Exclusive
ล้วงเทคนิค “แม่ละมาย” ปั้นแบรนด์ SME ของหวานคู่เซเว่นฯ กว่า 26 ปี ทำอย่างไร จากยอดขาย 0 สู่ 100 ล้านบาท เมื่อใดที่เดินเข้าไปในร้านสะดวกซื้อ อย่าง เซเว่น อีเลฟเว่น ต้องคุ้นหน้าคุ้นตากับวุ้นมะพร้าวจากแบรนด์แม่ละมายกันบ้าง เพราะเป็นแบรนด์ที่มีสินค้าวางขายในเซเว่น อีเลฟเว่น มานานหลายปี และได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้มีโอกาสไปเยือนถึงโรงงาน ผลิตขนมหวานแบรนด์ “แม่ละมาย” ที่จังหวัดสุพรรณบุรี และมีโอกาสได้พูดคุยกับ คุณวีระ ตั้งวุทฒิไกรวิทย์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท สุพรรณคิวฟู้ดส์ จำกัด ผู้ผลิตขนมหวานแบรนด์ “แม่ละมาย” ถึงเบื้องหลังความสำเร็จ “กำไรเป็นแค่องค์ประกอบของธุรกิจ แต่ไม่ใช่ Key Success ของการทำธุรกิจ การทำให้ผู้ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจเติบโตไปพร้อมกับเราต่างหากถึงจะเรียกได้ว่า ธุรกิจของคุณประสบความสำเร็จและสามารถเติบโตได้อย่างยั่งยืน” นี่คือคำกล่าวของ คุณวีระ อีกหนึ่งเอสเอ็มอีตัวอย่างที่จำหน่ายผ่านร้านเซเว่น อีเลฟเว่น เจ้าของรางวัล SME ยั่งยืน จากเวที เซเว่น อีเลฟเว่น เอสเอ็มอียั่งยืน 2023 ที่เริ่มต้นธุรกิจอาหาร ด้วยความรู้จาก 0 จนปัจจุบันสามารถสร้างยอดขายกว่า 100
ตำนานสภากาแฟกว่า 100 ปี “ออน ล๊อก หยุ่น” รสชาติแห่งความทรงจำผ่านกาแฟ ในยุคที่คาเฟ่สไตล์ฮิปๆ สไตล์มินิมอล ผุดขึ้นมากมายเต็มเมือง ใครหลายคนต่างหาสถานที่เที่ยวพักผ่อนชิลๆ ที่ไม่เพียงแต่มีเฉพาะของกินที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องมีบรรยากาศที่ดี ถ่ายรูปสวย เป็นจุดเช็กอินที่สามารถดึงดูดลูกค้าได้อย่างไม่น่าเชื่อ อีกหนึ่งในร้านที่ยังคงความคลาสสิคและเสน่ห์ของความดั้งเดิมไว้อย่างเต็มเปี่ยม นั่นคือ “On Lok Yun – ออน ล๊อก หยุ่น” สภากาแฟที่ขายเฉพาะเมนูอาหารเช้า ที่ยืนหยัดผ่านกาลเวลามายาวนานเกือบร้อยปี วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้มีโอกาสพูดคุยกับ เฮียช้าง-สมบัติ ทยานุกูล ผู้สืบทอดกิจการรุ่นที่สามของครอบครัว โดยได้มาบอกเล่าเรื่องราวความเป็นมาของร้าน ตั้งแต่ยุคก่อตั้งสมัยรุ่นพ่อ เหมือนพาทุกคนได้ย้อนเวลากลับไปสัมผัสบรรยากาศวันวาน ตำนานสภากาแฟ ย้อนกลับไปประมาณ 90 ปีที่แล้ว คุณพ่อของเฮียช้างได้เดินทางมาจากเมืองจีนแผ่นดินใหญ่ ‘ตั้งรกราก’ ในประเทศไทย และเปิดร้านกาแฟขึ้น นี่จึงเป็นจุดเริ่มต้นของร้าน “ออน ล๊อก หยุ่น” สภากาแฟอายุเกือบร้อยปี เฮียช้าง เล่าต่อว่า ช่วงเปิดร้านแรกๆ ลูกค้าส่วนใหญ่ยังไม่คุ้นชิ
