How to
สร้างแบรนด์ ทั้งที ต้องมีภาพจำ! 6 ข้อสำคัญ หาก ผู้ค้ามือใหม่ อยากปั้นแบรนด์ให้ติดตลาด ภาพรวมของส่วนประกอบของแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็นโครงสร้างและอัตลักษณ์ขององค์กร (Brand Structure) ที่ใช้สื่อสารกับคนในองค์กรให้เข้าใจตรงกัน และ การสื่อสารแบรนด์ (Brand Communication) ที่ใช้นำเสนอและสื่อสารกับผู้บริโภค โดย คุณเรวัฒน์ ชำนาญ อดีตบรรณาธิการบริหารนิตยสาร Wallpaper THAI EDITION ผู้เชี่ยวชาญด้าน Design Thinking และ Creative Research ผู้เชี่ยวชาญด้านการออกแบบสื่อสาร รวมทั้งเป็นอาจารย์วิทยาลัยการออกแบบ มหาวิทยาลัยรังสิต ได้เน้นย้ำว่า การสร้างแบรนด์เป็นเรื่องสำคัญในยุคปัจจุบัน เพราะการมีแบรนด์ที่ทรงพลังจะทำให้เกิดการจดจำ สามารถทำให้คล้อยตามและกลับมาเป็นลูกค้าของเราได้ โดยการสร้างแบรนด์มี 6 ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ คือ การกำหนดเป้าหมาย (Brand Purpose) การกำหนดโพสิชันนิงของแบรนด์ (Brand Positioning) การสร้างความแตกต่างของแบรนด์ (Brand Differentiation) เอกลักษณ์หรืออัตลักษณ์ของแบรนด์ (Brand Identity) ความเชื่อมั่นแบรนด์ (Brand Trust) และ การทำดีของแบรนด์ (Brand Beneficence) นอกจากนี้ ปัจจุบันมีแบรนด์สินค้าห
ออร์แกนิคส์ บัดดี้ สินค้าไทย สูตรออสเตรเลีย ราคาเป็นมิตร คุณภาพคับขวด ตอบโจทย์ทั้งความงาม-ช่วยรักษ์โลก ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ถือว่าเป็นตลาดที่ได้รับความนิยมมากในปัจจุบัน ยิ่งยุคที่ผู้คนเน้นเรื่องความสะอาดและความอ่อนโยน ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ยิ่งมีอัตราการเติบโตขึ้นเรื่อยๆ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้คุยกับ คุณตั้ม-ธนทัต สุกาญจนพงษ์ วัย 29 ปี co-founder และกรรมการผู้จัดการ ออร์แกนิคส์ บัดดี้ หนึ่งในผู้เล่นในตลาดออร์แกนิกเจ้าดัง คุณตั้ม เล่าที่มาที่ไปของแบรนด์ให้ฟังว่า โดยส่วนตัว เริ่มสนใจผลิตภัณฑ์มาจากการที่คนที่บ้านมีปัญหาผิวแพ้ง่าย เมื่อไปหาหมอผิวหนัง ก็ได้คำแนะนำให้ปรับการใช้พวกผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ให้มีความเป็นธรรมชาติหรืออ่อนโยนต่อผิวมากขึ้น คุณตั้มก็ได้เจออยู่ 2 ประเภท คือ สมุนไพรกับออร์แกนิก ซึ่งเขามีความสนใจในตัวผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกมากกว่า แต่เนื่องจากผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่วางขายในตลาด มีราคาสูง การที่จะซื้อใช้ให้ครอบคลุมการทำความสะอาดทุกๆ เดือน ก็ดูจะแบกรับค่าใช้จ่ายตรงนั้นไม่ไหว เมื่อลดสเปกลงมาก็มีปัญหาเรื่องประสิทธิภาพไม่ตรงกับความต้องการ จึงเกิดเป็นคำถามติดอยู่ในใจว่า ทำไมต้องจ่าย
