อวสานสายนั่งฟรี! สตาร์บัคส์ในจีน เตรียมบังคับใช้กฎ “ซื้อก่อนค่อยนั่งในร้าน” 

สตาร์บัคส์ ประเทศจีน เตรียมบังคับใช้กฎ “ต้องซื้อสินค้าก่อนใช้บริการที่นั่ง” เนื่องจากหลายปีที่ผ่านมา ลูกค้าส่วนใหญ่ในจีน มักจะใช้เป็นพื้นที่พบปะพูดคุย และนั่งแช่ทำงานในร้าน โดยแทบไม่สั่งสินค้า ซึ่งบังคับใช้พร้อมกันทั่วประเทศ ตั้งแต่วันที่ 22 ตุลาคมนี้เป็นต้นไป  ควบคู่ไปกับการอัดฉีดงบลงทุนก้อนโตกว่า 300 ล้านหยวน (ประมาณ 1,500 ล้านบาท) ในปีงบประมาณ 2027 เพื่อยกระดับประสบการณ์ภายในร้าน หวังตอกย้ำภาพลักษณ์แบรนด์ระดับพรีเมียม ท่ามกลางการแข่งขันที่ดุเดือดในตลาดกาแฟจีน การประกาศใช้กฎดังกล่าวกำลังเป็นประเด็นถกเถียงอย่างร้อนแรงบนสังคมออนไลน์ โดยทางสตาร์บัคส์ได้ออกมาเปิดเผยว่า การดำเนินงานตามนโยบายนี้จะมีมาตรฐานการบริการที่ชัดเจน แต่จะยังคงไว้ซึ่งความยืดหยุ่น และความอบอุ่นเป็นกันเองในการให้บริการประจำวัน  จากการสำรวจของสำนักข่าว Global Times สตาร์บัคส์หลายสาขาในปักกิ่งและฝ่ายบริการลูกค้าระบุว่า ร้านจะไม่บังคับใช้อย่างแข็งกร้าว หากพบลูกค้านั่งอยู่แล้วจะใช้วิธีเข้าไปแจ้งเตือนตามความเหมาะสม  พร้อมขอยกเว้นให้กลุ่มผู้ที่จำเป็นต้องพักชั่วคราว เช่น ไรเดอร์ส่งอาหาร คนเข้ามาหลบฝน หญิงตั้งครรภ์ หรือเจ้าหน

“ถ้าจะให้เจ๊เล่าย้อนไปถึงตอนเมื่อก่อนเลยนะ โอ้โห… ยิ่งกว่าติดลบอีกอะ เวลานอนคือนอนไม่หลับเลย มันมีความรู้สึกว่า โห ทำไมกูทุกข์ขนาดนี้วะ กินข้าวนะก็กินไม่ได้ กินแล้วต้องดันชามข้าวออกไป มันเครียดจนต้องไปหาหมอ นอนกอดความทุกข์ไว้ข้างเตียง แล้วก็ตั้งคำถามกับตัวเองว่า จะทำยังไงให้ความทุกข์ตัวนี้มันหลุดไปได้” คำบอกเล่าของ เจ๊จง-จงใจ กิจแสวง หญิงแกร่งผู้สร้างอาณาจักร “หมูทอดเจ๊จง” ร้านขวัญใจมหาชนที่มีขยายไปแล้วกว่า 29 สาขาในปัจจุบัน ชีวิตเจ๊จงไม่ได้เริ่มจากศูนย์ แต่เริ่มจาก “ติดลบ” หนี้สินรอบทิศ ถูกเจ้าหนี้ขนข้าวของออกไปหมดบ้าน แต่วันนี้กลายเป็นตัวอย่างของนักสู้ผู้ไม่ยอมแพ้ และมีบทเรียนชีวิตราคาแพงที่ซ่อนอยู่หลังจานข้าวหมูทอดราคาประหยัดชามนี้ ประสบการณ์ชีวิต…ติดลบ ชีวิตในวัยเด็กของเจ๊จงไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ พ่อมีอาชีพขับรถแท็กซี่ หาเช้ากินค่ำ วันไหนพ่อหาเงินได้ เจ๊จงถึงจะได้เงินไปโรงเรียน วันไหนหาไม่ได้ก็ต้องหยุดเรียน แม้ว่าเจ๊จงจะเป็นเด็กเรียนเก่ง แต่ด้วยความจำเป็นด้วยฐานะทางบ้าน ทำให้หลังจบ ป.6 เจ๊จงต้องออกมาทำงานหาเงิน ขณะที่น้องชายทั้ง 3 คนได้รับโอกาสให้เรียนหนังสือต่อ ทำให้เกิดความรู้สึ

