Exclusive
ความสุขหลังเกษียณ ของป้าแป๋วแบ็คแพ็ค ขอไป ที่ชอบ ที่ชอบ ตอนมีชีวิตอยู่ ป้าแป๋ว-กาญจนา พันธุเตชะ จากเพจ ป้าแบ็คแพ็ค มาถ่ายทอดประสบการณ์ตอนหนึ่ง ในงาน Health Care 2024 งานแฟร์สุขภาพอันดับ 1 ของประเทศ บนเวทีสเปเชียลทอล์ก หัวข้อ “ป้าแบ็คแพ็ค นักเดินทางค้นหาความสุขหลังวัยเกษียณ” เมื่อวันที่ 28 มิ.ย. 2567 ว่า เคยรับราชการที่กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข เกษียณอายุราชการเมื่อปี 2557 ปัจจุบันอายุย่าง 71 ปี และยังพอไปไหนมาไหนเองได้ ก่อนหน้านี้ไม่มีเป้าหมายที่จะเดินทางด้วยตัวเอง ซึ่งคงเหมือนกับหลายคนที่หลังเกษียณแล้ว ไม่มีภาพอื่นเลย นอกจาก อยู่บ้าน ไปวัด ทำสวนเล็กๆ น้อยๆ หรือไม่ก็เลี้ยงหลาน แต่พอถึงวันเกษียณจริงๆ รู้สึกชีวิตเปลี่ยน จากคนที่เคยออกจากบ้านทุกวัน วันดีคืนดีต้องอยู่แต่บ้าน ช่วงปรับตัวหลังเกษียณ จึง “หาเรื่อง” ออกจากบ้านทุกวัน ไปศูนย์เยาวชนบ้าง ไปหอสมุดบ้าง ตามเรื่องตามราว และด้วยความที่ชอบอ่านหนังสือ เลยมีโอกาสได้ไปเจอหนังสือ “แบกเป้เที่ยว” เลยนำมาเป็นแรงบันดาลใจในการ “เที่ยวเอง” นับแต่นั้นมา ป้าแป๋ว เล่าต่อว่า ช่วงเที่ยวเองแรกๆ ยังอยู่ในเมืองไทย ต่อมาอยากไปเที่ยวเมืองนอกบ้าง เลยเริ่
ผปก.ร้านอาหารไทยในออสเตรเลีย ขอบคุณ “เชฟแนท” สร้างชื่อให้คนรู้จักอาหารไทยมากขึ้น หลังจากที่ เชฟแนท ไทยพัน สาวไทย วัย 28 ปี ที่สามารถคว้าแชมป์จากรายการ MasterChef Australia 2024 ได้สำเร็จ โดยการรังสรรค์เมนูไทย อย่าง ไส้อั่ว และน้ำพริกหนุ่ม ทำให้เกิดกระแสฮือฮา และแสดงความยินดีกับเธอกันอย่างล้นหลาม เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้มีโอกาสพูดคุยกับผู้ประกอบการร้านอาหารไทย ที่ขายอยู่ในเมืองซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย อย่างคุณแชมป์-สัญชัย ตราชู เจ้าของร้าน MANA Thai Bistro ที่เขาได้แสดงความคิดเห็นกับเรื่องราวนี้ผ่านเฟซบุ๊กส่วนตัวว่า “Congratulations, You’re the best. Thai food is the best.” นอกจากนี้ ยังได้ให้สัมภาษณ์กับทาง เส้นทางเศรษฐี อีกว่า “ดีใจ ดีใจมากๆ ผมมารู้จักเขาตอนลาบจิงโจ้ เพราะด้วยความที่เขาอยู่เมลเบิร์น ผมอยู่ซิดนีย์ ก็เลยไม่ได้รู้จักว่า นี่คือเชฟแนท พอมารู้จักจากลาบจิงโจ้ ก็ตามเขามาเรื่อยๆ จนมาถึงตอนชิงแชมป์เมื่อวานนี้ แล้วเขาได้ที่ 1 เลยรู้สึกว่า เจ๋งว่ะ มีความรู้สึกว่า เขาสร้างชื่อให้อาหารไทยมันดังขึ้น มันดีขึ้น ผมดูเขา ผมก็ได้ Inspiration เยอะนะ ดูแล้วมามองว่า ทำแบบนี้ได้ด้วยเหรอ เรา
