Exclusive
เรื่องโดย : วินดี้ สวัสดี เพื่อนเฮลท์คิทเช่น ทุกคนค่ะ เมนูข้าวกล้องหน้าสลัดปลาแซลมอนครั้งนี้ ได้แรงบันดาลใจมาจากที่ปกติชอบทานข้าวหน้าปลาดิบค่ะ Sashimi bowl มีเพื่อนๆ คนไหนชอบทานแบบนี้บ้าง น่าจะชอบเมนูที่เรากำลังจะทำกันวันนี้แน่นอนค่ะ เปลี่ยนจากปลาดิบมาทำปลาแซลมอนย่างให้สุกหอมๆ บ้าง เพราะยังคงอยากเน้นให้เพื่อนๆ มีอาหารมื้อหลักที่เป็นปลาในตารางโภชนาการอาหารของเพื่อนๆ ในแต่ละสัปดาห์อย่างน้อย 2-3 มื้อเสมอ ยิ่งได้ทานคู่กับข้าวกล้องไม่ธรรมดานะคะแต่จะเป็นข้าวกล้องคลุกมิโสะค่ะ ที่ข้าวกล้องเองนั่นก็มีประโยชน์ต่อคนรักสุขภาพ เพราะทานดีไม่ต้องกลัวอ้วน มีเส้นใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุมากกว่าข้าวขาวขัดสี เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีไขมันในเลือดสูงหรือเบาหวานที่ต้องการควบคุมอาหารและส่งเสริมให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น ไม่ท้องผูกอีกต่อไปค่ะ ประโยชน์และพลังงานที่ได้จากเมนูปลาจานนี้ ให้ปริมาณสารอาหารไขมันต่ำอีกด้วยค่ะ ส่วนผสมมีดังต่อไปนี้ (ปริมาณเสิร์ฟ 4 ท่านนะคะ) ข้าวกล้อง 1 ½ ถ้วย มิโสะ 2 ช้อนโต๊ะ หน่อไม้ฝรั่ง หรือ ถั่วฝักยาว 1 กำ ถ
หลายคนสงสัยว่า ว่า เยื่อไผ่ที่นำมาทำซุปเยื่อไผ่ร้อนๆ นั้น เป็นเยื่อไผ่จริงๆหรือไม่ หรือจริงๆแล้วมันคืออะไรกันแน่ เยื่อไผ่ ที่ใช้ประกอบอาหาร โดยเฉพาะต้มจืดนั้น ความจริงคือ เห็ดชนิดหนึ่ง เรียกว่า เห็ดเยื่อไผ่ เมื่อก่อนนำเข้าจากจีนแผ่นดินใหญ่ ปัจจุบัน คนไทยสามารถเพาะหรือปลูกได้เองแล้ว โดย ดร. อานนท์ เอื้อตระกูล อดีตผู้เชี่ยวชาญ เอฟ เอ โอ ประจำประเทศภูฏาน ทั้งนี้ หมอเกษตรทองกวาว มีโอกาสไปเยี่ยมชมฟาร์มเห็ดของ ดร. อานนท์ มาหลายครั้ง ฟาร์มตั้งอยู่ใกล้กับตลาดไท สำหรับวิธีเพาะหรือปลูกมีดังนี้ เลี้ยงเชื้อในเมล็ดข้าวฟ่างนึ่ง ในห้องเย็น อุณหภูมิระดับเดียวกับตู้เย็นประจำบ้าน เมื่อเส้นใยเดินเต็มแล้ว จึงเพาะลงดินที่มีส่วนผสมของอินทรียวัตถุ ไม่ว่าจะเป็นปุ๋ยหมัก หรือปุ๋ยคอกก็ตาม ยิ่งมากยิ่งดี พรางแสงด้วยซาแรนสีดำ ตัดแสง 50 เปอร์เซ็นต์ ปิดด้านข้างป้องกันลมพัดกรรโชกแรง ใช้เวลา 2-3 สัปดาห์ เส้นใยมีการพัฒนารูปร่างเป็นลูกบอลกลม ขนาดใกล้เคียงกับลูกเทนนิส ผิวนอกสีขาวอมเทา ภายในเป็นเมือกข้น เหนียว สีขาวขุ่น เห็ดคงรูปร่างดังกล่าวไว้อีก 1 สัปดาห์ แล้วปริแตกโดยธรรมชาติ ต่อมาแทงต้นเทียมทะลุออกจากลูกบอล สูงประมา
