How to
“ศรีฟ้ากาแฟสด” ร้านหน้าบ้าน อดีตนักดนตรี เปิดขายแค่ครึ่งวัน แต่มีรายรับหลักพัน หลายๆ คนคงเคยได้ยินคำว่า “สภากาแฟ” จากสมัยก่อนที่ร้านกาแฟเป็นแหล่งรวมตัวของคนในชุมชน เพื่อพูดคุย แลกเปลี่ยนข้อมูลและความคิดเห็นกัน ซึ่งเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของร้านกาแฟ เฉกเช่นร้าน ศรีฟ้ากาแฟสด ที่มีกลิ่นอายของวัฒนธรรมคาเฟ่เช่นนี้ หนึ่งในร้านกาแฟที่หาได้ยากยิ่งในกรุงเทพฯ ที่เกิดจากการต่อยอดบ้านเป็นร้านกาแฟด้วยใจรัก สร้างรายได้ถึงหลักพันต่อวันและเปิดมากว่า 20 ปีแล้ว คุณธนิต กิจจำนงค์พันธุ์ อายุ 63 ปี เจ้าของร้านนี้ เกริ่นให้ฟังว่า เคยเป็นนักดนตรีและพนักงานขายในห้างสรรพสินค้ามาก่อน ทักษะที่ได้จากการเล่นดนตรีและการบริการลูกค้าตอนทำงาน ทำให้เขานำมาประยุกต์ใช้กับการดูแลร้านกาแฟ เจ้าของร้าน เล่าว่า สมัยก่อนเคยอยู่บ้านอีกหลังหนึ่งในหมู่บ้านอมรพันธ์ 9 แต่พี่น้องทุกคนวางแผนจะซื้อบ้านให้คุณแม่อยู่ จึงหาบ้านในละแวกเดียวกัน ทุกวันนี้บ้านหัวมุมหลังที่ซื้อใหม่ได้กลายเป็นร้าน ศรีฟ้ากาแฟสด จากการใช้ของที่มีมาตกแต่งร้านด้วยตัวของเขาเอง เมื่อนึกย้อนกลับไป คุณธนิต ก็พูดขึ้น “ถ้าไม่มีบ้านหลังนี้ก็ไม่รู้ว่าชีวิตจะเป็นย
เปิดสูตร มูสเค้กไวท์ช็อกโกแลตโอรีโอ้ เมนูทำง่าย ทำขายได้ ไม่ใช้เตาอบ หากพูดถึงเบเกอรี่ในสมัยนี้ เแทบจะไม่ต้องไปหาซื้อทานที่ร้านแล้ว เพราะมีสูตรที่ทำทานเองได้ง่ายๆ แม้ไม่มีเตาอบก็ทำได้ แถมใครจะต่อยอดทำขายก็ได้เช่นกัน โดย คุณเบิร์ด-สงวนศักดิ์ ราภิยะ เจ้าของร้าน Deer Bunny ได้แจกสูตรการทำ มูสเค้กไวท์ช็อกโกแลตโอรีโอ้ หนึ่งในเมนูที่ไม่ต้องใช้เตาอบทำก็ได้ วัตถุดิบและวิธีการทำ ดังนี้ อดีตนักเทคนิคการแพทย์ ลาออกทำ เบเกอรี่ เปิดคอร์ส-แจกสูตร ช่วยคนสร้างอาชีพ ส่วนผสมฐาน Oreo – Oreo บด เอาไส้ออก 200 กรัม – เนยจืด 100 กรัม – พิมพ์ริงสเตนเลส ขนาด 6 ซม. 10 พิมพ์ 1. นำเนยจืดไปละลายในไมโครเวฟ ประมาน 1 นาที เตรียม Oreo ที่บดแล้ว ใส่ในชาม เทเนยที่ละลายลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน นำไปกรุในพิมพ์มูส 6 ซม. แบ่งใส่พิมพ์ละ 30 กรัม นำไปแช่เย็น ส่วนผสมมูส White Chocolate – นมสดจืด 300 กรัม – White Chocolate 300 กรัม – วิปครีม Dairy 500 กรัม – เจลาตินผง 10 กรัม – Oreo 10 ชิ้น (บิหรือหัก/แบ่งออกเป็นชิ้นเล็กๆ) วิธีทำ 1. เทนมจืดใส่หม้อ ตามด้วยเจลาตินผง ค่อยๆ โปรยลงไป ให
