กาแฟ

อาชีพที่ 2 ของคุณครู ใช้วันหยุดเปิดร้านกาแฟ บนเวสป้าคู่ใจ เริ่มต้นด้วยงบไม่เกินหมื่น ขายได้พีกสุดวันละ 80 แก้ว เพราะงาน คือ เงิน เพราะเงิน คือปัจจัยส่วนหนึ่งที่สำคัญมากๆ ต่อการดำรงชีพ หลายต่อหลายคน เฟ้นหาอาชีพที่ใช่ งานที่ชอบ งานที่ตอบโจทย์กับชีวิต ความรู้สึก รวมไปถึงความสุขในทุกๆ ครั้งที่ได้ลืมตาตื่น ลุกขึ้นจากเตียงนุ่มๆ แล้วไปทำงานทุกวัน คุณเบ้น-ภาณุเดช บุญญิกา อายุ 31 ปี อาชีพประจำที่ทำอยู่ในตอนนี้คือ “ครูสอนดนตรีสากล” ส่วนอาชีพเสริมในวันหยุด วางมือจากกีตาร์ กลอง เบส แล้วมาจับเครื่องชงกาแฟ เปิดร้านที่ชื่อว่า Slow’s Coffee เริ่มจากชอบซื้ออุปกรณ์ ก่อนต่อยอดเป็นอาชีพเสริม ปกติเป็นคนที่ชอบดื่มกาแฟอยู่แล้ว และอีกอย่างเลยที่ชอบ คือการไปท่องเที่ยวสไตล์แคมป์ เลยมักจะหาซื้ออุปกรณ์ในการทำกาแฟอยู่บ่อยๆ พอซื้อไปเรื่อยๆ เริ่มเยอะขึ้น เลยคิดว่าอยากจะนำอุปกรณ์เหล่านี้มาสร้างอาชีพเสริมให้เราได้ เมื่อประมาณปี 2565 ยังเป็นช่วงโควิด-19 กำลังระบาด ในตอนนั้นอาชีพประจำที่ทำคือการเป็นครู ทางภาครัฐมีนโยบายออกมาว่าให้เปลี่ยนรูปแบบการเรียนการสอนเป็นออนไลน์ จึงทำให้พอจะมีเวลาว่างอยู่บ้าง เลยตัดสินใจเปิดขายกาแ

ทรูคอฟฟี่ ยกระดับประสบการณ์การดื่มกาแฟแบบเหนือระดับ พร้อมสิทธิพิเศษเฉพาะลูกค้าทรู และดีแทค ลดสูงสุด 50% 10 สิทธิ์ต่อเดือน ผ่านแอปทรูไอดี ลูกค้าทรูและดีแทค รับสิทธิพิเศษที่ ทรูคอฟฟี่ สำหรับเมนูที่ร่วมรายการ สูงสุด 50% – ทรูแบล็ค/ดีแทคแพลตตินัม รับส่วนลด 50% สูงสุด 10 สิทธิ์/ท่าน/เดือน เมนูเครื่องดื่มทุกขนาด ทุกเมนู ยกเว้นโบราณ เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ World Selected และเครื่องดื่มบรรจุขวด – ทรูแบล็ค/ดีแทคบลู รับส่วนลด 15% เมนูเครื่องดื่มทุกขนาด ทุกเมนู ยกเว้นเครื่องดื่มหมวดโบราณ เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ World Selected และเครื่องดื่มบรรจุขวด – ทรูเรด/ดีแทคโกลด์ รับส่วนลด 10% เมนูเครื่องดื่มทุกขนาด ทุกเมนู ยกเว้นเครื่องดื่มหมวดโบราณ เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ World Selected และเครื่องดื่มบรรจุขวด – ทรูบลู ทรูกรีน และดีแทค ซิลเวอร์ รับส่วนลด 5% เมนูเครื่องดื่มทุกขนาด ทุกเมนู ยกเว้นเครื่องดื่มหมวดโบราณ เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ World Selected และเครื่องดื่มบรรจุขวด – ลูกค้าทรู ดีแทค รับส่วนลด 5% เมนูเครื่องดื่มโบราณ – ลูกค้าทรูใช้ 0 ทรูพอยต์ แลกซื้อเมนูเครื่องดื่มโบราณ

