กาแฟ

เริ่มต้นธุรกิจเล็กๆ ริมรั้วบ้าน ทำคาเฟ่สุดฮิป อดีตลูกจ้างร้านกาแฟ ที่สานฝันจนสำเร็จ กลิ่นหอมกรุ่นของกาแฟคั่วบดใหม่ ลอยฟุ้งกระจายไปทั่ว สร้างบรรยากาศอบอุ่นผ่อนคลาย คลอด้วยเสียงเพลงเบาๆ ขับกล่อม บ่งบอกถึงปลายทางแห่งใหม่ “Sunbrew Coffee Bar” คาเฟ่ริมรั้วสุดฮิป ย่านสุขุมวิท คุณเลียว-พลัฏฐ์ ปัจฉิมนันท์ อายุ 32 ปี เจ้าของร้าน Sunbrew Coffee Bar เรียนจบจาก คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ สาขาออกแบบนิเทศศิลป์ และ คุณฟีม-ศรัณย์ จำปาทิพย์ พาร์ตเนอร์คนสำคัญ ที่มีประสบการณ์การทำอาชีพบาริสต้ามาเกือบ 10 ปี โดยคุณเลียว ได้บอกกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า  “การทำธุรกิจร้านกาแฟนั้น ไม่ต้องไปตามใคร เอาสิ่งที่เราชอบ ร้านจะมีความยูนีกของมันเอง ทำให้เป็นตัวของตัวเองมากที่สุด ผมว่ามันก็ไม่ฝืนเราด้วย แล้วเราก็จะมีความสุขทุกครั้งที่ตื่นมาทำงาน เหมือนผมกับพาร์ตเนอร์” จากหน้าบ้านสู่พื้นที่แห่งความรื่นรมย์ การที่จะเปิดร้านกาแฟสักร้าน มันไม่ได้ง่าย นอกจากจะต้องทำกาแฟให้อร่อยแล้ว สำหรับยุคนี้การทำร้านให้น่าสนใจจะต้องทำให้มีเอกลักษณ์ เนื่องจากธุรกิจคาเฟ่มีคู่แข่งเยอะมากขึ้นในปัจจุบัน คาเฟ่ริมรั้ว ไม่ได้เป็นเพียงร้านกาแฟทั่วไป

สุดเจ๋ง! กรมเจรจาฯ ยกทัพผู้ประกอบการชา กาแฟ โกโก้ และนมไทย ไปตลาดโลก โดยใช้ประโยชน์ FTA ในงาน “THAIFEX – Anuga Asia 2024” วันที่ 28 พฤษภาคม – 1 มิถุนายน 2567 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี วันที่ 28 พฤษภาคม 2567 นางสาวโชติมา เอี่ยมสวัสดิกุล อธิบดีกรมเจรจาการค้าระหว่างประเทศ เปิดเผยว่า ในงาน THAIFEX – ANUGA ASIA 2024 กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศได้จัดสรรพื้นที่ให้กรมเจรจาการค้าระหว่างประเทศ จัดกิจกรรม “ยกทัพชา กาแฟ  โกโก้ และนมไทย ไปตลาดโลกด้วย FTA” ซึ่งกรมจัดอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2562 ติดต่อกันเป็นปีที่ 5 และเป็นไปตามนโยบายของรองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ (นายภูมิธรรม เวชยชัย) ที่มุ่งผลักดันการใช้ประโยชน์จาก FTA ส่งเสริมศักยภาพผู้ประกอบการไทยให้สามารถปรับตัวและเตรียมความพร้อมให้สอดรับกับกรอบกติกาการค้าใหม่ของโลก พร้อมกับนำผลจากการเจรจาไปสื่อสารกับเกษตรกรและผู้ประกอบการ เพื่อเพิ่มขีดความสามารถทางการแข่งขันและขยายการส่งออกสินค้าไทยไปตลาดโลก โดยเฉพาะสินค้าชา กาแฟ โกโก้ และนมโคแปรรูป ขยายการส่งออกไปตลาดการค้าเสรี ที่ไทยจัดทำความตกลงการค้าเสรี หรือ FTA จำนวน 1

