How to
เปิดสูตร สังขยาใบเตย เมนูสร้างอาชีพ ขายคู่น้ำชง เพิ่มรายได้อีกทาง! ใครที่มีกิจการร้านเครื่องดื่มอยู่ แล้วอยากหาเมนูทานเล่นอื่นๆ มาเสริม เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับธุรกิจ สังขยาใบเตย ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจ เพราะกินง่าย กินได้ทุกเพศทุกวัย โดย ครูตุ๊ก ได้ใจดี เปิดสูตรการทำ สังขยาใบเตย ไว้ดังนี้ สังขยาใบเตย แป้งสาลี 220 กรัม น้ำตาลทราย 500 กรัม ไข่ไก่ เบอร์ 0 3 ฟอง กะทิ 500 กรัม นมข้นหวาน 250 มิลลิลิตร นมข้นจืด 175 มิลลิลิตร น้ำใบเตยคั้น ข้นๆ 6 ถ้วย วิธีทำ 1. แป้งสาลี ตราว่าว ใส่ลงในหม้อที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ใช้พายไม้คนให้เป็นหลุมตรงกลาง แล้วใส่ไข่ไก่ ทั้งฟอง ค่อยๆ กวน จนส่วนผสมทั้งหมด เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน 2. ตามด้วย กะทิ นมข้นหวาน นมข้นจืด ผสมให้เข้ากัน 3. ตามด้วยน้ำใบเตย เป็นอันดับสุดท้าย คนให้เข้ากัน 4. นำทั้งหมดลงตุ๋น เพื่อไม่ให้สังขยาติดก้นหม้อ คนตลอดเวลาในขณะตั้งไฟ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน สังขยาที่ได้ที่แล้ว จะมีลักษณะข้น เหมือนนมข้นหวาน (โดยยกพายไม้ขึ้น ปล่อยสังขยาให้หยดลง
ทำ คอนเทนต์ อย่าเน้นเอาฮา ต้องครบถ้วน ช่วยขายของ ส่งเสริมธุรกิจด้วย โลกปัจจุบัน เป็นโลกแห่ง Content จริงๆ แล้ว เรื่องของ Content ไม่ใช่เรื่องใหม่อะไร แปลตรงตัว ก็คือ เนื้อหา ที่เราต้องการนำเสนอให้ใครสักคน หรือหลายคน ได้รับทราบข้อมูล โดยรูปแบบของ Content สามารถเป็นได้ทั้ง ข้อความ ภาพ เสียง หรือผสมผสานกันหลายอย่างก็ได้ แต่เป้าหมายสำคัญที่ขาดไม่ได้ คือ อีกฝ่ายต้องรู้เรื่อง ต้องเข้าใจ พอเข้าสู่ยุคอินเทอร์เน็ตเฟื่องฟู แพลตฟอร์มต่างๆ มีมากมาย แต่ละแพลตฟอร์ม ก็ขี้เกียจสร้าง Content ด้วยตัวเอง เพราะสิ้นเปลืองต้นทุน สู้ปล่อยให้คนดู คนเล่น ดูกันเอง สร้างกันเอง แล้วแบ่งเงินที่ได้จากสปอนเซอร์ให้ ก็น่าจะดีงามด้วยกันทุกฝ่าย ความพิถีพิถันในการสร้าง จึงหายไป แต่ความสดใหม่ เข้ามาแทนที่ ความดิบ ความเป็นธรรมชาติ กลายเป็นสิ่งที่ฝั่งคนดู รู้สึกว่า ไม่ใช่ปัญหาในเชิง Production แต่รู้สึกว่ามีความจริง อันน่าเร้าใจมากกว่า Content ที่พิถีพิถันเรื่อง Production ซึ่งดูว่ามีการเตรียมการ มีการสร้างบท แอบซ่อนความโกหกเอาไว้บ้าง หลายคน จึงกลายเป็นเน็ตไอดอลได้ในชั่วข้ามคืน เพียงแค่ทำ Content ที่โดนใจคนดู และถ้าสามารถจั
