How to

“บ้านน้ำทรัพย์” ปลดแอกความยากจน คนในชุมชนมีรายได้ ก้าวข้ามวิกฤตโควิด-19   ยังคงเป็นหมู่บ้านที่เข้มแข็งและอยู่รอดได้ท่ามกลางวิกฤตโควิด-19 สำหรับ “บ้านน้ำทรัพย์” ตำบลแก่งกระจาน อำเภอแก่งกระจาน จังหวัดเพชรบุรี เป็นหมู่บ้านต้นแบบที่ได้รับรางวัลมากมาย ทั้งยังได้รับราง วัลพระราชทานหมู่บ้านเศรษฐกิจพอเพียง จากในหลวง ร.9 อีกด้วย   บ้านน้ำทรัพย์ “คาวบอย” สไตล์พอเพียง คุณชูชาติ วรรณขำ ผู้ใหญ่บ้านน้ำทรัพย์ เล่ากับเส้นทางเศรษฐีออนไลน์ว่า เดิมบ้านน้ำทรัพย์ ประสบปัญหามากมาย ทั้งการบุกรุกผืนป่า ปัญหายาเสพติด ชาวบ้านไม่มีงานทำ จากปัญหาเหล่านี้นำมาสู่การพัฒนาหมู่ บ้านในปี 2540 แต่กว่าจะเป็นต้นแบบของความสำเร็จระดับประเทศไม่ใช่เรื่องง่าย  “สมัยก่อนละแวกบ้านใช้ม้าเป็นพาหนะในการเดินทาง หมู่บ้านเรามีม้าเป็นร้อยๆ ตัว เพื่อใช้ต้อนวัวเข้าฝูง พอ การเดินทางสะดวกขึ้น มีถนน มีการคมนาคมเข้ามา การเดินทางด้วยม้าก็หายไป ผมจึงเอาสิ่งที่ชาวบ้านเคยมีและเคยเป็นกลับมาอีกครั้ง แล้วใช้การขี่ม้ามาเป็นจุดเด่นดึงดูดให้คนมาท่องเที่ยว” ผู้ใหญ่บ้าน บอกต่อว่า ทุกวันหยุด เด็กๆ จะที่มีหน้

“เชฟฮัก” โครงการข้าวกล่องรวมใจ ช่วยเหลือชุมชนสู้ภัยโควิด-19 เชฟฮัก – จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา 2019 (โควิด-19) ในประเทศไทย ส่งผลกระทบให้มีประชาชนกลุ่มใหญ่ขาดรายได้ ตกงาน และมีความเป็นอยู่ที่ยากลำบากมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มคนที่มีรายได้น้อยตามชุมชนต่างๆ ทั่วกทม. และกลุ่มคนที่มีงานประจำในโรงแรม ร้านอาหาร ทางสมาคมเชฟประเทศไทยและ Thailand Culinary Academy ภายใต้ความร่วมมือของ สมาคมเชฟโลก โดยหน่วยงาน World Chefs Without Borders ซึ่งเป็นหน่วยงานจากสมาคมเชฟโลกที่ให้การช่วยเหลือหายนะภัยทั่วโลก จัดทำโครงการ ข้าวกล่อง CHEFHUG แบ่งปันชุมชนสู้ภัยโควิดขึ้น เพื่อร่วมแบ่งปัน บรรเทาความเดือดร้อนของกลุ่มเป้าหมายผู้มีรายได้น้อยและอาศัยในชุมชนต่างๆ ในกทม. กว่า 50 ชุมชน โดยจัดให้มีการปรุงอาหารด้วยความพิถีพิถัน จากฝีมือเชฟ-กุ๊กมืออาชีพ กว่า 200 ชีวิต มีมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยในการประกอบอาหาร บรรจุในกล่องข้าวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ส่งผ่านกลุ่มแท็กซี่ที่ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์ปัจจุบัน ไปยังชุมชนต่างๆ ตลอดโครงการ โดยมีเป้าหมายแจก “ข้าวกล่องเชฟฮัก” จำนวน 40,

