต้องลงทุนเท่าไหร่ โดย เขียง รูปแบบรถเข็น เป็นโลว์คอสต์โมเดล มีพื้นที่เริ่มต้น 30-40 ตารางเมตร หรืออาคารพาณิชย์เพียง 1 ยูนิต ก็สามารถขายอาหารได้ โดยคิดค่าลงทุนและค่าแฟรนไชส์ต่ำกว่าโมเดลทั่วไป เพื่อให้สอดคล้องกับผู้ที่สนใจลงทุนประกอบธุรกิจร้านอาหารขนาดเล็ก หากอยู่ในทำเลที่มีศักยภาพมีโอกาสคืนทุนภายใน 1-2 ปี ล่าสุด ได้เปิดบริการเขียงรถเข็
จากพนักงานบริษัท สู่ ผู้รับเหมาก่อสร้างร้านเซเว่นฯ เลี้ยงคนงาน 70 ชีวิต ให้กินดีอยู่ดี ธุรกิจรับเหมาก่อสร้าง นับเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่สามารถกระจายรายได้ สู่ชนชั้นแรงงานรากหญ้าได้อย่างเข้าถึง ดั่งเช่น บริษัท เก่ง เอ็นจิเนียริ่ง จำกัด ที่เป็นผู้รับเหมาก่อสร้าง ร้านเซเว่นอีเลฟเว่น มานานกว่า 3 ปี ที่สร้างงานและกระจายรายได้ให้คนงานมานับ 70 ชีวิต กินดีอยู่ดี มีอาชีพสุจริตเลี้ยงครอบครัว แถมทุกคนไม่ตกงานช่วงโควิด-19 โดยเบื้องหลังความสำเร็จทั้งหมดนี้ มาจาก คุณรุ่งโรจน์ ผลจันทร์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เก่ง เอ็นจิเนียริ่ง คุณรุ่งโรจน์ เล่าให้ฟังว่า หลังจบการศึกษาระดับปริญญาตรี สาขาวิชาวิศวกรรมโยธา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีมหานคร ได้เข้าเก็บเกี่ยวประสบการณ์งานก่อสร้าง ด้วยการเป็นพนักงานบริษัทตลอด 9 ปี นับตั้งแต่ คุมไซต์งาน อยู่โกดังสินค้า จากนั้นในปี 2559 ได้รวบรวมความกล้า พาตัวเองขึ้นมาเป็น เจ้าของกิจการผู้รับเหมารายย่อย จดทะเบียนรูปแบบ บริษัท เก่ง เอ็นจิเนียริ่ง จำกัด ด้วยทุนจดทะเบียน 3 ล้านบาท ตั้งอยู่ที่ เลขที่ 9/206 หมู่ 5 ตำบลพันท้ายนรสิงห์ อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสาคร กระทั่งพบจุดเปลี่ยนของชีวิ
เจ๊อ๋อย ลุงหมึก อาหารตามสั่ง 10 บาท “จะขายราคานี้ตลอดไป…จนกว่าชีวิตจะหาไม่” เมื่อไม่กี่วันก่อน ได้อ่านข่าวเกี่ยวกับร้านอาหารตามสั่งราคาถูกร้านหนึ่ง เปิดขายอยู่ที่จังหวัดราชบุรี วันนี้มีโอกาสมาเยือนเมืองโอ่งมังกรทั้งที จึงไม่ลังเลที่จะไปลองทานอาหารตามสั่งราคาถูกนั้นดู ร้านเจ๊อ๋อย ลุงหมึก อาหารตามสั่ง 10 บาททุกอย่าง เปิดมาตั้งแต่ปี 2532 จนถึงปัจจุบันก็เกือบ 30 ปี มี “ป้าอ๋อย” คุณอ้อย ทับทิม อายุ 62 ปี และ “ลุงหมึก” คุณวันชัย คุณเจริญ อายุ 72 ปี เป็นเจ้าของร้าน ลักษณะของร้านเป็นร้านอาหารตามสั่งขนาดเล็ก แบ่งเป็น 2 โซน คือ โซนครัวสำหรับทำอาหาร มีผู้หญิง 2 คน กำลังยืนทำอาหารกันอยู่ และ โซนสำหรับให้ลูกค้านั่งทานอาหารที่มีลูกค้านั่งรออยู่ประปราย รวมถึงมีลูกค้าเดินมาสั่งอาหารเพื่อกลับไปทานที่บ้านกันด้วย ลูกค้าที่มาสั่งอาหารที่ร้าน มีตั้งแต่เด็กๆ วัยรุ่น ไปจนถึงผู้ใหญ่ ซึ่งน่าจะเป็นชาวบ้านที่อาศัยอยู่แถวนั้น เมื่อคนยังไม่เยอะมาก เราจึงได้เข้าไปชวนลุงหมึกคุยสักเล็กน้อย ลุงหมึก เล่าให้ฟังว่า เมื่อก่อนทำงานก่อสร้าง ขี่สามล้อ รับจ้างตักส้วม ทำมาแทบทุกอย่าง จึงเข้าใจถึงความยากจน พ่อ