ไข่เค็มไชยา สินค้าชุมชน ผลพลอยได้จาก การเลี้ยงเป็ด แก้วิกฤต หอยเชอรี่ระบาดในนาข้าว จากวิกฤตหอยเชอรี่ระบาดในปี พ.ศ. 2543 ทำให้ชาวนาในพื้นที่หมู่ 5 บ้านนาทราย ตำบลเลม็ด ประสบปัญหาไม่สามารถทำนาได้ ทำให้ทางปศุสัตว์อำเภอไชยาได้นําพันธุ์เป็ดมาให้ชาวบ้าน เพื่อกําจัดหอยเชอรี่ศัตรูพืชในนาข้าวที่เป็นสาเหตุทำให้นาข้าวเกิดความเสียหาย โดยให้พันธุ์เป็ดแก่ชาวบ้าน 30 ตัวต่อหลังคาเรือน ผลจากการเลี้ยงเป็ดทำให้หอยเชอรี่ลดจำนวนลง ชาวบ้านก็สามารถกลับมาปลูกข้าวได้ดังเดิม แต่ผลพลอยได้จากการได้พันธุ์เป็ดมาเลี้ยง นั่นคือ มีไข่เป็ดมากเกินความต้องการจนชาวบ้านต้องนําไข่เป็ดมาแปรรูปเป็นไข่เค็ม โดยการรวมกลุ่มกันภายในชุมชน และเป็นกลุ่มสมาชิก อสม. (อาสาสมัคร สาธารณสุขประจำหมู่บ้าน) หลังจากผ่านช่วงลองผิดลองถูก ในปี พ.ศ. 2543 ทางกลุ่มได้พยายามพัฒนาทดลองหาสูตรไข่เค็มที่เหมาะสม ผ่านการเรียนรู้และถ่ายทอดโดยสมาชิกในกลุ่มที่มีความรู้ ที่เคยเป็นลูกจ้างร้านขายไข่เค็มจึงได้นําความรู้ที่ตนได้รับมาสอนคนอื่นๆ ในกลุ่ม เมื่อกลุ่มเริ่มเข้มแข็งหน่วยงานภาครัฐ เช่น สำนักงานเกษตรอำเภอ ธ.ก.ส. (ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร) เป็นต้
ถอดรหัส ฝ่าวิกฤต โกยรายได้กว่า หลักล้านบาทต่อปี แบบฉบับ จี้ออ อุตสาหกรรมของฝาก ของที่ระลึก ถือเป็นอีกหนึ่งสาขาอุตสาหกรรมที่สำคัญต่อการท่องเที่ยวของประเทศไทยและได้รับผลกระทบจากโรคโควิด-19 จากข้อมูลของสมาพันธ์ผลิตภัณฑ์ไลฟ์สไตล์ไทย ปี 2562 ก่อนเกิดโควิด-19 พบว่า ตลาดของขวัญ ของชำร่วย และของตกแต่งบ้านทั้งในประเทศและส่งออก มีมูลค่ารวมกว่า 64,000 ล้านบาท เฉพาะตลาดของที่ระลึกขายให้กับนักท่องเที่ยวสัดส่วนร้อยละ 43.8 คิดเป็นมูลค่ามากกว่าปีละ 28,000 ล้านบาท เลยทีเดียว ร้านจี้ออ ดำเนินธุรกิจด้านการผลิตและจำหน่ายอาหารแห้งและอาหารทะเลแปรรูปมาตั้งแต่รุ่นอาม่าหงวดจู้ สันติกุล (ร้านคุณแม่จู้ ภูเก็ต) จนสืบทอดมาถึงรุ่นลูกคือ จี้ออ (คุณจริยา เตี่ยวประดิษฐ์) ได้ริเริ่มเปิดหน้าร้านเล็กๆ เมื่อปี 2545 โดยใช้ชื่อเล่นตนเองคือ “ออ” และใส่คำนำหน้า “จี้” ที่มีความหมายว่า พี่สาว ในภาษาจีนฮกเกี้ยน เรียกง่ายๆ คือ ร้านพี่ออ นั่นเอง และคุณจริยา ยังได้รับการสืบทอดตำนานความอร่อย ในการนำกุ้ง ปู ปลา หมึก มาแปรรูปเป็นอาหารรสชาติปักษ์ใต้แท้ถูกปากสำหรับผู้ได้ลิ้มลอง ได้ขยับขยายเป็น 3 คูหาภายในเวลา 1 ปี และได้ย้ายมาเปิดหน้าร้
