Featured
ของดีภูเก็ต ทำมือทุกชิ้น ยิ่งบาติก ยืนระยะกว่า 30 ปี ส่งต่อรุ่นสู่รุ่น “ผ้าปาเต๊ะ” มีรากมาจากวัฒนธรรมร่วมของผู้คนในคาบสมุทรมลายูและถือเป็นอัตลักษณ์การแต่งกายของชาวมุสลิม โดยเฉพาะใน 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ เดิมเป็นคำในภาษาชวา ใช้เรียกผ้าที่มีลวดลายที่เป็นจุด คำว่า “ติก” มีความหมายว่า เล็กน้อย หรือจุดเล็กๆ ผ้าปาเต๊ะ จึงหมายถึงผ้าที่มีลวดลายเป็นจุดๆ ด่างๆ ซึ่งมาจากกรรมวิธีการทำผ้าปาเต๊ะที่จะใช้เทียนปิดส่วนที่ไม่ต้องการให้ติดสีและใช้วิธีการแต้ม ระบาย หรือ ย้อม ในส่วนที่ต้องการให้ติดสี ผ้าบาติกบางชิ้น อาจจะผ่านขั้นตอนการปิดเทียน แต้มสี ระบายสี และย้อมสี ในผืนเดียวกัน เอกลักษณ์ของผ้าปาเต๊ะ จะเป็นรูปที่มีต้นแบบมาจากธรรมชาติ เช่น ต้นไม้ ดอกไม้ หรือรูปเรขาคณิตต่างๆ สำหรับผ้าปาเต๊ะในวัฒนธรรมเพอรานกัน จะนิยมรูปสัญลักษณ์มงคลตามคติจีน เช่น รูปดอกท้อ ดอกโบตั๋น พัด ลายหงส์ หรือ นกฟินิกส์ ถือเป็นการผสมผสานทางวัฒนธรรมความเป็นมลายูและจีน ต่อมาเมื่อรัฐบาลไทย เริ่มรณรงค์เรื่องการท่องเที่ยวในราวปี 2530 ผ้าปาเต๊ะ จึงถูกนำมาถ่ายทอดให้กับ จังหวัดท่องเที่ยวแถบทะเลอันดามัน โดยเฉพาะ จังหวัดภูเก็ต ที่ได้รับการขนานน
ยายทำให้หลานขาย ร้านขนมไทย แผงเล็กๆ ที่ขายได้วันละ หลักหมื่น “ยายทำให้หลานขาย” ร้านขนมไทย ที่อัดแน่นไปด้วยขนมหวานไทย จากฝีมือคุณยาย กว่า 40 เมนู หมุนเวียนสับเปลี่ยนกันไปแต่ละวัน วันละ 20 เมนู ได้หลานคนเก่ง คนรุ่นใหม่มาช่วยทำการตลาด ทุกวันนี้ขายดิบขายดี หากขายหมดแผงจะสร้างรายได้ วันละ 20,000-30,000 บาท โดยประมาณ จุดเริ่มต้นของร้านนี้มาจาก คุณนัท-พัชริดา มะลา วัย 28 ปี ก่อนหน้านี้ เธอและแฟน (คุณอนงค์นาฎ สุหาลา หรือ ปู) เคยทำงานประจำ แถมรับงานฟรีแลนซ์เป็นตากล้อง และคอนเทนต์ครีเอทีฟ แต่เมื่อโควิดมา ทั้งคู่จึงไม่มีงาน ประจวบเหมาะ คุณยายซึ่งยึดอาชีพขายขนมไทยมานานกว่า 50 ปี อยากมีรูปขนมสวยๆ ไว้ดู จึงวานให้เธอและแฟนช่วยถ่ายรูปให้ อีกทั้งคุณแม่ ซึ่งปกติจะนำขนมของคุณยายออกขายตามตลาดนัด ก็ไม่สามารถไปขายได้เหมือนเดิม เพราะมีโรคระบาด และไม่เคยขายออนไลน์ด้วยเป็นคนรุ่นเก่า คุณนัทจึงนำรูปถ่ายโพสต์ลงเฟซบุ๊กส่วนตัว และเปิดรับออร์เดอร์แรก “เพื่อนๆ เห็นโพสต์แล้วให้ความสนใจกันเยอะมาก ชมว่ารูปสวย ขนมดูน่าทานมาก เลยเปิดรับออร์เดอร์แรกจากเฟซบุ๊กตัวเอง จากนั้นก็เริ่มโพสต์ขายในกลุ่มของกินโซนล