เกือบหมดไฟ แต่ไม่หมดฝัน “findgoodmorning.coffee” ปรับกลยุทธ์ จากเต็นท์ข้างทาง สู่ร้านกาแฟเคลื่อนที่ ดันยอดขายโตเท่าตัว “กาแฟมันเป็นเสมือนจุดเชื่อมโยงของผู้คน มันเป็นความสบายใจ” เขากล่าว ท่ามกลางความวุ่นวายของชีวิตประจำวัน หลายคนคงโหยหาพื้นที่เล็กๆ ที่มอบความอบอุ่นและสบายใจ findgoodmorning.coffee ร้านกาแฟบนรถตู้สีขาวของ คุณชาลี-เมธาพัฒน์ วิสิฐเกษมหิรัญ หนุ่มวัย 30 ปี คือพื้นที่ที่ว่านั้น เรื่องราวของ findgoodmorning.coffee เริ่มต้นจากความฝันเล็กๆ ที่อยากจะสร้างร้านกาแฟที่ไม่ได้เป็นเพียงแค่ที่ขายกาแฟ แต่เป็นพื้นที่ที่ผู้คนสามารถมาพักผ่อน พูดคุย และเติมพลังบวกให้กับชีวิตได้  เกือบหมดไฟ แต่ไม่หมดฝัน สานต่อให้ก่อเกิด เล่าย้อนไปเมื่อประมาณ 4 ปีที่แล้ว เป็นช่วงโควิค เขาทำงานอยู่ที่ภูเก็ต และมักจะทำงานในช่วงกลางคืน ด้วยสถานการณ์ในช่วงนั้น ร้านกาแฟ หรือแม้แต่ร้านสะดวกซื้อต้องปิดในเวลากลางคืน ทำให้หากาแฟกินได้ยาก เลยลองซื้อชุดทำกาแฟไว้ทำกินเอง เรียกว่าเป็นจุดเริ่มต้นให้ได้ศึกษาว่าแต่ละเมนูทำอย่างไร  เมื่อได้ชุดทำกาแฟ ชุดเล็กๆ ไม่เกิน 1,000 บาท ช่วงที่ต้องออกไปทำงานก็จะเอาไปด้วย เมื่อไปตามเกาะต่า

บาริสต้าสาววัย 24 ปี ทำคลิป แชร์ประสบการณ์เกี่ยวกับกาแฟ สร้างรายได้จากออนไลน์หลักแสนต่อเดือน การทำธุรกิจบนโลกโซเชียล หลายคนเชื่อว่าจะช่วยเพิ่มการรับรู้ สร้างความเป็นตัวตน และที่สำคัญ สร้างรายได้ให้กับตัวเองได้มากขึ้น ซึ่งการเริ่มต้นทำช่องบนแพลตฟอร์มต่างๆ อาจจะหยิบความเป็นตัวเอง ความถนัดในด้านใดด้านหนึ่ง หรือถ่ายทอดประสบการณ์ที่เรามี แล้วทำคลิปลง จะทำให้ได้รับความสนใจจากผู้ชมมากมาย เช่นเดียวกันกับ Morgan Eckroth บาริสต้าชาวอเมริกันคนนี้ ที่ได้มาถ่ายทอดประสบการณ์เกี่ยวกับกาแฟ ลงในช่องของเธอ ที่จากทำเป็นอาชีพเสริม จนกลายเป็นรายได้ที่มั่นคง แนวคิดเบื้องหลังธุรกิจโซเชียลมีเดียของ Morgan Eckroth บาริสต้าชาวอเมริกัน วัย 24 ปี คือการสร้างความอบอุ่นและความสะดวกสบายของร้านกาแฟในออนไลน์ และเธอทำได้สำเร็จ เพราะ TikTok ของเธอ ที่มีชื่อว่า morgandrinkscoffee มีผู้ติดตามกว่า 6 ล้านคนเลยทีเดียว Morgan Eckroth เปิดช่อง morgandrinkscoffee ของเธอขึ้นในเดือนมิถุนายน 2019 เพื่อเป็นการทดลองฝึกฝนทักษะการตลาดโซเชียลมีเดีย ซึ่งไม่เคยตั้งใจที่จะหารายได้จากการทำการตลาดโซเชียลมีเดีย แต่ตอนนี้ วิดีโอที่เธอทำสามารถ

