เปิดสูตร บ๊วยเจี่ย น้ำจิ้มรสหวานเปรี้ยว กินกับอาหารทอด ทำเองได้ไม่ยาก

วัยเกษียณ ไม่ใช่อุปสรรคของการเริ่มต้นใหม่ แต่เป็นโอกาสให้เราได้ค้นพบทั้ง “ความสุข” และ “เป้าหมายชีวิต” จากอาชีพใหม่ที่ทำด้วยความตั้งใจ เช่นเรื่องราวของ คุณดามพ์ ภูมิจิตร และ คุณพิม-ศิริเพ็ญ ปรุงวนิชศิริ คู่รักวัยเกษียณ ที่เปลี่ยนบ้านเป็นคาเฟ่เล็กๆ “Dough A Lot” เสิร์ฟเบเกิลและเพรทเซลโฮมเมด พร้อมเครื่องดื่มรสชาติเข้มข้น จนกลายเป็นร้านโปรดของลูกค้าทุกช่วงวัย ในคอลัมน์ New Chapter เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาไปพูดคุยกับคุณดามพ์และคุณพิม ถึงเรื่องราวของการเริ่มต้นอาชีพใหม่หลังวัยเกษียณ ที่พิสูจน์ว่า ชีวิตบทใหม่สามารถเริ่มต้นได้เสมอ ยุคเปลี่ยนผ่านของคนวงการโทรทัศน์ คุณดามพ์กับคุณพิม ทำงานในสถานีโทรทัศน์ที่เดียวกัน ผ่านทั้งยุครุ่งเรืองของวงการโทรทัศน์และยุคที่แข่งขันกันอย่างดุเดือด “สมัยก่อนถ้าเกิดทัน เมื่อไหร่ที่ฉายละครตอนจบ ถนนจะว่าง เพราะคนกลับบ้านมาดูโทรทัศน์ พอเป็นดิจิตอลทีวี มีคนกินเพิ่มประมาณ 21 คน พอมีแพลตฟอร์มเข้ามา คนกินมีเป็นร้อย แต่เค้กก้อนเท่าเดิม มันก็เลยทำให้ทุกอย่างค่อนข้างลำบากสำหรับวงการทีวี สำหรับสื่อสารมวลชน ก็คิดว่าเราคงจะคิดไม่ทันพวกเด็กๆ สมัยนี้แล้ว ขอเป็นคนดูดีกว่า เป็นค

แม้ SMEs จะเป็นหนึ่งในฟันเฟืองขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทย มีจำนวนกว่า 3.2 ล้านราย คิดเป็น 99.5% ของธุรกิจทั้งหมด แต่ผู้ประกอบการจำนวนไม่น้อยยังขาดโอกาสในการเข้าถึงบริการจึงเป็นที่มาของบทบาทใหม่ของ สสว. “The Growth Connector” ที่มุ่งเชื่อมโยง SMEs กับหน่วยงานพันธมิตร เพื่อสร้างโอกาสและเร่งการเติบโตของธุรกิจ  ดร.ปณิตา ชินวัตร รองผู้อำนวยการสำนักงาน รักษาการแทนผู้อำนวยการ สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) กล่าวว่า สสว. ทำงานร่วมกับ SMEs มายาวนาน 24 ปี แต่ที่ผ่านมายังเป็นการทำงาน “เชิงรับ” ส่งผลให้ผู้ประกอบการจำนวนมากยังไม่รู้จัก และพลาดโอกาสเข้าถึงบริการและสิทธิประโยชน์ต่างๆ ของ สสว.  องค์กรจึงมุ่งเปลี่ยนทิศทางใหม่สู่การทำงานแบบ “เชิงรุก” ในบทบาท “The Growth Connector” โดยได้ยกนิทรรศการมาไว้กลางห้าง ในงาน “สสว. UNLOCK ปลดล็อกธุรกิจ SME ไทย” เพื่อเป็นสะพานเชื่อมโยงผู้ประกอบการให้เข้าถึงบริการจากภาครัฐ ทลายทุกอุปสรรค และสร้างการเติบโตให้อย่างเป็นรูปธรรม ซึ่งเตรียมจัดงานต่อเนื่องใน 4 จังหวัด ได้แก่ เชียงใหม่ หาดใหญ่ ชลบุรี และขอนแก่น เพื่อเป็นพื้นที่สำหรับผู้ประกอบการทั่วประเทศได้