ผู้เขียน // อนัญญา สถานการณ์ความไม่สงบใน 3 จังหวัดชายแดนใต้ อาจจะทำให้คนจากภายนอกไม่กล้าลงไปในพื้นที่ แต่ไม่ได้หมายความว่าจะปิดกั้นโอกาสการนำสินค้าออกไปถึงมือลูกค้าให้ได้สัมผัส “ของดีภาคใต้” จากหลายๆ ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่ออกมาให้คนต่างถิ่นได้ชื่นชมความงดงามและใช้สินค้า โดยหนึ่งในนั้นคือ “ผ้าบาติกย้อมเทียน” ฝีมือชาวบ้านกลุ่มหนึ่งในจังหวัดนราธิวาส ภายใต้ผลิตภัณฑ์ “บาติก เดอ นารา” (Batik de Nara) ซึ่งสวยงามถูกใจคนไทยด้วยกันเองและยังต้องตาต้องใจชาวต่างชาติอีกด้วย ขายมาขายไปกลายเป็นหน้าร้าน คุณรอวียะ หะยียามา เจ้าของร้านบาติก เดอ นารา ซึ่งพื้นเพเป็นคนปัตตานี เล่าจุดเริ่มต้นของธุรกิจว่า มาจากการ “ซื้อมาขายไป” โดยย้อนไปเมื่อ 20 กว่าปีก่อน ซึ่งยังทำงานประจำอยู่ในกรุงเทพฯ และทุกครั้งที่กลับมาเยี่ยมบ้านจะหอบหิ้วผ้าบาติก ซึ่งเป็นของในชุมชนติดไม้ติดมือเป็นของฝากให้เพื่อนๆ และเจ้านาย จนวันหนึ่งมองว่าน่าจะขายเป็นรายได้เสริม จึงจ้างชาวบ้านผลิตตามออร์เดอร์และนำไปฝากขายตามร้านขายของที่ระลึกต่างๆ ในกรุงเทพฯ ขายดิบขายดียอดสั่งซื้อเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง จนปี 2531 เธอตัดสินใจออกจากงานประจำกลับบ้านเกิด เพ
เรื่องโดย : คุณตุ๊ก เมนูนี้ จะทานเป็นอาหารกลางวันหรือของว่างก็ได้นะคะ เด็กจะชอบ เพราะหมูทอดทงคัตสึที่อร่อยและความน่ารักที่ขนมปังปิต้า ถูกนำมาตัดครึ่งและเอามีดเซาะให้คล้ายกระเป๋า ขนมปังปิต้า เป็นขนมปังที่นิยมทานกันแถวเมดิเตอร์เรเนียน หาซื้อได้ตามฟู้ดแลนด์ ซุปเปอร์มาร์เก็ต กูร์เมต์ มาร์เก็ตและวิลล่า วันนี้ตั้งใจทำให้เป็นชุดอาหารกลางวัน มีทั้งทงคัตสึในขนมปังปิต้า องุ่นสดและไอศกรีม คุณหนูอิ่มแปล้เลยค่ะ ไอศกรีมนั้น ชอบรสไหน ยี่ห้ออะไร สามารถเลือกได้ตามชอบใจค่ะ ส่วนผสม ทงคัตสึ หมูสันใน 1/2 เส้น ซีอิ๊วขาว พริกไทยขาวป่น แป้งมัน ไข่ไก่ 2 ฟอง เกล็ดขนมปังละเอียด น้ำมันพืช ซอสทงคัตสึ ผักตกแต่ง ผักใบแล้วแต่ชอบ มะเขือเทศ แคร์รอตซอย ยอดทานตะวัน ไอศกรีม ไอศกรีมช็อกโกแลต ไอศกรีมวานิลลา วิปปิ้งครีมแบบขวดบีบ เชอร์รี่เเดง องุ่นเขียวหรือผลไม้ที่ชอบ วิธีทำ ทงคัตสึ ล้างทำความสะอาดหมูเส้น ซับให้แห้ง หั่นตามขวาง ใช้ค้อนทำอาหารทุบหมูทั้ง 2 ด้าน หมักด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยขาวป่น พักไว้ เตรียมแป้งมัน ไข่ไก่ขยำให้พอแตก เกล็ดขนมปังแบบละเอียด วางเรียงลำดับตามการคลุกก่อนทอด เอาน้ำมันพืชใส่ในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน ทดสอบโด
