ในงานมหกรรมวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม “อว.แฟร์ 2568” ที่จัดขึ้นระหว่างวันที่ 9-17 กรกฎาคม 2568 ที่ผ่านมา ได้มีการรวบรวมนวัตกรรมและผลงานวิจัยจากหลายสถาบันทั่วประเทศมาให้ชมกันอย่างหลากหลาย
เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จึงได้คัดสรร 10 นวัตกรรม ที่มีความโดดเด่น สามารถนำไปต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์ และใช้งานได้จริงในอนาคต
โดยมีนวัตกรรมไทยที่ถูกออกแบบมาให้แก้ปัญหาใกล้ตัวคุณ จากการกิน การใช้ ไปจนถึงการดูแลสุขภาพ ตั้งแต่ Care Walk รองเท้าอัจฉริยะ นำสับปะรดมาสกัดเป็นเส้นใยธรรมชาติ ไปจนถึงผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมทาน ร้อยชาชัก ที่ต่อยอดเป็นธุรกิจได้จริง
1. Care Walk รองเท้าอัจฉริยะ ช่วยผู้ป่วยกระดูกขาหักก้าวเดินอย่างมั่นใจ
หนึ่งในนวัตกรรมเพื่อสุขภาพที่น่าจับตาคือ “Care Walk” รองเท้าอัจฉริยะช่วยกระจายน้ำหนักเท้า ถูกออกแบบมาเพื่อผู้ป่วยที่เพิ่งผ่าตัดหรือกระดูกขาหัก ช่วยให้ผู้สวมใส่ก้าวเดินได้อย่างปลอดภัย ลดแรงกดทับที่จุดบาดเจ็บ พร้อมทั้งมีเซนเซอร์คอยตรวจจับและแจ้งเตือน หากมีการลงน้ำหนักเกินกว่าที่แพทย์กำหนด
จุดเด่นคือ การใช้เทคโนโลยีมาช่วยฟื้นฟูการเดิน ทำให้ผู้ป่วยมั่นใจมากขึ้น ลดโอกาสบาดเจ็บซ้ำ และยังเป็นโมเดลธุรกิจสุขภาพที่ต่อยอดได้ทั้งในโรงพยาบาล คลินิกกายภาพบำบัด ไปจนถึงการดูแลผู้สูงอายุ
ช่องทางการติดต่อ
คุณเจนจิรา บุญราช โทรศัพท์ : 081-043-4302
E-mail : [email protected]
อาจารย์ศุภชัย รอยศรี โทรศัพท์ : 097-028-3119
E-mail : [email protected]
วิทยาลัยเทคนิคพยัคฆภูมิพิสัย 57 หมู่ที่ 6 ตำบลก้ามปู อำเภอพยัคฆภูมิพิสัย จังหวัดมหาสารคาม 44110
2. เครื่องล้างผักและผลไม้ระบบไมโครบับเบิ้ลโอโซน
“เครื่องล้างผักและผลไม้ระบบไมโครบับเบิ้ลโอโซน” นวัตกรรมที่ใช้ฟองอากาศขนาดเล็กผสานโอโซนในการกำจัดสารเคมีและเชื้อโรคบนผักผลไม้ กำลังถูกจับตามองว่าเป็นอีกเทรนด์ เฮลท์เทคสำหรับครัวเรือน
ด้วยพฤติกรรมผู้บริโภคที่หันมาสนใจอาหารปลอดภัยและการกินเพื่อสุขภาพ เครื่องล้างระบบนี้จึงกลายเป็น โอกาสทองของผู้ประกอบการที่สามารถต่อยอดได้ทั้งกลุ่มผู้ประกอบการ, ซูเปอร์มาร์เก็ตและธุรกิจร้านอาหารสุขภาพ ที่ต้องการสร้างความเชื่อมั่น หรือธุรกิจส่งออกผักผลไม้ ที่ต้องการมาตรฐานการล้างระดับสูง
ช่องทางการติดต่อ
รศ.ดร.กานดา หวังชัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โทรศัพท์ : 053-943-346-51 ต่อ 1204
E-mail : [email protected]
3. พลาสติกชีวภาพจากมันสำปะหลัง
“พลาสติกชีวภาพจากมันสำปะหลัง” นวัตกรรมใหม่ที่ไม่เพียงย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ แต่ยังมีคุณสมบัติยืดอายุอาหารสด พร้อมลดความแดงของสีในเนื้อสัตว์ได้มากกว่าปกติถึง 2 เท่า ช่วยเพิ่มความมั่นใจเรื่องคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้าอาหาร
