ลาออกจากงานประจำ มาขายผลไม้สดพร้อมทาน เริ่มต้นกล่องละ 25 บาท ปักทำเลย่านทองหล่อ สร้างรายได้ทะลุแสนต่อเดือน
เบื้องหลังความสำเร็จของร้านผลไม้สดคุณโจ ใต้ตึก Liberty Plaza ทองหล่อ ธุรกิจเล็กๆ ที่เริ่มจากฝีมือของแม่ ถูกส่งต่อถึงมือลูกชายที่ยอมออกจากงานประจำเพื่อสานต่อความตั้งใจของครอบครัว ผลไม้ทุกชิ้น สินค้าทุกกล่อง ทำด้วยใจที่ยังคงความพิถีพิถันและความซื่อสัตย์ตามมาตรฐานของแม่ แต่ใส่ความครีเอตแบบคนรุ่นใหม่ที่รู้ใจผู้บริโภค ส่งผลให้ยอดขายพุ่งแตะหลักแสนทุกเดือน จนกลายเป็นร้านผลไม้สดที่ลูกค้าไว้ใจที่สุดในย่านนี้
คุณโค้ก-จรัสรวี ฉายทอง วัย 34 ปี เล่าให้ฟังว่า จุดเริ่มต้นเกิดจากธุรกิจเล็กๆ ในครอบครัวที่คุณแม่เป็นคนริเริ่มและดูแลมาโดยตลอด แต่เมื่อมีเหตุการณ์ที่ไม่คาดคิดเกิดขึ้น คุณยายล้มป่วยและกลายเป็นผู้ป่วยติดเตียง คุณแม่จึงต้องหันไปทุ่มเทดูแลคุณยายอย่างเต็มตัว
จากจุดเปลี่ยนครั้งนั้น ทำให้ตัดสินใจลาออกจากงานประจำ เพื่อกลับมาสานต่อกิจการร้านผลไม้ของคุณแม่ ซึ่งในช่วงเวลานั้นกำลังเติบโตได้ดีและมีลูกค้าประจำเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
“ผมไม่อยากให้ธุรกิจที่คุณแม่สร้างมาด้วยความตั้งใจต้องหยุดชะงักหรือหายไป เลยเป็นที่มาของการตัดสินใจก้าวเข้ามารับช่วงต่อธุรกิจครอบครัวอย่างเต็มตัว”
ในช่วงแรกที่เปิดร้าน คุณโค้กไม่ได้เจออุปสรรคใหญ่ มีแค่ปัญหาเล็กๆ เรื่องราคาผลไม้ ที่บางช่วงสูงขึ้นจนไม่คุ้มที่จะนำมาขายในราคากล่องละ 25 บาท ตามที่ตั้งไว้ตอนแรก
“เราเกรงใจลูกค้าเพราะขายราคานี้มาตลอด เลยลังเลที่จะปรับราคา แต่สุดท้ายพบว่า ถ้าลูกค้าชอบผลไม้ของเราจริงๆ เขาก็พร้อมซื้อแม้ราคาจะเพิ่มขึ้น พอผ่านช่วงแรกมาได้ เราก็ค่อยๆ ปรับราคาให้เหมาะสม ลูกค้าก็เข้าใจและยังอุดหนุนเราต่อไป”
โดยกลุ่มลูกค้าหลักของร้าน คือ พนักงานบริษัท เจ้าหน้าที่สำนักงานเขตและผู้ที่มาติดต่อราชการ รวมถึงลูกค้าที่สะดวกซื้อผลไม้ออนไลน์ผ่านแอปพลิเคชันดีลิเวอรี
“วิธีการดึงดูดลูกค้ากลุ่มนี้ คือการคัดสรรผลไม้คุณภาพดีที่สุด มีบริการหลังการขายชัดเจน ถ้าสินค้ามีปัญหา ร้านเคลมให้ลูกค้าได้ 100% และสิ่งสำคัญที่ลูกค้ารับรู้ได้เสมอ คือความซื่อสัตย์และจริงใจของร้าน”
จุดขายที่แตกต่างจากร้านอื่น
คุณโค้ก เล่าว่า จุดเด่นหลักๆ ของร้านเรามี 2 อย่าง