แม้ร่างกายจะไม่สมบูรณ์เหมือนคนปกติ ขาลีบทั้ง 2 ข้างเพราะโรคโปลิโอมาตั้งแต่อายุได้ 4 ปี แต่นั่นก็ไม่ได้ทำให้เขาย่อท้อต่อชะตาชีวิต ตรงกันข้ามกลับยิ่งเป็นแรงผลักดันให้ยิ่งต่อสู้ ยิ่งต้องอดทน ยิ่งต้องฟันฝ่ามากกว่าคนทั่วไป และที่สำคัญและมีคุณค่ายิ่งกว่านั้นคือ เขาไม่ได้สู้เพื่อตัวเองเท่านั้น แต่ยังสู้เพื่อโรงเรียน สู้เพื่อลูกศิษย์ โดยมีเป้าหมายคือ ช่วยผลักดันให้ลูกศิษย์มีชีวิตที่ดีขึ้น สนองพระราชปณิธานของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช คุณอัครเดช ชูจิตต์ อายุ 47 ปี อดีตศิษย์เก่าโรงเรียนพระดาบส หลักสูตรช่างไฟฟ้าวิทยุโทรทัศน์ รุ่นที่ 11 ปัจจุบันดำรงตำแหน่งผู้ช่วยผู้อำนวยการโรงเรียนพระดาบส คือ บุคคลที่เกริ่นถึง เริ่มต้นย้อนความทรงจำให้ฟัง เรียนจบชั้น ม.3 จากจังหวัดบุรีรัมย์ และอยากศึกษาต่อด้านวิชาชีพเพื่อจะได้เลี้ยงตัว กระทั่งญาติผู้ใหญ่แนะนำให้รู้จักกับโรงเรียนพระดาบส โดยบอกว่าเป็นโรงเรียนที่ในหลวงรัชกาลที่ 9 ทรงตั้งขึ้นเพื่อช่วยเหลือคนจน ตอนแรกติดสำรอง แต่โชคดีมีคนสละสิทธิ์ จึงเลือกเรียนหลักสูตรช่างไฟฟ้าวิทยุโทรทัศน์เพราะคิดว่าน่าจะพอใช้เลี้ยงตัวได้ ไม่ต้องใช้แรงงาน หลังจากเรียนจบได้
เรื่องโดย : ไมตรี ลิมปิชาติ ที่จริงเป็นบึงที่มีดอกบัวมานานหลายสิบปีแล้ว แต่ความสวยงามของดอกบัวยังหลบซ่อนอยู่เงียบๆ มีชาวบ้านที่เอาเรือมาหาปลา และถอนสายบัวไปกินเท่านั้นที่เห็นความงามของทะเลบัว สมัยนี้ ถ้าผู้ใดไปเที่ยวที่จังหวัดอุดรธานี รับรองว่าเกือบทุกคนต้องไปชมดอกบัวเป็นแสนๆ ดอก หรืออาจจะถึงล้านดอกก็ได้ ก็เพราะมีดอกบัวแดงพากันบานพร้อมๆกันเป็นจำนวนมากนี้เอง จึงถูกเรียกว่าทะเลบัวแดง ผมเองเคยไปชมทะเลบัวแดงมาแล้วสองครั้ง ครั้งแรกที่ไปเห็น พบดอกบัวโผล่หน้าขึ้นมาไม่มากนัก เพราะไปก่อนเวลาที่ดอกบัวจะนัดเวลาออกดอก ถ้าจะให้เห็นดอกบัวมากๆจะต้องไประหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงเมษายน ดอกบัวแดงมีมากที่สุดอยู่ในเดือน มกราคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ของทุกปี ขอให้ผู้อ่านและไม่ได้อ่านที่จะไปชมทะเลบัวแดงให้ได้เต็มตาจดจำไว้เลยว่าต้องไปในเดือนที่ว่านี้ เมื่อมีนักท่องเที่ยวไปชมทะเลบัวแดงกันมาก ก็ทำให้ชาวบ้านมีอาชีพเพิ่มขึ้น เช่น ร้านอาหาร ที่พัก และที่เห็นได้ชัดก็คือ เรือพานักท่องเที่ยวชมทะเลบัวแดง ถูกแล้วอุตส่าห์ไปถึงทะเลบัวแดงทั้งที แค่ยืนชมอยู่บนฝั่งมันไม่สะใจ ทุกคนจึงต้องลงเรือกันทั้งนั้นเพื่อให้คนขับเรือหรือนายท