นวัตกรรมนี้คือการผสานเทรนด์กรีนกับการค้าโลก ที่สอดรับกับนโยบายลดพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง และยังช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตมันสำปะหลังของไทย ซึ่งถือเป็นหนึ่งในพืชเศรษฐกิจหลัก
ด้วยจุดแข็งที่แตกต่าง เป็นทั้งบรรจุภัณฑ์รักษ์โลก การมีคู่แข่งในตลาดน้อย และราคาที่สามารถแข่งขันเชิงพาณิชย์ได้จริง ทำให้นวัตกรรมนี้ถูกมองว่าเป็นโอกาสใหม่ของผู้ประกอบการ ทั้งในตลาดอาหารพร้อมทาน ซูเปอร์มาร์เก็ต โรงงานแปรรูป และการส่งออกสินค้าเกษตร
ศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
E-mail : [email protected]
เว็บไซต์ : https://pmuc.or.th
4. ถังหมักเศษอาหารระบบไร้กลิ่น
“ถังหมักเศษอาหารไร้กลิ่น” ของ ดร.ไพศาล ว่องไวกลยุทธ์ ที่คว้ารางวัลนวัตกรรมยอดเยี่ยมปี 2568 จากนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ถังหมักเศษอาหารระบบไร้กลิ่น สาขาพลังงาน สิ่งแวดล้อม และพัฒนาคุณภาพชีวิต
จุดเด่นของนวัตกรรมนี้คือ ระบบหมักเศษอาหารไร้กลิ่น ป้องกันแมลง และลดปริมาณขยะได้อย่างมีประสิทธิภาพ เหมาะสำหรับ ครัวเรือน ร้านอาหาร โรงแรม และธุรกิจฟู้ดเซอร์วิส นวัตกรรมนี้ไม่เพียงช่วยสร้างความยั่งยืน ลดขยะอาหาร แต่ยังเป็น โอกาสต่อยอดธุรกิจและตลาดอุปกรณ์ครัวเรือน
ช่องทางการติดต่อ
บริษัท โตว่องไว จำกัด โทรศัพท์ : 081-858-6123
E-mail : [email protected]
5. เซรั่มน้ำยางพารา
หนึ่งนวัตกรรมที่ได้รับความสนใจคือการนำเสนอผลวิจัยเกี่ยวกับ “เซรั่มน้ำยางพารา” ผลพลอยได้จากการผลิตน้ำยางเข้มข้น ซึ่งปกติถูกมองว่าเป็นของเหลือ แต่ทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.) และศูนย์ CERB ได้ค้นพบสารชีวโมเลกุลสำคัญในเซรั่มนี้ชื่อว่า HeLP (Hevea Latex Polysaccharide)
สาร HeLP มีคุณสมบัติเด่นหลายด้าน ทั้งการทำงานในฐานะพรีไบโอติก ช่วยปรับสมดุลลำไส้, ต้านการอักเสบ, กระตุ้นภูมิคุ้มกัน รวมถึงมีศักยภาพในการต้านมะเร็ง
เพื่อยกระดับการใช้ประโยชน์อย่างจริงจัง มีการเตรียมสร้างโรงงาน Biorefinery มาตรฐาน GMP แห่งแรกของโลก ที่จังหวัดสงขลา โดยมีกำลังการผลิตเซรั่มน้ำยาง 20,000 ลิตรต่อวัน สามารถสกัด HeLP ได้ราว 5,000 กิโลกรัมต่อเดือน
ช่องทางการติดต่อ
Facebook : lnnozus
6. ทรายแมวจากทางปาล์ม
“ทรายแมวจากทางปาล์ม” พัฒนาโดยความร่วมมือของหน่วยงานวิจัยแล สถาบันการศึกษา เพื่อสนับสนุนแนวคิด BCG Economy (Bio-Circular-Green) การใช้ถ่านชีวภาพจากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรเป็นส่วนผสมในทรายแมว การส่งเสริมการผลิตถ่านชีวภาพจากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรเป็นส่วนผสมในทรายแมว