อย่างแรกคือ การคัดผลไม้คุณภาพดีที่สุดให้ลูกค้า กรณีที่เป็นผลไม้สดชั่งกิโล ลูกค้าอาจไม่รู้ว่าด้านในเป็นอย่างไร ถ้าซื้อไปแล้วพบปัญหา สามารถนำกลับมาเปลี่ยนที่ร้านได้ 100%
อย่างที่สอง ในส่วนผลไม้ปอกพร้อมทาน ทุกครั้งก่อนบรรจุลงกล่อง จะลองชิมและคัดผลไม้ทุกชิ้นด้วยตัวเอง ผลไม้หวานก็จะบอกว่าหวาน เปรี้ยวก็บอกว่าเปรี้ยว ถ้าชิ้นไหนจืดหรือรสชาติผิดปกติ จะไม่นำใส่กล่องให้ลูกค้าเด็ดขาด เพราะสิ่งสำคัญที่สุดที่ร้านยึดมั่นมาตลอด คือความซื่อสัตย์และจริงใจต่อลูกค้า
ก่อนเล่าต่อว่า ทางร้านเลือกซื้อผลไม้จาก ตลาดสี่มุมเมือง เพราะเป็นแหล่งซื้อผลไม้ขายส่งราคาถูก และเป็นตลาดขายส่งผลไม้ในกรุงเทพฯ ที่เดินทางสะดวก และมีการจัดระเบียบสัดส่วนที่ง่ายต่อการซื้อ ครบ จบ ในเวลาที่เหมาะสม
“สำหรับการคัดเลือกผลไม้ เราให้ซัพพลายเออร์ช่วยคัดเบื้องต้นมาก่อน แล้วทางร้านจะตรวจสอบคุณภาพอีกครั้ง หากผลไม้ลูกไหนมีตำหนิหรือไม่ได้มาตรฐาน ก็สามารถขอเปลี่ยนได้ทันที เพราะเราเป็นลูกค้าประจำกันอยู่แล้ว ที่สำคัญ เราเน้นเลือกผลไม้ตามฤดูกาล เพราะเชื่อว่าผลไม้แต่ละฤดูจะให้รสชาติที่อร่อยและดีที่สุด”
ในส่วนของวิธีการตั้งราคา จะเริ่มจากต้นทุนของผลไม้ที่ซื้อมา โดยบวกเพิ่มประมาณ 20-40% จากราคาทุน ที่อิงกับราคาของตลาดขายส่งผลไม้และทำเลที่ร้านตั้งอยู่ ด้วยราคากับผลไม้คัดคุณภาพลูกค้าพร้อมจ่าย เพราะเขามองว่าคุ้มค่ากับราคา เพราะหากผลไม้ที่ลูกค้าซื้อไปมีตำหนิเน่าหรือเสียทางร้านจะยินดีเปลี่ยนสินค้าหรือเคลมให้ลูกค้า 100%
เทคนิคการจัดการสต๊อกผลไม้สด
สำหรับการจัดการสต๊อกผลไม้ของร้าน คุณโค้ก บอกว่า หลักๆ มีอยู่ 3 วิธี คือ
1. ศึกษาพฤติกรรมของลูกค้าอยู่เสมอ ถ้าผลไม้ชนิดไหนกำลังได้รับความนิยม หรือเป็นกระแสในช่วงนั้น ร้านจะเตรียมสต๊อกให้มากขึ้นเป็นพิเศษ
2. เปิดให้ลูกค้าสั่งผลไม้ล่วงหน้าได้ เพื่อช่วยให้คำนวณปริมาณผลไม้ได้แม่นยำและเพียงพอสำหรับลูกค้าทุกคน ทั้งลูกค้าที่สั่งล่วงหน้า และลูกค้าที่มาเลือกซื้อหน้าร้าน
และ 3. ถ้าผลไม้ชนิดไหนเหลือค่อนข้างเยอะ จะนำมาจัดโปรโมชันพิเศษ เช่น จากปกติกล่องละ 25 บาท ถ้าซื้อ 5 กล่อง จะเหลือเพียง 100 บาท ซึ่งลูกค้าจะยังคงได้รับผลไม้ที่มีคุณภาพเหมือนเดิมแน่นอน
ในส่วนของการเลือกทำเลของร้าน ทำเลใต้ตึก Liberty Plaza ทองหล่อ เป็นจุดที่คุณแม่เริ่มทำธุรกิจมาตั้งแต่ต้น อีกทั้ง ยังเป็นย่านสำนักงานที่มีบริษัทจำนวนมาก ทำให้มีลูกค้าหลากหลาย