เนื่องจากสภาวะเศรษฐกิจในปัจจุบันที่กำลังซื้อของผู้บริโภคลดลง คุณสตีฟ จึงเล็งเห็นว่า ร้านสตีฟ คาเฟ่ แอนด์ ครุยซีน สาขา พระรามหก พอมีพื้นที่ที่จะจัดให้มีตลาดสำหรับพ่อค้าแม่ค้าที่เข้าร่วมโครงการไทยช่วยไทยพลัสได้ จึงตั้งใจใช้สถานที่ของร้านเพื่อเป็นการสนับสนุนช่องทางซื้อขายให้กับพ่อค้าแม่ขายที่เข้าร่วมโครงการไทยช่วยไทยพลัส ฟรีโดยไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ ทั้งสิ้น ทั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยประชาสัมพันธ์ร้านค้าให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น และเพิ่มช่องทางการขายให้กับร้านค้า และยังช่วยกระตุ้นกำลังซื้อขนาดย่อมๆ ในกลุ่มร้านขนมของประชาชนทั่วไป โดยตลาดจะจัดขึ้นทุกวันเสาร์ – อาทิตย์ ตลอดเดือนสิงหาคม ตั้งแต่ เวลา 10.00 น. – 17.00 น. จำกัดจำนวน วันละ 15 ที่เท่านั้น รับเฉพาะร้านที่ขายขนมขบเคี้ยว ขนมหวานต่างๆและของฝาก (ฟรีไม่มีค่าใช้จ่าย) หากร้านค้าสนใจ สามารถลงที่เบียนได้ที่ลิ้งค์ https://forms.gle/ePBbYqZPkpKWz89H6 หรือสแกน QR Code หรือโทรสอบถามที่เบอร์ 064-416-5989

จากเศษผ้าหลายรถบรรทุกที่หลายคนมองเป็น “Waste” ที่เป็นภาระ แต่ความจริงแล้วอาจมี “โอกาส” ซ่อนอยู่! เมื่อธุรกิจการ์เมนต์ไทยที่ดำเนินกิจการมาเกือบครึ่งศตวรรษ นำเศษผ้า หรือแม้แต่ ขวดพลาสติกรีไซเคิล แหวนเก่า ใบอ้อย ผักตบชวา กากกาแฟ และแกลบข้าว มาเพิ่มมูลค่า ภายใต้แบรนด์รักษ์โลก “Eco Supreme” ภายใต้ “แกรนดี้ อินเตอร์เทรด” ที่คู่ค้าใหญ่ยังต้องต่อคิวซื้อ เปลี่ยน “ขยะ” เป็นสินค้าพรีเมียม คุณวีรวุฒิ มาลาบุปผา ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท แกรนดี้ อินเตอร์เทรด จำกัด เล่าว่า ในแต่ละปีโรงงานต้องเผชิญกับเศษผ้าจำนวนมากที่เกิดขึ้นจากกระบวนการผลิตเสื้อผ้า ซึ่งเศษผ้าเหล่านี้จะถูกขายออกในราคาต่ำมาก หรือบางส่วนก็กลายเป็นของเสีย ทั้งที่จริงๆ แล้วยังคงมีคุณค่าอยู่  ทำให้เกิดคำถามขึ้นในวันนั้นว่าหากสามารถนำเศษผ้าเหล่านี้กลับมาใช้ประโยชน์ได้อีกครั้ง จะสามารถสร้างมูลค่าใหม่ให้ธุรกิจได้หรือไม่ “หลายคนมอง Waste เป็นภาระ แต่เราเห็นเป็นโอกาส บริษัทฯ เริ่มศึกษาการพัฒนาเส้นใยและผืนผ้าจากวัสดุรีไซเคิล ก่อนต่อยอดทำแบรนด์ Eco Supreme ผลิตสินค้าด้วยแนวคิดความยั่งยืน  นอกจากเศษผ้าแล้ว เรายังนำวัสดุเหลือใช้อีกหลายประเภทมา