มีจุดเด่นคือเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ย่อยสลายได้ง่าย และช่วยลดปัญหาขยะจากการเลี้ยงสัตว์เลี้ยง เทียบกับทรายแมวแบบดั้งเดิมที่มักทำจากดินเหนียวซึ่งย่อยสลายยากและส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม การนำวัสดุเหลือใช้จากสวนปาล์มมาพัฒนาเป็นสินค้าที่มีมูลค่าเพิ่ม ยังช่วยสร้างรายได้เสริมให้เกษตรกรและชุมชนอีกด้วย
ช่องทางการติดต่อ
Facebook : ศสอ-HSM (ศูนย์ความเป็นเลิศด้านการจัดการสารและของเสียอันตราย)
7. การใช้ประโยชน์จากของเหลือทิ้งในแปลงสับปะรด
รศ.ดร.ทวีชัย อมรศักดิ์ชัย ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้วิจัยและพัฒนาโครงการใช้ประโยชน์จากของเหลือทิ้งในแปลงสับปะรด ที่เปลี่ยนใบสับปะรด ซึ่งเคยเป็นของเหลือทิ้งในแปลงเกษตร ให้กลายเป็นนวัตกรรมเพิ่มมูลค่า
ใบสับปะรดถูกสกัดเป็นเส้นใยธรรมชาตินำไปผลิตวัสดุหลากหลาย ตั้งแต่เส้นใยเสริมแรงในยางธรรมชาติ พลาสติกชีวภาพ จนถึง “หนังชีวภาพ” ที่สามารถย่อยสลายได้ นอกจากนี้ ยังใช้เส้นใยเป็นตัวกรองบำบัดน้ำเสีย ลดมลพิษและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
โครงการนี้ไม่เพียงช่วยเกษตรกรเพิ่มรายได้ แต่ยังเป็นต้นแบบของ Bio-Circular-Green Economy (BCG) ที่สามารถต่อยอดเชิงพาณิชย์ได้จริง
ช่องทางการติดต่อ
Facebook : Evergen Technologies โทรศัพท์ : 086-788-6685
8. ภูมิปัญญาสมุนไพร สู่นวัตกรรมเครื่องสำอาง
วิสาหกิจชุมชนเพ็ชรคีรีโฮมสเตย์ จังหวัดนครศรีธรรมราช ได้พัฒนาสารสกัดจากเปลือกมังคุด สำหรับใบหน้า ช่วยลดริ้วรอย ได้รับการรองรับจากงานวิจัยของสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) และได้รับรองจาก กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
ช่องทางการติดต่อ
วิสาหกิจชุมชนเพ็ชรคีรีโฮมสเตย์ จังหวัดนครศรีธรรมราช
เว็บไซต์ : www.petchkiri.com
9. ร้อยชาชัก ผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมทาน
ต่อยอดภูมิปัญญาและรสชาติท้องถิ่น สู่การทำผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมทาน ที่ทั้งสะดวกและอร่อย เหมาะกับวิถีชีวิตยุคใหม่ มีทั้ง ทอดมันหน่อกะลา ที่ผ่านการปรุงจนหอมอร่อยพร้อมทานได้ทันที, คุกกี้ใบชาไทย เหมาะเป็นของว่างหรือของฝากมีเอกลักษณ์, เครื่องแกงพร้อมทานและเครื่องแกงชนิดผง ที่ช่วยให้การทำอาหารสะดวกขึ้นแต่ยังคงรสชาติจัดจ้านแท้ๆ และ ปลาทอดขมิ้นบรรจุขวด ที่เก็บรักษาง่ายแต่ยังคงกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม ร้านร้อยชาชัก จึงเป็นเสมือนครัวท้องถิ่นในรูปแบบทันสมัย ที่ตอบโจทย์ทั้งความสะดวกและความอร่อยในทุกมื้ออาหาร
ช่องทางการติดต่อ
E-mail : [email protected] โทรศัพท์ : 093-795-6579
10. ภูพานเฮ พืชเศรษฐกิจใหม่
“ภูพานเฮ” พืชพันธุ์ปาล์มเศรษฐกิจชนิดใหม่ ที่มีความหลากหลายในการนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ใช้ประโยชน์ได้ตั้งแต่ ยอด ดอก ใบ ผล ไปจนถึง ต้น ไม่เพียงให้ผลตอบแทนสูง แต่ยังดูแลรักษาง่าย ทำให้เป็นทางเลือกใหม่ที่น่าสนใจสำหรับเกษตรกรและผู้ประกอบการที่มองหาพืชเศรษฐกิจที่คุ้มค่าและยั่งยืน