OCCURA ร้านแว่นตาสุดคราฟต์ ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ เป็นได้มากกว่า กรอบสวย ถ้าพูดถึงแบรนด์ร้านแว่นตาที่กำลังมาแรงในบ้านเราตอนนี้ เชื่อว่าชื่อของ โอคูระ (OCCURA) ร้านแว่นตาสุดคราฟต์ คงจะเป็นอีกชื่อที่อยู่ในท็อปลิสต์ของใครหลายคนไปแล้ว ความซ่อนตัวอยู่ในอาคารสำนักงานที่ไม่ได้ตั้งอยู่ใจกลางเมือง แต่ Hidden Gem สายแว่นแห่งใหม่นี้ ก็สามารถเข้าไปชิงพื้นที่ในใจของคนใส่(รัก)แว่นและเหล่าเซเลบริตี้ได้อย่าง(ไม่น่า)ประหลาดใจ เหมือนเปิดประตู… สู่อีกพรมแดน “When Vision And Art Combine” ถูกเขียนไว้ทักทายลูกค้าตั้งแต่ทางเข้า ก่อนลูกค้าจะเดินผ่านไปยังโถงทางเดินที่มีดิสเพลย์แว่นโบราณหาดูยากให้ได้ชื่นชม และพื้นที่ส่วนในสุดที่เสมือนเป็น “หัวใจ” ของร้าน ที่แบ่งออกเป็น โชว์รูมแว่นตา และอีกสองห้องสำคัญสำหรับการวัดสายตา ขณะที่บาร์น้ำ อีกหนึ่งสีสันที่หาไม่ได้จากร้านแว่นตาร้านอื่น นี่คือรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่เจ้าของร้านใส่ใจและตั้งใจจะมอบให้ลูกค้าทุกคน ดูแลดวงตาทุกคู่ด้วยความเข้าใจและเทคโนโลยีสูงสุด คุณกันต์-ธนัฐณ์ วิทย์ภิรมย์ ผู้ก่อตั้งร้านแว่นตาโอคูระ (OCCURA) ผู้บริหารหนุ่มไฟแรงอดีตนักการเงิน ที่พบว่าตัว
ลาขาดงานออฟฟิศ หันขายบะหมี่กล่อง เสิร์ฟถึงที่ พร้อมทาน ขายดีมาก ด้วยปัจจัยหลายๆ อย่าง ทำให้ คุณเปรี้ยว-ปาริชาติ ภาสประเสริฐทรง วัย 43 ปี อดีตพนักงานออฟฟิศหันหลังให้งานประจำ มาเอาดีด้านธุรกิจอาหาร เปิดร้านซีฟู้ดควบคู่กับขายบะหมี่ ยาวนานกว่า 12 ปี “เลิกทำงานออฟฟิศเพราะเงินเดือนน้อย ต้องแต่งตัว ต้องเดินทาง หลายอย่าง เปลี่ยนมาขายเสื้อผ้า พอดีพี่สาวของแฟนขายอาหารซีฟู้ดอยู่แล้ว เราพอได้ความรู้จากเขามาบ้างเลยมาขายซีฟู้ดแทน ขายนานมากเลยต่อยอด ขายซีฟู้ดคู่กับส้มตำ คู่กับติ่มซำ แต่ยังไม่เวิร์กเท่าไหร่ จนมาจบที่บะหมี่ ซึ่งได้สูตรมาจากพ่อสามีนำมาปรับนิดหน่อยให้รสชาติกลมกล่อม” คุณเปรี้ยว เล่าถึงที่มา หลังนำบะหมี่มาขายคู่กับซีฟู้ด คุณเปรี้ยว บอกว่า ยอดขายดีขึ้น เพราะบะหมี่เป็นอาหารจานเดียว ทานง่าย ทานได้ทุกวัน คนจึงเลือกซื้อมากกว่า ส่วนซีฟู้ดลูกค้าจะมาทานในโอกาสพิเศษมากกว่า เช่น เงินเดือนออก วันสำคัญต่างๆ ฯลฯ “เราสังเกตว่า ขายบะหมี่ยอดจะอยู่ในระดับเท่ากัน แต่ถ้าซีฟู้ดยอดขายยังไม่คงที่ ขึ้นลงตามโอกาส ยอดขายวันธรรมดา กับเสาร์-อาทิตย์จะต่างกัน วันไหนขายดี เราจะดูรู้ว่าเป็นวันพิเศษของลูกค้า” จากขายบะหมี
