How to
เปิดเคล็ดลับความสำเร็จ ‘จ่าอูหมูเกาหลี’ ร้านดังเมืองแพร่ ทำยังไงถึงขายดี? หมูกระทะ อาหารยอดนิยมสไตล์คนไทย กินได้ทุกเทศกาล กลายเป็นอาหารแห่งชาติไปโดยปริยาย นอกจากอิ่มท้องแล้วร้านหมูกระทะยังเป็นแหล่งนัดแนะรวมตัวกันของคนทุกเพศทุกวัย หลายวันก่อนได้ติดตามอ่านรีวิวร้านหมูกระทะในเว็บไซต์ชื่อดัง รีวิวส่วนใหญ่มาจากลูกค้าที่แวะเวียนไปชิมกันแล้วทั้งนั้น หลายเสียงติดใจในรสชาติน้ำจิ้มรสแซ่บและน้ำซุปที่กลมกล่อม วัตถุดิบสะอาด ที่สำคัญ ราคาเป็นกันเอง ร้านนี้มีชื่อว่า “จ่าอูหมูเกาหลี” ใช้เวลาว่างหลังเลิกงาน ส่งดีลิเวอรี่จนมีหน้าร้าน จ่าสิบเอก ไชยยันต์ เหมาะดี หรือ จ่าอู เจ้าของร้าน จ่าอูหมูเกาหลี วัย 54 ปี เล่าย้อนถึงจุดเริ่มต้นให้ฟังก่อนประสบความสำเร็จอย่างทุกวันนี้ว่า ได้แนวคิดและไอเดียมาตั้งแต่ปี 2541 หลังได้ลองชิมหมูกระทะซึ่งเป็นเมนูโปรดของตนในร้านแห่งหนึ่ง “สมัยนั้นหมูกระทะยังไม่แพร่หลายนัก หากทำขายและมีบริการส่งดีลิเวอรี่ด้วยน่าจะเป็นอาชีพที่ดีและก้าวหน้าได้ไม่ยาก” จ่าอูใช้เวลาว่างหลังเลิกงานราชการประมาณ 2-3 ชั่วโมง ส่งหมูกระทะดีลิเวอรี่ด้วยมอเตอร์ไซค์ 1 คัน ขับส่งในกรมทหารวันละ 2-
นับถือใจ! นักวิจัยวัย 50 ออกเงินช่วยทำ “น้ำพริกดอกดาหลา” ขาย หารายได้เยียวยาลูกจ้าง หลังโดนตัดงบ น้ำพริกดอกดาหลา – ระหว่างที่กำลังท่องโซเชียลอ่านนั่นนี่ไปตามปกติของคนในยุคสมัยนี้ ก็บังเอิญไปเจอโพสต์โพสต์หนึ่ง ที่ระบุข้อความพร้อมรูปภาพ ว่าด้วยเรื่อง การดำเนินการช่วยเหลือเหล่าลูกจ้าง ที่ได้รับผลกระทบจากการถูกปรับลดงบประมาณ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” มีโอกาสได้พูดคุยถึงเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น กับ คุณไก๋ – ดาริกา ดอกจันอาด วัย 50 ปี นักวิจัยการเกษตรชำนาญการพิเศษ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรรือเสาะ อ.รือเสาะ จ.นราธิวาส เจ้าของโพสต์ดังกล่าว เธอเล่าให้ฟังว่า ตัวเธอเองยึดอาชีพนักวิจัยมาได้หลายสิบปีแล้ว ผ่านการเปลี่ยนแปลงมาหลากหลาย มีเพื่อนร่วมงานลูกน้องมากมายที่ผ่านเข้ามาและผ่านไป จนเมื่อไม่กี่วันก่อน ทางกรมวิชาการเกษตร ถูกปรับลดงบประมาณลง และเมื่อคิดคำนวณออกมาแล้ว เงินที่มีอยู่สามารถจ้างลูกจ้างกว่า 26 ชีวิตได้อีกเพียง 3 เดือนเท่านั้น เธอในฐานะหัวหน้า จึงคิดแก้ไขหาทางออกเพื่อช่วยเหลือเยียวยาเหล่าลูกจ้างในความปกครอง โดยการออกเงินทุนครั้งแรก ในการซื้อวัตถุดิบและอุปกรณ์