ช่องทางการติดต่อ
บริษัท ภูพานเฮ 2021 (ไทยแลนด์) จำกัด
โทรศัพท์ : 093-428-7459, 094-995-9954, 082-851-4659
และทั้งหมดนี้คือ 10 นวัตกรรมที่น่าสนใจจากงาน อว.แฟร์ ที่จัดขึ้น ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ โดยหวังว่านวัตกรรมที่นำมานี้จะสามารถนำไปต่อยอด และเป็นโอกาสในการสร้างรายได้ให้ผู้ประกอบการธุรกิจที่มีความสนใจต่อไป
เรียบเรียงข้อมูลโดย
พรนับพัน ภู่ขันเงิน
สุรวิทย์ สุขขะนัส
ในอดีตชานมไข่มุกอาจเป็นเครื่องดื่มรางวัลชีวิตหนึ่งเดียวที่คนพอจะนึกออก เมื่ออยากเติมความหวานให้ร่างกาย แต่การดื่มชานมมากเกินไปก็สร้างภาระให้ร่างกายไม่น้อย แต่พอมีเครื่องดื่มอย่างโยเกิร์ตสมูทตี้ที่ทั้งอร่อย และเติมหวานทดแทนกันได้ การมอบรางวัลชีวิตแบบรักสุขภาพก็เป็นทางเลือกใหม่ของผู้บริโภค หากจะเจาะลงไปในตลาดโยเกิร์ตสมูทตี้ทั่วโลก มีการประเมินว่ามีมูลค่ากว่า 51,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (อ้างอิงจากตัวเลขของ fortunebusiness) หรือราว 1.7 ล้านบาท การเติบโตของตลาดมาจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารที่มีโปรไบโอติกสูง หาอาหารทดแทนมื้ออาหาร และเทรนด์รักสุขภาพ คาดว่าจะเติบโตเกิน 71,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ภายในปี 2031 โดยที่อัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) จะอยู่ที่ 6-9% ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกยังคงครองส่วนแบ่งการตลาดมากที่สุด (มากกว่า 40%) ในขณะที่อเมริกาเหนือยังคงเป็นตลาดหลักสำหรับสมูทตี้โยเกิร์ต เนื่องจากผู้บริโภคส่วนใหญ่นิยมสูตรที่มีน้ำตาลต่ำและโปรตีนสูง YoPPa Yogurt แบรนด์โยเกิร์ตเพื่อสุขภาพสไตล์เกาหลี ของนักแสดงชื่อดัง “ญดา” นริลญา กุลมงคลเพชร คืออีกหนึ่งแบรนด์ที่มาปลุกกระแ
“ตลาดคลองเตย” เป็นตลาดสดที่เปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง เป็นแหล่งค้าส่งวัตถุดิบราคาประหยัดสำหรับพ่อค้าแม่ค้าและผู้บริโภค วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาทุกคนไปพูดคุยกับ เจ๊นิด คลองเตย หรือ เจ๊นิด-พนิดา ณ นคร เจ้าของช่อง TikTok เจ๊นิด คลองเตย แม่ค้าตลาดและอินฟลูเอนเซอร์ชื่อดัง ไวรัลจากการทำคอนเทนต์จ่ายตลาดงบประหยัด “คนเรา รวยได้ก็จนได้ จนได้ก็รวยได้ ขอแค่ใจสู้และอยู่บนความจริง” นี่คือคติที่เจ๊นิดยึดถือมาตลอดเส้นทางชีวิตที่ไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ โดยเจ๊นิดพิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าการทำธุรกิจต้องกล้าที่จะก้าวออกจากแบบเดิมๆ พร้อมกับสร้างตัวตนบนโลกออนไลน์ ปัจจุบันได้ขยายไปแล้วกว่า 7 สาขา พร้อมกับการตั้งเป้าสร้าง “Jarin Mart (จรินมาร์ท)” มินิตลาดสด 24 ชั่วโมงที่จัดการสินค้าให้ลูกค้าได้อย่างแม่นยำ จุดเริ่มสร้างตัว “เจ๊นิด คลองเตย” แม้จะมีพื้นเพครอบครัวที่ฝั่งพ่อมีชื่อเสียงมียศมีศักดิ์ และฝั่งแม่อากงเป็นเจ้าสัวย่านเยาวราช แต่ชีวิตกลับพลิกผันจนถึงจุดที่ไม่มีเงิน “พวกเราทุกคนในบ้านจะไม่ก่อหนี้ เพราะเคยเห็นช่วงที่แย่ที่สุดของพ่อ ตอนที่ร้อนมากจนถึงขั้นต้องผ่อนพัดลม” เจ๊นิดเล่าถึงภาพจำวันที่ครอบครั