คนไทยมูไม่แผ่ว! ธุรกิจสายมู มาแรงข้ามปี “ดูดวง” มากสุด 42 ล้านครั้ง LINE ประเทศไทย เปิดอินไซต์พฤติกรรม ความชอบ เทรนด์ฮิตจากผู้ใช้รวมกว่า 53 ล้านคนตลอดปีที่ผ่านมา พบ มูเตลู ครองความนิยมประชากรออนไลน์ไทย มาแรงข้ามปีกันเลยทีเดียว เรื่องมูและความเชื่อ ไม่เคยแผ่วไปจากใจคนไทย เช่นเดียวกันกับบนแอพ LINE ที่ผู้ใช้สามารถเข้าถึงคอนเทนต์และบริการที่เกี่ยวกับสายมูเตลูได้หลากหลาย จนแทบจะเรียกได้ว่าครบวงจรมู เริ่มจาก LINE ดูดวง มีคนตักบาตรออนไลน์มากขึ้นถึง 4 เท่าจากปีทีแล้ว โดยเฉพาะช่วงวันพระ สถานที่ที่คนขอพรกับ LINE ดูดวง มากที่สุด 3 ลำดับคือ หลวงพ่อทันใจ ไอ้ไข่ และท้าวเวสสุวรรณ โดยวันที่คนเข้ามาขอพรออนไลน์ มากที่สุดในปีนี้ คือวันคเณศจตุรถี เป็นวันเทศกาลแห่งการเฉลิมฉลองบูชาพระพิฆเนศ LINE TODAY ที่มีแท็บดูดวงโดยเฉพาะ ก็เผยว่า ฟีเจอร์ สีเสื้อมงคล มีคนเปิดเช็กสีถึง 30,000 ครั้งต่อวัน มีคนเข้ามาเปิดไพ่ทาโรต์ถึง 42 ล้านครั้งในปีที่ผ่านมาเลยทีเดียว มีคนเข้ามาตรวจผลลอตเตอรี่ที่พุ่งถึง 10 ล้านครั้งหลังดูไลฟ์ประกาศผลที่แตะยอดวิวถึง 4 ล้านวิวต่องวด LINE STICKERS พบว่า คนหันมาใช้ธีมลายมูเตลู สำหรั
เปิดสูตร สังขยาใบเตย เมนูสร้างอาชีพ ขายคู่น้ำชง เพิ่มรายได้อีกทาง! ใครที่มีกิจการร้านเครื่องดื่มอยู่ แล้วอยากหาเมนูทานเล่นอื่นๆ มาเสริม เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับธุรกิจ สังขยาใบเตย ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจ เพราะกินง่าย กินได้ทุกเพศทุกวัย โดย ครูตุ๊ก ได้ใจดี เปิดสูตรการทำ สังขยาใบเตย ไว้ดังนี้ สังขยาใบเตย แป้งสาลี 220 กรัม น้ำตาลทราย 500 กรัม ไข่ไก่ เบอร์ 0 3 ฟอง กะทิ 500 กรัม นมข้นหวาน 250 มิลลิลิตร นมข้นจืด 175 มิลลิลิตร น้ำใบเตยคั้น ข้นๆ 6 ถ้วย วิธีทำ 1. แป้งสาลี ตราว่าว ใส่ลงในหม้อที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ใช้พายไม้คนให้เป็นหลุมตรงกลาง แล้วใส่ไข่ไก่ ทั้งฟอง ค่อยๆ กวน จนส่วนผสมทั้งหมด เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน 2. ตามด้วย กะทิ นมข้นหวาน นมข้นจืด ผสมให้เข้ากัน 3. ตามด้วยน้ำใบเตย เป็นอันดับสุดท้าย คนให้เข้ากัน 4. นำทั้งหมดลงตุ๋น เพื่อไม่ให้สังขยาติดก้นหม้อ คนตลอดเวลาในขณะตั้งไฟ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน สังขยาที่ได้ที่แล้ว จะมีลักษณะข้น เหมือนนมข้นหวาน (โดยยกพายไม้ขึ้น ปล่อยสังขยาให้หยดลง