“ข้อได้เปรียบของร้านเราคือ เป็นร้านผลไม้ปอกพร้อมทานร้านเดียวที่มีหน้าร้านอยู่ภายในศูนย์อาหารของอาคาร เลยเข้าถึงลูกค้าได้ง่าย สะดวก และมีฐานลูกค้าประจำที่มั่นคง”
นอกจากหน้าร้านแล้ว ทางร้านยังมีช่องทางออนไลน์ ผ่านแพลตฟอร์มดีลิเวอรีต่างๆ ค้นหาชื่อ ‘ร้านผลไม้สดคุณโจ’ มีอยู่ทั้งใน LINE MAN, GrabFood, Robinhood และ ShopeeFood
อยากเริ่มธุรกิจขายผลไม้พร้อมทาน
จากประสบการณ์ คุณโค้กมีข้อแนะนำ ดังนี้
1. หาทำเลที่ตั้งที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น แหล่งธุรกิจ ออฟฟิศ หรือคอมมูนิตี้
2. หาซัพพลายเออร์หรือผู้ส่งผลไม้ที่มีคุณภาพ สด สะอาด และราคาที่เหมาะสม ซึ่งจะทำให้เราควบคุมต้นทุนได้ง่ายขึ้น
3. สร้างช่องทางการจัดจำหน่ายออนไลน์ แอปพลิเคชันต่างๆ เพื่อให้สอดคล้องกับพฤติกรรมของผู้บริโภคในปัจจุบัน
4. ที่สำคัญ ต้องศึกษาประโยชน์ของผลไม้แต่ละชนิด เผื่อลูกค้าสอบถามจะได้แนะนำ และปิดการขายได้ง่ายขึ้น
ถ้าอยากมีรายได้อย่างยั่งยืน
1. ต้องจริงใจ และพูดความจริงกับลูกค้า ตัวอย่างเช่น ถ้าผลไม้มีรสเปรี้ยว ก็ต้องแจ้งลูกค้าว่าเปรี้ยว หรือผลไม้ตัวนี้ค้างคืนนะ ก็ต้องแจ้งตามความเป็นจริง
2. เน้นพูดคุย ความเป็นกันเองกับลูกค้า รับฟัง คำแนะนำ คำติชม
3. บางช่วงอาจจะทำโปรโมชัน (Flash Sale) เพื่อกระตุ้นยอดขาย
4. มีบริการหลังการขาย สร้างความประทับใจให้ลูกค้า ตัวอย่างเช่น หากลูกค้าซื้อผลไม้สดไป แล้วพบว่า มีตำหนิ เน่าหรือเสีย ทางร้านยินดีเคลมผลไม้ 100%
อย่างไรก็ตาม เจ้าของร้านผลไม้คุณโจ ทิ้งท้ายว่า คิดว่าธุรกิจผลไม้ปอกพร้อมทานจะยังคงสามารถเติบโตได้อีก เพราะปัจจุบันทุกคนมองหาสินค้า หรือผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับสุขภาพ คนหันมาบริโภคผัก ผลไม้ อาหารเสริม ออกกำลังกาย หรือกิจกรรมที่มันดีต่อสุขภาพกันมากขึ้น
ส่วนธุรกิจของร้านที่ขายผลไม้ปอกพร้อมทานตอบโจทย์ได้อย่างดีกับไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ที่เน้นความสะดวก รวดเร็ว ไม่ยุ่งยาก แม้ตอนนี้บางคนอาจยังไม่กล้าสั่งผ่านดีลิเวอรี เพราะไม่ได้เห็นหรือเลือกสินค้าเอง
