SMEs เกษตร
เช่าที่ปลูกผัก จ่ายเดือนละร้อยนิดๆ ดูแลให้ตั้งแต่หว่านเมล็ด ยันเก็บเกี่ยวผลผลิต Farmday คือ นิคมอุตสาหกรรมเกษตรย่อมๆ ในจังหวัดสระบุรี เปิดให้บริการเช่าแปลงปลูกผัก ดูแลให้ตั้งแต่หว่านเมล็ด ยันเก็บเกี่ยวผลผลิต และส่งตรงถึงมือลูกค้า ไอเดียนี้มาจาก คุณเจ-จักริน ฉัตรรุ่งเรืองชัย เจ้าของร้านอาหารที่ได้รับผลกระทบจากโควิด อ่านเพิ่มเติม เช่ากิ่งทุเรียน จ่ายรายเดือนละไม่กี่ร้อย ได้เกรดพรีเมี่ยม ราคาถูกกว่าท้องตลาด “ผมเปิดสวนอาหารในมวกเหล็ก แต่เจอพิษโควิดทำให้ไปต่อไม่ได้ เลยปรับมาเปิดร้านพิซซ่า แต่ก็ขายได้ไม่ดี ลูกค้าน้อย จึงกลับมาเปิดสวนอาหารช่วงกลางคืนเหมือนเดิม เพราะมีช่วงหนึ่งสถานการณ์ดีขึ้น แต่ทำได้ไม่นานเจอโควิดอีกรอบเลยเปลี่ยนมาขายหมูกระทะ สักพักโดนปิดอีก ให้ขายดีลิเวอรี่ซึ่งทำไม่ได้อยู่แล้ว ผมและลูกน้องกลายเป็นคนตกงานทันทีในเดือนเมษายนที่ผ่านมา” คุณเจ เล่าถึงผลกระทบ ก่อนเล่าต่อ ได้พูดคุยกับพนักงานเกือบ 10 ชีวิต เพื่อหาทางออก ถึงรู้ว่าพนักงานทุกคนเป็นลูกหลานเกษตรกร บางคนทำนา เลี้ยงวัว เลี้ยงหมู มาก่อน เมื่อเห็นจุดแข็งเลยชวนกันมาทำเกษตร “ผมกลับบ้านทุกสัปดาห์ ระหว่างทางกรุงเทพฯ ไปมวกเหล็กต
ยกระดับ ฟาร์มจิ้งหรีด! สัตวแพทย์สาว ผุดโรงงาน แปรรูป โปรตีนจิ้งหรีดอัดเม็ด ตีตลาดอาหารเสริมต่างประเทศ ปัจจุบัน โปรตีนจากแมลง ได้รับการยอมรับให้เป็นแหล่งโปรตีนใหม่แห่งอนาคต ซึ่งในต่างประเทศ เกิดกระแสการบริโภคโปรตีนจากแมลงกันอย่างกว้างขวาง แต่ในประเทศไทยแล้วนั้น การทานแมลงยังเรียกว่าเป็นการบริโภคที่เฉพาะกลุ่ม เฉพาะพื้นที่กันอยู่ คุณลัลน์ลลิต สุคนธรัตนสุข ผู้ประกอบการรุ่นใหม่ ที่มีดีกรีเป็นถึงสัตวแพทย์เจ้าของกิจการ ProteGo ผู้พัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากจิ้งหรีด โดยเธอได้เล่าให้ฟังว่า ProteGo มาจากคำว่า Protein on the Go ซึ่งหมายความถึง โปรตีนที่สามารถพกติดตัวไปได้ในทุกที่ “ในประเทศไทย การบริโภคแมลงหรือโปรตีนจากแมลงยังไม่แพร่หลายนัก คือยังถือว่าเป็นอาหารเฉพาะกลุ่ม นอกจากนั้น คนบ้านเรายังมีความรู้ความเข้าใจในเรื่องของโปรตีนจากแมลง ยังไม่แพร่หลายนัก เราก็เลยเห็นโอกาสว่า ต่างประเทศโปรตีนแบบนี้เป็นที่นิยมมาก” “ท้องถิ่นที่เราอยู่อย่าง ขอนแก่น ซึ่งก็อยู่ในภาคอีสาน เขามีพวกฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดอยู่เยอะมาก มี Supply ค่อนข้างสูง สามารถนำมาต่อยอดทำส่งออกได้เพราะตลาดก็มีรองรับ เราเองจบสัต