บสย. เปิดทริก “เงินทุน” แบ่งอย่างไร ให้ธุรกิจงอกเงย ประสบความสำเร็จ บสย. – ในการทำธุรกิจ นอกจากจะมีใจรัก ความอดทน ผลิตภัณฑ์ต้องโดดเด่นแล้ว “เงินทุน” ก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญในการลงทุนทำธุรกิจ ซึ่งผู้ประกอบการส่วนมาก มักจะทุ่มเงินลงทุนไปกับสินค้าหรือบริการ จนไม่มีเงินเหลือไว้ทำอย่างอื่น เพจ บรรษัทประกันสินเชื่ออุตสาหกรรมขนาดย่อม หรือ บสย. ได้แนะนำทริกดีๆ ในการแบ่งเงินทุนเพื่อประกอบธุรกิจสำหรับผู้ประกอบการต่างๆ เอาไว้ ดังนี้ 1.เงินทุนสำหรับสินค้า หรือ บริการ -เงินทุนสำหรับสินค้าหรือบริการ เป็นเงินส่วนแรกที่ต้องแบ่งวางเอาไว้ เพื่อเป็นการสำรวจว่า สินค้าหรือบริการของเรา ต้องใช้เงินทุนมาก-น้อยเท่าใด ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับขนาดของธุรกิจที่ต้องการจะทำเช่นกัน 2.เงินทุนสำหรับการทำตลาด -เพราะสินค้าหรือบริการ ไม่ได้มีแค่คุณภาพที่ทำให้สามารถขายได้ แต่จะต้องมีการสื่อสารการตลาดที่ดีด้วยเพราะการสื่อสารประชาสัมพันธ์สินค้า ถือเป็นสิ่งที่สินค้าใหม่พึงกระทำ เพื่อทำให้ผู้บริโภคเกิดการรับรู้ในตลาดนั่นเอง 3.เงินทุนด้านการดำเนินการ -หรือก็คือเงินค่าใช้จ่ายต่างๆ อาทิ ค่าเช่าที่ ค่าน้ำ
อภัยภูเบศร แจกสูตร “โยเกิร์ตขมิ้นชัน” เมนูเด็ด ช่วยดูแลลำไส้ มีมาให้ติดตามกันอีกแล้ว สำหรับสูตรต่างๆ ใช้ดูแลสุขภาพ โดย เพจสมุนไพรอภัยภูเบศร ได้แชร์สูตร “โยเกิร์ตขมิ้นชัน เมนูเด็ดดูแลลำไส้ รับประทานได้ทั้งครอบครัว” ไว้ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ดังนี้ ส่วนประกอบ 1. นมสดรสจืด หรือหวาน 1 ลิตร 2. ขมิ้นชันสด 1 ถ้วยตวง หั่นเต๋าหรือชิ้นเล็กๆ ตามชอบ 3. โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ถ้วยตวง 4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำ 1. นำนมสดตั้งไฟให้เดือดแล้วยกลง 2. รอนมอุ่น (ประมาณ 40 องศาเซลเซียส) จึงใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติที่เตรียมไว้ลงไป 3. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง นานประมาณ 8-10 ชั่วโมง 4. เตรียมขมิ้นชันเชื่อม โดยนำเนื้อขมิ้นชัน ไปเคี่ยวกับน้ำตาลที่เตรียมไว้ เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนน้ำตาลละลายเข้ากันดี ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น (ความหวานปรับได้ตามชอบ) วิธีรับประทาน นำโยเกิร์ตโฮมเมดที่ได้ รับประทานคู่กับขมิ้นชันที่เคี่ยวกับน้ำตาล อาจเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อให้ได้ความหอม สามารถปรับโดยการใช้ขมิ้นชัน เคี่ยวกับน้ำผึ้งแทนได้ ลองทำรับประทานกันดูนะคะ https://www.facebook.com/abhaiherb/photos/a.136960229702