มองแนวโน้มอุตสาหกรรม ปี 2566 ส่องธุรกิจ กลุ่มไหนเติบโต กลุ่มไหนเจอความลำบาก ศูนย์วิจัยกสิกรไทย มองแนวโน้มอุตสาหกรรม ปี 2566 ยังเผชิญหลายโจทย์ที่รุมเร้า โดยฝั่งรายได้การฟื้นตัวของธุรกิจอาจจะไม่ราบรื่นตามความไม่แน่นอนของภาวะเศรษฐกิจโลก ขณะที่ฝั่งต้นทุนคงจะไม่ลดลง แม้ต้นทุนบางรายการจะย่อตัวลง เช่น น้ำมัน หรือวัตถุดิบต่างๆ แต่ผู้ประกอบการยังคงมีต้นทุนอีกหลายรายการที่จะปรับตัวสูงขึ้น ทั้งค่าไฟฟ้า ค่าแรง และอัตราดอกเบี้ย ศูนย์วิจัยกสิกรไทย จึงมองว่าการฟื้นตัวของภาคอุตสาหกรรม จะยังเป็นการฟื้นตัวที่ไม่เท่ากัน หรือมีลักษณะเป็น K-Shaped ทั้งนี้ ศูนย์วิจัยกสิกรไทย มองว่า กลุ่มธุรกิจที่จะเติบโตในปี 2566 ได้แก่ โรงแรม รถยนต์พลังงานไฟฟ้า และธุรกิจสีเขียวอื่นๆ ส่วนธุรกิจที่อาจจะเผชิญความยากลำบาก และอาจจะหดตัว ได้แก่ อสังหาริมทรัพย์ ที่อยู่อาศัย รถยนต์น้ำมัน และกลุ่มส่งออก
มิลลิ-ลิซ่า-แจ็คสัน ขึ้นแท่นผู้ปลุกกระแส เมนูฮิตแห่งปี ออร์เดอร์เข้าถล่มทลาย 2022 ยกให้เป็นปีแห่งปรากฏการณ์พลังคนดังที่พาอาหารไทยไปสู่ระดับโลก เพียงแค่คำพูดคำเดียวหรือภาพโซเชียล 1 ภาพก็สามารถสร้างกระแสฟีเวอร์ ร้านอาหารรับออร์เดอร์ถล่มทลายเพียงข้ามคืน ส่งผลต่อเนื่องไปยังเกษตรกรและผู้ผลิตวัตถุดิบให้มียอดขายโตตามอย่างคึกคัก สำหรับปีนี้ เมนูแจ้งเกิดแห่งปีต้องมอบให้ 1. ข้าวเหนียวมะม่วงฟีเวอร์ ยอดขายทะลุ 320,000 กล่องใน 3 เดือน หลังมิลลิโชว์กินข้าวเหนียวมะม่วงบนคอนเสิร์ตระดับโลก (17 เม.ย.-17 ก.ค. 65) เทียบเท่าผลผลิตมะม่วง 150 ตัน กับข้าวเหนียวมูนอีก 60 ตัน กระตุ้นการบริโภคมะม่วงไทยช่วงฤดูกาล 2. โรตีสายไหมคัมแบ็ก ยอดขายโตแรง 3 เท่าภายใน 1 สัปดาห์ เมื่อเทียบจากช่วงปกติ หลังลิซ่าแบล็กพิงก์โพสต์ลงอินสตาแกรมสตอรี่ (ข้อมูลเปรียบเทียบระหว่างวันที่ 15-21 มิ.ย. 2565 กับ 15-21 ก.ค. 65) จุดกระแสของดีอยุธยากลับมาฮิตในหมู่คนรุ่นใหม่ 3. ข้าวซอย แชมป์ซุประดับโลก เมนูขึ้นชื่อของชาวเหนือที่ดังไกลไปทั่วโลก ขายไปแล้วกว่า 316,000 ชามใน 3 เดือน หลังถูกจัดอันดับเป็นซุปที่ดีที่สุดในโลกจากการจัดอันดับของ TasteAtlas