เหมือนที่ไม่เหมือน! กัญชา-กัญชง ต่างกันยังไง พร้อมวิธีปลูก บอกหมดตั้งแต่เตรียมดิน จนเก็บเกี่ยว ดีเดย์ปลดล็อกจากสารเสพติดให้โทษกันเป็นทางการแล้ว สำหรับ กัญชา พืชสายเขียว ที่ประชาชนหลายๆ คน รวมถึงเหล่าผู้ประกอบการนักธุรกิจ ที่มองหาลู่ทางในการทำเงินจากพืชชนิดนี้ หลังจากที่ก่อนหน้านี้ก็มีพืชฝาแฝดอย่าง กัญชง ที่ทางการอนุญาตให้นำมาแปรรูปกันได้ ซึ่ง กัญชา กับ กัญชง หากให้มองผ่านๆ หน้าตาของพืชทั้ง 2 ชนิดนี้ มีความคล้ายกันจนแทบแยกไม่ออก แล้วคนที่เพิ่งเข้าวงการสายเขียวมือใหม่ จะแยกพืชทั้ง 2 ชนิดนี้อย่างไร? แล้วอยากปลูกบ้าง ต้องปลูกอย่างไร? มาหาคำตอบไปพร้อมกัน ดังนี้ 1. พืชตระกูลเดียวกัน แต่คนละสายพันธุ์ กัญชา (Marijuana) และกัญชง (Hemp) พืชทั้ง 2 ชนิดเป็นพืชล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดเดียวกันในวงศ์ Cannabaceae ที่อยู่ในตระกูล Cannabis เหมือนกัน ต่างกันที่สายพันธุ์ย่อยจึงทำให้กัญชงและกัญชามี ลักษณะที่คล้ายกัน โดยจะแตกต่างกันในด้านลักษณะทางกายภาพ และปริมาณสารสำคัญ เป็นต้น 2. กัญชงและกัญชา เป็นหรือไม่เป็นสารเสพติด? กัญชง ถูกจัดให้เป็นพืชที่อยู่ในบัญชียาเสพติดประเภทที่ 5 ตามพระราชบัญญัติยาเสพติดให้โทษ พ.
รู้จักกันไหม ไข่ผำ พืชขนาดเล็กสีเขียว สุดยอดโปรตีน ปรุงหลายเมนูสุดแซ่บ ไข่ผำ, ผำ, ไข่น้ำ, ไข่แหน ผักพื้นบ้านอีกชนิดหนึ่ง ถือว่าเป็นพืชที่มีขนาดเล็กที่สุด ซึ่งมีน้อยคนจะรู้จัก สำหรับ ไข่ผำ คนเหนือเรียก ผำ ภาคกลางเรียก ไข่น้ำ ส่วนคนอีสานเรียก ไข่ผำ ไข่ผำ เป็นพืชน้ำ ลักษณะเป็นสีเขียวขนาดเล็กคล้ายไข่ปลา กระจายคลุมเหนือผิวน้ำเป็นแพ มีขึ้นอยู่ตามแหล่งน้ำที่เป็นน้ำนิ่ง เช่น บึง และหนองน้ำธรรมชาติทั่วไป โดยปกติจะมีมากในแหล่งน้ำธรรมชาติที่ไม่มีน้ำไหลเวียน เวลาเก็บไข่น้ำ ต้องใช้สวิงช้อนขึ้นมา แล้วล้างให้สะอาดก่อนจะนำไปปรุงทำอาหาร ไข่ผำ เป็นพืชผักพื้นบ้านที่ชาวบ้านนิยมนำไปประกอบอาหารกันมานานตั้งแต่สมัยโบราณ เช่น แกง หรือผัด บางที่ก็ใส่เป็นส่วนประกอบของอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติให้มีความหอม มัน อร่อย มากยิ่งขึ้น มาทำความรู้จักกับ ผำ ไข่ผำ เป็นพืชน้ำที่มีขนาดเล็กมาก คล้ายตะไคร่น้ำ รูปร่างเป็นเม็ดกลมเล็กๆ มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 0.1-0.2 มิลลิเมตร มีสีเขียวลอยอยู่บริเวณผิวน้ำเป็นแพ มักเกิดในธรรมชาติที่น้ำใส นิ่ง เช่น บึง หนองน้ำ มักเจริญเติบโตอยู่บนผิวน้ำ รูปร่างลักษณะคล้ายรูปไข่ จัดเป็นพืชดอกไม่มีรากแ