ดื่มด่ำความพรีเมียมได้ทุกเวลา “เดอะ คอฟฟี่ อะคาเดมิคส์” เปิดตัวความกลมกล่อมรูปแบบใหม่ผ่าน “กาแฟแคปซูล-กาแฟดริปแบบซอง” พร้อมเสิร์ฟกาแฟสุดพรีเมียมในมิติใหม่ ให้คุณดื่มด่ำความอร่อยแบบง่ายๆ ได้ทุกวัน “เดอะ คอฟฟี่ อะคาเดมิคส์” ร้านสเปเชียลตี้คอฟฟี่ ที่ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในร้านกาแฟที่ดีที่สุดในโลก (The World’s Best Coffee Shops) จาก The Telegraph ในปี 2559 โดย เดอะ คอฟฟี่ อะคาเดมิคส์ ไทยแลนด์ ภายใต้การดำเนินงานเครืออิมแพ็ค เตรียมส่งมอบประสบการณ์ดื่มด่ำกาแฟคุณภาพ ด้วยการแนะนำกาแฟรูปแบบใหม่ “กาแฟแคปซูล” และ “กาแฟดริปแบบซอง” เพื่อตอบโจทย์คอกาแฟให้สะดวกและอร่อยไปกับเครื่องดื่มคุณภาพได้ในทุกช่วงเวลา สำหรับ “กาแฟแคปซูล” จากเดอะ คอฟฟี่ อะคาเดมิคส์ ไทยแลนด์ ได้รับการคัดสรรออกมาเป็น 3 เบลนด์ ให้คนรักกาแฟเลือกระดับความเข้มได้ตามชอบ ได้แก่ 1. Thailand House Blend กาแฟซิกเนเจอร์ Welcome ที่มีรสชาติลงตัวของกลิ่นถั่วและช็อกโกแลต ดื่มง่ายด้วยสูตรการคั่วระดับกลาง 2. Dark Gentle เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟระดับคั่วเข้ม

รู้จัก “ลุงอ้วน กินกะเที่ยว” และ “คุณอาร์ม ตัวตึงวงการกาแฟ” กับการสร้างตัวตนบนโลกโซเชียล หากพูดถึงตัวตึงวงการกาแฟฝ่ายหญิง ต้องนึกถึงคนนี้กันแน่นอน คือ คุณกานต์ชนิต สุรินทร์สภานนท์ หรือ อาร์ม แอร์โฮสเตสสาวและเจ้าของร้าน Goodsunday Coffee Bar ที่ไม่เคยหมดพลังในการครีเอตคอนเทนต์ จนทำให้ร้านกาแฟแห่งนี้โดดเด่นขึ้นมา กลายเป็นร้านที่นอกจากส่งมอบความอร่อย ยังส่งมอบความสุข รอยยิ้ม และเสียงหัวเราะให้กับลูกค้าทุกคน ถึงขนาดว่าอยู่ไกล ยังต้องแวะมาอุดหนุนถึงหน้าร้าน นอกจากความปังในเรื่องของกาแฟแล้ว เทคนิคและวิธีการทำคอนเทนต์ต่างๆ ของเธอก็ไม่ธรรมดา เรียกได้ว่ามีการสร้างตัวตนบนโลกโซเชียลอยู่ตลอดเวลา กับคอนเทนต์ “วิธีดื่มลาเต้” จนทำให้กลายเป็นที่รู้จักและต้องนึกถึงเธอเสมอ  อ่านเรื่องราวของเธอเพิ่มเติม คลิก โดยในงาน Upskill 2024 “จัดจ้านจานเด็ด” คุณอาร์มจะมาให้ความรู้ในการสร้างตัวตนบนโลกโซเชียล ทำอย่างไรให้ปัง ทำอย่างไรให้คนจดจำ ซึ่งสามารถนำไปสร้างประโยชน์ต่อยอดในการทำธุรกิจต่อได้แน่นอน  ไม่เพียงเท่านี้ นอกจากคุณอาร์มแล้ว เรายังจะได้เจอกับ “ลุงอ้วน กินกะเที่ยว” อินฟลูฯ วัยเกษียณ ต้นแบบของคนที่กำลังจะหมด