นักเศรษฐศาสตร์ดัง เตือน! ธุรกิจยังน่าห่วง ผปก.ไทย ตั้งรับปรับให้ทัน มองหาโอกาสใหม่ ใช้นวัตกรรม ขับเคลื่อนธุรกิจ ดร.ศุภวุฒิ สายเชื้อ ที่ปรึกษาสถาบันวิจัยกลุ่มธุรกิจการเงินเกียรตินาคินภัทร หนึ่งในวิทยากรในงาน LINE THAILAND BUSINESS 2022 ได้อัพเดตถึงสถานการณ์เศรษฐกิจโลกว่า ยังเป็นสถานการณ์ที่ต้องจับตามอง ทั้งเศรษฐกิจสหรัฐอเมริกาที่ยังควบคุมเงินเฟ้อไม่ได้ จึงต้องมีการเร่งการเพิ่มอัตราดอกเบี้ย เศรษฐกิจของฝั่งประเทศยุโรป ที่ต้องเผชิญกับความยากลำบาก จากเงินเฟ้อพุ่งสูงเป็นประวัติการณ์ เศรษฐกิจถดถอย ในขณะที่เศรษฐกิจจีนได้รับผลกระทบอย่างมากจากมาตรการ Zero COVID ปัญหาในภาคธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ การกีดกันด้านเทคโนโลยีจากสหรัฐ และการเดินหน้าเข้าสู่สังคมสูงวัย ไม่ช้าก็เร็ว สิ่งที่เกิดขึ้นทั่วโลกดังกล่าวนี้จะมีผลกระทบต่อประเทศไทย ซึ่งเริ่มเห็นสัญญาณจากอัตราเงินเฟ้อเริ่มปรับตัวสูงขึ้น หากแต่ยังมีปัจจัยบวกเข้ามาเกื้อหนุน อาทิ การกระตุ้นการใช้จ่ายในประเทศ ธุรกิจภาคบริการที่เริ่มฟื้นตัวจากนักท่องเที่ยวที่เริ่มกลับเข้ามา อย่างไรก็ตาม ธุรกิจยังต้องจับตามองสถานการณ์รอบตัวอย่างใกล้ชิด เพราะยังมีเรื่องน่ากังวล
ครั้งแรกของไทย! ผ้าทอสะท้อนความร้อน ผลผลิตจากการเพิ่มมูลค่า ด้วย เทคโนโลยีย้อมผ้าพื้นถิ่นด้วยดินลูกรัง บ้านสันติภาพพัฒนา ตำบลโนนป่าซาง อำเภอผาขาว จังหวัดเลย เป็นแหล่งที่มีดินลูกรังสีแดงสดและมีพืชที่มีเปลือกให้สีหลายชนิด เช่น ประดู่ จาน (ทองกวาว) เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีพืชที่เปลือกมีความเป็นด่างสูงเป็นจำนวนมาก อาทิ ยูคาลิปตัส ฝรั่ง จากความหลากหลายทางชีวภาพดังกล่าว ทีมวิจัย วว. นำโดย ดร.ชุมพล บุษบก นักวิจัยศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมวัสดุ วว. กล่าวว่า ตนและทีมงานได้นำวัตถุดิบที่มีในพื้นที่ มาพัฒนาเพื่อให้มีฟังก์ชั่นการใช้งานที่แตกต่างจากงานของกลุ่มทอผ้าและตัดเย็บบ้านสันติภาพเดิม เพื่อให้เกิดอัตลักษณ์ใหม่ขึ้นกับชุมชน คือ การใช้เม็ดสีจากดินลูกรังที่ถูกพัฒนาให้สะท้อนความร้อนด้วยเทคโนโลยีที่ วว. พัฒนาขึ้น แล้วนำไปย้อมด้ายโดยผสมกับน้ำเปลือกไม้เพื่อช่วยในการกระจายตัวและยึดติดกับด้าย จากนั้นใช้พืชที่มีความเป็นด่างสูงในการตรึงสีของดินไม่ให้หลุดออกจากด้ายอีกครั้ง แล้วนำไปทอเป็นผืน ทำให้ผ้าทอเป็นผ้าสะท้อนความร้อนและมีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น ซึ่งยังไม่มีพื้นที่อื่นผลิตผ้าชนิดนี้ นอกจากนี้ วว. ยังได้ออกแบบสัญ