เปิดสูตร เครื่องแกงปักษ์ใต้ สไตล์ “ลุงพร สอนอาชีพ” “ลุงพร สอนอาชีพ” คือ ชื่อแฝงของอดีตคนชายคา “มติชน” นามว่า คุณพรศักดิ์ พงศาปาน ซึ่งหลายคนในแวดวงการอบรมอาชีพอิสระ อาจรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะชายวัยห้าสิบเศษผู้นี้ได้ฝากผลงานไว้เป็นที่ประจักษ์มาแล้วนักต่อนัก และเมื่อไม่นานมานี้ “ลุงพร” ผู้มีพื้นเพเป็นชาวจังหวัดพัทลุง ได้ทุ่มเทแรงกาย-แรงใจ ทำพ็อกเก็ตบุ๊ค น่าอ่าน-น่าเก็บ ออกมาเล่มหนึ่ง ให้ชื่อว่า “หรอยจังฮู้” ภูมิปัญญาอาหารไทยภาคใต้ ชุดเคล็ดลับจากแม่ “ได้พยายามอย่างยิ่งที่จะรวบรวมเนื้อหาสาระไว้ให้สมบูรณ์ที่สุด โดยแบ่งแยกเป็นหมวดหมู่ชัดเจน อ่านง่าย เข้าใจง่าย ทั้งประเภทเครื่องแกงชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นแกงส้ม แกงกะทิ แกงคั่วเผ็ด ฯลฯ รวมทั้งขนมชนิดต่างๆ”ลุงพร เกริ่นนำมาอย่างนั้น เปิดสูตร…เครื่องแกงปักษ์ใต้ คือ เนื้อหาส่วนหนึ่งของ “หรอยจังฮู้” ที่ “ลุงพร” เต็มใจอนุญาตให้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” เป็นสื่อกลาง นำเคล็ดลับ ส่วนผสม และข้อมูลที่เขารวบรวมมาออกเผยแพร่ ด้วยเพราะเห็นตรงกันว่า ยามนี้เศรษฐกิจโดยรวมยังไม่สู้ดีนัก อาจมีคนที่กำลังมองหาอาชีพอิสระเกี่ยวกับการทำอาหาร หากได้มาเห็นเรื่องราวจากเขาแ
“เหนื่อย…แต่สุขใจที่ได้ทำเพื่อลูก” คุณแม่ใจสู้ ไลฟ์สดขายน้ำพริก หาเงินเลี้ยงลูกพิการ หลายต่อหลายครั้งที่เราได้เห็นความรักของคนเป็นพ่อเป็นแม่ ที่ทำเพื่อลูกได้ทุกอย่าง เนื่องในเทศกาลวันแม่ปีนี้ เส้นทางเศรษฐีขอนำเสนอเรื่องราวของ คุณแม่สู้ชีวิต ที่ไม่เคยย่อท้อ เธอไลฟ์สดขายน้ำพริกเลี้ยงลูกพิการ แม้เหนื่อยแค่ไหน แต่ทุกครั้งที่เห็นหน้าลูก ความเหนื่อยนั้นกลับแปรเปลี่ยนเป็นความสุขได้ในพริบตา คุณมิ้น–ปรียาภา ศุปธรรม คุณแม่วัย 26 ปีเล่าให้ฟังว่า เดิมทีเธอทำงานอยู่ที่สนามกอล์ฟแห่งหนึ่ง เธอก็เหมือนผู้หญิงทั่วไป ที่มีสามีมีครอบครัว ต่อมาก็ตั้งครรภ์ใช้ชีวิตและให้กำเนิดน้องบิวไปตามปกติ คุณมิ้นและน้องบิว จนเมื่อพบว่าลูกสาวของตนที่ขณะนั้นอยู่ในวัยเพียง 7 เดือนไม่มีพัฒนาการใดๆ อย่างที่เด็กควรจะเริ่มมี อาทิการตะแคงตัวหรือนอนคว่ำ จึงพาลูกไปตรวจ จนทราบว่าลูกตัวน้อยของเธอมีภาวะกล้ามเนื้ออ่อนแรงตั้งแต่กำเนิด “ตอนนั้นหมอส่งให้ไปทำกายภาพ คิดว่าไม่เป็นอะไรมากเพราะเด็กเดี๋ยวนี้เป็นโรคพัฒนาการช้ากันเยอะ ก็พาน้องบิวไปกายภาพที่โรงพยาบาล อาทิตย์ละ 2 วัน วันละ 1 ชั่วโมง ตั้งแต่อายุได้ 7 เดือนจนน้องบิ