เคล็ดลับทอดหมูกรอบ เมนูยอดฮิต ทอดยังไง ให้กรอบฟู พูดถึงของทอด ยอดฮิตอีกอย่างคือ หมูกรอบ คนนิยมหมูหนังกรอบพองๆ เนื้อกรอบนอกนุ่มใน สับเป็นชิ้นๆ จิ้มซีอิ๊วดำหวานก็อร่อยสุดยอดแล้ว ภัตตาคารจีนมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คนเคยทอดหมูกรอบจะเจอปัญหา 2 อย่างคือ น้ำมันกระเด็น กับหมูไม่กรอบ เคล็ดลับการทำหมูกรอบมีอยู่หลายขั้นตอนตั้งแต่การเลือกหมู หมูที่ใช้คือ หมูราวนม ของแท้ต้องมีหัวนมหมูติดมาด้วย หมูตัวหนึ่งมีกี่นม? ช่วยนับที ผมไม่เคยนับนมหมูซะด้วย หมูราวนมแตกต่างจากหมูพื้นท้องตรงที่มีมันน้อยกว่า หมูสามชั้นมาจากหมูพื้นท้อง ชั้นไขมันหนา หลายชั้น หมูราวนมมีส่วนเนื้อมากกว่า ทอดแล้วอร่อยกว่า ได้เคี้ยวทั้งหนังกรอบๆ มีเนื้อบ้างมันบ้างชุ่มๆ เวลาซื้อเลือกหมูแผ่นหน้ากว้างๆ ทอดแล้วจะสวยเป็นแผ่นใหญ่ ต้มหมูในน้ำท่วมประมาณ 1 ชั่วโมง ให้หนังและเนื้อนุ่ม ใช้ส้อมจิ้มได้แต่อย่าให้เละ รอเย็นใช้ส้อมจิ้มๆ ชโลมด้วยเกลือกับน้ำส้ม เป็นตัวช่วยดึงความชื้นและไขมัน จะบากหนังให้เป็นกากบาทก็ได้ น้ำส้มกับเกลือจะได้เข้าถึงชั้นใน ส่วนด้านเนื้อบากเป็นแนวยาวตามแนวชิ้นหมู จะได้หั่นง่ายๆ ผึ่งหมูไว้ 1 คืน ให้มันหยด คนที่ชอบวิธีลั
เปิด 7 เทรนด์นวัตกรรม ปี 66 ที่สตาร์ตอัพและผู้ประกอบการด้านนวัตกรรม ต้องอัพเดต! ดร.พันธุ์อาจ ชัยรัตน์ ผู้อำนวยการสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) เปิดเผยว่า NIA ในฐานะหน่วยงานสนับสนุนการสร้างระบบนวัตกรรมของประเทศ มีเป้าหมายสูงสุดที่จะขับเคลื่อนประเทศไทยให้ก้าวสู่การเป็น “ประเทศแห่งนวัตกรรม” และติดอันดับ 1 ใน 30 ของประเทศที่มีความสามารถด้านนวัตกรรมของโลก ภายในปี 2573 โดยหนึ่งในกลไกสำคัญคือการเร่งปั้นสตาร์ตอัพและผู้ประกอบการด้านนวัตกรรมให้สอดรับกับเทรนด์โลก ซึ่งพบว่าในปี 2566 มี 7 เทรนด์นวัตกรรมที่สามารถสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขัน ได้แก่ 1. ขาขึ้นของเทคโนโลยีใหม่ด้านพลังงาน (New Energytech on the Rise) : โดยเปลี่ยนจากการใช้พลังงานปิโตรเลียมเป็นพลังงานหมุนเวียน (เช่น ระบบกักเก็บพลังงานแสงอาทิตย์แบบเข้มข้น พลังงานชีวภาพ พลังงานไฟฟ้า และพลังงานไฮโดรเจนสีเขียว) ซึ่งเทคโนโลยีที่สำคัญต่อการพัฒนาพลังงานหมุนเวียนในอนาคตก็คือ ระบบสำรองพลังงานประสิทธิภาพสูง เช่น การสำรองไฟฟ้าสำหรับระบบโครงข่ายพลังงาน เทคโนโลยีสำรองไฟฟ้าแบบวัสดุลิเทียมไอออนขั้นสูง ระบบแบตเตอรี่ทางเลือก เป็นต้น 2. การฟื้น