ลงทุนไม่ถึงหมื่น! “ขายน้ำชงบนจักรยาน” วันละ 400 แก้ว เจาะกลุ่มคนงบน้อย แบงก์ 20 ใบเดียวทุกเมนู “ขายน้ำชงบนจักรยาน” คือไอเดียธุรกิจที่ คุณแก้ว-เกศรินทร์ ทาคำฟู วัย 29 ปี ใช้สร้างรายได้ให้ครอบครัว หลังจากลองทำเป็นอาชีพเสริมควบคู่กับร้านหม่าล่าที่นับวันยอดขายยิ่งเริ่มตก และร้านน้ำชงก็ไปได้ดีตั้งแต่วันแรก เธอจึงตัดสินใจทำอาชีพนี้เต็มตัว ซึ่งนอกจากขายได้วันละ 400 แก้ว ยังได้ออกกำลังกายไปในตัวอีกด้วย ร้านหม่าล่าสู่ร้านน้ำชง ก่อนหน้านี้ คุณแก้วสร้างรายได้จากการเปิดร้านหม่าล่าที่จังหวัดชียงใหม่มานานถึง 12 ปี จากขายอยู่หลัง ม.เชียงใหม่ ขยับมาขายในตลาดนัดช่วงเย็น กระทั่งลูกๆ เริ่มโตขึ้นและพวกเขาอยากมีเวลาอยู่กับเธอผู้เป็นแม่ในช่วงเย็น ประกอบกับยอดขายของร้านหม่าล่าตกลงทุกวัน ไหนจะทุนสำรองที่หมดไปในช่วงโควิด การหาอาชีพที่สามารถทำได้ระหว่างวันที่ลูกไปโรงเรียน จึงเป็นแนวคิดใหม่ที่ผุดขึ้นมา ขณะเดียวกัน บริเวณหมู่บ้านที่อยู่อาศัย มีโครงการก่อสร้างผุดขึ้นมาพร้อมๆ กับแคมป์คนงาน และลุงแถวบ้านก็ขับรถพ่วงไปขายลูกชิ้นทอดในช่วงพักเที่ยงแถวนั้น เธอจึงปิ๊งไอเดียขายน้ำชงตั้งแต่นั้นมา แต่
ส่ง “บอส” ไปหาเงินเข้าบ้าน เมื่อ พนักงาน 4 ขา รับค่าจ้างเฉพาะขนม ผู้คนสมัยนี้นิยมเลี้ยงสัตว์มากขึ้น และดูแลราวกับเป็นลูกแท้ๆ ข้าวของเครื่องใช้ก็ราคาไม่ใช่น้อยๆ บางทีแพงกว่าของใช้ทาสเสียอีก คงจะดีไม่น้อย ถ้าบรรดาสัตว์เลี้ยงแสนรักเหล่านี้ ออกไปทำงานหารายได้มาช่วยเหลือค่าใช้จ่ายได้บ้าง เจ้าของจะได้ไม่เหนื่อยอยู่คนเดียว ตอนนี้การจ้างพนักงานสี่ขาเข้าทำงานเกิดขึ้นจริงแล้วที่คาเฟ่ในเมืองฝูโจว มณฑลฝูเจี้ยนของจีน และกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น CNN หยิบยกเรื่องราวของ “เจน สเว” นักศึกษาปริญญาเอก วัย 27 ปี ที่ส่ง “เจ้าโอเค” สุนัขพันธุ์ซามอยด์ วัย 2 ขวบ ไปเป็นพนักงานที่คาเฟ่สุนัขชื่อ “เย่จงฮุ่ย” ในเมืองฝูโจวตั้งแต่กลางเดือนกันยายน เธอเล่าความรู้สึกว่า เหมือนกับเวลาพ่อแม่ส่งลูกไปโรงเรียน เธออยากให้เจ้าโอเค ได้สัมผัสกับประสบการณ์ที่แตกต่าง ได้เล่นกับเพื่อนๆ ตัวอื่น จะได้ไม่รู้สึกเหงา เพราะเธอจะมีเวลาพาออกไปเล่นข้างนอกเฉพาะวันหยุดเท่านั้น น่าสนใจว่า การส่ง “เจ้าโอเค” ไปคาเฟ่ นอกจากจะได้เล่นกับเพื่อนๆ แล้ว ยังช่วยประหยัดรายจ่ายด้วย เพราะถ้าอยู่บ้านก็จะต้องเปิดแอร์ตลอดทั้งวัน โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนต้องจ่า