อดีตช่างแอร์ ทำ “ถุงไล่แมลงวัน – หลอดไฟไล่ยุง” ไอเดียตกผลึกจากร้านส้มตำ พิษเศรษฐกิจปี 2540 ส่งผลให้ คุณถวิล แสนสุข กลายเป็นคนมีหนี้หลักล้านบาท แต่แทนที่จะท้อถอย กลับลุกขึ้นมองหาโอกาส โดยใช้ภาวะกดดันเป็นแรงผลักฮึดสู้เพื่อก้าวสู่ความสำเร็จ จวบจนวันนี้เขากลายเป็นเจ้าของสินค้านวัตกรรมสุดเจ๋ง “หลอดไฟไล่ยุง” หลอดไฟที่สามารถให้ได้ทั้งแสงสว่างไปพร้อมกับการไล่ยุง และไม่ใช่คนเท่านั้นที่เป็นกลุ่มเป้าหมาย แต่สัตว์เลี้ยงก็กลายเป็นอีกกลุ่มใหญ่ จนมียอดขายหลักพันหลอดต่อเดือน หนี้สินรุมเร้าถึงคราวต้องสู้ แรกเริ่มเดิมทีคุณถวิล ไม่ได้มีอาชีพเป็นเจ้าของธุรกิจแต่อย่างใด เพราะเมื่ออายุเข้าสู่เลขสองเขาเป็นครูอยู่ในโรงเรียนเอกชนแห่งหนึ่ง กระทั่งสองปีผันตัวเองมาเป็นพนักงานจดแต้มโบว์ลิ่งรับเงินเดือน 400 บาท ในวัย 28 ปี ใช้เวลาอยู่ตรงนั้นสองปีก็เข้าทำงานประจำในร้านจำหน่ายและติดตั้งเครื่องปรับอากาศ ประสบการณ์ช่างแอร์ 7 ปี แน่นพอจะสานต่อคำว่า “เถ้าแก่” โดยเลือกห้องค้าทำเลเหมาะเช่าและเปิดร้านในชื่อ “ถวิลเซอร์วิสแอร์” รับดูแลติดตั้งเครื่องปรับอากาศอยู่ในจังหวัดขอนแก่นบ้านเกิดภรรยา ซึ่งธุรกิจดูท่าไปได้ดี กระทั่
สปาเกตตีผัดแหนมเบคอน อาหารจานเดียวทำง่าย รับรองอร่อยชัวร์ วันก่อนได้แหนมเบคอนมา เลยจับมาทำสปาเกตตีผัดแหนมเบคอนทานง่ายๆ แหนมร้านนี้เขาใส่กระเทียมและพริกขี้หนูเยอะมาก ไม่ต้องเตรียมกระเทียมกับพริกแห้ง เรียกว่าพร้อมในตัวเลยค่ะ เพื่อให้จานนี้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น เลยเจียวเบคอนเพิ่ม นำมาโรยหน้า ทำให้รสสัมผัสมีทั้งเปรี้ยวจากแหนม เค็มจากเบคอน นุ่มและกรอบผสมผสานกันจานนี้อร่อยค่ะ! ส่วนผสม สปาเกตตี เกลือ แหนมเบคอน พริกไทยดำโขลก เบคอน น้ำมันพืช ใบโหระพา วิธีทำ ลวกเส้นสปาเกตตีในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มตามเวลาที่กำหนดข้างซอง 2. ตักเส้นใส่กระชอนล้างผ่านน้ำเย็นเพื่อหยุดความร้อน เคล้าเนยพักไว้ 3. คั่วเบคอนที่ตัดเป็นท่อน นำขึ้นพักไว้ 4. นำแหนมที่หั่น ลงไปผัดในน้ำมันที่เจียวเบคอนให้เหลือง 5. ใส่เส้นสปาเกตตี เติม เกลือ พริกไทยโขลกหยาบ เคล้าให้เข้ากัน ชิมรส 6. จัดใส่จานโรยเบคอน แต่งด้วยใบโหระพา อาหารจานเดียว เมนูนี้ทำง่ายค่ะ นำของที่มีในบ้านมาผัด ถ้าปลูกผักสวนครัวอยู่แล้ว ยิ่งสะดวกค่ะ เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันเสาร์ที่ 3 ตุลาคม พ.ศ.2563