เคล็ดลับ เขียนคอนเทนต์ยังไงให้ปัง โดนใจลูกค้าต้องคลิกซื้อ! ทุกวันนี้ การขายของออนไลน์ เป็นอาชีพที่ใครๆ ก็หันมาทำ ไม่ว่าจะยึดเป็นอาชีพหลักก็ดี หรืออาชีพเสริมก็ดี จึงไม่แปลกหากจะมีคู่แข่งมากมาย ซึ่งนอกจากปัญหาเรื่องคู่แข่ง และราคาสินค้าที่ขายตัดราคากันแล้ว การเขียนคอนเทนต์ ให้ดึงดูด น่าสนใจ และสามารถเรียกลูกค้าได้ ก็เป็นเรื่องสำคัญและยากไม่แพ้กัน ซึ่ง การเขียนคอนเทนต์ เป็นการเขียนเล่าเรื่องของสินค้าที่เกี่ยวข้องกับลูกค้าให้มากที่สุด สิ่งไหนที่ลูกค้าไม่สนใจหรือมองว่าไม่จำเป็น ไม่ต้องเล่าในคอนเทนต์ เพราะถ้าลูกค้าจะรู้สึกว่า เรื่องที่เล่านั้นไม่เกี่ยวกับเขา ก็จะไม่ฟัง ดังนั้น จึงต้องทำการวิเคราะห์และหาจุดร่วมให้เจอว่า อะไรคือสิ่งที่ลูกค้าอยากได้ และนำเสนอสิ่งนั้นมาให้โดนใจลูกค้า คุณณัฐพัชญ์ วงษ์เหรียญทอง เจ้าของเพจ nuttaputch.com ได้เผยเทคนิค 4P ในการเขียนคอนเทนต์ขายของให้โดนใจลูกค้า ผ่านเพจ K SME ดังนี้ 1. Picture คือ การสร้างภาพของปัญหา ให้ลูกค้าเห็นปัญหานั้นๆ 2. Promise คือ การทำให้ลูกค้าเห็นว่า ผลิตภัณฑ์ของเราแก้ปัญหาได้ ด้วยคุณประโยชน์ต่างๆ 3. Proof คือ การสร้างความเชื่อมั่นให้ลูกค้าเห
เปิดสูตร กาแฟร้อน-ชาเขียวร้อน ทำดื่มคลายหนาว ไม่ต้องรอคิวยาว ก็ได้รสชาติเหมือนซื้อที่ร้าน! ช่วงนี้อากาศหนาว ทำเอาคนขี้หนาวแทบไม่อยากออกจากบ้าน จะทำเครื่องดื่มอุ่นๆ ดื่มให้เหมือนไปซื้อทานที่ร้านประจำ ก็ต้องมานั่งดูว่าจะมาเวลาเดิมหรือไม่ ครูตุ๊ก-ขนิษฐา ชัยชาญกุล ได้เปิดสูตรการชง กาแฟร้อน-ชาเขียวร้อน ดื่มเองง่ายๆ แถมประหยัดเงินไปได้อีกหลายบาท ดังนี้ กาแฟร้อน ส่วนผสม 1. น้ำกาแฟร้อน 120 มล. 2. คอฟฟี่เมท 1 ช้อนชาพูนๆ **ชงให้ละลาย** 3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาพูนๆ 4. นมข้นหวาน 20 มล. **ไม่ต้องชงให้ลูกค้าชงเอง 5. นมข้นจืด 30 มล. **ให้ลูกค้าชงเอง** ชาเขียวร้อน ส่วนผสม 1. น้ำชาเขียวร้อน 120 มล. 2. คอฟฟี่เมท 1 ช้อนชาพูน 3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาพูน 4. นมข้นหวาน 20 มล. 5. นมข้นจืด 30 มล. สูตรอาหาร-เครื่องดื่ม อื่นๆ ของ ครูตุ๊ก คลิก