“อายุไม่ใช่ข้อจำกัดของความสำเร็จ” เด็กหญิงวัย 7 ขวบ ก้าวสู่ตำแหน่ง CEO สร้างแบรนด์ตุ๊กตา ทำรายได้หลักล้าน อายุไม่ใช่ข้อจำกัดของความสำเร็จ ไม่ว่าคุณจะอายุมากหรืออายุน้อย แต่ถ้าไม่หยุดที่จะเรียนรู้ และพัฒนาตนเองอยู่เสมอ สักวันความฝันในการทำธุรกิจของคุณอาจจะประสบความสำเร็จได้ เช่นเรื่องราวของเด็กหญิงวัย 12 ปี Zoe Oli (โซอี โอลิ) ที่เริ่มต้นธุรกิจมาจากข้อจำกัดในรูปร่างของตนเอง และก้าวเข้าสู่ CEO ตั้งแต่อายุ 7 ขวบ ซึ่งตอนที่เธออายุ 6 ขวบ เธอถามแม่ของเธอว่า “ทำไมผมของฉันถึงไม่ตรงและสวยเหมือนเพื่อนๆ ฉันไม่ชอบผมของตัวเอง” ในโรงเรียนไม่ค่อยมีเด็กผู้หญิงผิวสี เธอได้รับคำถามและคำวิจารณ์จากเพื่อนๆ มากมาย ถึงเรื่องของรูปร่างหน้าตา Evana Oli (เอวานา โอลิ) คุณแม่ของเธอวัย 42 ปี ซื้อตุ๊กตาผิวสีให้ลูกสาวไว้เล่น แต่ตุ๊กตาตัวนั้นมีผมตรง โซอีจึงเสนอให้คุณแม่ทำตุ๊กตาที่มีผมหยิก หยักศก และถักเปีย ในตอนแรกคุณแม่ไม่ได้สนใจและเมินเฉย โซอีจึงถามแม่ว่า “เราจะเริ่มธุรกิจเมื่อไหร่” หลังจากขอร้องแม่มาสองสามเดือน แม่ก็รู้ว่าเธอจริงจังกับเรื่องนี้มาก เอวานา ทำงานเป็นที่ปรึกษาการตลาดจากเมืองแอตแลนต้าที่มีประสบการณ์มาก
ไม่มีป้ายโฆษณา แต่ลูกค้าแน่นร้าน! “ร.ศ. ๑๒๗” ร้านลับระดับไฟน์ไดนิง บนเกาะเกร็ด สร้างปรากฏการณ์จากการบอกต่อ จากจุดเริ่มย้อนไปเมื่อประมาณ 4 ปีก่อนหน้านี้ มีหุ้นส่วน 5 คน เป็นเพื่อนกันมาตั้งแต่สมัยอยู่รั้วมหาวิทยาลัย รู้สึกอิ่มตัวกับงานประจำ เลยมองหาสถานที่พักกาย สามารถทำกิจกรรมฮีลใจร่วมกัน กระทั่งวันหนึ่ง 1 ใน 5 หุ้นส่วน เปรยขึ้น “อยากมีบ้านริมน้ำจัง” เพื่อนสนิทของทั้ง 5 ได้ยินคำของเพื่อนแบบนั้น เลยบอกไป “ฉันมีบ้านริมน้ำ อยากมาดูกันไหม มันปิดไว้เฉยๆ 50 ปี เห็นจะได้แล้วนะ” เมื่อทั้ง 5 พากันมาสำรวจสภาพปัจจุบัน พบว่ามี 2 เงื่อนไข ที่ต้องยอมรับให้ได้คือ บ้านริมน้ำหลังดังกล่าว มีพื้นที่ถึง 60 ไร่ อยู่บนเกาะเกร็ด จังหวัดนนทบุรี แต่ไม่มีถนนให้รถเข้ามาถึงได้ ต้องมาโดยทางเรือทางเดียว และเงื่อนไขที่ 2 คือ บ้านหลังนี้ น้ำท่วมทุกปี ล่าสุดปี 2554 เมื่อมองจากอีกฝั่ง เห็นน้ำท่วมสูงถึงขอบหน้าต่าง แต่เมื่อทุกคน ได้มาเห็นกับตา พวกเขาได้ข้อสรุป ขอเดินหน้าต่อ เสน่ห์วันวาน ปรับปรุงโครงสร้าง เก็บทุกรายละเอียด “ครั้งแรกที่ตัดสินใจว่าจะทำหรือไม่ทำร้าน ไม่ได้มีความหนักใจในเรื่องสถานที่เลย เพราะรู้สึกว่าบ้านหลังน