ลูกค้าต้องบินข้ามโลกมากิน “ส้มตำอุทุมพร (เจ๊ใจ)” ร้านเด็ดย่านบางลำพู จากรสมือลูกอีสานแท้ๆ ส้มตำอุทุมพร (เจ๊ใจ) ร้านในตำนาน 25 ปี ย่านบางลำพู เป็นร้านส้มตำรถเข็นที่มีเมนูอาหารอีสานหลากหลาย พร้อมทั้งเมนูซิกเนเจอร์อย่าง ปลาและไก่ทอด โรยกระเทียมเจียวหัวโตๆ พร้อมถั่วลิสงแบบจัดเต็ม จึงทำให้ร้านส้มตำเล็กๆ นี้ เป็นที่รู้จักในกลุ่มลูกค้า เจ๊ใจ-อุทุมพร กิ้นบุราณ เป็นคนอีสานแท้ๆ จากจังหวัดมหาสารคาม เธอเข้ามาทำงานเป็นเด็กเสิร์ฟในกรุงเทพฯ ก่อนหันมาเปิดร้านส้มตำของตัวเองที่ย่านบางลำพูแห่งนี้ และขายที่นี่มาโดยตลอดกว่า 25 ปี ด้วยรสมือแบบอีสานแท้ๆ และการนำเสนออาหารอีสานหลากหลายเมนู ทั้งส้มตำ ลาบ น้ำตก ต้มแซ่บ ปรุงกันด้วยวัตถุดิบสดสะอาด น้ำปลาร้านัวๆ จึงทำให้ร้านของเธอเป็นที่ฮอตฮิต “ไม่ว่าจะเป็นปลาร้ายี่ห้อไหน เราก็ปรุงออกมาให้อร่อยเหมือนกันได้หมด เพราะวัตถุดิบพื้นบ้านอย่างปลาร้า แต่ละถิ่นมีความแตกต่างกัน แต่เรามีความชำนาญ ทำให้การปรุงน้ำปลาร้าเป็นเรื่องที่ถนัดที่สุด” รวมไปถึงน้ำมะขาม อีกหนึ่งหัวใจของเมนูอีสาน เธอก็เป็นคนคั้นเองสดๆ กับมือ อีกทั้งยังมีของทอดที่เป็นซิกเนเจอร์อย่าง
ไม่ต้องการเงิน แต่อยากให้ธุรกิจอยู่ต่อ! สองสามีภรรยาเจ้าของร้านจิวเวลรี่ มอบกิจการให้พนักงาน แทนการขายทิ้งในยุคเศรษฐกิจฝืดเคือง ท่ามกลางกระแสเศรษฐกิจถดถอย ที่ส่งผลกระทบต่อธุรกิจมากมาย แต่ยังมีเรื่องราวดีๆ เกิดขึ้น เมื่อ Harvey และ Maddy Rovinsky คู่สามีภรรยา เจ้าของร้านเครื่องประดับแห่งหนึ่ง ตัดสินใจมอบสิทธิ์การเป็นเจ้าของกิจการให้กับพนักงานของพวกเขาฟรีๆ หลังจากที่เขาทุ่มเทให้กับธุรกิจเครื่องประดับมานานกว่า 60 ปี Harvey และ Maddy Rovinsky คู่สามีภรรยา เจ้าของธุรกิจ Bernie Robbins Jewelers ตัดสินใจประกาศเกษียณอายุ พวกเขาเตรียมมอบสิทธิ์การเป็นเจ้าของกิจการให้กับพนักงานที่ทุ่มเทแรงกายแรงใจให้กับบริษัทมาอย่างยาวนาน สองสามีภรรยา บริหารร้านจิวเวลรี่มานานถึง 57 ปี เมื่อถึงจุดหนึ่งที่พวกเขาเริ่มคิดถึงการใช้เวลากับหลานๆ พวกเขาก็ตระหนักว่า ไม่มีใครเหมาะสมที่จะสืบทอดธุรกิจนี้เท่ากับพนักงานของพวกเขาเอง ซึ่งบางคนอยู่กับบริษัทมานานกว่า 20-30 ปีแล้ว เว็บไซต์ของ Bernie Robbins Jewelers ระบุว่า บริษัทจำหน่ายเครื่องประดับ มีร้านค้า 3 แห่ง ในนิวเจอร์ซีย์และเพนซิลเวเนีย ก่อตั้งโดยพ่อแม่ของ Maddy ในปี 1962