ในช่วงนี้เทรนด์การอนุรักษ์ความเป็นไทยกำลังมาแรง ไม่ว่าจะเป็นการถ่ายรูปถือดอกบัว การนำมาลัยมาร้อยเกล้าผม หรือการหยิบผ้าถุงมาแมตช์ใส่ในชีวิตประจำวัน วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาทุกคนไปรู้จักกับ “Ketsarin (เกศริน)” แบรนด์ของคนรุ่นใหม่ที่จะมาเปลี่ยนภาพจำของผ้าถุงให้ดูโมเดิร์นและเข้าถึงง่าย แต่ยังคงไว้ซึ่งเอกลักษณ์ความเป็นไทยอย่างลงตัว โดยผู้อยู่เบื้องหลังงานดีไซน์นี้คือ คุณหวาน-เกศริน สายส่อ ผู้หลงรักงานประดิดประดอยมาตั้งแต่วัยเด็ก จนสามารถต่อยอดความชอบส่วนตัวให้กลายเป็นอาชีพ สร้างยอดขายได้มากกว่า 300 ตัว ภายในเวลา 6 เดือนตั้งแต่เปิดตัวแบรนด์ จากความชอบส่วนตัว สู่จุดเริ่มต้นของแบรนด์ ในอดีตคุณหวานเคยทำงานเป็นสาวเก็บผลไม้และปลูกผักตามฤดูกาลอยู่ที่ประเทศนอร์เวย์ ทั้งยังเคยทำงานในร้านอาหารฝรั่งชื่อดังในเมืองพัทยา ก่อนจะผันตัวมาสร้างแบรนด์แฟชั่นของตัวเอง จุดเริ่มต้นแบรนด์เกศรินเกิดจากกระแสช่วงสงกรานต์ที่มีคนนำผ้าถุงมาตัดเย็บเป็นกระโปรง ด้วยความที่คุณหวานเป็นคนชอบงานประดิดประดอยอยู่แล้ว เธอจึงลองนำผ้าถุงมาตัดเป็นกระโปรงใส่เอง พร้อมอัดคลิปลง TikTok  ผลลัพธ์คือได้รับความสนใจเกินคาด มีผู้คนทัก

“ผมแค่อยากพาครอบครัวไปทานอาหารแล้วไม่ต้องดูราคา ผมแค่อยากใช้ชีวิตสบายๆ แต่คำว่าสบายมันต้องใช้เงิน” ประโยคที่ฟังดูจริงใจ ไม่ปรุงแต่งนี้ คือคำพูดแรกของ คุณจี-จีรภัทร ศรีทองคำ ผู้ก่อตั้ง “พาสต้า อาม่า” เมื่อถูกขอให้เล่าถึงเส้นทางธุรกิจจากศูนย์ ก่อนจะกลายมาเป็นเจ้าของอาณาจักรร้านอาหาร 400 ล้านบาทในปีนี้ จากอดีตพนักงาน HR Business Development ที่บริษัทยักษ์ใหญ่อย่าง CP ประจำภาคเหนือ เริ่มต้นจากการเป็นพนักงานออฟฟิศที่มีความฝันว่าอยากจะรวย อยากสบาย กลายเป็นสิ่งผลักดันให้เขากล้าลอง กล้าเริ่ม กล้าล้ม  คุณจีเริ่มเล่าว่า ตนเองเป็นนักศึกษาคณะจิตวิทยา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ซึ่งคณะนี้สามารถแบ่งออกได้เป็นนักจิตวิทยาสายคลินิก กับคนที่มาสายองค์กรเพื่อพัฒนาสายธุรกิจ ตอนที่เป็นพนักงานประจำก็ขับมอเตอร์ไซค์ไปทำงานยังไม่มีรถยนต์ขับ ที่บ้านไม่ได้มีธุรกิจ พ่อเป็นข้าราชการ แม่ขายก๋วยเตี๋ยวและอาหารตามสั่ง หลังเรียนจบมาก็มาเป็นพนักงานประจำอยู่ในสาย HR ล้วน 7 ปี  “ผมอยากรวยครับ อยากใช้ชีวิตแบบสบายๆ ซึ่งคำว่าสบายๆ นี้มันต้องพึ่งพาสิ่งที่เรียกว่ามันนี่ ถ้าไม่มีตัวนี้ก็ไม่สบาย” เมื่อตอนสิบปีที่แล้วนั้น เงินเดือนสตาร์