เรื่องโดย : มิสมิลเลียนแนร์ ปฏิเสธไม่ได้ว่า เทคโนโลยีเข้ามามีบทบาทในธุรกิจค้าปลีกอย่างมาก โดยเฉพาะการซื้อขายสินค้าออนไลน์ที่กลายเป็นช่องทางสำคัญ และกำลังฉายแสงบดบังรัศมีการช็อปปิ้งในร้านค้าจริงๆ มากขึ้น แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนและทุกสินค้าที่จะเต็มใจอยู่ในโลกออนไลน์ เพราะยังมีผู้บริโภคจำนวนไม่น้อยที่ชอบสัมผัสสินค้าจริงๆ ก่อนตัดสินใจซื้อ และสินค้าบางประเภทก็ต้องอาศัยมนต์เสน่ห์ของการมีหน้าร้านสำหรับเรียกแขก เว็บไซต์ smartcompany ของออสเตรเลีย ได้นำเสนอเทรนด์ร้านค้าปลีกที่จะเกิดขึ้นในปี 2560 ซึ่งไม่เพียงสะท้อนอุตสาหกรรมค้าปลีกในออสเตรเลีย แต่ยังรวมถึงเทรนด์ในส่วนอื่นๆ ของโลกที่ไม่น่าจะแตกต่างกันมากนัก หัวใจสำคัญของธุรกิจค้าปลีกในปี 2560 อยู่ที่ประสบการณ์ของผู้บริโภค ซึ่งจะกลายเป็นความจริงที่จับต้องได้มากขึ้น โดยมุ่งเน้นที่การสร้างประสบการณ์ในร้านค้า และตอบโจทย์ความต้องการลูกค้าแต่ละกลุ่มหรือแต่ละคน เทรนด์แรก คือ ร้านค้าปลีกที่ครบครันความบันเทิง หรือ Retailtainment ซึ่งเป็นการผนวกกันระหว่างการเป็นร้านค้าปลีก และแหล่งรวมความบันเทิง ที่จะช่วยสร้างประสบการณ์ให้กับบรรดานักช็อป ทั้งในเรื่องความสนุกสนาน
เรื่องโดย : สุมิตรา จันทร์เงา เต็นท์ (Tent) เป็นอุปกรณ์แคมปิ้งที่ได้รับความนิยมมากในหมู่นักท่องเที่ยวเยาวชนคนรุ่นใหม่ที่รักการผจญภัย ชอบใช้ชีวิตกลางแจ้ง ไม่อยากนอนบ้านพัก โรงแรม รีสอร์ต โดยเฉพาะคนที่ชอบขับรถท่องเที่ยวไปตามที่ต่างๆ แบบค่ำไหนนอนนั่น มักจะมีอุปกรณ์เต็นท์แคมปิ้งติดรถเอาไว้เสมอ การนอนเต็นท์นั้นสามารถช่วยให้เราสัมผัสได้กับความเป็นแคมปิ้ง อย่างได้อารมณ์มากกว่าการพักนอนแบบอื่น ดังนั้น จึงกล่าวได้ว่าเต็นท์นอนนั้นเป็นอุปกรณ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้หลงใหลการเดินป่า จะต้องมีติดตัวไว้อย่างขาดไม่ได้ ซึ่งเจ้าเต็นท์นอนเหล่านี้ก็มีหลากหลายชนิดแตกต่างกันไป จนบางครั้งผู้ใช้งานก็อาจเกิดความสับสนได้ว่าเต็นท์แบบใดกันแน่ที่เหมาะกับตัวเราหรือกิจกรรมที่ต้องทำ ปัจจุบัน มีเต็นท์มากมายหลายแบบหลายขนาดให้เลือกใช้ ทั้งยี่ห้อ ขนาด วัสดุที่ใช้ทำ และราคา หากท่านใดรักชอบการท่องเที่ยว ทางนี้มีข้อแนะนำเรื่องการเลือกซื้อเต็นท์มาฝากค่ะ เราจะเลือกซื้อเต็นท์กันอย่างไร ให้พิจารณาองค์ประกอบเหล่านี้ เลือกให้เหมาะสมกับกิจกรรมต่างๆ ที่ทำ ซึ่งแตกต่างกันออกไป เช่น กิจกรรมแคมปิ้ง เต็นท์ที่ควรเลือกซื้อ ควรเป็นเต็นท์แบ
เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามามีบทบาทในสังคมปัจจุบันมากขึ้น สื่อออนไลน์มีอิทธิพลต่อการดำเนินชีวิตของคนในสังคมไม่น้อยไปกว่าปัจจัยพื้นฐาน 4 ที่จำเป็นของมนุษย์ทุกคน เนื่องจากการพัฒนาของเทคโนโลยีสมาร์ตโฟน และการพัฒนาเครือข่ายอินเตอร์เน็ตของระบบอินเตอร์เน็ตของประเทศไทยก็เข้าถึงได้ง่าย รวดเร็ว และสะดวกมากขึ้น ทำให้คนในสังคมเข้าถึงสังคมออนไลน์ได้ง่ายมากขึ้น จะเห็นว่าธุรกิจสมัยใหม่ มีการทำธุรกิจผ่านรูปแบบการค้าขายออนไลน์มากขึ้น เนื่องจากต้องการให้แบรนด์ของตนเองเป็นที่รับรู้ของผู้คนในสังคม ที่หันความสนใจไปสู่สังคมรูปแบบออนไลน์ เจ๊งธุรกิจ หันเปิดเพจเฟซบุ๊ก ขายแกงปูใบยี่หร่า คุณยายแมว คุณอณัฐภิชา หงษ์สิงห์ทอง หรือ คุณบีม เจ้าของเพจ แกงปูใบยี่หร่า คุณยายแมว ซึ่งเป็นธุรกิจออนไลน์จากการเจ๊งธุรกิจออร์แกไนซ์ เธอเล่าให้ฟังว่า “ก่อนหน้าที่จะมาทำธุรกิจ เคยทำงานเป็น AE ขายสื่อโฆษณาทาง หนังสือพิมพ์ และรายการทีวีมาก่อน จนกระทั่งลาออกจากงานและมาเปิดบริษัทส่วนตัว ซึ่งเป็นบริษัทออร์แกไนซ์ แต่ไม่ประสบความสำเร็จ เพราะช่วงปี 2554 เป็นปีน้ำท่วมใหญ่ ทำให้การทำธุรกิจลำบากไม่น้อย บริษัทจึงต้องปิดตัวลง พร้อมทั้งมีหนี้สินด้วย
เรื่องโดย : อีกหนึ่งแอ๊กเซสเซอรีที่ขาดไม่ได้ของหนุ่มสาวยุคนี้ เห็นจะหนีไม่พ้น “แว่นตา” ลักซอติก้า (Luxottica) ผู้ผลิตแว่นตาลักชัวรี่ชั้นนำของโลกกว่า 30 แบรนด์ ชวนเหล่าแฟชั่นนิสต้ามาอัพเดตเทรนด์แว่นตาปี 2017 โดย 3 ลุคยอดนิยมมีดังนี้ เริ่มจากลุค “มัสคูลีน เทลเลอริง” แว่นตากรอบใหญ่หรือทรงคลาสสิกเพื่อเสริมรูปลักษณ์ให้ดูลงตัว ให้ดูสมาร์ทแบบมินิมัล เหมาะกับสาวๆ ที่มีทรงผมแบบไล่ระดับหรือแบบซอฟต์เลเยอร์จะทำให้ลุคนี้ดูสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น มัสคูลีน เทลเลอริง ลุค “วินเทจ กลาเมอร์” เหมาะกับสาวๆ ที่ต้องการความโดดเด่นเป็นพิเศษ ชวนให้ระลึกถึงยุคเก่าที่ผ่านไปแล้ว อย่างคอลเล็กชั่นของปราด้า และมิวมิว แว่นสายตาแบบนี้ จะมีลวดลายประณีตในรูปทรงตาแมวหรือรุ่นคลับมาสเตอร์สุดคลาสสิก พร้อมทรงผมที่นุ่มนวล หรือรวบตึง เพื่อโชว์ใบหน้าเพื่อให้มีความดึงดูดน่าหลงใหล วินเทจ กลาเมอร์ ปิดท้าย ลุค “เออร์เบิร์น สปอร์ต” เทรนด์นี้เหมาะสำหรับสาวสปอร์ตเกิร์ล เน้นความทนทานเวลาออกกำลังกาย แว่นตาจึงเป็นแบบที่มีสไตล์และคุณภาพสูง เออร์เบิร์น สปอร์ต เหล่าแฟชั่นนิสต้าต้องไม่พลาด แว่นตา Ray-Ban แว่นตา Dolce & Gabbana &