สู้ไปด้วยกัน! “นั่งล้าน” ฟู้ดคอร์ตน้อยๆ ของ “คนทำทัวร์” รวมตัวฝ่าวิกฤตโควิด ถึงวันนี้ ผลกระทบจากสถานการณ์แพร่ระบาดของโควิด-19 อาจยังไม่สามารถรวบรวมจนสรุปออกมาเป็นตัวเลขมูลค่าความเสียหายได้ชัดเจน แต่ภาพ “ความเดือดร้อน” ที่เห็นได้ก่อนใคร ทุกฝ่ายคงยอมรับตรงกันว่า ได้แก่ ธุรกิจทุกประเภทที่เกี่ยวกับการท่องเที่ยว ไม่ว่าจะเป็น กิจการขนส่ง โรงแรม ร้านอาหาร ร้านของที่ระลึก บริษัททัวร์ และ บรรดาไกด์น้อยใหญ่ “ช็อก เพราะทุกอย่างเกิดเร็วมาก พวกเราใช้เวลาประมาณ 1 สัปดาห์ในการตั้งสติ” คุณโอล่า-อัมรินทร์ โภคา ไกด์หนุ่มมากความสามารถ ผู้คร่ำหวอดในวงการท่องเที่ยวมานานพอตัว เผยความรู้สึกกับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ด้วยน้ำเสียงหม่นๆ ก่อนคุยต่อ หลังจากที่พรรคพวกในแวดวง “คนทำทัวร์” ไม่ว่าจะเป็นไกด์ หัวหน้าทัวร์ เจ้าหน้าที่ธุรการ เจ้าหน้าที่บัญชี ฯลฯ ต่าง “ว่างงาน” พร้อมกันชนิดแทบไม่ทันตั้งตัว แต่เมื่อตั้งสติได้ จึงมาช่วยกันคิด ต้องรีบทำอะไรสักอย่าง เพราะถ้าปล่อยเวลาผ่านไป โดยหวังว่าทุกอย่างจะเหมือนเดิม ก็ไม่รู้ว่าจะมาเมื่อไหร่ “ไม่มีสัญญาณอะไรที่ชัดเจน มาตรการรัฐบาลจะสิ้นสุดเมื่อไหร่ ขยายไปเรื่อยๆ หรือยังไง ป

สุดเจ๋ง นศ.หอการค้าไทย ขายทุเรียนทอดผ่านทวิตเตอร์สู้โควิด-19 สร้างรายได้งาม วิกฤตไวรัสโคโรนา หรือ โควิด-19 ส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการค้าครั้งใหญ่ของโลกทุกภาคส่วน เครื่องมือสมัยใหม่ เช่น การค้าออนไลน์ แอพพลิเคชั่น และบริการสั่งซื้ออาหารรูปแบบต่างๆ ถูกนำมาใช้เพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจการค้าไทยทั้งในประเทศและการส่งออก ผู้ประกอบการไทยจำนวนมากต่างปรับตัวให้ธุรกิจของตนเองอยู่รอดและสามารถเติบโตได้ในภาวะวิกฤตครั้งนี้ นักศึกษามหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เจ้าของสินค้าทุเรียนทอดแบรนด์ “Durianontw” สามารถขายสร้างรายได้มากมายจากการขายบนทวิตเตอร์ ไม่เพียงปรับตัวเร็วให้เข้ากับสถานการณ์ตอนนี้ เจ้าของแบรนด์สินค้าเลือกช่องทางที่เข้าถึงกลุ่มลุกค้าโดนใจมากที่สุด   นางสาววศมนต์ พุฒิเดชไพบูลย์ (น้องซิน) คณะวิทยาลัยผู้ประกอบการ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ทุนผู้ประกอบการรุ่นใหม่เพื่อสังคม Beta young Plus 7 เล่าว่า “ตอนแรกเลยความคิดทำธุรกิจนี้เริ่มมาจากในทวิตเตอร์มีการแจกทุเรียนทอดกัน แล้วก็มีคนที่อยากกินแต่หาซื้อไม่ได้และเราเองก็เป็นคนที่ชอบกินทุเรียนทอดอยู่แล้ว จึงมีความคิดว่าจะลองขายดู เพราะน่าจะขายได้เลยเป็นที่มา

