SMEs
แฟรนไชส์ ข้าวมันไก่สิงคโปร์ By เชฟปัง ปีหน้ามาแน่ มั่นใจ กำไรเยอะ ข้าวมันไก่สิงคโปร์ นั้น มีจุดแตกต่างจากข้าวมันไก่ทั่วไป ที่หลายคนคุ้นเคย นั่นคือ ในส่วนของ น้ำจิ้ม ซึ่งมีทั้งน้ำจิ้มพริกแดง น้ำจิ้มขิง และน้ำจิ้มหวาน แถมด้วยผักดอง อีกต่างหาก สำหรับรสชาตินั้น เริ่มจาก น้ำจิ้มแดง ให้ความเปรี้ยวเผ็ด น้ำจิ้มขิงที่แยกกากแล้ว มีรสเค็มกลมกล่อม ส่วนซีอิ๊วหวาน ให้รสหวาน เมื่อทานพร้อมกันทั้ง 3 แบบ จะครบทุกรสชาติ แล้วค่อยตัดเลี่ยนด้วยผักดอง ส่วนเนื้อไก่ เด้ง-หนา-นุ่ม จะมีน้ำซอสรสชาติเฉพาะตัว ราดให้มาแบบฉ่ำๆ ด้วย “ข้าวมันไก่สิงคโปร์ By เชฟปัง จะมีน้ำจิ้มสไตล์ไทยๆ ให้ด้วย เผื่อลูกค้ายังติดรสชาติแบบดั้งเดิม” คุณปัง-สุธานา ยันต์ทอง เจ้าของกิจการร้านดัง เกริ่น ในวัยยี่สิบปลายๆ เริ่มต้นอธิบายให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังอย่างนั้น สำหรับร้านข้าวมันไก่สิงคโปร์ By เชฟปัง นั้น เปิดตัวครั้งแรกเมื่อราว 2 ปีก่อนนี้ ที่ย่านสะพานควาย ซึ่งใช้เวลานานกว่า 4 เดือน กว่าที่คนจะรู้จัก กล้าเข้ามาทดลองชิม กระทั่งกลายเป็นลูกค้าประจำ ล่าสุดกิจการแห่งนี้ มีเพิ่มอีก 1 สาขา ที่ย่านพร้อมพงษ์ ถนนสุขุมวิท และอีกหนึ่งร้านแฟรนไชส์
แจกสูตร ทำกิน ทำขาย ได้ทั้งนั้น ข้าวผัดหมูฟิวชั่น หลีกหนีความจำเจ เริ่มต้นจากการ หมักหมู ไก่ ก่อนอื่นหัดสไลซ์เนื้อก่อน อาหารจะขาดทุนหรือน่ากินไม่น่ากินก็ตรงนี้ เนื้อสัตว์ต้องตัดให้เป็นแท่งกว้างประมาณ 2 นิ้ว หนาประมาณ 1 นิ้ว ยาวตามใจ เวลาสไลซ์ต้องวางมีดประมาณ 50 องศา สไลซ์เนื้อให้เป็นแผ่นบาง อย่าหนา หั่นขวางลาย คนกินจะเคี้ยวง่าย หมูถ้วยหนึ่งก็ใส่ซอสสัก 1-2 ช้อนโต๊ะพอแล้ว โรยเบกกิ้งโซดาประมาณ ½ ช้อนชา หมักไว้นอกตู้เย็น 30 นาที หรือเข้าตู้เย็นอยู่ได้เป็นวัน หมักเช้าใช้ได้ทั้งวัน เนื้อที่หมักกินแล้วสู้ฟันอร่อยกว่าไม่ได้หมักครับ ทั้งเนื้อหมู วัว ไก่ อ่านเรื่องเกี่ยวข้อง : อยากเปิด ร้านอาหารตามสั่ง แต่ไม่ค่อยเก่ง อย่างแรกที่ต้องหัด คือ ซอสผัด เมื่อหมูหมักไว้แล้ว ข้าวหุงโดยใช้ข้าวหอมมะลิเก่าสัดส่วน ข้าว 1 ถ้วย น้ำ 1½ ถ้วย แต่ไม่ต้องเต็มครึ่งถ้วยดี ข้าวหุงแบบนี้ออกมานุ่มแต่เป็นเม็ด ส่วนหน้าของข้าวออกมาแข็งหน่อย เราปาดมาไว้ทำข้าวผัด ส่วนที่เหลือเสิร์ฟเป็นข้าวสวย วิธีนี้สำหรับการหุงข้าวหม้อใหญ่ แต่ถ้าลูกค้าไม่เยอะ แนะนำหุงหม้อเล็กแยกข้าวสวย ข้าวผัด โดยข้าวผัดใช้ข้าว 1 ถ้วย น้ำ 1¼ ถ้วย การผัดข้าว