เปิด 4 เทคนิค ขยายกิจการ ด้วยการ คิด ให้เติบโต สู่ ความสำเร็จ ใครที่ทำธุรกิจ แม้จะเป็นธุรกิจที่ทำคนเดียวหรือมีไซซ์เล็กสักแค่ไหน ก็คงวาดฝันถึงการเติบโตอย่างการ ขยายธุรกิจกันไม่มากก็น้อย แต่เราจะรู้ได้อย่างไรว่า ธุรกิจของเรามีความพร้อมที่จะเดินหน้าสู่ความสำเร็จ? เว็บไซต์ KKP Advice Center ได้เผย เทคนิคการคิด ก่อนขยายธุรกิจของคุณให้เติบโตมาฝาก ดังนี้ 1. กิจการปัจจุบันทำกำไรและเติบโตเป็นที่น่าพอใจ ก่อนที่จะคิดขยายธุรกิจให้เติบโต คุณจะต้องมั่นใจก่อนว่า กิจการที่ทำอยู่มี รายรับ-รายจ่าย เท่าไหร่ เมื่อหักลบกันแล้วมีกำไรแต่ละเดือนหรือไม่ หากเช็กดูแล้วพบว่าตัวเลขในบัญชีของคุณอยู่ในทิศทางที่ดีเป็นที่น่าพอใจ นั่นแสดงให้เห็นว่ากิจการของคุณสามารถไปต่อได้อย่างไม่ต้องกังวล ในทางกลับกันหากรายรับของคุณน้อยกว่ารายจ่ายที่ต้องเสียไป นั่นคือสัญญาณบ่งบอกว่าธุรกิจของคุณกำลังมีปัญหาให้ต้องรีบแก้ไขก่อนที่จะเริ่มต้นขยายธุรกิจ 2. ทีมงาน (ที่มีอยู่) พร้อมรับมือกับธุรกิจที่กำลังจะขยายตัว เมื่อความมั่นคงทางการเงินพร้อมจนเป็นที่น่าพอใจแล้ว สิ่งที่เจ้าของกิจการต้องคิดต่อไปก็คือ จำนวนทีมงานเดิมที่มีอยู่เพียงพอหรือไม่เม
หยิบสมุนไพรในครัว มาทำ ขนมจีนน้ำยาปลา ช่วยขับลม-แก้หวัด-ไอแห้ง ช่วงอากาศเปลี่ยนได้ ช่วงปลายปีแบบนี้ ถือเป็นช่วงที่เข้าสู่ฤดูหนาวของบ้านเรากันแล้ว แต่อากาศนั้นเปลี่ยนแปลงบ่อย เดี๋ยวร้อนๆ หนาวๆ หลายคนจึงอาจมีอาการเป็นหวัด-ไอแห้ง ได้ เพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร ได้แจกสูตร ขนมจีนน้ำยาปลา ซึ่งมีส่วนประกอบของ กระชาย ที่มีสรรพคุณช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ขับลม กระจายลม บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ พื้นบ้าน ใช้แก้ไอแห้งและหวัดได้ โดยส่วนประกอบและวิธีทำ ดังนี้ ส่วนประกอบ – ปลาซ่อนต้มสุก 1 ตัว – ตะไคร้ 1 ต้น – ใบมะกรูด 3 ใบ – หอมแดง 5 หัว – กระชาย 5-6 หัว – พริกแห้ง 6 เม็ด – ขมิ้น 1 หัว – น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา วิธีทำ 1. นำปลาช่อนมาล้างทำความสะอาด จากนั้น นำไปต้มจนสุก ตักออกแกะเอาแต่เนื้อพักไว้ 2. ตำเครื่อง ประกอบด้วย ตะไคร้ ผิวมะกรูด กระชาย ขมิ้น พริก ตำให้เข้ากัน นำปลาร้าที่ต้มสุกและกรองเสร็จแล้วตักใส่ในเครื่องแกง ใส่เนื้อปลาสุกที่แกะไว้แล้วลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่โหร