ไม้ด่าง ยังสบายดีมั้ย ดีมานด์ ซัพพลาย สมดุลกันหรือยัง และ ตัวไหน มาแรง คุณนัท-ณัฐพงศ์ จินดารักษ์ เจ้าของ Magic Garden สวนไม้ด่างในตู้คอนเทนเนอร์ ให้สัมภาษณ์ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ อัพเดตบรรยากาศค้าขายแวดวงไม้ด่าง ในยามนี้ หลายคนอาจเข้าใจว่า ไม้ด่าง คงล้มหายตายจากไปจากตลาดแล้ว จึงอยากบอกว่า วงการไม้ด่าง ยังสบายดี และเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในและต่างประเทศ เพียงแต่ช่วงนี้ ข่าวคราวเกี่ยวกับไม้ด่าง ที่ราคาใบละเป็นหมื่นเป็นแสน อาจซาลงไปแล้วนั่นเอง “ก่อนหน้านี้ ไม้ด่างบางสายพันธุ์ อาจเป็นที่ต้องการของตลาด ขณะเดียวกันก็ยังผลิตได้น้อย ราคาขายจึงดูเหมือนสูงมาก แต่เวลานี้ คนปลูกกันมากขึ้น ความต้องการซื้อมีอยู่ระดับหนึ่ง เมื่อดีมานด์ ซัพพลาย สมดุลกัน ราคาขายจึงสมเหตุสมผล จับต้องได้ อย่าง มอนสเตลล่าด่าง ช่วงแพงๆ ขายกันใบละแสน ตอนนี้เหลือใบละ 4-5 หมื่นบาท ซึ่งถือว่าราคาไม่ลงเยอะ เพราะเป็นไม้ทำช้า ทำสวยยาก” คุณนัท อธิบาย และบอกอีกว่า ไม้ด่างอีกตัว ที่ราคาเคยไต่ไปถึงดาวอังคาร น่าจะเป็น อีพิ มาร์เบิ้ล ซึ่งฐานผลิตอยู่ที่ประเทศไทย ต่างชาติยังไม่ค่อยมี จึงเป็นที่ขายดี และได้รับความนิยมมาก ขายดี อย่างเมื่
สุดเจ๋ง! แม็คซ์ฟู๊ด กรุ๊ป จากคิดแก้วิกฤต สับปะรดล้นตลาด สู่ เจ้าของไอศกรีมในลูกผลไม้ ที่ครองใจชาวเกาหลีใต้ เตรียมไปต่อ เจาะตลาดซาอุฯ ผลไม้ไทย ถือเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ได้รับการยอมรับและส่งออกไปแทบจะทั่วโลก ซึ่งผลไม้ส่งออกที่สำคัญๆ มีทั้ง ทุเรียน มังคุด มะม่วง ลำไย เป็นต้น ซึ่งการอาศัยเพียง การส่งออกผลไม้สดๆ ก็ดูจะไม่มีอะไรโดดเด่นนัก และการแปรรูปผลไม้ ก็ถือเป็นการช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าได้อีกวิธีที่เหล่าผู้ประกอบการชอบนำมาใช้นั่นเอง ซึ่ง ไอศกรีมซอร์เบต์ในลูกผลไม้ ถือเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่กำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในต่างประเทศ โดยเฉพาะเกาหลีใต้ ที่กลายเป็นเทรนด์ฮิต ซึ่งมีผู้ประกอบการไทยอย่าง บริษัท แม็คซ์ฟู๊ด กรุ๊ป จำกัด ที่เรียกได้ว่า ครองตลาดอยู่ ณ ตอนนี้นั่นเอง! คุณเก่ง-ฐานพงศ์ จุ้ยประเสริฐ กรรมการผู้จัดการ บริษัท แม็คซ์ฟู๊ด กรุ๊ป จำกัด ได้ให้สัมภาษณ์กับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า ก่อนจะมาเป็น แม็คซ์ฟู๊ด กรุ๊ป ในทุกวันนี้ เมื่อราวๆ ปี 2554 คุณเก่งได้เริ่มธุรกิจค้าขายจากการทำ โมจิไอศกรีม ไปยืนขายอยู่ที่ตลาดนัดรถไฟ จตุจักร โดยมีคุณภรรยาเป็นผู้ลงมือผลิตสินค้า ส่วนตัวเขานั้นเป็นไปคนย