แต่เชื่อว่าในอนาคตการพัฒนารูปแบบบริการและมาตรฐานของธุรกิจจะช่วยสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้า จนลูกค้ามั่นใจและกล้าสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์มากขึ้น โดยเฉพาะเมื่อผู้ประกอบการยังคงเน้นย้ำเรื่องคุณภาพ ความสะอาด และความปลอดภัยอยู่เสมอ
พิกัด : ร้านผลไม้สดคุณโจ ใต้ตึก Liberty Plaza ทองหล่อ โทร. : 064-617-7717 ไลน์ icdbavarian
เผยแพร่ครั้งแรก เมื่อวันที่ 21 มีนาคม 2568
จากแอร์โฮสเตสสาวที่ลาออกมาเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ด้วยเงินสนับสนุนจากทางบ้าน หวังเริ่มต้นชีวิตใหม่ในฐานะเจ้าของธุรกิจ แต่ไม่นานร้านก็ต้องปิดตัว เพราะไม่ทำกำไร เธอไม่ยอมแพ้ ลองทำเบเกอรี่ฝากขาย แต่ก็ล้มเหลวอีกครั้งในเวลาเพียง 1 เดือน จนวันหนึ่ง การเดินทางไปเที่ยวฮ่องกงทำให้เธอได้ลองชิม ‘พายหมูแดง’ นำมาสู่การคิดค้นสูตรพายที่ถูกปากคนไทย นี่คือเรื่องราวของ คุณอร–กนกกัญจน์ มธุรพร เจ้าของ April’s Bakery ที่สร้างยอดขายทะลุ 630 ล้านบาท! คุณอร มีพื้นเพเป็นชาวนครสวรรค์ จบปริญญาตรีจากมหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ ด้านบริหารธุรกิจ และเคยทำงานเป็นพนักงานต้อนรับของสายการบินต่างชาติอยู่ 2 ปีเศษ ก่อนตัดสินใจลาออกมาทำธุรกิจส่วนตัว โดยขอทุนทางบ้านมาเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ในคอมมูนิตี้แห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ แต่เปิดได้ไม่ถึงปีก็ต้องปิดตัว เพราะไม่ทำกำไร จากนั้นได้หันไปทำเบเกอรี่สไตล์อิตาเลียนฝากขายตามห้างสรรพสินค้า แต่ก็ ‘เจ๊ง’ ในเวลาเดือนเศษ เพราะไม่เคยศึกษาตลาด หรือพฤติกรรมของลูกค้ามาก่อน แต่คุณอรยังเหลือไว้ 1 สาขา พร้อมกับเปลี่ยนมาขายเค้ก คุกกี้ และมัฟฟินแทน แต่ยอดขายก็ยังไม่กระเตื้อง ขณะเดียวกันก็ยังคิดไม่ออก ว่าจะทำอะไรมาขา
เคทีซี เผยหมวดประกันมีการใช้จ่ายสูงสุดในพอร์ตตลาดบัตรเครดิตอย่างต่อเนื่อง ด้วยความร่วมมือกับพาร์ตเนอร์บริษัทประกันชั้นนำ เปิดตัวแคมเปญที่หลากหลายสิทธิประโยชน์ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของสมาชิกบัตรเคทีซีทุกเจเนอเรชัน ไม่ว่าจะเป็นการชำระเบี้ยประกันปีแรกหรือปีต่ออายุ นายสุวัฒน์ เทพปรีชาสกุล ผู้บริหารสูงสุด ฝ่ายการตลาดบัตรเครดิต “เคทีซี” หรือ บริษัท บัตรกรุงไทย จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “ยอดการใช้จ่ายผ่านบัตรเครดิตเคทีซีในหมวดประกันในปี 2567 เติบโตขึ้น