ในยุคที่เทคโนโลยีเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันมากขึ้น การมีทักษะด้านไอทีจึงเป็นแต้มสำคัญที่ช่วยให้ก้าวทันการเปลี่ยนแปลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคที่ปัญญาประดิษฐ์ (AI) เข้ามามีอิทธิพลต่อทุกวงการ การพัฒนาความสามารถด้านนี้ตั้งแต่วัยเยาว์จึงเป็นเหมือนการสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งให้กับอนาคต  และนี่คือเรื่องราวของ น้องจิณณ์ ยศสุนทร เด็กชายวัย 11 ปี ผู้มีพรสวรรค์และความมุ่งมั่นในการเขียนโค้ดจนสามารถสร้างรายได้และคว้าแชมป์มาแล้วหลายครั้ง เรื่องราวความสำเร็จนี้เริ่มต้นจากแรงสนับสนุนของ คุณพ่อจั๋ง-อนุตร ยศสุนทร เจ้าของช่อง Jinn Kode Code ที่เห็นแววในตัวลูกตั้งแต่ยังเล็ก  เส้นทางของโปรแกรมเมอร์ตัวจิ๋ว จากคุณพ่อที่เรียนจบและทำงานด้านคอมพิวเตอร์โดยตรง ‘พ่อจั๋ง’ จึงมีโอกาสถ่ายทอดความรู้และทักษะการเขียนโปรแกรมให้กับลูกชายตั้งแต่ยังเด็ก โดยเขาได้มีการปูพื้นฐานด้านคอมพิวเตอร์ให้กับน้องจิณณ์ได้เรียนรู้ เขาเล่าว่า ตั้งแต่น้องจิณณ์อายุ 3-4 ขวบ ก็เริ่มให้เล่นเกม Puzzle หรือเกมที่ต้องใช้ความคิดแบบ Logic เพื่อฝึกความคิดเชิงตรรกะให้กับลูก ก่อนจะขยับสู่การทำ Block Coding ในวัย 4-5 ขวบ และเห็นว่าเมื่อได้ลองทำแล้วลูกช

หากย้อนไปไม่กี่ปีก่อน ภาพจำของคนจีนทั้งกลุ่มวัยรุ่น Gen Z และ Millennials คือการประโคมใส่สินค้าแบรนด์เนมที่มีโลโก้เด่นชัดแบบตะโกน เพื่อแสดงถึงความมั่งคั่ง แต่มาวันนี้ พฤติกรรมเหล่านั้นกำลังเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง  ท่ามกลางภาวะเศรษฐกิจที่ฟื้นตัวช้าและอัตราการว่างงานของคนรุ่นใหม่ที่พุ่งสูง วัยรุ่นจีนตระหนักดีว่าความมั่นคงในชีวิตเริ่มหายาก พวกเขาจึงหันมาใช้จ่ายกับ “Emotional Value” หรือคุณค่าทางอารมณ์ เพื่อเป็นเกราะกำบังความเครียด จนเกิดเป็นกระแสที่เรียกว่า “Xuanxue Economy” (เศรษฐกิจซวนเสวี่ย) หรือเศรษฐกิจสายมูเตลูหรือความเชื่อนั่นเอง แม้ว่าภาพรวมของตลาดสินค้าหรูในจีนจะหดตัวลง แต่สินค้าแบรนด์เนมที่ถูกนำมาเชื่อมโยงกับ “ความเชื่อและโชคลาภ” กลับขายดีเป็นเทน้ำเทท่า บนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียยอดฮิตอย่าง Xiaohongshu แฮชแท็ก #xuanxue มียอดเข้าชมมากกว่า 5 พันล้านครั้ง  โดยชาวเน็ตจีนได้ร่วมกันสร้างคู่มือ “เครื่องประดับสายมู” ขึ้นมาอย่างจริงจัง ตัวอย่างเช่น ไม่เพียงแต่แบรนด์หรูเท่านั้น เพราะตลาดเครื่องประดับราคาย่อมเยา อย่าง กำไลหินคริสตัลเสริมพลังงาน ก็มียอดขายออนไลน์พุ่งสูงขึ้นถึง 320% ในปีที่ผ่านม