ผู้ประกอบการรู้ไว้! ใช้ กัญชา ผสมในอาหาร ต้องแจ้ง 6 ข้อ ให้ผู้บริโภคทราบ ผ่านมาแล้วกว่า 6 วัน สำหรับ การปลดล็อกกัญชาออกจากสารเสพติดให้โทษ ทำให้เหล่าผู้ประกอบการเล็งเห็นโอกาสการทำเงินจากพืชสีเขียวชนิดนี้ แน่นอนว่าในอีกด้านก็ถือเป็นดาบสองคม เพราะไม่ใช่ผู้บริโภคทุกคนที่สามารถรับสารเตตราไฮโดรแคนนาบินอล (Tetrahydrocannabinol, THC) หรือสารแคนนาบิไดออล (Cannabidiol, CBD) ได้ จึงเป็นเรื่องที่ต้องระมัดระวังกันอย่างมาก เว็บไซต์ สำนักสารนิเทศ สำนักงานปลัดกระทรวงสาธารณสุข ได้เผยว่า นายแพทย์สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า ภายหลังที่กระทรวงสาธารณสุข ได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง ระบุชื่อยาเสพติดให้โทษในประเภท 5 พ.ศ. 2565 และมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 9 มิถุนายน 2565 ที่ผ่านมา โดยผลจากการออกประกาศกระทรวงสาธารณสุขดังกล่าวจะส่งผลให้ทุกส่วนของกัญชา กัญชง ไม่เป็นยาเสพติดให้โทษในประเภท 5 ยกเว้นสารสกัดที่มีสาร Tetrahydrocannabinol, THC เกินร้อยละ 0.2 ดังนั้น เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภคต่อการนำใบกัญชามาใช้ในการทำ ประกอบ หรือปรุงอาหาร ในสถานประกอบกิจการอาหาร ที่มีการนำส่วนต่างๆ ขอ
วว. โชว์ ภาชนะจากใบไม้และเยื่อพืช ทดแทนการใช้พลาสติก เพิ่มมูลค่าวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) โดยศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมวัสดุ ประสบผลสำเร็จวิจัยและพัฒนาภาชนะจากวัสดุธรรมชาติ 2 ผลงานวิจัย ได้แก่ ภาชนะใบไม้และภาชนะจากเยื่อพืช เพื่อเป็นวัสดุทดแทนการใช้พลาสติก ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร ส่งเสริมการสร้างรายได้ให้กับชุมชนและวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม ระบุเป็นผลงานรูปธรรมในการร่วมขับเคลื่อนนโยบายเศรษฐกิจ BCG “วว. มุ่งเน้นการดำเนินงานวิจัยพัฒนาและบูรณาการด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม เพื่อสร้างคุณค่ามูลค่าเพิ่มให้กับเศรษฐกิจประเทศ การเพิ่มมูลค่าวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรด้วยการพัฒนาเป็นภาชนะในรูปแบบต่างๆ ที่สามารถนำไปใช้กับชีวิตประจำวันจึงมีประโยชน์ทั้งในแง่ของสิ่งแวดล้อม การเพิ่มช่องทางการดำเนินธุรกิจและการประกอบอาชีพให้กับสังคม” “ภาชนะใบไม้และภาชนะจากเยื่อพืชมีข้อดีคือ ช่วยลดการใช้ภาชนะพลาสติกและโฟมสำหรับใส่อาหาร ลดปัญหาสิ่งแวดล้อมจากการเผาขยะพลาสติกที่มีผลต่อสภาวะ