บริการหาคู่ แนวใหม่ ใช้ กลิ่นตัว เป็นสื่อ ส่งเสื้อใส่แล้ว 3 วัน มาให้ดมหน่อย หลังจากใช้ “ประสาทสัมผัส” มาจนแทบจะหมดแล้วทั้งตาดู หูฟัง มือคลำ ฯลฯ ก็ยังหาแฟนไม่ได้สักที ที่นครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา จึงมีบริการจัดหาคู่แนวใหม่ที่เชิญชวนให้ “คนโสด” ลองเชื่อประสาทสัมผัสจาก “จมูก” ของตัวเองดูบ้าง ที่ผ่านมา บริษัทจัดหาคู่ส่วนใหญ่มักจะใช้วิธีให้ลูกค้าได้ดูรูปถ่าย ดูโปรไฟล์ของกันก่อนว่า รู้สึกสปาร์ก ถูกตา ต้องใจกันมั้ย หากถูกใจจึงค่อยนัดออกเดต แต่สำหรับสเมล เดตติ้ง (Smell Dating) อยากทดลองดูสิว่า แค่ “กลิ่นกาย” หรือกลิ่นตัวเพียงอย่างเดียวจะช่วยทำให้คนเรารู้สึกพิศวาส รู้สึก “ปิ๊ง” กันได้มั้ย เหมือนอย่างที่สัตว์โลกหลายชนิดที่อาศัยกลิ่นในการดึงดูดเพศตรงข้าม ที่จริงหากจะพูดให้ถูกต้องก็ต้องบอกว่า สเมล เดตติ้ง ยังไม่ได้เป็นบริการรับจัดหาคู่แบบเต็มตัว แต่เป็นเพียงโครงการทดลองที่เทก้า เบรน นักศิลปะซึ่งสอนอยู่ School for Poetic Computation ในนิวยอร์ก และแซม ลาวีน บรรณาธิการและนักวิจัย มหาวิทยาลัยนิวยอร์ก ได้จับมือกันทดลองทำขึ้นในฐานะเป็นงานโปรเจ็กต์ทางศิลปะของพวกเขา แต่มีการเปิดขายบริการจริงให้แก่ผู้สนใจ
รากตำลึง เพิ่มพลังปึ๋งปั๋ง ช้าก่อน! อย่าเพิ่งไลก์-แชร์ ยังไม่มีงานวิจัยยืนยัน จากกรณีมีการแชร์ข้อมูล โดยอ้างสรรพคุณ “รากตำลึง” ว่าเป็นยาโด๊ปของไทย หรืออีกหนึ่งฉายาคือ “โสมไทย” ที่มีความคล้ายคลึงทั้งรูปร่างและสรรพคุณ ช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมน ลดน้ำตาลในเลือด บำรุงรังไข่ แก้ปวดหลัง ปวดเอว ปวดหัว และยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีบุตรยาก ซึ่งนอกจากจะชงดื่มเป็นชาปกติแล้ว ยังสามารถนำไปดองยา แก้ปวดเมื่อย แก้ปวดเอวเพิ่มกำลังวังชา เพิ่มสมรรถภาพทางเพศชาย และยังช่วยบำรุงมดลูกได้ด้วยนั้น ดร.ภญ.ผกากรอง ขวัญข้าว ผู้ช่วยผู้อำนวยการด้านการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร กล่าวว่า ในตำราอายุรเวท มีการใช้ตำลึงเป็นยารักษาเบาหวานมานานนับพันปี ปัจจุบันมีงานวิจัยมารองรับ ตำลึงแสดงผลการลดน้ำตาลทั้งในคนและสัตว์ทดลอง สรรพคุณที่ลดน้ำตาลอยู่ในส่วนใบ ราก ผล โดยคำแนะนำให้รับประทานตำลึงวันละ 50 กรัม หรือ ครึ่งขีด ทุกวัน สามารถรักษาระดับน้ำตาลให้คงที่ได้ นอกจากนี้ ตำลึงยังช่วยในการขับถ่าย แก้ท้องผูก มีคุณค่าทางอาหารสูง ช่วยบำรุงสุขภาพ ที่สำคัญ มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ จึงมีประโยชน์ต่อก