อดีตแม่เลี้ยงเดี่ยว หย่าขาดสามีตามใช้หนี้ ขายเค้กสู้เพื่อลูก รายได้ทะยาน 200 ล้าน หลังหย่าขาดจากสามีเพราะฝ่ายชายปันใจไปมีครอบครัวใหม่ แถมยังต้องชดใช้หนี้สินทางธุรกิจที่เกิดขึ้นในอดีต แต่สุดท้ายด้วยสัญชาตญาณความเป็นแม่ต้องสู้เพื่อลูก 3 คนเเละครอบครัว ขอเดินหน้าสานต่อธุรกิจขนมเค้ก ปั้นแบรนด์ใหม่ “หอมมนต์” บริหารกิจการสไตล์แม่เลี้ยงเดี่ยว ลุยขายแฟรนไชส์ลงทุนน้อย อาศัยไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่เปลี่ยนไป ชอบทานเบเกอรี่ ส่งผลดีต่อธุรกิจ รายได้ทะยาน 200 ล้าน คุณประภาภรณ์ ไชยมาตร หรือคุณผึ้ง กรรมการผู้จัดการ บริษัท หอมมนต์เบเกอรี่ จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายเบเกอรี่แบรนด์ “หอมมนต์” เท้าความว่า ในอดีตเคยเป็นแม่ค้าขายส่งเสื้อผ้าแฟชั่น จบการศึกษาเพียงชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 เคยโดนโกงหมดตัว ชีวิตลำบากในช่วงมีลูกคนแรก อาศัยชอบกินขนมเค้ก หาสูตรทางอินเตอร์เน็ต และลงทุนทำเค้กขาย ใช้ชื่อยี่ห้อว่า Sweet’n Soft ตระเวนขายตามตลาดนัด ในราคา 3 ชิ้น 100 บาท กระแสการตอบรับดีเกินคาด ส่งยี่ปั๊วทั่วประเทศ กิจการดำเนินไปได้ด้วยดี จนกระทั่งเดือนมีนาคม 2560 ครอบครัวนี้เกิดปัญหา ฝ่ายสามีไปมีครอบครัวกับผู้หญิงคนใหม่ นอกจากยังมีห
เคยกินกันไหม “เค้กไชยาไข่เยิ้ม” ฝีมือคนสุราษฎร์ ลูกค้าแห่สั่งจองล่วงหน้า การเป็นจังหวัดที่มีความสำคัญทางการค้า มีแหล่งท่องเที่ยวมากมาย มีผลไม้และอาหารทะเลอร่อย เป็นศูนย์กลางของธุรกิจ จึงทำให้ผู้คนต่างหลั่งไหลเข้าสู่จังหวัดสุราษฎร์ธานีกันเป็นจำนวนมาก ส่งผลให้โรงแรม ห้างสรรพสินค้า ร้านขายของ ต่างคึกคัก พร้อมต้อนรับผู้มาเยือนอย่างเต็มที่ แต่ถ้ามีโอกาสไปสุราษฎร์ธานี แนะนำให้ไปทานเค้กอร่อยของร้าน “Baancake Suratthani” เพราะเค้กที่ร้านนี้ทำเอง ปลอดภัย ใส่เครื่องแบบเข้มข้น รสอร่อยไม่หวานมาก มีเค้กหลายชนิดหลายแบบ ที่เด่นดังเป็นเค้กมะพร้าวอ่อน, เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม แล้วเด่นไปกว่านั้นคือการทำเค้กทุเรียน เค้กไข่เค็มไชยา นอกจากนั้นร้านนี้ยังเสิร์ฟอาหารจานเดียวทั้งไทย-สากลที่เลื่องชื่อหลายชนิด มีเครื่องดื่มร้อน/เย็นให้เลือกมากมาย ภายใต้บรรยากาศร้านที่โอ่อ่า โล่งทั้งห้องปรับอากาศและธรรมดา มีที่จอดรถสะดวก “Baancake Suratthani” เป็นธุรกิจร้านขายขนม/กาแฟจากครอบครัวที่เริ่มจากเล็ก ค่อยๆ แตกแขนงต่อยอดจนเติบใหญ่ สะสมชื่อเสียงด้วยการรักษาคุณภาพมาตรฐานของสินค้าจนเป็นที่ชื่นชอบและติดใจรู้จักอย่างกว้างขวางขอ