หยิบของเหลือทิ้ง แปรรูปใหม่ สู่ KH EDITIONS แบรนด์เสื้อผ้าสัญชาติไทย ที่ตั้งใจสร้างความยั่งยืนให้ชุมชน “KH EDITIONS คือ แบรนด์เสื้อผ้าสัญชาติไทย ที่เราตั้งใจอยากนำความรู้ด้านการออกแบบ มาพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เป็นงานหัตถกรรมชุมชน ให้ออกมาสอดคล้องกับวิถีชีวิตของคนรุ่นใหม่มากขึ้น เรียกว่าเป็นการนำเอาศิลปะไทย มานำเสนอในมุมมองใหม่ ที่เชื่อมระหว่าง ความดั้งเดิมและความร่วมสมัย” นี่คือความตั้งใจของ คุณนภัต ตันสุวรรณ Co-Founder & Art Director ห้างหุ้นส่วนจำกัด เคเอช เอดิชั่นส์ กรุ๊ป หนึ่งในผู้ก่อตั้ง KH EDITIONS แบรนด์เสื้อผ้าสัญชาติไทย ที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้นใหม่ ภายใต้แนวคิด Creative Streetwear ด้วยโครงสร้างการออกแบบตามแนวคิด ผสานเก่า-เล่าใหม่ จากการหยิบจับต้นทุนทางวัตถุดิบ วัฒนธรรมของชุมชน และช่างฝีมือทางภาคเหนือ มาหลอมรวมผสานกับนวัตกรรมการพัฒนาเส้นใยผ้าทอแทรกวัสดุ ที่ประกอบด้วย เส้นธรรมชาติที่ปลูกแบบไร้สารเคมี และเส้นใยสังเคราะห์ที่เหลือทิ้งจากกระบวนการผลิตในอุตสาหกรรม เพราะไม่ได้มาตรฐาน นำมาทำความสะอาด คัดแยกประเภท ขนาด สี และพื้นผิว สำหรับนำกลับมาใช้งานใหม่ รวมถึงเทคนิคการตัดเย็บท
ผู้ประกอบการไทย เจ๋ง! ผุด แป้ง Low Carb นวัตกรรมเพื่ออาหาร ตอบโจทย์สายเฮลตี้ ที่รักขนมปัง แม้ว่าในปัจจุบัน จะมีนวัตกรรมด้านอาหารถูกสร้างขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภค โดยเฉพาะกลุ่มคนรักสุขภาพ มากขึ้น แต่บางครั้ง รสสัมผัส ก็ยังเป็นปัญหาที่ต้องพัฒนากันอีกมาก บริษัท เทสเต็ด เบ็ตเตอร์ (ไทยแลนด์) จำกัด ได้นำเสนอ นวัตกรรมอาหารเพื่ออนาคต โดยใช้ เทคโนโลยี เพื่อลดคาร์โบไฮเดรต ปราศจากสารเคมี ผ่านการทดลอง และทดสอบความเป็นไปได้กว่า 100 แบบ เพื่อสร้างแป้งเสมือนขึ้น โดยยึดหลัก อาหารถูกปากเป็นสำคัญ ด้วยผลิตภัณฑ์พร้อมทานและชนิดผงที่แตกต่าง อย่างแบรนด์ Dancing with a Baker นอกจากการพัฒนาแป้งคาร์โบไฮเดรตต่ำ GI ต่ำ และไม่มีน้ำตาล ทางบริษัทยังมีผลิตภัณฑ์ในกลุ่มขนมปังที่ผลิตจากแป้งคาร์โบไฮเดรตต่ำออกจำหน่าย ซึ่งเป็นแป้งสาลีชนิดพิเศษในรูปแบบ Modtfy Non Starch ที่อยู่ระหว่างการจดทะเบียนลิขสิทธิ์ให้คาร์โบไฮเดรตต่ำ 100 กรัม อยู่ที่ 0-14% ซึ่งแป้งสาลีทั่วไป มีคาร์โบไฮเดรต อยู่ประมาณ 60% และมีค่าดัชนีน้ำตาลอยู่ที่ 1.1-1.4 ต่อชิ้น จึงเหมาะกับผู้ที่เสี่ยงเป็นโรคเบาหวาน หรือผู้ที่ลดน้ำหนักที่เลี่ยงการบริโภคแป้ง หรือคา