‘ถั่วเขาช่อง’ สร้างคุณค่าของกินเล่นคู่กาแฟ แบรนด์ไทย สู่ชั้นวางในตลาดโลก ส่งขายทั่วโลก เส้นทางของ ‘ลิลลี่ โทเบก้า’ ผู้สานต่อตำนาน ‘ถั่วเขาช่อง’ ซึ่งหลายคนอาจไม่ทราบว่าเป็นสินค้าที่ถูกพัฒนามากว่า 6 ทศวรรษควบคู่กับ  ‘ร้านกาแฟเขาช่อง’ ที่เป็นต้นกำเนิดแบรนด์กาแฟเขาช่อง เพื่อเป็นของกินเล่นกับกาแฟ มีรสดั้งเดิม คือ ถั่วลิสงเคลือบรสกาแฟ เป็นธุรกิจครอบครัว (Family Business) ที่ก่อตั้งเมื่อปี 2503 โดยคุณจิระ จิระเลิศพงษ์ ปัจจุบันเป็นหนึ่งในสินค้าแบรนด์ไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในประเทศ และตลาดต่างประเทศ คุณนีติกา สันติภาพภูมิ Marketing Manager บริษัทลิลลี่ โทเบก้า จำกัด  กล่าวว่า ‘ลิลลี่ โทเบก้า’ เป็นธุรกิจที่เริ่มจากความต้องการพัฒนาขนม หรือของว่างที่สามารถนำมากินคู่กับกาแฟเขาช่อง โดยตั้งใจให้เป็นสินค้าที่ไม่เหมือนใคร จนเป็นที่มาของการนำถั่วลิสงมาเคลือบด้วยกาแฟ และเป็นจุดเริ่มต้นของถั่วเขาช่อง แต่อาจกล่าวได้ว่า ในระยะเวลาหนึ่ง การเติบโตของธุรกิจกาแฟเขาช่องขยายตัวอย่างรวดเร็ว ทำให้การขับเคลื่อนธุรกิจของถั่วเขาช่องถูกละเลยไป ต่อมา คุณเยาวมาลย์ จิระเลิศพงษ์ บุตรสาวของ คุณจิระ จิระเลิศพงษ์ มอง

การเกษตรเชิงฟื้นฟู จุดเริ่มต้นของกาแฟคุณภาพของ เนสกาแฟ การเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ ไม่เพียงแต่ทำให้โลกมีอุณหภูมิสูงขึ้น เกิดสภาพอากาศที่แปรปรวน ฝนตกไม่ตามฤดูกาล เกิดความแห้งแล้งหรือน้ำแข็งขั้วโลกละลายเท่านั้น โลกร้อนเป็นเรื่องที่ใกล้ตัวมากกว่าที่เราคิด เพราะอาหารต่างๆ ที่เราเคยรับประทานอาจลดลงหรือไม่มีอีกต่อไป เช่นเดียวกับกาแฟ เครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลก ที่เชื่อว่า คนรักกาแฟส่วนใหญ่ดื่มไม่น้อยกว่าวันละแก้วก็อาจมีกาแฟให้ดื่มได้น้อยลง เพราะหากเราไม่สามารถลดอุณหภูมิโลกที่เพิ่มสูงขึ้นได้ ภาวะโลกร้อน หรือ โลกเดือด จะส่งผลกระทบต่อภาคการเกษตรที่เป็นต้นทางการผลิตอาหารของโลกและเป็นปัจจัยเร่งให้เกิดการขาดแคลนอาหารเพิ่มขึ้นอีกด้วยวันนี้เราจึงอยากเล่าให้ฟังถึงการปลูกกาแฟอย่างไรให้ยั่งยืน ผ่านการถอดบทเรียนจากความสำเร็จของโครงการ ‘เนสกาแฟ แพลน 2030’ โมเดลด้านความยั่งยืนระดับโลกที่เนสกาแฟได้ริเริ่มและมุ่งส่งเสริม ‘การเกษตรเชิงฟื้นฟู’ ในสวนกาแฟ ที่จะมีส่วนช่วยให้เรามีกาแฟดื่มอย่างยั่งยืน และยังช่วยฟื้นฟูดูแลสิ่งแวดล้อม พร้อมกับช่วยให้เนสท์เล่มุ่งสู่เป้าหมายการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกให้เป็นศูนย์ Net

