ร้านเค้กกล้วยหอมสุดไวรัลจากกรุงเทพฯ Bake It Babe ล่าสุด ได้เดินหน้าขยายความอร่อย เปิดตัวคาเฟ่แบบมีที่นั่งสาขาแรกในห้างสรรพสินค้า VivoCity ประเทศสิงคโปร์ ตามหลังสาขาแรกย่าน Desker Road ที่เปิดเมื่อเดือนเมษายน และป๊อปอัปสโตร์ที่สนามบิน Jewel Changi
โดยมีเจ้าของคือ คุณตาลและคุณโอ๊ค สองสามีภรรยาชาวไทย อดีตครูสอนภาษาไทยที่พัฒนาสูตรเค้กกล้วยหอมจนปัง สามารถสร้างยอดขาย 250,000 กล่องต่อปี

จุดเริ่มต้นของ Bake It Babe
เกิดขึ้นเมื่อปี 2019 โดยหลังจากที่ คุณตาล อดีตครูสอนภาษาไทย ได้ชิมเค้กกล้วยหอมโฮมเมดที่บ้านของนักเรียนคนหนึ่ง แล้วเกิดความประทับใจ จนตั้งใจกลับมาพัฒนาสูตรของตัวเอง
เธอใช้เวลานานหลายเดือนในการลองผิดลองถูกในครัวที่บ้าน จนกระทั่งได้สูตรที่ลงตัวและเริ่มเปิดรับออร์เดอร์ผ่าน Facebook
จากธุรกิจเสริมเล็กๆ ในวันนั้น ปัจจุบัน Bake It Babe เติบโตจนสามารถสร้างยอดขายเค้กกล้วยหอมได้มากกว่า 250,000 กล่องต่อปี และมีสาขาในประเทศไทยอีก 2 แห่ง
ทั้งคู่เผยว่า กระแสตอบรับของทั้งสาขา Desker Road และป๊อปอัปสโตร์ที่ Jewel Changi นั้นดีเกินความคาดหมายมาก ขนมที่อบสดใหม่แบบล็อตเล็กๆ ในแต่ละวันขายหมดเกลี้ยงแทบทุกวัน โดยเฉพาะในช่วงวันหยุดและช่วงพีก
“เราไม่เคยคิดเลยว่าร้านเบเกอรี่เล็กๆ ของเราจะได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นขนาดนี้ในสิงคโปร์ เรารู้สึกซาบซึ้งและขอบคุณทุกคนที่ให้การสนับสนุน การเปิดสาขาที่ VivoCity ถือเป็นก้าวสำคัญ และเราหวังว่าเค้กของเราจะไปอยู่ในช่วงเวลาดีๆ ของทุกคน” เขากล่าว

สำหรับสาขาใหม่ที่ VivoCity ลูกค้าสามารถเดินมาซื้อที่หน้าร้านได้ทันที แต่ขึ้นอยู่กับจำนวนสินค้าที่อบในแต่ละวัน หรือจะเลือกสั่งจองออนไลน์ล่วงหน้าเพื่อมารับเอง หรือเลือกใช้บริการจัดส่งทั่วเกาะสิงคโปร์ก็สะดวกสบายเช่นกัน
แม้ว่าการสั่งเค้กที่นี่ยังคงต้องซื้อแบบยกกล่อง ไม่ตัดขายเป็นชิ้น แต่ลูกค้าสามารถนั่งดื่มด่ำกับความอร่อยของเค้กกล้วยหอมคู่กับเครื่องดื่มชาไทยรสเข้มข้น หลากหลายสไตล์ได้ภายในร้านอย่างลงตัว

นอกจาก เค้กกล้วยหอมสูตรออริจินัล (Thai Banana Cake) ราคา $19.80 (ประมาณ 520 บาท) แล้ว สาขา VivoCity ยังยกทัพอีก 2 รสชาติสุดฮิตที่เคยเปิดตัวแบบเอ็กซ์คลูซีฟที่ Jewel Changi ได้แก่
- Peanut Butter Banana Cake ($23.90 / ~630 บาท) เค้กกล้วยหอมเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ทาด้วยเนยถั่วเข้มข้นสูตรพิเศษ ท็อปด้วยถั่วคั่วหอมกรอบ
- Chocolate Banana Cake ($26.90 / ~710 บาท) เค้กกล้วยหอมเคลือบด้วยช็อกโกแลตการ์นาชรสเข้มข้น
อีกทั้งยังมีเครื่องดื่มใหม่ล่าสุด 7 เมนูที่ใช้วัตถุดิบนำเข้าจากประเทศไทยโดยเฉพาะ อาทิ Siam Pomegranate Berries Black Tea (ชาดำทับทิมเบอร์รี) เริ่มต้น $3.80 และ Thai Milk Tea with Cheese Mousse (ชาไทยท็อปด้วยโฟมนมชีสนุ่มฟู) เริ่มต้น $6.20
ที่มา : 8days