พนักงานออฟฟิศ สุดขยัน ตื่นเช้าตี 5 ทำแซนด์วิชขายทุกเช้า รับทรัพย์ก่อนไปทำงาน เศรษฐกิจแบบนี้ทำอาชีพเดียวคงไม่พอ มนุษย์เงินเดือนหลายคนจึงเลือกทำงานเสริม เพื่อหารายได้เพิ่มเข้ากระเป๋า เช่น คุณเหมียว-วิชุดา หล้าคำแก้ว วัย 34 ปี เธอคือพนักงานออฟฟิศสุดขยันที่ใช้เวลาทุกนาทีได้คุ้มค่า จากปกติตื่น 6 โมงกว่าเพื่อเตรียมตัวไปทำงาน ตอนนี้ตื่นตี 5 มาทำแซนด์วิชขายก่อนออกทำงาน เชื่อมั้ยว่าเวลา 1 ชั่วโมงที่ตื่นมาทุกๆ วัน สามารถสร้างกำไรให้เธอเดือนละ 20,000-30,000 กว่าบาท คนเราควรมีเทียน (อาชีพ) หลายๆ เล่ม คุณเหมียว คือคนขยันที่ทำงานเสริมควบคู่งานประจำมาโดยตลอด เพราะมองว่าทำอาชีพเดียวไม่เพียงพอ “อาชีพก็เหมือนเทียน 1 เล่ม ถ้ามีเทียนหลายๆ เล่มในมือ แล้วมีสักเล่มดับไป ก็ยังมีเทียนเล่มอื่นๆ เป็นแสงสว่าง ช่วงโควิดยิ่งเห็นชัดเจน หลายๆ คนตกงาน แม้กระทั่งเราเองก็ถูกลดเงินเดือน การทำอาชีพเสริมจึงเป็นการสร้างทางเลือกและโอกาสให้ตัวเองค่ะ” โดยเธอได้ไล่เรียงอาชีพเสริมที่เคยทำให้ฟังว่า “เป็นทั้งตัวแทนจำหน่าย นำของจากจีนมาขาย รับเสื้อผ้าจากประตูน้ำมาขายออนไลน์ ขายตลาดนัดหลังเลิกงาน ซื้อแฟรนไชส์ หรื
ยึดความซื่อสัตย์ ไม่บวกกำไรเยอะ! พ่อค้าผัก วัย 75 ขายผักได้วันละหมื่น พูดถึงเรื่องการค้าขาย หากมีใจซื่อสัตย์กับลูกค้า ก็จะค้าขายราบรื่น เมื่อลูกค้าอยู่ได้ร้านค้าเองก็อยู่ได้ เช่นเรื่องราวของ คุณพงศกร วัฒธนศิริกูล หรือ เฮียหมี อดีตเจ้าของอู่ซ่อมรถที่ผันตัวมาเป็นพ่อค้ารับผักจากตลาดสี่มุมเมืองส่งแผงผักตลาดคลองเตย จากรายได้ต่อวัน 1,500 บาท สู่ปัจจุบัน 10,000-15,000 บาทต่อวัน (ยังไม่หักค่าใช้จ่าย) เฮียหมี ในวัย 75 ปี เล่าให้เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ฟังว่า ตนเป็นคนจังหวัดอุดรธานี เดิมมีอาชีพเปิดอู่ซ่อมรถเล็กๆ แต่มีรายได้ไม่พอใช้ สมัยนั้นคนนิยมเดินทางไปใช้แรงงานที่ต่างประเทศ ตนจึงไปกู้เงินจนได้ไปใช้แรงงานที่ประเทศซาอุดีอาระเบียและประเทศญี่ปุ่น “ผมเก็บเงินได้ก้อนหนึ่งจึงกลับมาตั้งตัวที่ไทย ตอนแรกยังไม่รู้ว่าจะทำอะไรดี และเป็นจังหวะมีเพื่อนชวนมาเที่ยวตลาดสี่มุมเมือง เพื่อนคนนี้เขาทำอาชีพรับผักไปขาย เลยแนะนำให้ผมลองทำ พอได้ลองก็เห็นว่ารายได้ดี จึงหันมาประกอบอาชีพนี้อย่างจริงจัง” เฮียหมีเริ่มส่งผักที่แรกให้แผงผักที่ตลาดคลองเตย ต่อมามีโอกาสได้เซ้งแผงที่ตลาดคลองเตย “ในเมื่อโอกาสมาถึงมื