รวมพลัง 2 เทศกาลใหญ่ส่งท้ายปี Thailand Coffee Fest ‘Year End’ 2024 และ Thailand Rice Fest 2024 พาเปิดโลกกาแฟและข้าวไทยในมุมใหม่ ที่ศูนย์ฯ สิริกิติ์ 12-15 ธ.ค. นี้ ต้อนรับเทศกาลแห่งความสุขส่งท้ายปี เปิดตัว 2 เทศกาลสุดยิ่งใหญ่ Thailand Coffee Fest ‘Year End’ 2024 และ Thailand Rice Fest 2024 งานเทศกาลกาแฟพิเศษไทยและข้าวไทย ที่ขนทัพกิจกรรมการประกวด ผลิตภัณฑ์สินค้า และเวทีเสวนาความรู้มาให้ทุกคนแบบจัดเต็ม โชว์คุณค่าของอุตสาหกรรมกาแฟและข้าวไทยในมุมมองใหม่ที่หลายคนอาจไม่รู้ พร้อมยกระดับศักยภาพสู่โอกาสใหม่ที่เป็นได้มากกว่า ตั้งแต่วันที่ 12-15 ธันวาคม 2567 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ชั้น LG ฮอลล์ 5 และ 6 นายช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา กรรมการผู้จัดการ บริษัท คลาวด์แอนด์กราวนด์ จำกัด กล่าวว่า  การจัดงานรวม 2 เทศกาลใหญ่ในปีนี้เป็นการต่อยอดความสำเร็จจากปีที่ผ่านมา ซึ่งเทศกาลกาแฟเองเติบโตต่อเนื่องทุกปี และปีนี้เราพร้อมชูความสำเร็จไปอีกขั้น กับการขยายเครือข่ายวงการกาแฟพิเศษไทย ในระดับนานาชาติ ไม่ว่าจะเป็นการแข่งขัน Thailand National Cup Tasters Championship, Thailand National Coffee Roasting Champ

ทำความรู้จัก ระดับการบดกาแฟ ปรับอย่างไรให้ถูกใจ ถูกปากลูกค้า ธุรกิจร้านกาแฟ หรือการเปิดคาเฟ่ที่มีเมนูกาแฟให้ลูกค้าเลือกดื่มอย่างหลากหลาย เป็นธุรกิจในฝันของใครหลายๆ คน ทั้งนี้ การเปิดร้านกาแฟให้ประสบความสำเร็จ มีลูกค้าประจำแวะเวียนอยู่ตลอด ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป เพราะ ‘กาแฟ’ เครื่องดื่มสุดฮิตนี้มีดีเทลยิบย่อยที่เหล่าบาริสต้าต้องพิถีพิถันและให้ความใส่ใจในทุกๆ ขั้นตอนเพื่อให้ได้รสชาติกาแฟออกมาดี มีคุณภาพ และถูกปากลูกค้ามากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการเลือกเมล็ดพันธุ์กาแฟ การเลือกยี่ห้อกาแฟ อุปกรณ์การชง รวมไปถึง ‘ระดับการบดกาแฟ’ อีกหนึ่งตัวแปรสำคัญของการบดเมล็ดกาแฟให้ได้รสชาติที่ดี มีเอกลักษณ์ ซึ่งเหล่าบาริสต้ามือใหม่หลายคนอาจมองข้ามเรื่องนี้ไป วันนี้ Peaberry Thai ผู้นำด้านการขายอุปกรณ์ชงกาแฟครบวงจรขอพาเหล่าบาริสต้ามือใหม่ หรือคนที่สนใจเปิดธุรกิจร้านกาแฟมาทำความรู้จักกับระดับการบดของเมล็ดกาแฟกันให้มากขึ้น ว่ามีความสำคัญอย่างไร มีระดับไหนบ้างเพื่อการรังสรรค์กาแฟเสิร์ฟลูกค้าให้ได้รสชาติดีมากที่สุด ตามไปดูกันได้เลย! ทำไมเหล่าบาริสต้าควรให้ความสำคัญกับระดับการบดกาแฟ?   รู้หรือไม่ ระดับการบดกาแฟเป็