เจ้าของธุรกิจเพาะปลูก ใครๆ ก็ทำได้ เริ่มที่ 5 ขั้นตอนนี้เลย การปลูกต้นไม้ ถือเป็นอีกหนึ่งวิธีช่วยคลายเครียดได้ดี อีกทั้งเป็นงานอดิเรกที่ไม่ใช่เฉพาะคนสูงวัยที่ทำ แต่วัยรุ่นวัยหนุ่มสาว ต่างก็นิยมทำกันมากในยุคสมัยนี้ แต่นอกจากจะเป็นงานอดิเรกแล้ว คุณยังสามารถสร้างรายได้เล็กๆ น้อยๆ จากงานอดิเรกนี้ได้เหมือนกันนะ ในหนังสือ SMEs : Speed Up To The New Game (สสว.) ได้เผยแพร่ ขั้นตอนและวิธีการสร้างรายได้จากการเพาะปลูกเอาไว้ 5 ขั้นตอน ดังนี้ ปลูกไม้ประดับ : การเลือกประเภทต้นไม้ในการปลูกก็สำคัญเหมือนกันนะ โดยการเริ่มจากปลูกไม้ประดับที่มีขนาดเล็กไปจนถึงปานกลาง หรือต้นไม้ที่สามารถขนส่งได้ง่าย เพราะต้นไม้ประเภทนี้นอกจากจะเป็นที่นิยมในหมู่คนรุ่นใหม่ที่ชื่นชอบการเพาะปลูกเหมือนกันแล้ว ยังสามารถตีตลาดกลุ่มลูกค้าที่เป็นหนุ่มสาววัยทำงานได้เหมือนกัน เพราะมีจำนวนไม่น้อยเลยที่มักนำมาตกแต่งบนโต๊ะทำงานเพื่อผ่อนคลายความตึงเครียดจากการทำงาน โดยต้นไม้ที่เป็นที่นิยมของชาวออฟฟิศ ได้แก่ ต้นกระบองเพชร เบบี้เทียร์ส หัวใจทศกัณฐ์ กุหลาบหิน ไผ่กวนอิม และต้นช้อนเงินช้อนทอง เป็นต้น การแปรรูป : หรือก็คือการเพิ่มมูลค่าให้กับสิ
จับ เห็ด ล้นตลาด แปรรูป อาหาร-ของกินเล่น “ลูกชิ้นหมึก-ซูชิ” รับกระแส แพลนต์เบส เตรียมโกอินเตอร์ต่างแดนเต็มรูปแบบ หลังโควิด-19 เห็ด ถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารมาช้านาน ปัจจุบันได้มีการจำแนกเห็ดไว้หลากหลายชนิด สามารถหาซื้อได้ง่าย และเมื่อนำมาใช้เป็นอาหาร จะได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี ทั้งยังมีความคล้ายคลึงกับเนื้อสัตว์ และมีประโยชน์ที่หลากหลาย เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้ไปเยี่ยมชม ฟาร์มเห็ดที่ชื่อว่า Fresh & Friendly Farm ของ คุณจูน-สุชาดา กุลมงคล และ คุณแอ๊ด-วุฒิพงษ์ รักษาวงษ์ สองเพื่อนซี้ที่มาจับธุรกิจแปรรูปพืชผลทางการเกษตรด้วยกัน โดยคุณจูน เล่าว่า ฟาร์มเห็ดแห่งนี้ เดิมทีชื่อว่า มารยาท ฟาร์ม ซึ่งเป็นฟาร์มเห็ดของ คุณเสถียร จันทร์เจ้าฉาย กูรูรุ่นเก๋าเรื่องเห็ดๆ ที่ตัดสินใจส่งต่อกิจการให้ทั้งคู่เมื่อปี 2560 เนื่องจากปัญหาเห็ดล้นตลาดและอยากเกษียณตัวเอง “ก่อนหน้านี้เราก็ทำฟาร์มเห็ดมาสักพักหนึ่งแล้วค่ะ ก็เจอเข้ากับปัญหาเห็ดล้นตลาด ช่วยกันคิดหาทางออกก่อนจะมาขยายสเกลธุรกิจ ทำห้องเพาะเห็ดเพิ่มผลผลิต เพิ่มสายพันธุ์เห็ดเข้ามาจากเดิมมี 5 ก็เพิ่มมาเป็น 10 หลักๆ ม