ทำ คอนเทนต์ อย่าเน้นเอาฮา ต้องครบถ้วน ช่วยขายของ ส่งเสริมธุรกิจด้วย โลกปัจจุบัน เป็นโลกแห่ง Content จริงๆ แล้ว เรื่องของ Content ไม่ใช่เรื่องใหม่อะไร แปลตรงตัว ก็คือ เนื้อหา ที่เราต้องการนำเสนอให้ใครสักคน หรือหลายคน ได้รับทราบข้อมูล โดยรูปแบบของ Content สามารถเป็นได้ทั้ง ข้อความ ภาพ เสียง หรือผสมผสานกันหลายอย่างก็ได้ แต่เป้าหมายสำคัญที่ขาดไม่ได้ คือ อีกฝ่ายต้องรู้เรื่อง ต้องเข้าใจ พอเข้าสู่ยุคอินเทอร์เน็ตเฟื่องฟู แพลตฟอร์มต่างๆ มีมากมาย แต่ละแพลตฟอร์ม ก็ขี้เกียจสร้าง Content ด้วยตัวเอง เพราะสิ้นเปลืองต้นทุน สู้ปล่อยให้คนดู คนเล่น ดูกันเอง สร้างกันเอง แล้วแบ่งเงินที่ได้จากสปอนเซอร์ให้ ก็น่าจะดีงามด้วยกันทุกฝ่าย ความพิถีพิถันในการสร้าง จึงหายไป แต่ความสดใหม่ เข้ามาแทนที่ ความดิบ ความเป็นธรรมชาติ กลายเป็นสิ่งที่ฝั่งคนดู รู้สึกว่า ไม่ใช่ปัญหาในเชิง Production แต่รู้สึกว่ามีความจริง อันน่าเร้าใจมากกว่า Content ที่พิถีพิถันเรื่อง Production ซึ่งดูว่ามีการเตรียมการ มีการสร้างบท แอบซ่อนความโกหกเอาไว้บ้าง หลายคน จึงกลายเป็นเน็ตไอดอลได้ในชั่วข้ามคืน เพียงแค่ทำ Content ที่โดนใจคนดู และถ้าสามารถจั
ไข่เค็มไชยา สินค้าชุมชน ผลพลอยได้จาก การเลี้ยงเป็ด แก้วิกฤต หอยเชอรี่ระบาดในนาข้าว จากวิกฤตหอยเชอรี่ระบาดในปี พ.ศ. 2543 ทำให้ชาวนาในพื้นที่หมู่ 5 บ้านนาทราย ตำบลเลม็ด ประสบปัญหาไม่สามารถทำนาได้ ทำให้ทางปศุสัตว์อำเภอไชยาได้นําพันธุ์เป็ดมาให้ชาวบ้าน เพื่อกําจัดหอยเชอรี่ศัตรูพืชในนาข้าวที่เป็นสาเหตุทำให้นาข้าวเกิดความเสียหาย โดยให้พันธุ์เป็ดแก่ชาวบ้าน 30 ตัวต่อหลังคาเรือน ผลจากการเลี้ยงเป็ดทำให้หอยเชอรี่ลดจำนวนลง ชาวบ้านก็สามารถกลับมาปลูกข้าวได้ดังเดิม แต่ผลพลอยได้จากการได้พันธุ์เป็ดมาเลี้ยง นั่นคือ มีไข่เป็ดมากเกินความต้องการจนชาวบ้านต้องนําไข่เป็ดมาแปรรูปเป็นไข่เค็ม โดยการรวมกลุ่มกันภายในชุมชน และเป็นกลุ่มสมาชิก อสม. (อาสาสมัคร สาธารณสุขประจำหมู่บ้าน) หลังจากผ่านช่วงลองผิดลองถูก ในปี พ.ศ. 2543 ทางกลุ่มได้พยายามพัฒนาทดลองหาสูตรไข่เค็มที่เหมาะสม ผ่านการเรียนรู้และถ่ายทอดโดยสมาชิกในกลุ่มที่มีความรู้ ที่เคยเป็นลูกจ้างร้านขายไข่เค็มจึงได้นําความรู้ที่ตนได้รับมาสอนคนอื่นๆ ในกลุ่ม เมื่อกลุ่มเริ่มเข้มแข็งหน่วยงานภาครัฐ เช่น สำนักงานเกษตรอำเภอ ธ.ก.ส. (ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร) เป็นต้