แข่งราคาจีน ไม่ไหว SMEs ไทย ต้องสู้ด้วย คุณภาพ วอนรัฐ ช่วยเสริม 4 ทาง จากกรณี สำนักวิจัย ธนาคาร ซีไอเอ็มบี ไทย ออกมาเปิดเผยข้อมูลเกี่ยวกับ เศรษฐกิจไทยไตรมาส 3 มี 4 ปัจจัยเสี่ยงหลัก เรียกย่อๆ ว่า GERM ซึ่งประกอบด้วย G – Geo-politics – ความขัดแย้งทางภูมิรัฐศาสตร์กำลังป่วนโลก E – Elections – การเลือกตั้งในหลายประเทศที่อาจเปลี่ยนขั้วการเมือง R- Interest Rate – อัตราดอกเบี้ยทรงตัวในระดับสูงและลากยาว M – Manufacturing – ภาคการผลิตอาจหดตัวต่อเนื่อง โดยข้อมูลตอนหนึ่งจากสำนักวิจัยดังกล่าว ระบุชัด จากการที่จีน ยังคงระดับการผลิตสินค้าเพื่อรักษาระดับการจ้างงานและการเติบโตทางเศรษฐกิจ แม้อุปสงค์ในประเทศชะลอและเผชิญสงครามการค้ากับชาติตะวันตก ซึ่งที่จริงจีน น่าจะผลิตลดลง แต่กลับนำผลผลิตส่วนเกินมาระบายในตลาดอาเซียน โดยเฉพาะไทย หากเป็นเช่นนี้ต่อเนื่อง ภาคการผลิตของไทย โดยเฉพาะโรงงานในกลุ่ม SMEs ที่ขาดความสามารถในการแข่งขันอาจต้องปิดตัวลง จนกระทบการจ้างงานและการบริโภคของคนไทยอีกทอดหนึ่ง ซึ่งหวังว่ารัฐบาลไทย จะมีความชัดเจนในการแก้ปัญหาสินค้าจีนที่ทะลักเข้ามา และเร่งให้ SMEs ไทย ปรับตัวได้ในไม่ช้า อ่านเรื่
Mamawell กระเป๋ารักษ์โลก จากเศษผ้าชุดว่ายน้ำ เริ่มต้นจากวิทยานิพนธ์สู่ธุรกิจ รายได้ครึ่งแสนต่อเดือน เศษผ้าชุดว่ายน้ำชิ้นเล็กๆ ที่อาจดูไร้ค่า และคงไม่สามารถนำไปต่อยอดอะไรได้อีก แต่รู้หรือไม่ ว่าสีสันสดใสและคุณสมบัติพิเศษของผ้าประเภทนี้ สามารถนำไปเพิ่มมูลค่าเป็นแบรนด์กระเป๋าจากเศษผ้าชุดว่ายน้ำ Mamawell ธุรกิจที่ต่อยอดมาจากวิทยานิพนธ์ในห้องเรียนมหาวิทยาลัย ของ คุณเนย-สุนัดดา นรสาร วัย 29 ปี ผลงานนักศึกษา เข้าตาห้างดัง คุณเนย เล่าให้ฟังว่า ช่วงปี 4 ของการเรียนภาควิชาศิลปะอุตสาหกรรม คณะสถาปัตยกรรมศิลปะและการออกแบบ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง เธอได้เลือกทำวิทยานิพนธ์ หัวข้อการออกแบบสิ่งทอที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยนำเศษผ้าจากชุดว่ายน้ำมาเพิ่มมูลค่าเป็นกระเป๋าใบเก๋ “เลือกใช้เศษผ้าชุดว่ายน้ำ เพราะยังไม่เคยมีใครนำมาทำ อีกทั้งมีสีสัน มีลวดลายที่ฉูดฉาดโดดเด่น ถ้านำมาทำโปรดักต์ก็จะดูน่าสนใจ ส่วนที่เลือกทำกระเป๋า เพราะเราเคยไปเรียนทำกระเป๋า ทำให้รู้เทคนิคต่างๆ และแหล่งซื้อวัสดุอปุกรณ์” ในช่วงเทอมแรก คุณเนยใช้เวลาทดลองหาเทคนิคการทำกระเป๋า เพราะเศษผ้าชุดว่ายน้ำมีชิ้นเล็ก บางชิ้