จ้างขาย! “ข้าวแกง 20 บาท” รับรายได้หลักหมื่นต่อเดือน สร้างอาชีพ สร้างงานให้คนไร้ทุน ในยุคที่เศรษฐกิจแบบนี้ อาหารที่ราคาไม่แพง เป็นสิ่งที่ตอบโจทย์ใครหลายคน ดังนั้น หากมีร้านที่มาทำให้เราลดต้นทุนค่าอาหารลงก็คงจะดี อย่างเช่น ร้านข้าวแกงดีลิเวอรี 20 บาท ที่ไม่เพียงแต่ราคาถูกเท่านั้น แต่ยังมีคุณภาพที่ดี และอร่อยถูกปากคนทาน “เราอาจจะไม่ได้กำไรเยอะเหมือนกับธุรกิจอื่น ที่ว่ามี 29 คัน ภายใน 1 ปี นี่น่าจะรวยไปแล้ว แต่ผมได้ช่วยคนเยอะ แล้วคนที่ซื้อหลายคน เขาซื้อเสร็จแล้วขอบคุณเรา เพราะทำให้การเงินเขาดีขึ้น” คำบอกเล่าโดย คุณติว-กีรติ ตรันเถียน เจ้าของธุรกิจข้าวแกงดีลิเวอรี 20 บาท ปัจจุบัน อายุ 32 ปี ได้เล่าว่า ตนนั้นสร้างธุรกิจนี้ขึ้น เพื่อแก้ปัญหาสังคม และในวันนี้จะพาทุกคนไปทราบถึงจุดเริ่มต้นในการทำธุรกิจข้าวแกงดีลิเวอรี 20 บาท ว่าเกิดขึ้นได้อย่างไร จุดเริ่มต้น แต่เดิมทำธุรกิจค้าข้าวสารมา 20 ปี ชื่อว่า “ข้าวนาไทย” เป็นโรงงานส่งออกข้าว แต่เนื่องจากเจอวิกฤตโรคระบาดโควิด-19 จึงทำให้คนสั่งข้าวน้อยลง เนื่องจากร้านอาหารหลายแห่งต้องปิดร้าน เขาจึงต่อยอดจากธุรกิจข้าวมาเป็นร้านข้าวแกง 20 บาท เขาเล่าว่า ปีที
ไม่หวั่นแข่งขันสูง “ธุรกิจทิชชูเปียก” เริ่มต้นจากความชอบของ “จูน กษมา” สร้างความต่าง ครึ่งปีออร์เดอร์ปังกว่า 10,000 ลัง! ถึงแม้ตลาดทิชชูเปียกจะเป็นตลาด Red Ocean ที่มีการแข่งขันสูง และมีผู้เล่นจำนวนมาก ทั้งจากรายเล็ก รายใหญ่ หรือแม้แต่จากต่างประเทศ ทำให้ SMEs หลายๆ เจ้าไม่กล้าลงตลาด แต่สำหรับ คุณจูน-กษมา ศิลาชัย ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท โกรว เวลธ์ จำกัด ผู้จัดจำหน่ายทิชชูเปียกแบรนด์ ViVa ไม่หวั่นแต่อย่างใด เพราะเชื่อมั่นในตัวสินค้าว่ามีความโดดเด่นแตกต่างจากสินค้าอื่นในตลาด คุณจูน เล่าย้อนความถึงแนวคิดและความเป็นมาของ ViVa ให้ฟังว่า ส่วนตัวเป็นคนชอบใช้ทิชชูเปียกอยู่แล้ว และคิดว่าน่าจะเป็นอีกหนึ่งสินค้าจำเป็นของคนในยุคปัจจุบัน หลังเผชิญวิกฤตโควิด-19 คนใส่ใจเรื่องความสะอาดมากขึ้น จึงได้ทำการศึกษาตลาดอย่างจริงจัง ทำให้พบว่า ทิชชูเปียกถือเป็นหนึ่งในสินค้าที่มีอัตราการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ที่สามารถใช้ได้ทุกเพศ ทุกวัย รวมถึงมีผู้เล่นในตลาดจำนวนมาก แต่ก็ยังพอมีช่องว่างที่จะเข้าตลาดอยู่ จึงได้เริ่มนำนวัตกรรมมาใช้ในการผลิตเพื่อสร้างจุดเด่นให้กับสินค้า “บริษัทได้คิดค