หากเอ่ยถึงร้านอาหารพื้นบ้านติดอันดับ Top 5 ที่ต้องมาเยือนเมื่อเดินทางมา จ.สุพรรณบุรี ชื่อของ “ร้านอาหารครัวกางนา” อ.สองพี่น้อง ย่อมอยู่ในใจของใครหลายคน ด้วยเสน่ห์อาหารไทยพื้นบ้านรสชาติต้นตำรับ บรรยากาศเรือนไทยสุดสง่างามกลางทุ่งนาร่มรื่น ตลอดจนบริการรีสอร์ทพักผ่อนครบวงจร  แต่กว่าจะเติบโตเป็นแลนด์มาร์กบนเนื้อที่ 8 ไร่ในวันนี้ เส้นทางของ คุณภัทรภณ ล้อมมหาดไทย ต้องผ่านบททดสอบและวิกฤตมานับครั้งไม่ถ้วน ทั้งโดนไล่ที่ เจอน้ำท่วมซ้ำ แต่ไม่เคยถอดใจ จุดเริ่มต้น ‘ร้านอาหารครัวกางนา’  ย้อนกลับไปเมื่อ 20 ปีก่อน คุณภัทรภณตัดสินใจลาออกจากงานประจำกลับบ้านเกิดที่สุพรรณบุรี เริ่มต้นทำร้านอาหารอีสานเล็กๆ ชื่อ “แซ่บอีสาน” แต่ธุรกิจกลับไม่เติบโต ซ้ำร้ายยังถูกไล่ที่ จนต้องมองหาทางรอดใหม่ โดยเปลี่ยนมาใช้พื้นที่นาของคุณแม่ และตั้งชื่อว่า “ครัวกางนา” โดยคำว่า “กาง” ในความหมายของคุณภัทรภณ คือการขยายให้เติบโตและใหญ่ขึ้น ทว่าในช่วงเริ่มต้น ครัวกางนาเป็นเพียงซุ้มมุงจากเล็กๆ มีพนักงานเพียง 2 คน และต้องเผชิญกับวิกฤตน้ำท่วมใหญ่ถึง 2 ครั้ง ทั้งในช่วงปลายเดือนตุลาคม และน้ำท่วมใหญ่ปี 2554 จนต้นไม้ตายหมด กลายเป็นครัวกลางน

ผู้เขียน : เด็กหอ (ปางบุญ สุทธิวงษ์) เคยเป็นไหม… ยิ่งอายุมากขึ้น ความรับผิดชอบ ความคาดหวังจากคนรอบข้าง และตัวเองก็ยิ่งเพิ่มขึ้นตาม ทำให้เราต้องพยายามสู้กับอะไรหลายอย่าง เพื่อให้มีคุณภาพชีวิตที่ดี จนบางครั้งก็ต้องแลกมากับความ Productive ที่มากเกินไป เพราะฉะนั้นช่วงเวลาพักผ่อนจึงเป็นสิ่งที่มีค่า แต่สำหรับบางคน การพักผ่อนก็ไม่ได้หมายถึงการหมกตัวอยู่แค่ในห้องหรือในบ้าน ทำให้เราได้เห็นโมเดลธุรกิจฮีลใจยุคใหม่ ที่เรียกว่า Quiet Room พื้นที่พักใจ กลางกรุง ที่มาในรูปแบบ Pop-up Space ที่จะชวนทุกคนมาร่วมปล่อยใจ นั่งชิล และวางทุกสิ่งที่แบกไว้ลง โดยมีกฎเหล็กสำคัญอยู่ 2 ข้อ ที่จะช่วยบังคับให้เราได้พักผ่อนและใช้เวลากับตัวเองอย่างแท้จริง Insight ที่กลายเป็นโอกาส  ผลสำรวจจาก Cigna บริษัทบริการด้านสุขภาพระดับโลก เผยว่า 97 เปอร์เซ็นต์ ของหนุ่มสาววัยทำงานเริ่มมีภาวะหมดไฟ และอีก 86 เปอร์เซ็นต์ ที่กำลังเผชิญกับความเครียด  นอกจากนี้ยังพบว่าคนกรุงเทพฯ จำนวน 7 ใน 10 คน กำลังเผชิญกับภาวะหมดไฟด้วยเช่นกัน ยิ่งเป็นการสื่อให้เห็นถึงสภาวะความเครียดสะสมของคนในปัจจุบัน เพราะฉะนั้นตัวเลขดังกล่าวจึงสะท้อนให้เห็นถึงพฤติก