หัวใจติดดิน! อดีตเซลส์รถ ยอมทิ้งชีวิตหรูในเมือง ผันตัวเป็นพ่อค้าสับปะรด ขายดีวันละ 3,000-4,000 กิโลกรัม หลังทำงานเป็นเซลส์ขายรถยนต์มานาน 11 ปี ทำให้ คุณอภิสิทธ์ สุธรรมา หรือ เฮียเอ๊กซ์ รู้สึกอิ่มตัวจากงานประจำ เมื่อมีญาติมาชวนไปขายสับปะรด ด้วยจิตวิญญาณนักขายที่มีมาแต่ไหนแต่ไร เขาจึงเลือกหันหลังให้ชีวิตสุดหรูในเมือง มาขายสับปะรด จากแรกเริ่มมีเพียง 4 แผง ทุกวันนี้ขยายใหญ่ มีให้เลือกซื้อถึง 10 แผง ขายดีวันละ 3,000-4,000 กิโลกรัม เขาเล่าว่า “ผมเคยเป็นเซลส์ขายรถยนต์ค่ายดังอยู่ 11 ปีครับ ชีวิตมันซ้ำๆ เดิมๆ บวกกับช่วงนั้นมีญาติมาชวนให้ลองขายสับปะรด เขามีลูกค้าเยอะ ขายไม่ทัน ช่วงแรกยังไม่มั่นใจว่าจะทำได้ไหม แต่ด้วยจิตวิญญาณนักขายที่มีอยู่ในตัว ลูกค้าจึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จากตอนแรกเริ่มมีเพียง 4 แผง ใช้เวลา 6 ปี ปัจจุบันขยายเป็น 10 แผงแล้วครับ ผมดูแลเองทั้งหมดตั้งแต่การคุยกับสวน ขายหน้าร้าน ตัดแต่งสับปะรดตามที่ลูกค้าต้องการก่อนส่งออก อยู่ที่ร้านแทบ 24 ชั่วโมง และไม่หยุดเลยสักวัน” “สับปะรด ตราดสีทอง” ของดีที่โลกต้องการ หลายคนไม่รู้ว่าสับปะรดสายพันธุ์ตราดสีทอง เป็นสายพันธุ์บริโภคส
วันฮาโลวีน เฉลิมฉลอง กันแบบหลอนๆ ส่องบรรยากาศ-สินค้า รับวันปล่อยผี วันปล่อยผี หรือ ฮาโลวีน (Halloween) เป็นเทศกาลของชาวตะวันตก ปัจจุบันแพร่หลายไปแทบทั่วโลก ไม่เว้นแม้แต่ประเทศไทย สำหรับวันเฉลิมฉลองของบรรดาผีทุกประเภท ตามความเชื่อ นั้น ถูกกำหนดให้ตรงกับวันที่ 31 ตุลาคม ของทุกปี ส่วน สัญลักษณ์ ที่มาพร้อมกับวันฮาโลวีน คือ ตะเกียงฟักทอง ที่แกะสลักเป็นรูปหน้าคน แทบทุกบ้านนิยมใช้เป็นอุปกรณ์ประดับตกแต่งสถานที่ เพิ่มบรรยากาศให้ชวนขนหัวลุก ยามผู้คนเดินผ่านไปมา ล่าสุด ปีนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีบรรยากาศหลอนๆ และตัวอย่างสินค้านานาชนิดเกี่ยวกับเทศกาลฮาโลวีน ที่เมืองฟรีมอนต์ รัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา มาดูกันเพลินๆ ปนสยองขวัญ เล็กน้อย เห็นแล้วรู้เลย อเมริกันชน เขาจริงจังกับ เทศกาลผีๆ กันไม่น้อย…ทีเดียว ขอบคุณภาพจาก : Patt Phan