จากเจ้าแม่อีเวนต์ อินฟลูเอนเซอร์ และผู้ประกอบการร้านอาหารอย่าง จิ้นทอดป้าตือ และ ป้าตือไวไวเขย่า เส้นทางของ ป้าตือ – สมบัษร ถิระสาโรช ไม่ได้เกิดจากโชค แต่เกิดจากการมองหาโอกาส ศึกษาตลาด และค่อยๆ ลงมือทำอย่างไม่เกินตัว “เวลาจะเริ่มทำอะไรก็ตาม ต้องศึกษาก่อน ว่าจริงๆ แล้วสิ่งที่กำลังจะทำคืออะไร ตลาดต้องการอะไร ความแตกต่าง ความยูนีค DNA ของเราอยู่ไหน และใส่ตัวตนของเราเข้าไป” คำบอกเล่าของ ป้าตือ บนเวที “สสว. UNLOCK ปลดล็อก ธุรกิจ SME ไทย” ก่อนแชร์ให้ฟังถึงสูตรการทำธุรกิจหลากหลาย หนึ่ง ให้เริ่มตั้งคำถามว่าตัวเองมี “ความชอบ” เรื่องอะไร เพราะถ้าทำสิ่งที่ชอบจะสามารถอธิบายให้ลูกค้าฟังได้ อย่าง จิ้นทอดป้าตือ ก็เริ่มต้นจากความชอบกินอาหารเหนือ “เราชอบกินอาหารเหนือ เลยมาขายอาหารเหนือในราคาถูก เพราะคนไทยชอบกินของจุกจิก และกินหลายอย่าง แต่ต้องราคาถูก จับต้องได้ ในยุคเศรษฐกิจแบบนี้ สอง ตลาดแบบนี้ในกรุงเทพฯ ในเมืองใหญ่ยังไม่มี หรือแม้แต่การเปิดไวไวเขย่า เราต้องสร้างซิกเนเจอร์ให้คนเขย่ากล่อง แต่ขณะเดียวกันต้องรู้ว่าอะไรคือสิ่งที่ทำมาแล้วอร่อย และราคาจับต้องได้ เป็นพื้นฐานเลย” สอง “คิดแล้วทำทันที” แต่ไ
เหตุการณ์แผ่นดินไหวที่เกิดขึ้นต่อเนื่องในหลายพื้นที่ สะท้อนให้เห็นว่า “ภัยพิบัติไม่ใช่เรื่องไกลตัวอีกต่อไป” แม้ประเทศไทยจะไม่ได้อยู่ในพื้นที่เสี่ยงรุนแรง แต่เมื่อเกิดเหตุ สิ่งที่ได้รับผลกระทบไม่ใช่เพียงอาคาร บ้านเรือน หรือระบบสาธารณูปโภค หากแต่รวมถึงระบบบริการสุขภาพที่อาจเข้าถึงได้ยากในช่วงเวลาวิกฤต ดร.ภญ.สุภาภรณ์ ปิติพร ประธานกรรมการบริหารมูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร กล่าวว่า การเตรียมพร้อมรับมือภัยพิบัติในวันนี้ ไม่ได้หมายถึงการเตรียมเพียงอาหาร น้ำดื่ม หรือไฟฉาย แต่ต้องรวมถึง “การเตรียมความพร้อมด้านสุขภาพ” เพื่อให้ประชาชนสามารถดูแลตนเองและคนในครอบครัวได้ในช่วงเวลาที่ความช่วยเหลือยังเข้าไม่ถึง “เมื่อเกิดภัยพิบัติ โรงพยาบาลอาจมีผู้ป่วยจำนวนมาก ถนนอาจถูกตัดขาด ร้านขายยาอาจปิดชั่วคราว แต่สิ่งหนึ่งที่ยังอยู่กับเราเสมอ คือความรู้และทรัพยากรที่มีอยู่รอบตัว” ดร.สุภาภรณ์ กล่าว ดร.สุภาภรณ์ กล่าวว่า ประเทศไทยโชคดีที่มีสมุนไพรเป็น “เสบียงสุขภาพ” กระจายอยู่ในทุกชุมชน หลายชนิดปลูกอยู่ในรั้วบ้าน อยู่ในสวนครัว หรือหาได้จากตลาดใกล้บ้าน ไม่ว่าจะเป็น ขิง สำหรับบรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียน และช่วย