กล้วยหนึบ หวานธรรมชาติ ทำไม่ยาก แจกสูตร ให้แล้ว ทำขายได้เลย นึกถึง กล้วย ถ้าไม่กินผลสด สามารถนำไปแปรรูปเป็นเมนูต่างๆ ได้ เช่น กล้วยฉาบ กล้วยเชื่อม กล้วยบวชชี กล้วยทอด ข้าวต้มมัด และอีกหลายอย่าง ถ้าใครเป็นสายรักสุขภาพ ไม่ชอบของมัน ของทอด หรือกะทิ ลองมาทำ “กล้วยหนึบ” สูตรนี้ได้จาก คุณใหม่-สายธาร เจริญคลัง เจ้าของร้านกล้วยหนึบที่ขายดีมากๆ เริ่มแรก เลือกกล้วย ให้เลือกกล้วยที่สุกจนสีเหลืองทั้งลูก ทั้งก้าน ลูกห้ามติดเขียว ลองใช้มือปริผลกล้วยจะออกโดยง่ายแบบไม่ต้องออกแรงมาก แต่อย่าให้สุกจนงอม เพราะอบแล้วจะหวานเกิน แถมแข็งด้วย เพราะน้ำตาลเยอะ ที่สำคัญ ห้ามบ่มกล้วยด้วยแก๊ส ส่วนการอบ ใช้ตู้อบลมร้อน ราคาเริ่มที่ 3,000-10,000 บาท ขึ้นอยู่กับขนาด จำนวนชั้น และยี่ห้อ วิธีทำ 1. นำกล้วยที่สุกพอดีมาปอกเปลือก ผ่า 4 ชิ้น ชิ้นเท่าๆ กัน 2. ล้างกล้วย โดยให้แช่ไว้ในน้ำสะอาด แช่น้ำเกลือ หรือแช่น้ำมะนาว แต่ไม่ต้องแช่นาน เดี๋ยวกล้วยหัก 3. นำกล้วยขึ้นจากน้ำมาวางบนตะแกรง ให้ชิ้นห่างกันพอดีๆ ห้ามวางชิดเกินไป 4. ถ้าจะโรยงา นำงาไปคั่วก่อนแล้วโรยก่อนเข้าตู้อบ ไม่ต้องใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพิ่ม เพราะความหวา
นับถอยหลัง สู่ปีใหม่! เปิด 5 แนวโน้มเทรนด์ธุรกิจ ปี 2023 ที่ SMEs ต้องอัพเดต! เมื่อปีเก่ากำลังผ่านไป อะไรหลายๆ อย่างเริ่มเปลี่ยนแปลงต้อนรับเข้าสู่ศักราชใหม่ แนวโน้มการทำธุรกิจ ก็เป็นเรื่องที่เหล่าคนทำธุรกิจต้องตามเทรนด์กันทุกปี เว็บไซต์ Franchising.com ได้เผย ข้อสรุปของ Bernard Marr ผู้เชี่ยวชาญด้านดิจิทัล ทรานส์ฟอร์เมชั่น ที่กล่าวถึง 5 บิ๊กเทรนด์ธุรกิจในปี 2023 ที่จะมีผลกระทบแบบวันต่อวัน รวมถึงการทำงาน และการทำธุรกิจในปีหน้า โดย Marr ได้ทำการเจาะลึก และให้ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัว และการจัดการรับมือ ดังนี้ 1. การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลแบบเร่งด่วน Marr ได้เผยว่า ในปี 2023 เรายังจะได้เห็นเทรนด์ความต่อเนื่องของด้านนวัตกรรม และพัฒนาการด้านเทคโนโลยีการเปลี่ยนแปลง อย่าง เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI), Internet of Things (loT), เทคโนโลยีเสมือนจริง (VR/AR), คลาวด์คอมพิวติ้ง, บล็อกเชน และ 5G เป็นต้น 2. อัตราเงินเฟ้อและความมั่นคงในห่วงโซ่อุปทาน ด้วยสภาวะเงินเฟ้อ และการเติบโตทางเศรษฐกิจที่ถดถอย อีกทั้งหลายอุตสาหกรรมยังคงประสบปัญหาห่วงโซ่อุปทานจากการแพร่ระบาดโควิด-19 และความขัดแย้งระหว่างรัส