ข้าวราดแกง ใจป้ำ ไม่สนยุคของแพง ทุบราคาเสิร์ฟทุกเมนู 10 บาท ไม่ขาดทุน แถมหมดเกลี้ยงทุกวัน ในยุคข้าวของราคาแพง ขึ้นๆ ลงๆ ตามภาวะเศรษฐกิจ การได้ซื้อของกินของใช้ราคาประหยัด ถือเป็นเรื่องที่ดี เพราะจะช่วยเซฟเงินในกระเป๋าเราได้ไม่มากก็น้อย อีกทั้งยังสบายใจในการจับจ่ายใช้สอยมากขึ้น ซึ่งร้านที่ขายราคาประหยัดก็มีให้พบเห็นอยู่มากมาย เช่นร้าน “เจ๊แต แกง 10 บาท” ข้าวราดแกงสไตล์ไทยที่เสิร์ฟความอร่อยทุกเมนูเพียง 10 บาท ด้วยความตั้งใจของ เจ๊แต-ฐานิดา เหล่าประชา ผู้เป็นเจ้าของร้านที่บอกว่า “ถึงรายได้น้อยแต่ปากท้องต้องอิ่ม” เจ๊แต เจ้าของร้านวัย 36 ปี เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า ได้ไอเดียเปิดร้านข้าวแกง 10 บาท มาจากช่วงโควิด-19 ระบาด หลายๆ คนต้องล้มทั้งยืน บางคนรายได้ลดลง หรือบางคนไม่มีรายได้เลย เช่น คนรับจ้างรายวัน ที่ไม่สามารถออกไปทำงานได้ อีกทั้งยังมีรายจ่ายเท่าเดิมแต่รายรับกลับลดลง เมื่อเห็นแบบนี้แล้วทำให้อยากคิดหาทางช่วย “เจ๊อยากช่วยสังคมด้วยสิ่งที่เราถนัด นั่นคือการขายอาหาร และโจทย์ที่ตั้งไว้คือ ทุกคนต้องเข้าถึงได้ จึงเป็นที่มาของร้านเจ๊แต แกง 10 บาท ว่ากันง่ายๆ เลย คุณก
“มณีแดง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น” ที่สุดของคนรักเนื้อ หนึ่งเดียวแห่งซอยอารีย์ ด้วยน้ำซุปจากส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องเทศ เคี่ยวได้ที่จนได้รสชาติความอร่อยกลมกล่อม จับคู่กับพระเอกก็คือเนื้อวัวคุณภาพ คัดสรรเฉพาะส่วนอย่างพิถีพิถัน กลายมาเป็นเสน่ห์ดึงดูดให้คนรักก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่หากได้มีโอกาสชิม ‘มณีแดง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น’ แล้วก็จะต้องติดอกติดใจ จนต้องแวะเวียนกลับมาครั้งแล้วครั้งเล่า คุณชาตโยดม ปรีชาเลิศพิริยะ ซึ่งเป็นเจ้าของที่มาของสูตรเด็ด ‘นึกถึงเนื้อตุ๋น นึกถึงมณีแดง’ เล่าให้ฟังว่า เขาเติบโตขึ้นมาในครอบครัวที่ประกอบอาชีพร้านก๋วยเตี๋ยวหมู ทำให้ชอบกินอาหารประเภทนี้ตั้งแต่เด็กๆ “แรกเริ่มทำธุรกิจจำหน่ายเครื่องดื่มมาก่อน แต่พอมีสถานการณ์โควิดก็เลยชะงัก จึงมีความคิดว่า น่าจะต่อยอดธุรกิจครอบครัว แต่ด้วยความที่เป็นคนชอบกินเนื้อวัว มีโอกาสชิมก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวสารพัดร้านดังทั้งในเมืองไทยรวมถึงเวลาไปเที่ยวต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นฮ่องกง จีน ญี่ปุ่น ก็จะตระเวนชิมตลอด จึงเกิดเป็นแรงบันดาลใจอยากทำร้านก๋วยเตี๋ยวสไตล์เนื้อตุ๋น” ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นมณีแดงเปิดสาขาแรกที่เมเจอร์รัชโยธิน เมื่อปี 2564 ช่วงนั้นยั