“อ่าวขนอมซีฟู้ด” พลิกธุรกิจรับเทรนด์ จากโรงแรมสู่ร้านอาหารทะเลสด เน้นของสด คุณภาพดี ราคาหลักร้อย! “การทำธุรกิจ เราจะฟิกซ์ตายตัวไม่ได้ ต้องดูว่าตอนนี้แนวโน้มตลาดมันเป็นยังไง อย่างที่พี่บอกว่าตอนนี้ซีฟู้ดเป็นแนวนี้ แต่อีก 10 ปีข้างหน้า อาจจะเปลี่ยนแนวไปแล้วก็ได้ ดังนั้น เราต้องเปลี่ยนไปตามเทรนด์” คุณลี-สุมาลี พยุหนาวีชัย เจ้าของร้านอาหาร “อ่าวขนอมซีฟู้ด” ที่ก่อนหน้านี้เคยทำธุรกิจมามากมาย อีกทั้งยังมีการปรับตัวให้เข้ากับเทรนด์อยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็น การทำธุรกิจโรงแรมมากว่า 18 ปี และต่อยอดทำร้านกาแฟ มีของทานเล่น มุมถ่ายรูป ซึ่งช่วงแรกๆ ที่เปิด มีลูกค้ามากว่า 4,000 คน แต่เมื่อกระแสคาเฟ่เบาบางลง จึงแตกไลน์ธุรกิจเพิ่ม เป็นร้านอาหารทะเล ที่เน้นของสด อาหารอร่อย ราคาจับต้องได้ และมีบรรยากาศที่สวยงาม ชวนให้อยากมาถ่ายรูปเช็กอิน จากโรงแรมสู่ร้านอาหาร ก่อนที่จะมาเปิดร้านอาหารทะเล คุณลี เล่าว่า ก่อนหน้านี้ทำธุรกิจโรงแรมมาก่อน จนปัจจุบันเปิดมาประมาณ 17-18 ปี ชื่อว่า “ราชาคีรี” ซึ่งขนอมเป็นแหล่งท่องเที่ยวแนวธรรมชาติ ลูกค้าที่มาพักที่โรงแรม ส่วนใหญ่จะพักแค่ 2 วัน 1 คืน แล้วก็กลับ เพราะที่ขนอมไม่มีกิจกรรม
สูตรไม่ลับ ทำ Real-Time Content พา เนื้อแท้ ของบังโต ยอดเอนเกจถล่มทลาย ปฏิเสธไม่ได้ว่าการทำการตลาดและคอนเทนต์ในปัจจุบันนี้ มักจะมีการพูดถึง Real-Time Content อยู่เสมอ และยิ่งด้วยประเทศไทยเป็นประเทศที่มีประเด็นร้อน ข่าวฮอต กระแสฮิตไม่เว้นแต่ละวัน ทั้งในเรื่องข่าวทั่วไป ข่าวการเมือง ข่าวบันเทิง กระแสสังคมต่างๆ ฯลฯ และเชื่อว่าหลายคนที่ติดตามโซเชียลต้องยอมจำนนให้กับคอนเทนต์ที่สร้างกระแสไวรัลมานับครั้งไม่ถ้วนของ “เพจเนื้อแท้” โดยแต่ละโพสต์ล้วนมียอดเอนเกจเมนต์ถล่มทลาย และเพจข่าวดัง ร่วมแชร์จนกลายเป็นไวรัลในโลกออนไลน์ ซึ่งผู้อยู่เบื้องหลังคนสำคัญ คือ คิง-อลังการ โสลิกี Digital Marketing Director และแอดมิน เพจเนื้อแท้ คิง อลังการ เล่าย้อนกลับไปก่อนมาทำงานกับทางเพจเนื้อแท้ว่า ตนเองเรียนมาทางด้านภาพยนตร์ ชอบเล่าเรื่องผ่านการทำงานสื่อ และมีความฝันอยากเป็นผู้กำกับภาพยนตร์ หรือโฆษณา โดยในช่วงใกล้จบการศึกษา ได้มีโอกาสรู้จัก บังโต-วีรชน ศรัทธายิ่ง อดีตนักร้องชื่อดัง ผ่านรายการเจาะใจ ชอบในมุมมองแนวคิดการใช้ชีวิต การทำงาน ซึ่งก่อนหน้าจะมาสมัครทำงานกับ โต ที่บริษัท Company B ตนเองก็เป็นแฟนพันธุ์แท้ร้านเ