มากกว่า 10% เมื่อเทียบกับปี 2566 ซึ่งในปี 2568 นี้ เคทีซีจะนำเสนอสิทธิประโยชน์ให้แก่สมาชิกบัตรเครดิตเคทีซี ที่ครอบคลุมและตอบโจทย์ทุกความต้องการในหลากหลายรูปแบบทั้งประกันชีวิต ประกันสุขภาพ รวมถึงประกันภัย กว่า 50 บริษัท เมื่อซื้อพร้อมชำระเบี้ยประกันปีแรกและปีต่ออายุ ทั้งชำระเต็มจำนวนและผ่อนชำระ” ซึ่งในหมวดประกันชีวิตและประกันสุขภาพ การชำระเต็มจำนวนเบี้ยประกันปีแรก และปีต่ออายุกับ พันธมิตรบริษัทประกันชั้นนำที่ร่วมรายการ ได้แก่ กรุงไทย-แอกซ่า ประกันชีวิต เอไอเอ เอฟดับบลิวดี ประกันชีวิต และกรุงเทพประกันชีวิต ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2568 – 30 มิถุนา
โก โฮลเซลล์ ลุยเคาะรั้วมหาวิทยาลัย ชี้ช่องตำแหน่งงาน นำร่อง ม.มหาสารคาม เจาะนิสิตเฉพาะทาง เพิ่มผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจ ตอกย้ำ Brand Core Value โก โฮลเซลล์ (GO WHOLSALE) ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหาร ที่มีความสดใหม่ตลอดเวลาเพื่อผู้ประกอบการ ภายใต้การดำเนินงานของ บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด โฮลเซลล์ จำกัด ในเครือเซ็นทรัล รีเทล เร่งค้นหาโอกาสที่สดใหม่ ด้านการเฟ้นหาทรัพยากรบุคคล ลุยชี้แนะนักศึกษาถึงรั้วมหาวิทยาลัย เน้นทำงานตรงสายเสริมแกร่งผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจ นำร่องที่แรก ‘มหาวิทยาลัยมหาสารคาม’! นางสาวยิ่งลักษณ์ นิพนธ์ศิริ ผู้อำนวยการฝ่ายทรัพยากรบุคคล บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด โฮลเซลล์ จำกัด กล่าวว่า โก โฮลเซลล์ มีความมุ่งมั่นที่จะนำเสนอทางเลือกที่สดใหม่ในทุกมิติ รวมถึงในมิติของการเฟ้นหาบุคลากรที่ธุรกิจค้าส่งวัตถุดิบอาหารมีความต้องการสูง โดยเฉพาะผู้จบการศึกษาในสาขาเฉพาะทางที่จะช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้ธุรกิจที่กำลังอยู่ในช่วงขยายงาน ล่าสุดได้เปิดตัวกิจกรรม University Road Show ครั้งที่ 1/2568 เพื่อจับคู่ตำแหน่งงานที่ตรงกับสาขาการเรียนของนักศึกษาในมหาวิทยาลัย โดยเริ่มที่มหาวิทยาลัยมหาสารคามเป็นแห่งแรก ซึ่งในธ