ถอดรหัส ฝ่าวิกฤต โกยรายได้กว่า หลักล้านบาทต่อปี แบบฉบับ จี้ออ อุตสาหกรรมของฝาก ของที่ระลึก ถือเป็นอีกหนึ่งสาขาอุตสาหกรรมที่สำคัญต่อการท่องเที่ยวของประเทศไทยและได้รับผลกระทบจากโรคโควิด-19 จากข้อมูลของสมาพันธ์ผลิตภัณฑ์ไลฟ์สไตล์ไทย ปี 2562 ก่อนเกิดโควิด-19 พบว่า ตลาดของขวัญ ของชำร่วย และของตกแต่งบ้านทั้งในประเทศและส่งออก มีมูลค่ารวมกว่า 64,000 ล้านบาท เฉพาะตลาดของที่ระลึกขายให้กับนักท่องเที่ยวสัดส่วนร้อยละ 43.8 คิดเป็นมูลค่ามากกว่าปีละ 28,000 ล้านบาท เลยทีเดียว ร้านจี้ออ ดำเนินธุรกิจด้านการผลิตและจำหน่ายอาหารแห้งและอาหารทะเลแปรรูปมาตั้งแต่รุ่นอาม่าหงวดจู้ สันติกุล (ร้านคุณแม่จู้ ภูเก็ต) จนสืบทอดมาถึงรุ่นลูกคือ จี้ออ (คุณจริยา เตี่ยวประดิษฐ์) ได้ริเริ่มเปิดหน้าร้านเล็กๆ เมื่อปี 2545 โดยใช้ชื่อเล่นตนเองคือ “ออ” และใส่คำนำหน้า “จี้” ที่มีความหมายว่า พี่สาว ในภาษาจีนฮกเกี้ยน เรียกง่ายๆ คือ ร้านพี่ออ นั่นเอง และคุณจริยา ยังได้รับการสืบทอดตำนานความอร่อย ในการนำกุ้ง ปู ปลา หมึก มาแปรรูปเป็นอาหารรสชาติปักษ์ใต้แท้ถูกปากสำหรับผู้ได้ลิ้มลอง ได้ขยับขยายเป็น 3 คูหาภายในเวลา 1 ปี และได้ย้ายมาเปิดหน้าร้
สองเพื่อนซี้ วิลลี่-เสนาหอย ผุด วินฟาร์ม สวนเกษตรอควาโปนิกส์ ก่อนต่อยอดสู่ ผงผักชงดื่ม ลุยขายออนไลน์ ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ เรียกว่าเป็นดาราที่โลดแล่นอยู่ในวงการบันเทิงมาได้หลายสิบปี ทั้งยังผ่านการล้มลุกคลุกคลานมาไม่น้อย สำหรับ คุณวิลลี่ แมคอินทอช และ คุณเสนาหอย-เกียรติศักดิ์ อุดมนาค คู่ดาราเพื่อนซี้ ที่ปัจจุบันจับมือพากันมาเปิดฟาร์มผักอควาโปนิกส์ อย่าง วินฟาร์ม (Wynn Farm) เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้พูดคุยกับสองเพื่อนซี้คู่นี้ โดยทั้งคู่เล่าว่า วินฟาร์มแห่งนี้ ก่อตั้งบนเนื้อที่ขนาดประมาณ 10 ไร่ ในจังหวัดฉะเชิงเทรา ซึ่งเป็นมรดกตกทอดจาก คุณแม่ของคุณเสนาหอยที่ได้ซื้อที่ดินตรงนี้เอาไว้เมื่อ 20 ปีที่แล้ว เมื่อคุณเสนาหอยเข้ามารับสืบทอด คุณวิลลี่จึงเสนอไอเดียให้ทำเป็นพื้นที่ปลูกผักให้ลูกชาย หรือ น้องวิน ลูกชายหัวแก้วหัวแหวนได้ทาน และนำมาสู่การตั้งเป็นชื่อฟาร์ม ที่มีความหมายดีๆ สื่อถึงลม นั่นเอง “เราก็บอกคุณหอยเขาว่า ช่วยปลูกผักให้ลูกเรากินหน่อยสิ เพราะว่า เราไม่อยากได้ผักที่มีสารเคมีตกค้าง ให้ลูกหลานเรากินมากๆ เพราะเรารู้ว่า วิธีการที่จะสู้กับธรรมชาติที่ง่ายที่สุดก็คือการใช้สารเคมี ต้