น้ำผึ้งเลม่อน เมนูทำเงินของเซลส์ขายรถ เปิดตลาดด้วยงานอีเวนต์-ต่อยอดสารพัดเมนู จนคว้าเงินล้าน แม้จะทำงานเป็นเซลส์ขายรถ แต่ก็อยากหาอะไรทำเพิ่ม ประกอบกับชอบกินน้ำผึ้งเลม่อน จึงนำมาต่อยอดเป็นธุรกิจ ร้าน DOSE Honey Lemon ปัจจุบันเปิดให้บริการเข้าสู่ปีที่ 8 มีด้วยกันทั้งหมด 3 สาขา และขายดีเฉลี่ยสาขาละ 2,000 แก้วต่อเดือน คุณฆฤน สุขสมมล เล่าให้ฟังว่า เธอกับแฟนช่วยกันทดลองสูตรน้ำผึ้งเลม่อน เมื่อได้สูตรที่ลงตัวจึงนำไปขายที่งานอีเวนต์แห่งหนึ่ง ซึ่งบังเอิญมีล็อกว่างและไม่เสียค่าเช่าที่ โดยนำไปขายประมาณ 20-30 ขวด ก็ขายหมด “เราชอบกินน้ำผึ้งเลม่อนมากกว่าน้ำผึ้งมะนาว เพราะมีความหอมมากกว่า ไม่เปรี้ยวโดด และกลมกล่อม แต่ส่วนใหญ่ร้านในไทยจะทำขายแต่น้ำผึ้งมะนาว ตอนแรกมั่วสูตรกันเอง พอมีฟีดแบ็กที่ดี ก็เริ่มจดสูตรให้เป็นเรื่องเป็นราว และเริ่มรับออร์เดอร์จากคนรอบตัว แบบ Made to Order และลงขายออนไลน์ในเฟซบุ๊กด้วย” กระทั่งช่วงเดือนตุลาคม 2559 รัชกาลที่ 9 สวรรคต ทางร้านได้รับออร์เดอร์มากขึ้น ครั้งละ 500 ขวด เพราะลูกค้าสั่งไปแจกที่สนามหลวง และเกิดการบอกปากต่อปาก จนมีลูกค้าเข้ามาสั่งกันต่อเนื่อง พอจบช่
จากอดีตสาวบ้างาน สู่แฟชั่นไอดอล ลุกขึ้นมาแต่งสวย ในวัย 50+ ที่ สามย่านมิตรทาวน์ ในงาน Healthcare 2024 งานแฟร์สุขภาพอันดับ 1 ของประเทศ บนเวทีสเปเชียลทอล์ก หัวข้อ 50+ ยังปัง จากอดีตสาวบ้างาน สู่แฟชั่นไอดอล โดย ‘คุณหน่อย-ชุติมา แสนนนท์’ เจ้าของเพจ แต่งให้สวย Style 50+ มาถ่ายทอดเรื่องราวเกี่ยวกับการลุกขึ้นมาเปลี่ยนแปลงตัวเอง และการเริ่มต้นสร้างเพจ แต่งให้สวย Style 50+ คุณชุติมา กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ทำงานเป็นผู้ตรวจสอบบัญชีนาน 20 ปี ซึ่งเป็นงานที่มีความเครียด และทำงานหนัก จนไม่มีเวลาดูแลตัวเอง ไม่เคยบำรุงผิวพรรณ ไม่เคยแต่งตัว ไม่แต่งหน้า และไม่ออกกำลังกาย จนเพื่อนหลายคนเข้ามาทักเรื่องอายุ ทำให้รู้สึกว่าตัวเองมีอายุมากขึ้นแล้วจริงๆ จึงอยากลุกขึ้นมาปฏิวัติตัวเอง เพราะอายุก็มากขึ้นทุกวัน และเวลาก็เหลือน้อยเต็มที โดยเริ่มต้นจากการตัดผมสั้น และค่อยๆ เรียนรู้เรื่องการแต่งตัว ใช้สีสันเข้ามามิกซ์แอนด์แมตช์ ใส่ชุดลายดอกไม้ และสร้างความมั่นใจให้ตัวเองมากขึ้น จากนั้นก็เริ่มมีคนเข้ามาทักว่าสวยขึ้น “พอมีคนทักว่าสวยขึ้น คนในครอบครัวก็แฮปปี้มากๆ ลูกๆ ก็อยากให้เราเดินด้วย เพราะเราสวยแล้ว ตัวเราเองก็อารมณ์ดี