เข้าสู่หน้าร้อนอย่างเป็นทางการ แน่นอนว่าประเทศไทยขึ้นชื่อเรื่องอากาศร้อนและร้อนมาก เราต้องเผชิญและปรับไลฟ์สไตล์ที่มาพร้อมสภาพอากาศที่ร้อนและมีความชื้นสูง จะดีกว่าไหม…หากเราเตรียมพร้อมและป้องกัน เพราะร่างกายอาจสูญเสียน้ำได้ง่าย ผิวพรรณของเราก็สูญเสียความชุ่มชื้นและต้องสัมผัสกับรังสียูวีจากแดดที่ร้อนแรง และที่สำคัญ ร่างกายก็ยังเกิดกลิ่นตัวที่ไม่พึงประสงค์ได้ นำไปสู่การสะสมของแบคทีเรียและก่อให้เกิดการระคายเคืองบริเวณผิวหนังได้อีกด้วย การศึกษาจากสถาบันวิจัยชั้นนำ ได้เผยข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบของผิวพรรณในหน้าร้อนอย่างน่าสนใจ โดยวิเคราะห์ภาพรวมฤดูร้อนของประเทศไทยในปัจจุบัน มีอุณหภูมิสูงเฉลี่ย 37-43 °C มาพร้อมค่าดัชนีรังสียูวี หรือ UV Index สูงถึง 11-13 ที่มีส่วนสร้างผลเสียสู่ผิวพรรณและอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย ผลสำรวจชี้ให้เห็นว่า เมื่อผู้คนอยู่ในสภาพอากาศที่ร้อนและแห้งจัด จะทำให้ผิวสูญเสียน้ำได้ง่าย หากดื่มน้ำไม่เพียงพอ ก็ยิ่งส่งผลให้ผิวแห้งและระคายเคือง โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ในห้องแอร์ตลอดเวลา ก็จะทำให้เกิดอาการขาดน้ำอีกด้วย แม้กระทั่งในกลุ่มวัยรุ่นยังพบว่ามีปัญหาสิวและผิวมันมากขึ้น เนื่องจากความร
ห้างเซ็นทรัล ในเครือเซ็นทรัล รีเทล คิกออฟความสนุกครั้งใหญ่ เดินเครื่องสาดสีสันรับสงกรานต์-ซัมเมอร์ จัดอีเวนต์ที่แซ่บที่สุดแห่งปี เนรมิตโมเมนต์แห่งความประทับใจในมิติใหม่ด้วยอีเวนต์ปาร์ตี้ ชุดนอนสุดชิกในงาน “Central Midnight Sale – The Late Night Club Music Experience” สร้างปรากฏการณ์ใหม่ชวนลูกค้า สวมชุดนอนมาช้อปปิ้ง กิมมิกเก๋ๆ จากแคมเปญเซลระดับตำนาน “Central Midnight Sale” (เซ็นทรัลมิดไนต์เซล) สานต่อจุดแข็งแบรนด์ดี ดีลปัง เป็นงานเซลที่ครองใจสายช้อปมาอย่างยาวนานให้ช้อปอย่างคุ้มค่า โดยครั้งนี้นำเสนอผ่านคอนเซ็ปต์ #ดีลดีไม่ได้อยู่ในฝัน เพราะเกิดขึ้นจริงแล้วที่งานนี้!! รังสรรค์ทุกพื้นที่เพื่อยกระดับประสบการณ์เหนือความคาดหมายในรูปแบบปาร์ตี้มิวสิกในห้าง! ปลุกทุกเอเนอร์จี้ของพลังนักช้อปให้เอนจอยไปกับกิจกรรมไฮไลต์ งานนี้ลูกค้าที่สวมชุดนอนมาร่วมงานยังได้รับสิทธิพิเศษสุดเอ็กซ์คลูซีฟ พร้อมร่วมสนุก กับเหล่าดารา อินฟลูเอนเซอร์ที่มาร่วมทำคอนเทนต์และกิจกรรมในงานต่างๆ มากมาย ภายในงาน “Central Midnight Sale The Late Night Club Music Experience” จัดขึ้นบริเวณโซนเอเทรียม ชั้น G ห้างเซ็นทรัลชิดลม ด้วยกิจ