จากกาแฟ ป่าต้นน้ำ สู่งานวิ่ง Coffee Run by Echo Taste – งานวิ่งเพื่ออนุรักษ์ป่าต้นน้ำ ครั้งที่ 2 วันที่ 10 กันยายน 2566 ณ อ่างเก็บน้ำห้วยตึงเฒ่า อ.แม่ริม จ.เชียงใหม่ กาแฟ Echo Taste เป็นกาแฟที่ก่อตั้งขึ้นโดยคนกลุ่มหนึ่ง ที่มีใจรักในจิตวิญญาณแห่งป่า และธรรมชาติ โดยมีผู้ก่อตั้ง คือ คุณหนึ่ง-วิทิตนันท์ โรจนพานิช คนไทยคนแรกที่พิชิตยอดเขาเอเวอเรสต์ และ คุณโอ๋-วรพงศ์ เกียรติดำรงวงศ์ ที่ปรึกษาธุรกิจที่มีประสบการณ์มากว่า 20 ปี ทั้งคู่ได้เริ่มเดินทางไปบนดอยอันห่างไกล ณ หมู่บ้านแม่หางหลวง ต.ป่างิ้ว อ.เวียงป่าเป้า จ.เชียงราย ที่เรียกได้ว่าเป็นต้นน้ำของแหล่งปลูกกาแฟที่ดีแห่งหนึ่งในประเทศไทย หมู่บ้านแม่หางหลวงแห่งนี้ เป็นทั้งแหล่งปลูก แหล่งผลิต ที่อยู่สูงกว่าระดับน้ำทะเล 1,400 เมตร และเพิ่งจะมีไฟฟ้าใช้ได้ 4-5 ปี เรียกได้ว่าความเจริญยังเข้าไปไม่ค่อยถึง ชาวบ้านที่นี่มีวิถีชีวิตที่อยู่ร่วมกับธรรมชาติ มีอาชีพปลูกกาแฟ เก็บกาแฟ และผลิตกาแฟเป็นแบบเกษตรอินทรีย์ทั้งหมด ด้วยความสูง และดินที่อุดมสมบูรณ์ ปราศจากสารเคมี จึงทำให้เมล็ดกาแฟจากแม่หางมีรสชาติไม่เหมือนใคร ทั้งคู่ตกหลุมรักในรสชาติของกาแฟ วิถีชีว

รมว.คลัง เยี่ยมชมงานก้องกาแฟและก้องวัลเลย์ จังหวัดระนอง นายอาคม เติมพิทยาไพสิฐ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลังและประธานกรรมการธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) ลงพื้นที่เยี่ยมชมงานก้องกาแฟของคุณสุพจน์ กรประสิทธิ์วัฒน์ ผู้ประกอบการผลิตและแปรรูปกาแฟ มีการรับซื้อเมล็ดกาแฟจากเกษตรกร และเปิดโอกาสให้เกษตรกรสามารถกำหนดราคาขายได้เอง ทำให้เกษตรกรมีรายได้และกาแฟที่ได้มีคุณภาพสูง โดยทางคุณสุพจน์ได้นำเมล็ดกาแฟมาคัด คั่ว บด และใส่บรรจุภัณฑ์ที่มีมาตรฐาน ความโดดเด่นของกาแฟก้องวัลเลย์คือ การทำกาแฟด้วยกรรมวิธีโบราณ ตั้งแต่การปลูก เก็บเมล็ด ตาก บ่ม คั่วมือในกระทะและบดด้วยมือ ทำให้สามารถรักษากลิ่นหอมและรสชาติหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟโรบัสต้าไว้ได้อย่างดี นอกจากนี้ ยังเยี่ยมชมก้องวัลเลย์ สถานที่ท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ ที่เปิดเป็นร้านกาแฟ ร้านอาหาร และโฮมสเตย์ให้กับนักท่องเที่ยวได้เข้ามาพักผ่อนและเยี่ยมชมธรรมชาติ พร้อมเรียนรู้ลักษณะของเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ การคั่วการบดเมล็ดกาแฟ และวิธีการชงกาแฟในแบบต่างๆ อีกด้วย ซึ่ง ธ.ก.ส. ได้สนับสนุนเงินทุนผ่านสินเชื่อเสริมแกร่ง SME เกษตร โดยมีนายนรินทร์ สมสะอาด