อดีตสาวแบงก์ หันขาย ขนมจีนน้ำยาปู ใช้การตลาดเจาะกลุ่มลูกค้า ขายดีแม้ยุคโควิด เมื่อเกิดการแพร่ระบาดของโควิด-19 ส่งผลให้ทุกภาคอุตสาหกรรม ต่างต้องเร่งปรับตัวเพื่อความอยู่รอด ไม่ว่าจะเป็น การลดกำลังการผลิต เพิ่มช่องทางการจำหน่ายสินค้า ทำการตลาดผ่านช่องทางออนไลน์มากขึ้น การหยุดสลับมาทำงาน การทำงานที่บ้าน ฯลฯ คุณเม-ศิรยา ธนัตธัญกุล อดีตสาวแบงก์ฝ่ายการตลาด วัย 34 ปีคนนี้ ก็เป็นหนึ่งในคนที่ต้องปรับตัวในการทำงานอย่างมาก โดยเธอต้องเปลี่ยนมาทำงานที่บ้าน เมื่อมีเวลามากขึ้นจึงทำให้คุณเมเกิดไอเดีย ลุกขึ้นมาขาย ขนมจีนน้ำยาปูออนไลน์ หารายได้เสียเลย “ทำงานฝ่ายการตลาด ดูแลลูกค้ามาประมาณ 6 ปีค่ะ และด้วยความที่เราก็ขายของออนไลน์นอกเวลางานไปด้วย ทำอาหารไปขายในออฟฟิศเล็กๆ น้อยๆ ด้วย มันเลยทำให้มีความเป็นแม่ค้าอยู่ ซึ่งเราก็คิดค่ะว่า เราคงไม่ได้คิดจะนั่งทำงานออฟฟิศไปจนเกษียณหรอก เงินมันก็ดีค่ะ ตอนที่ทำอยู่ก็ครึ่งแสน แต่เราอยากออกมาเป็นนายตัวเอง อยากทำอะไรที่ชอบ” “จังหวะโควิดมา งานมันน้อยลง เวลาเราก็มีมากขึ้น เลยสามารถมาโฟกัสกับการทำอาหารขายจริงจังได้ ก็เลยลาออกมาทำอาหารขาย ซึ่งเราคิดนะคะ คิ
อยากเปิด ร้านอาหารตามสั่ง แต่ไม่ค่อยเก่ง อย่างแรกที่ต้องหัด คือ ซอสผัด อยากมีธุรกิจสุดฮิต อย่าง ร้านอาหารตามสั่ง แต่สำหรับคนที่ทำอาหารไม่ค่อยเป็นหรือไม่เป็นเลย อย่างแรกที่ต้องหัด คือ ทำตัวซอสสำหรับผัด เอาไว้ผัดข้าวผัด ผัดกะเพรา ผัดผัก หมักหมู ไก่ ให้นุ่มอร่อย การมีซอสทำสำเร็จไว้ ช่วยให้เราทำอาหารได้อร่อยทุกจาน ดีกว่าตักซอสโน้นนี้หยอดทีละช้อนสองช้อนเกิดความไม่แน่นอน วันไหนกุ๊กทะเลาะกับแฟน เค็มปี๋เลย เพราะกระฉอกแต่น้ำปลา ซอสที่ผมใช้ประจำ ทำไว้กลางๆ อาหารไทย อาหารจีนใช้ได้หมด ผมเลยไม่ใช้น้ำปลา ใช้ซีอิ๊วขาวแทน ใครอยากเปลี่ยนเป็นน้ำปลาก็ได้ครับ ส่วนผสมซอส มีดังนี้ ซอสสำหรับผัด น้ำมันหอย 2 ถ้วย หรือ 200 กรัม ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย หรือ 100 กรัม ซอสปรุงรส 1 ถ้วย หรือ 100 กรัม (พวกฝาเขียว ฝาเหลือง เหยาะไข่ดาว) น้ำตาลทราย ½ ถ้วย หรือ 50 กรัม ซอสนี้รสออกเค็มกลมกล่อม แต่ลดเค็มลงได้อย่าตวงซีอิ๊วขาวเต็มถ้วย หรือชอบหวานเพิ่มน้ำตาลทรายได้พูนๆ ทำเยอะๆ เปลี่ยนสูตรเป็นชั่งน้ำหนักจะเร็วและแม่นกว่า ปรับสูตรให้เค็มหวานตามชอบสักครั้งสองครั้งก็ลงตัวแล้วครับ เพราะข