เปิดไอเดีย ธุรกิจออนไลน์ ซื้อ-ขาย ไม่ยาก สร้างรายได้ง่ายๆ จากที่บ้าน ปัจจุบันเทคโนโลยีและอินเทอร์เน็ตต่างๆ ช่วยให้ผู้คนจำนวนมาก โดยเฉพาะ ผู้หญิง สามารถทำธุรกิจออนไลน์ สร้างรายได้ และประสบความสำเร็จได้อย่างง่ายดาย และหากใครที่อยากมีรายได้เสริม แต่คิดไม่ตกว่าจะขายอะไรดี เว็บไซต์ Amazon มีไอเดียธุรกิจที่เริ่มต้นได้ง่ายๆ จากบ้านมาแนะนำ ดังนี้ 1. ขายงานฝีมือออนไลน์ การขายงานฝีมือออนไลน์เป็นธุรกิจที่ทำกำไรและสร้างรายได้ให้ผู้หญิงมานักต่อนัก ประเทศไทยเองก็เป็นแหล่งรวมงานฝีมือมากมายที่เป็นเอกลักษณ์ และมีการส่งออกสินค้าไปทั่วโลก อาทิ งานตัดเย็บ เครื่องปั้นดินเผา งานไม้ เป็นต้น ด้วยเหตุนี้ การขายงานฝีมือจึงเป็นไอเดียธุรกิจที่ดี ไม่ว่าจะเปิดร้านค้าปลีกเองหรือจะขายผ่านธุรกิจ E-commerce ซึ่งจะเห็นได้ว่า มีผู้ขายนำงานฝีมือหรือของ Handmade มาขายออนไลน์จำนวนมาก 2. ขายกิ๊ฟต์ช็อปออนไลน์ คนเรามักต้องการของขวัญราคาไม่แพงหรือไอเทมน่ารักจุ๊กจิ๊กอยู่ตลอด และความต้องการนี้ก็ยิ่งมีมากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้น ถ้าคุณชอบประดิดประดอย แม้จะเป็นแค่งานอดิเรก ก็อาจจะลองเริ่มคิดและต่อยอดมาเป็นธุรกิจดูได้ตั้งแต่วันนี้ นอกจา
“เหี้ย” เดียวที่เคยกิน คือ “ขนมไข่เหี้ย” แจกสูตรขนมโบราณ ทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน นี่ไม่ใช่หนังปลากรอบ นี่ไม่ใช่ลูกชิ้นปลา แต่เป็น ขนมไข่เหี้ย ขนมไทยโบราณที่มีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 1 โดยจุดเริ่มต้นของขนมไข่เหี้ย เกิดจาก พระบาทสมเด็จพระพุทธยอดฟ้าจุฬาโลกมหาราช โปรดเสวยไข่เหี้ยกับมังคุด แต่ไม่มีใครสามารถหาไข่เหี้ยมาถวายได้ เนื่องจากไม่ใช่ฤดูกาลวางไข่ของเหี้ย เจ้าจอมแว่นสนมเอกของรัชกาลที่ 1 จึงได้ประดิษฐ์ “ขนมไข่เหี้ย” ขึ้นมาแทน และภายหลังในสมัยรัชกาลที่ 4 ขนมไข่เหี้ยก็ถูกเปลี่ยนชื่อเป็น “ขนมไข่หงส์” แทน ถึงกระนั้น ไข่เหี้ย ก็ยังเป็นอาหารโบราณ โดยมีวิธีการทำคือ นำไข่เหี้ยมาต้มสุกให้ไข่ขาวยังพอเหลว ใช้เข็มเจาะรูให้พรุนไปแช่ในน้ำผสมเกลือ หลังจากนั้นก็นำไปย่างไฟต่อเพื่อประกอบอาหาร รสชาติจะออกเค็มๆ มันๆ อีกทั้งยังเป็นที่มาของคำพังเพยที่ว่า “เกลียดตัวกินไข่ เกลียดปลาไหลกินน้ำแกง” มาอ่านสูตรขนมไข่เหี้ย ที่เรากินมาตั้งแต่เด็กๆ กันได้เลย เตรียมวัตถุดิบ * ปริมาณนี้สามารถทำขนมไข่หงส์ได้ประมาณ 100 กว่าลูก เเป้งข้าวเหนียว 1 กก. แป้งข้าวเจ้า ขีดกว่าๆ น้ำตาลทราย 2 กก. น้ำมันบัว 3 กก. ถั่วซีก 1 กก. กร