เนสกาแฟ ตอกย้ำการสร้างอนาคตที่ยั่งยืนให้วงการกาแฟไทย เนสกาแฟ ตอกย้ำเจตนารมณ์ในการสร้างอนาคตที่ยั่งยืนให้วงการกาแฟไทย เดินหน้าเสริมแกร่งธุรกิจเนสกาแฟผ่านการนำเสนอภาพลักษณ์แบรนด์ที่สร้างแรงบันดาลใจ ควบคู่กับการพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาด และส่งเสริมการปลูกกาแฟอย่างยั่งยืน  แม้ว่าตลาดกาแฟในประเทศไทยจะเติบโตขึ้นในไตรมาสแรกปีนี้ พร้อมความต้องการบริโภคกาแฟที่เพิ่มสูงขึ้น แต่ปริมาณผลผลิตเมล็ดกาแฟในประเทศกลับลดลง เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการหันไปปลูกพืชเศรษฐกิจอื่นๆ ทำให้จำเป็นต้องมีการนำเข้าเมล็ดกาแฟเพิ่มมากขึ้น ในฐานะผู้นำตลาด เนสกาแฟจะเดินหน้าสร้างธุรกิจกาแฟให้แข็งแกร่ง เพื่อตอบโจทย์คอกาแฟไทยให้ดียิ่งขึ้นและผลักดันการเติบโตของอุตสาหกรรมกาแฟไทยควบคู่ไปกับการส่งเสริมการปลูกกาแฟอย่างยั่งยืนเพื่อสร้างความพร้อมรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ ซึ่งจะช่วยให้ประเทศไทยจะมีผลผลิตเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงในระยะยาว ผลผลิตเมล็ดกาแฟในประเทศไทยเผชิญความท้าทายจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการหันไปปลูกพืชเศรษฐกิจอื่นๆ ส่งผลให้มีความต้องการนำเข้าเมล็ดกาแฟเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ ผลผลิตเมล็ดก

ราคากาแฟพุ่งเกือบ 2 เท่า! คนไทยกินกาแฟสูงถึง 9 หมื่นตันต่อปี แต่ผลผลิตไม่เพียงพอกับความต้องการ เนื่องจากโลกร้อน ผลิตได้น้อย ทำราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 10,000 บาท เมื่อวันที่ 4 กรกฎาคม น.ส.ณัฏฐ์รดา คุณะวิวัฒนานนท์ นายกสมาคมกาแฟพิเศษไทย เปิดเผยว่า ภาพรวมกาแฟพิเศษในไทยยังเติบโตต่อเนื่องทุกปีไม่ต่ำกว่า 25% ทั้งในแง่จำนวนร้านและคนชง มีปัจจัยหนุนจากพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนและผู้ประกอบการรายใหญ่มีการขยายตลาดมายังตลาดนี้มากขึ้น ปัจจุบันกาแฟพิเศษคิดเป็นมูลค่า 2,000 ล้านบาท ของตลาดกาแฟพรีเมียม 20,000 ล้านบาท และมูลค่าตลาดกาแฟรวม 1 แสนล้านบาท น.ส.ณัฏฐ์รดา กล่าวว่า สำหรับการบริโภคพบว่า คนไทยมีการบริโภคกาแฟสูงถึง 90,000 ตันต่อปี หรือเฉลี่ยวันละ 1.5 แก้ว ขณะที่การผลิตเมล็ดกาแฟในประเทศมีเพียง 30,000 ตันต่อปี ซึ่งในนี้มีเป็นเมล็ดกาแฟพิเศษประมาณ 6,000 ตันต่อปี ไม่เพียงพอต่อความต้องการ เป็นผลทำให้ต้องนำเข้าจากต่างประเทศอีก 60,000 ตันต่อปี ส่วนหนึ่งเนื่องจากได้รับผลกระทบจากสภาพภูมิอากาศ โลกร้อน ที่ทำให้ผลิตได้น้อยลง และราคาก็เพิ่มขึ้นเกือบ 2 เท่า สำหรับราคากาแฟพิเศษนั้นไม่มีเพดานราคา โดยปัจจุบันมีราคาตั้งแต่