คิดซิ คิดซิ เปิดสูตร คาปูชิโน่ ทำกินเอง ไม่ต้องคิดนาน แถมทำขายยังได้ ช่วงนี้ไม่ว่าจะไปไหน หรือเล่นโซเชียลอะไร ก็มักจะได้ยินเพลง คาเฟอีน ของ คุณหญิงลี ศรีจุมพล เข้ามาในโสตประสาท จนกลายเป็นไวรัลทั่วบ้านทั่วเมือง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ขอเกาะกระแสที่ยังไม่สร่างซานี้ ด้วยการเปิดสูตร คาปูชิโน่ เย็น-ร้อน ให้ทำดื่มเองไม่ต้องคิดจนจบเพลง โดยสูตรนี้ได้รับความอนุเคราะห์จาก ครูตุ๊ก-ขนิษฐา ชัยชาญกุล ที่แบ่งปันมาให้เช่นเดิม ดังนี้ วัตถุดิบในการทำ – นมข้นหวาน 40 ml หากชงร้อน ให้ใช้นมข้นหวาน 20 ml – น้ำกาแฟ 120 ml (หากชงร้อน ใช้น้ำกาแฟ 100 ml) – นมสดเมจิ 40 ml (หากชงร้อน ใช้นมสดเมจิ 30 ml) – นมข้นจืด 20 ml (ราดหน้า) – น้ำแข็งพูนแก้ว (กรณีทำสูตรเย็น) วิธีทำ – คนวัตถุดิบต่างๆ ให้เข้ากัน ราดด้วยโฟมนมทับหน้า – ตีโฟมนมอีกส่วน ให้เป็นฟองฟู จากนั้นราดทับบนหน้าโฟมนมอีกที เป็นอันเสร็จ อ่านสูตรอาหารของครูตุ๊ก เพิ่มเติมได้ ที่นี่
บริการส่งของสด จัดเรียงในตู้เย็น แม้ลูกค้าไม่อยู่บ้าน จุดขายโลกยุคดีลิเวอรี่ ทุกวันนี้ ผู้คนเคยชินกับการซื้อสินค้าแบบดีลิเวอรี่ ดูอย่างในบ้านเรา ทั้งอาหารฟาสต์ฟู้ด ปิ้งย่าง ชาบู เครื่องดื่ม ไปจนถึงร้านอาหารข้างทาง อย่าง บัวลอย และข้าวของเครื่องใช้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ต่างก็มีบริการจัดส่งถึงบ้านหมด สิ่งที่บริการดีลิเวอรี่เหล่านี้เหมือนๆ กันคือ ภารกิจจะสิ้นสุดที่หน้าประตูบ้าน เมื่อพนักงานส่งสินค้าถึงมือผู้สั่งอย่างครบถ้วน แต่บางครั้ง อาจเกิดปัญหาติดขัด ถ้าเราสั่งชาไข่มุกตอนอยู่บนรถไฟฟ้า แล้วพอลงมาต่อรถตู้ดันขาดระยะ ชาไข่มุกไปถึงบ้านก่อน น้ำแข็งที่แยกมาคงละลายหมด หรือดีลิเวอรี่ของสดจากซูเปอร์มาร์เก็ต ถ้ามาส่งก่อนลูกค้ากลับถึงบ้าน ของที่สดใหม่ อาจกลายสภาพเป็นเหี่ยวหรือเน่าได้ “วอลมาร์ต” (Walmart) ห้างค้าปลีกยักษ์ใหญ่ของสหรัฐ ผุดแนวคิดแก้ปัญหาเรื่องนี้ ผ่านบริการ In-home Grocery Delivery จัดส่งของชำถึงตู้เย็น แม้ลูกค้าจะไม่อยู่บ้าน วอลมาร์ต มีแผนทดสอบบริการใหม่นี้ในเมืองแคนซัส ซิตี้ รัฐมิสซูรี เมืองพิตต์สเบิร์ก รัฐเพนซิลเวเนีย และเวโรบีช รัฐฟลอริด้า ครอบคลุมลูกค้าราว 1 ล้านคน การใช้บริการนี้ ล