คุณแม่ลูกอ่อน ใช้ที่แค่ 2×3 ตร.ม. ขาย น้ำชง-ปังปิ้ง ออนไลน์ รายได้ 2 พันบาท/วัน ยุคนี้สมัยนี้ ไม่ว่าจะของกิน ของใช้ ร้านไหนๆ ก็หันมา ขายออนไลน์ กันทั้งนั้น ทั้งขายเองหรือขายผ่านแอพดีลิเวอรี่ ล้วนสร้างรายได้ดีจนหลายๆ คนหันมาทำจริงจังเป็นอาชีพหลักเลยก็มี คุณบิว-ยศธิดา ดีมี วัย 26 ปี เจ้าของ 89% Milk tea & Bakery ผู้ใช้พื้นที่ครัวเพียง 2×3 ตร.ม. เนรมิตให้เป็นร้านเล็กๆ ในบ้าน ได้เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า เดิมเธอเคยขายพวกน้ำชง ขนมปังปิ้งมาตั้งแต่สมัยที่เรียนอยู่มหาวิทยาลัยปีที่ 2 เป็นการหารายได้เสริมระหว่างเรียน ซึ่งเป็นอาชีพหนึ่งที่รายได้ดีเลยทีเดียว กระทั่งเรียนจบ ที่บ้านอยากให้คุณบิวเข้ารับราชการ เพราะเธอก็เรียนจบมาจากคณะรัฐศาสตร์ แต่คุณบิวก็ยังขายน้ำชงกับขนมปังปิ้งอยู่ระหว่างที่รอผลสอบ จนเกิดการแพร่ระบาดของโควิด-19 ที่ทำให้ทุกอย่างชะงักไปหมด “พอเรียนจบมาก็ไปสอบราชการ ระหว่างรอผลก็ขายน้ำขายขนมปังปิ้งไปเหมือนเดิม ทีนี้โควิดมาประกอบกับท้องน้องด้วย ทุกอย่างมันก็ชะงักไป เลยคิดว่าระหว่างนี้จะทำอะไรดี เพราะก่อนหน้าเราขายแต่น้ำทั่วๆ ไป มันก็ค่อนข้างเหมือนคนอื่น เพร
บอกหมดไม่กั๊ก! เปิดสูตร หมูทอดคลุกฝุ่น พร้อม น้ำจิ้มแจ่ว ทำกินเอง ทำขายสร้างอาชีพได้ด้วย ใครที่อยากขายของเป็นอาชีพเสริม แต่ไม่รู้จะขายอะไร อาหาร ก็ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่คนนิยมขายกัน โดย เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้รับอนุญาตจาก ครูตุ๊ก ให้นำสูตรอาหารสร้างอาชีพมาเผยแพร่ให้คนที่สนใจได้นำไปลองทำขาย โดยเมนูในวันนี้คือ หมูทอดคลุกฝุ่น กับ น้ำจิ้มแจ่ว โดยวัตถุดิบและวิธีการทำ มีดังนี้ หมูทอดคลุกฝุ่น ส่วนผสม – หมูสันนอกหั่นเป็นเส้น 500 กรัม – น้ำปลา 10 กรัม – ผงฟู 5 กรัม – ซอสหอยนางรม 20 กรัม – ผงปรุงรสหมู 5 กรัม – น้ำตาลปี๊บ 20 กรัม – พริกป่น 15 กรัม – ข้าวคั่ว 15 กรัม – แป้งทอดกรอบ 100 กรัม – ผักชีฝรั่งซอย 30 กรัม – น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ 1. ใส่เนื้อหมูลงในอ่างผสม เติมน้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส และซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากันจนส่วนผสมซึมเข้าเนื้อหมู 2. ใส่พริกป่น ข้าวคั่วป่น และผักชีฝรั่ง เคล้าให้เข้ากัน 3. ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หมูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน น้ำจิ้มแจ่ว ส่วนผสม – พริกป่น