สาวกราฟิกชวนแฟนปลูก “ดอกไม้กินได้” ใช้เพียงพื้นที่บริเวณบ้าน วันแรกขายได้หลักร้อย ปัจจุบันสร้างรายได้พีกสุด 5 หมื่นบาทต่อเดือน! จากสาวกราฟิกผู้ชื่นชอบศิลปะ ผันตัวมาทำเกษตร “ปลูกดอกไม้กินได้” โดยบทความนี้เป็นเรื่องราวของ คุณเม-เมชญา นาควิสุทธิ์ และ คุณเกม-พัชรากร จินดาพรหม เจ้าของเพจ บันทึกรักของเมชญา Flawless by may ดอกไม้กินได้ ที่มีผู้ติดตาม 2.3 หมื่นคน โดยเธอนั้น เริ่มต้นจากการปลูกดอกไม้กินได้ ในพื้นที่ไม่กี่ตารางเมตรภายในบ้าน และค่อยๆ ขยับขยายไปเรื่อยๆ จนปัจจุบันเปิดมาได้ 6 เดือน จากยอดขายวันแรก ขายได้เพียงหลักร้อย จนปัจจุบันสามารถสร้างรายได้พีกสุด 5 หมื่นบาทต่อเดือน อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง ขายผลไม้พร้อมทาน ดีลิเวอรี สร้างรายได้เสริมหลักแสน ของพนักงานประจำ จบปริญญา มาเป็นแม่ค้า “ขายอาหารบนคอนโด” พื้นที่ 30 ตร.ม. กับโต๊ะ 1 ตัว รายได้หลักแสนต่อเดือน ขายได้พีกสุดวันละ 12,000 บาท! สาวสถาปัตย์ ทำอาชีพเสริม ขายขนมอาลัว ปรับให้เข้ากับคนรุ่นใหม่ สร้างรายได้แบบปังๆ จากงานอดิเรกสู่ธุรกิจ ย้อนกลับไปช่วงโควิด-19 ตอนนั้นคุณเมทำงานรับออกแบบ แต่เกิดความเครียดสะสมเยอะ จึงถามคุณแม่ว่าทำอะไรดี เขาจึ
เสียงสะท้อนจากผู้ประกอบการ : เศรษฐกิจซบเซา บีบคั้นสู่หนี้นอกระบบ “เกี๊ยวทอด ลูกชิ้นทอดจ้า ไม้ละ 10 บาท” เสียงของแม่ค้าขายเกี๊ยวทอดบนรถซาเล้งคู่ใจเจ้าหนึ่งย่านตลาดโพธาราม จังหวัดราชบุรี ซึ่งผู้เขียนเองก็ได้เคยไปซื้ออยู่บ้าง แล้วมีโอกาสได้ยืนพูดคุย ถามไถ่ตามประสาของคนบ้านเดียวกัน “โอ๊ยลูก เกี๊ยวห่อไข่นกกระทา ไม้หนึ่งใช้ 3 ลูก เมื่อก่อนขายได้เป็นพันๆ ลูกเลยนะต่อวัน แต่เดี๋ยวนี้ 300 ลูกยังไม่ถึงเลย” แม่ค้า กล่าว เรื่องราวที่จะหยิบยกมาเล่าสู่กันฟังในวันนี้ เป็นเสียงสะท้อนจากปากแม่ค้า ที่ได้รับผลกระทบจากพิษเศรษฐกิจ ซึ่งเธอเองก็มีความหวังและตั้งตารอว่าสักวันจะกลับมาขายดีดังแต่ก่อน ไม่เพียงแค่ว่ารายได้ลดลง แต่กลับเป็นหนี้สินเพิ่มขึ้น เธอเล่าว่า แต่ก่อนไม่มีหนี้ ขายของหาเลี้ยงครอบครัวลูกทั้ง 7 คนได้สบาย แต่เมื่อเศรษฐกิจมันแปรปรวน รายได้ลดลง แต่รายจ่ายคงที่หรือไม่ก็เพิ่มขึ้น จึงต้องหาหนทาง นั่นคือ กู้หนี้นอกระบบ “ของมันขายไม่ดี ค่าใช้จ่ายแม่ก็เยอะ เงินที่เก็บๆ มาก็ต้องเอามาใช้ ไม่พอเราก็ต้องไปกู้เขามา รู้ไหมลูก ตอนนี้แม่จ่ายรายวันวันละพันบาทนะ” แม่ค้า เล่า หลายคนอาจจะมองว่า ทำไมจะต้องกู้หนี้ แต่