นิ่วในปัสสาวะ รู้ไหม! สาเหตุหลักๆ มาจาก 6 ประเภทเครื่องดื่มนี้! ในฤดูร้อน การดื่มเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นในช่วงบ่ายเป็นหนึ่งในตัวช่วยเรื่องการคลายเครียดอย่างหนึ่งที่หลายๆ คนชอบกระทำ แต่ระวัง! เครื่องดื่มบางประเภทอาจก่อให้เกิดโทษมากกว่าที่คิด ทั้งน้ำหนักขึ้น ไขมันพอกตับ น้ำตาลในเลือดสูง รวมถึงนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ เว็บไซต์ ข่าวสดออนไลน์ รายงานข่าวจาก Ettoday ว่า ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินปัสสาวะเตือนว่า แคลเซียมออกซาเลตเป็นส่วนประกอบหลักของการเกิดนิ่ว โดยออกซาเลต (Oxalates) สามารถป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ ดังนั้น ระดับแคลเซียมในปัสสาวะก็จะเพิ่มขึ้น แล้วนำไปสู่นิ่วในไต นพ.เฉิน หยู่ซิน แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินปัสสาวะจากไต้หวัน เผย แคลเซียมออกซาเลตเป็นองค์ประกอบหลักของนิ่วในไต้หวันประมาณ 10% ถึง 15% ดังนั้น ควรให้ความสำคัญกับการลดการบริโภคกรดออกซาลิกในอาหาร แม้กระทั่งผู้ที่ชอบดื่มเครื่องดื่มต่างๆ นอกจากน้ำเปล่า ทุกคนควรใส่ใจ โดยเครื่องดื่ม 6 ชนิดที่มีกรดออกซาลิกสูง (Oxalic acid) ได้แก่ ชา เช่น ชามะนาว ชาคาโมมายล์ ชามินต์ กาแฟ น้ำแครนเบอร์รี เครื่องดื่มอัดลม เบียร์ โกโ

กรมเจรจาฯ พาเหรด 4 กลุ่มสินค้าดาวรุ่ง นม ชา กาแฟ และโกโก้ ในงาน THAIFEX- ANUGA ASIA 2023  กรมเจรจาฯ ยกทัพนำสินค้าเครื่องดื่มที่มีศักยภาพของไทยทั้งนม ชา กาแฟ และโกโก้ มีการส่งออกเติบโตสูงเข้าร่วมงาน THAIFEX-ANUGA ASIA 2023 เร่งใช้ประโยชน์จาก FTA เป็นเครื่องมือสร้างแต้มต่อทางการค้า พร้อมปักหมุดสินค้าไทยในตลาดการค้าเสรีเพิ่มขึ้น   นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมเจรจาการค้าระหว่างประเทศ เปิดเผยในวันเปิดงานแสดงสินค้าอาหาร (THAIFEX-ANUGA ASIA 2023 RE-IMAGINE THE FUTURE OF F&B INDUSTRY) ประจำปี 2566 ณ ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุมอิมแพค เมืองทองธานี เมื่อวันที่ 23 พฤษภาคม 2566 ว่า กรมฯ ได้เข้าร่วมจัดบูธ “ยกทัพกาแฟ ชา โกโก้ และนมไทย ไปตลาดโลกด้วย FTA” เพื่อประชาสัมพันธ์สินค้ากาแฟ ชา โกโก้ และนมพรีเมียมของไทยให้เป็นที่รู้จักในตลาดโลก โดยได้นำผู้ประกอบการ 4 กลุ่มสินค้าดังกล่าวของไทยที่มีศักยภาพและพร้อมใช้ประโยชน์จาก FTA เข้าร่วมแสดงสินค้า และสาธิตการชงเครื่องดื่มเมนูพิเศษในบูธ FTA Café by DTN ของกรมเจรจาการค้าระหว่างประเทศ เช่น กาแฟเมล็ดเหลืองและกาแฟอาราบิก้าน่าน ชาจากเชียงรายทั้งชาเลือดมังกร