ส่อง 10 อันดับ ธุรกิจรุ่ง-ร่วง ปี 2563 เมื่อวันที่ 17 ธ.ค. มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย แถลงผลสำรวจธุรกิจรุ่งและร่วง ปี 2563 มีดังนี้ 10 อันดับธุรกิจดาวรุ่ง 63 แพลตฟอร์ม e-commerce เทคโนโลยีและเทคโนโลยีสารสนเทศ อุปกรณ์ ผู้ให้บริการโครงข่าย เกม พัฒนา Application ขนส่งโลจิสติกส์ ประกันภัย ประกันชีวิต บริการทางการแพทย์ ความงาม อาหารและเครื่องดื่มฟาสต์ฟู้ด เกี่ยวกับผู้สูงอายุ Fintech ชำระเงินผ่านระบบเทคโนโลยีพลังงาน ก่อสร้างและโครงสร้างพื้นฐาน ความเชื่อ ท่องเที่ยว เครื่องสำอางและบำรุงผิว 10 อันดับธุรกิจดาวร่วง 63 เช่าหนังสือ ผลิตโทรศัพท์พื้นฐานและโทรสาร ร้านให้บริการอินเตอร์เน็ต สื่อสิ่งพิมพ์และวารสาร ผลิตเสื้อผ้าสำเร็จรูปที่ใช้แรงงานเยอะขายในประเทศ หัตถกรรมและเฟอร์นิเจอร์ไม้ การค้าแบบดั้งเดิม คนกลาง จำหน่ายอุปกรณ์ความจำ ธุรกิจดั้งเดิมไม่มีดีไซน์ แรงงานมาก สถานศึกษาเอกชน ร้านถ่ายรูป
“ป้าปุ้ม” อดีตแม่ค้าส้มตำ ผันตัวเป็นหมอนวดแผนไทย คิวทอง รายได้ดีจนลูกหลานอิจฉา หลังประสบอุบัติเหตุจนหมอนรองกระดูกทับเส้น คุณอาภา ปรีชากูลย์ หรือป้าปุ้ม อดีตแม่ค้าขายส้มตำจำต้องหยุดพักงานและเข้ารับการรักษาตัวด้วยการผ่าตัด เมื่ออาการดีขึ้นตามลำดับ เธอตัดสินใจไปเรียนรู้ศาสตร์การนวดแผนไทยเพื่อไว้รักษาตนเอง แต่กลับกลายเป็น ‘อาชีพใหม่’ และะสร้างชื่อเสียง จนคนในวงการนวดต่างรู้จัก ชื่อป้าปุ้ม ป้าปุ้ม เล่าว่า ขณะกำลังก้มหน้าก้มตาทำสวน มีงูพิษเข้ามาใกล้ อารมณ์ตกใจ ทำให้เซล้มลง และนั่นทำให้เกิดอาการหมอนรองกระดูกทับเส้น ต้องเข้ารับการผ่าตัด แต่ทว่าอาการก็ยังไม่ดีขึ้น หนที่สุดตัดสินใจไปเรียนแพทย์แผนไทย กับกระทรวงสาธารณสุข เข้าไปเรียนรู้หลายอย่าง อาทิ การนวดแบบแก้อาการ จัดกระดูก กับหมอชาวจีน รวมถึงหลักสูตรนวดแบบผ่อนคลายกล้ามเนื้อ ที่มหาวิทยาลัยรามคำแหง ก่อนหน้าที่ป้าปุ้มจะมีชื่อเสียงโด่งดังเรื่องการนวด ป้าเล่าว่า ในอดีตเคยเปิดร้านขายส้มตำ พอประสบอุบัติเหตุทำให้อาชีพสะดุด เพราะมุ่งรักษาตัว ไปผ่าตัด ไปนวด ไปเรียนนวดด้วยกับหมอจีน สมัยนั้นค่าเรียนวันละ 1,000 บาท ถือว่าสูงมาก หลัง