เริ่มต้นธุรกิจเล็กๆ ริมรั้วบ้าน ทำคาเฟ่สุดฮิป อดีตลูกจ้างร้านกาแฟ ที่สานฝันจนสำเร็จ กลิ่นหอมกรุ่นของกาแฟคั่วบดใหม่ ลอยฟุ้งกระจายไปทั่ว สร้างบรรยากาศอบอุ่นผ่อนคลาย คลอด้วยเสียงเพลงเบาๆ ขับกล่อม บ่งบอกถึงปลายทางแห่งใหม่ “Sunbrew Coffee Bar” คาเฟ่ริมรั้วสุดฮิป ย่านสุขุมวิท คุณเลียว-พลัฏฐ์ ปัจฉิมนันท์ อายุ 32 ปี เจ้าของร้าน Sunbrew Coffee Bar เรียนจบจาก คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ สาขาออกแบบนิเทศศิลป์ และ คุณฟีม-ศรัณย์ จำปาทิพย์ พาร์ตเนอร์คนสำคัญ ที่มีประสบการณ์การทำอาชีพบาริสต้ามาเกือบ 10 ปี โดยคุณเลียว ได้บอกกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า  “การทำธุรกิจร้านกาแฟนั้น ไม่ต้องไปตามใคร เอาสิ่งที่เราชอบ ร้านจะมีความยูนีกของมันเอง ทำให้เป็นตัวของตัวเองมากที่สุด ผมว่ามันก็ไม่ฝืนเราด้วย แล้วเราก็จะมีความสุขทุกครั้งที่ตื่นมาทำงาน เหมือนผมกับพาร์ตเนอร์” จากหน้าบ้านสู่พื้นที่แห่งความรื่นรมย์ การที่จะเปิดร้านกาแฟสักร้าน มันไม่ได้ง่าย นอกจากจะต้องทำกาแฟให้อร่อยแล้ว สำหรับยุคนี้การทำร้านให้น่าสนใจจะต้องทำให้มีเอกลักษณ์ เนื่องจากธุรกิจคาเฟ่มีคู่แข่งเยอะมากขึ้นในปัจจุบัน คาเฟ่ริมรั้ว ไม่ได้เป็นเพียงร้านกาแฟทั่วไป

สุดเจ๋ง! กรมเจรจาฯ ยกทัพผู้ประกอบการชา กาแฟ โกโก้ และนมไทย ไปตลาดโลก โดยใช้ประโยชน์ FTA ในงาน “THAIFEX – Anuga Asia 2024” วันที่ 28 พฤษภาคม – 1 มิถุนายน 2567 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี วันที่ 28 พฤษภาคม 2567 นางสาวโชติมา เอี่ยมสวัสดิกุล อธิบดีกรมเจรจาการค้าระหว่างประเทศ เปิดเผยว่า ในงาน THAIFEX – ANUGA ASIA 2024 กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศได้จัดสรรพื้นที่ให้กรมเจรจาการค้าระหว่างประเทศ จัดกิจกรรม “ยกทัพชา กาแฟ  โกโก้ และนมไทย ไปตลาดโลกด้วย FTA” ซึ่งกรมจัดอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2562 ติดต่อกันเป็นปีที่ 5 และเป็นไปตามนโยบายของรองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ (นายภูมิธรรม เวชยชัย) ที่มุ่งผลักดันการใช้ประโยชน์จาก FTA ส่งเสริมศักยภาพผู้ประกอบการไทยให้สามารถปรับตัวและเตรียมความพร้อมให้สอดรับกับกรอบกติกาการค้าใหม่ของโลก พร้อมกับนำผลจากการเจรจาไปสื่อสารกับเกษตรกรและผู้ประกอบการ เพื่อเพิ่มขีดความสามารถทางการแข่งขันและขยายการส่งออกสินค้าไทยไปตลาดโลก โดยเฉพาะสินค้าชา กาแฟ โกโก้ และนมโคแปรรูป ขยายการส่งออกไปตลาดการค้าเสรี ที่ไทยจัดทำความตกลงการค้าเสรี หรือ FTA จำนวน 1