หาเงินผ่อนบ้าน! ช่างตัดผมไร้สังกัด ปรับตัวดีลิเวอรี่ถึงบ้าน รายได้พอประคองชีวิต  ต้องยอมรับว่า ช่างตัดผม เป็นอาชีพที่ได้รับผลกระทบจากโควิด-19 มากพอสมควร เพราะร้านทำผมถูกสั่งปิดชั่วคราว คนที่เป็นช่างตัดผมจึงขาดรายได้ ในขณะที่ภาระต่างๆ กลับวนอยู่รอบตัว ช่างตัดผมหนุ่มฝีมือดีรายนี้จึงต้องผุดบริการ “ตัดผมที่บ้าน” หาเงินประคองชีวิต ซึ่งทำมาตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคม ก่อนที่วันนี้สถานการณ์จะดีขึ้น และรัฐบาลมีมาตรการผ่อนปรนให้เปิดร้านตัดผมได้ และช่างตัดผมฝีมือดีที่เส้นทางเศรษฐีออนไลน์กำลังเอ่ยถึง คือ คุณตั้ม-ธนวัฒน์ วงค์สุข วัย 27 ปี เล่าให้ฟังว่า ตนเป็นอดีตพนักงานช่อง 3 แต่ตัดสินใจลาออก เพราะอยากทำในสิ่งที่ตัวเองรัก นั่นคือการตัดผม “ผมทำงานอยู่ช่อง 3 นาน 6 ปี เป็นพนักงานพิมพ์ข่าว จากนั้นโยกย้ายมาอยู่แผนกออนไลน์ เวลาไปทำงานผมจะชอบหิ้วกระเป๋าไปตัดผมให้เพื่อนๆ ในที่ทำงานฟรีๆ ตอนนั้นยังไม่รู้ตัวว่าชอบตัดผม แต่พอรู้ตัวเองว่าชอบ เลยตัดสินใจลาออก” ก่อนบอกว่า ตัดสินใจออกจากงาน โดยไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะรอดมั้ย “ไม่รู้เลยครับ ออกมาแบบงงๆ เป๋เหมือนกัน แต่ตัวเองมีภาระผ่อนบ้าน เลยลอง

ไม่ต้องผลิตเองก็มีรายได้! “รับหิ้วข้าวต้มมัดยายฟู” อีกหนึ่งวิธีทำเงินของร้านขนม สถานการณ์โควิด-19 ระบาด ส่งผลกระทบต่อการดำเนินธุรกิจเป็นอย่างมาก ทั้งในแง่องค์กรและเหล่าพนักงานลูกจ้าง บางคนตกงาน บางคนโดนลดเงินเดือนลง เมื่อรายรับลดลงแต่รายจ่ายยังมีเท่าเดิม ต่างคนต่างหาวิธีเอาตัวรอด โดยอาศัยความสามารถที่ตัวเองมีเป็นตัวตั้ง ซึ่งหนึ่งในอาชีพยอดฮิตสำหรับทำเป็นอาชีพเสริม คือ การทำขนมขาย จนมีร้านเกิดใหม่ขึ้นมามากมาย ซึ่งถือเป็นเรื่องที่ดีสำหรับผู้บริโภค เพราะมีร้านหลากหลายให้ได้เลือกซื้อ แต่ในมุมของคนขายของแล้ว ถือเป็นเรื่องยากและเหนื่อยมากเลยทีเดียว ที่จะต้องสร้างความแตกต่างอีกทั้งความเชื่อมั่นให้ลูกค้าเข้ามาใช้บริการ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” มีโอกาสได้คุยกับ คุณฟ้า วัย 32 ปี เจ้าของร้านขนมออนไลน์ Horizon Sweeten เธอเล่าให้ฟังว่า ร้านขนม Horizon Sweeten เปิดมาได้หลายปีแล้ว เดิมทีเธอเป็นคนชอบทำขนม เมื่อมีเวลาว่างก็ทำขนมให้ที่บ้านและเพื่อนๆ ทาน หลายๆ คนต่างชื่นชอบขนมที่คุณฟ้าทำ เพราะชอบมีความเข้มข้นของวัตถุดิบทุกเมนู “ฟ้าเป็นคนชอบทำขนม ก็ทำให้คนรอบตัวทาน เราอยากทานแบ