หวานมันทะลุกระบอก จากแผงงานวัด สู่ ข้าวหลามอินเตอร์ รายได้หลักล้านต่อเดือน จากธุรกิจครอบครัวเล็กๆ ตั้งแผงขายข้าวหลามตามงานวัด วันนี้ ร้านข้าวหลามเจ๊สองพี่น้อง กลายเป็นข้าวหลามเงินล้านได้สำเร็จ เพราะได้ความร่วมมือร่วมใจของทายาทช่วยกันสานต่อ ถึงวันนี้อยู่ในการดูแลของทายาทรุ่น 3 คุณพรชนก เหลืองรุ่งทรัพย์ หรือ กุ๊ก วัย 29 ปี เจ้าของร้านข้าวหลามเจ๊สองพี่น้อง เล่าให้ฟังว่า เข้ามารับช่วงดูแลธุรกิจต่อจากคุณแม่ซึ่งขายข้าวหลามในตลาดสี่มุมเมืองมานานกว่า 20 ปี โดยธุรกิจนี้มีจุดเริ่มต้นมาจากคุณตาคุณยาย ที่เมื่อก่อนนั้น ตั้งแผงขายข้าวหลามตามงานวัด “ครอบครัวขายข้าวหลามมาตั้งแต่รุ่นคุณตาคุณยาย แต่เป็นธุรกิจครอบครัวเล็กๆ สมัยนั้นคุณตาคุณยายจะไปตั้งแผงขายตามงานวัด จากขายได้วันละไม่กี่กระบอกก็เริ่มขายดีขึ้นเรื่อยๆ ธุรกิจจึงค่อยๆ เติบโต” เมื่อธุรกิจเจริญรุ่งเรืองถึงคราวต้องหาลู่ทางขยับขยาย ทายาทรุ่น 3 เล่าต่อว่า ทางบ้านได้เริ่มมองหาทำเลเพื่อขยับขยายกิจการ โดยมีโอกาสมาเปิดร้านที่ตลาดสี่มุมเมือง จากธุรกิจครอบครัวเล็กๆ ในวันนั้นจึงได้กลายมาเป็นธุรกิจที่สร้างอาชีพและรายได้มั่นคงให้กับครอบครัว จนปร
ถอดรหัสมุมคิด 3 ผู้นำ สุดเจ๋ง พาองค์กรฝ่าอุปสรรคโลกธุรกิจ ต้องใช้ทั้ง ศาสตร์ และ ศิลป์ ในโลกธุรกิจปัจจุบัน “การปรับตัว” ขององค์กร เพื่อเตรียมพร้อมรับมือกับความท้าทายที่จะเกิดขึ้นในอนาคต เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ซึ่งหัวใจสำคัญที่สุดในการขับเคลื่อนองค์กรคือ “Leadership” หรือ “ผู้นำ” ที่เปรียบได้เสมือน “โค้ช” คอยชี้แนะแนวทางการทำงาน และกำหนดกลยุทธ์เพื่อนำพาองค์กรไปสู่เป้าหมาย โดยมุมมองและแนวคิดของผู้นำองค์กร 3 ท่าน ที่มาร่วมแชร์ประสบการณ์เกี่ยวกับความท้าทายของผู้นำในโลกธุรกิจปี 2023 ผ่านเวทีเสวนาหัวข้อ “Leadership In 2023 Business World” จัดโดยสมาคมการตลาดแห่งประเทศไทย (MAT) ยิ่งตอกย้ำความเชื่อที่ว่า “การมีผู้นำที่ดี จะนำพาองค์กรให้ก้าวผ่านได้ทุกอุปสรรค” เริ่มจากเภสัชกร ดร.แสงสุข พิทยานุกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท สยามเฮลท์ กรุ๊ป จำกัด เจ้าของแบรนด์ สมูธอี และ เดนทิสเต้ ที่ดังไกลในต่างประเทศ เชื่อมั่นว่า ในการขับเคลื่อนธุรกิจให้เติบโตนั้น Leadership มีความสำคัญมาก โดยกล่าวถึงเรื่องนี้ว่า “ผมมองว่าเรื่องของการบริหารคนภายในก็เหม