เปิดสูตร อาลัวกุหลาบฝรั่งเศสใบเตย ขนมไทยหน้าตาเก๋ สร้างรายได้งามๆ
หลังจากที่ได้นำเสนอเรื่องราวของ อาลัวกุหลาบฝรั่งเศส ที่สามารถทำขายได้รายได้ดีกว่าการทำอาลัวรูปทรงธรรมดาๆ ถึงหลายเท่าตัว คุณครูนิด-นิสาภ์รัชฏ์ เหล่าก้อนคำ เจ้าของไอเดียและเจ้าของเพจ ห้องขนมครูนิด ใจดีบอกสูตรการทำอาลัวสดใบเตย รูปกุหลาบ ให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำมาเผยแพร่ให้เพื่อนๆ นำไปต่อยอดเป็นอาชีพสร้างรายได้กันค่ะ
โดย อาลัวสด รสใบเตยหอม รูปดอกกุหลาบ มีวัตถุดิบและวิธีการทำดังนี้
วัตถุดิบ
– แป้งบัวแดง 1 ถ้วยตวง
– แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
– แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
– กะทิ 1 ถ้วยตวง
– น้ำใบเตยหอม 1 ถ้วยตวง (ใบเตยหอมหั่นฝอย 600 กรัม/น้ำเปล่า 250 กรัม)
– น้ำตาล 3/4 ถ้วยตวง
– นมข้นหวาน 1/3 ถ้วยตวง
– ผงวุ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
กรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอนตาถี่ๆ ลงในกระทะ กวนด้วยไฟกลาง จนแป้งสุกจับตัวเป็นก้อนกลิ้งในกระทะ นวดแป้งให้เนียน
นำส่วนผสมทั้งหมด ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
แบ่งแป้งใส่ถุงบีบที่เตรียมไว้ บีบขึ้นรูปดอกกุหลาบโดยใช้หัวบีบดอกกุหลาบ เบอร์ 127 หัวบีบใบเบอร์ 70
พักขนมให้เซตตัว 15 นาที พร้อมเสิร์ฟ
โดยครูนิด บอกว่า สูตรนี้ไม่ต้องอบหรือผึ่งแดด สามารถเก็บในอุณหภูมิห้องได้ 2 วัน หากนำเข้าตู้เย็นจะเก็บได้เป็นสัปดาห์หรือมากกว่า แล้วแต่คุณภาพของตู้เย็น หรือใครจะใส่ส่วนผสมอื่นนอกจากใบเตย ก็สามารถนำมาประยุกต์ได้ค่ะ
เผยแพร่ครั้งแรก วันอังคารที่ 25 พฤษภาคม พ.ศ.2564