แจกสูตร

“อยากกินหนมครกพี่จัง แต่ตังค์ไม่มีสงสัยจะอด” เอาไรมาอด เพราะเรามีสูตรขนมครก มาแจก ขนมครก เป็นขนมที่มีมาตั้งแต่โบราณสมัยกรุงศรีอยุธยา ทำจากแป้งน้ำตาลและกะทิ แล้วเทลงบนเตาหลุมแล้วโรยด้วยหน้าต่างๆ เวลาจะรับประทานต้องแคะออกมา เป็นแผ่นวงกลม แล้วมักวางประกบกันตอนรับประทานให้ความกรอบนอกนุ่มใน รสชาติหอมหวาน เค็ม มัน เป็นเมนูแสนอร่อย แต่ปัจจุบันนี้มีหน้าที่หลากหลายมากขึ้นตามยุคสมัย แถมทำก็แสนสุดจะง่าย ทำขายรายได้ก็ดี วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้นำสูตรมาให้ทุกคนได้ทำตามและนำไปประกอบอาชีพกัน พร้อมด้วยเทคนิคการทำแบบละเอียด รับรองได้เลยว่าเปิดร้านขายลูกค้าเพียบอย่างแน่นอน วัตถุดิบแป้งขนมครก 1. แป้งข้าวเจ้าอย่างดี 1 กิโลกรัม 2. น้ำกะทิ 4 ถ้วยตวง 3. น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง 4. น้ำปูนใส  2 ถ้วยตวง 5. น้ำตาลโตนด 1 ช้อนโต๊ะ 6. เกลือ 1 ช้อนชา 7. โรยหน้าตามใจชอบ อาทิ ต้นหอม ข้าวโพด ฯลฯ วิธีทำผสมแป้ง ค่อยๆ เทแป้งข้าวเจ้าลงผสมกับน้ำสะอาด น้ำปูนใส คนจนกว่าจะเข้ากัน จากนั้นเติมกะทิ น้ำตาลโตนด เกลือป่น แล้วคนให้เข้ากันดี วัตถุดิบแป้งขนมครก 1. หัวกะทิ 6 ถ้วยตวง 2. หางกะทิ 2 ถ้วยตวง 3. น้ำตาลทราย ½ ถ้วย 4. เกลือ 1

แจกสูตร คั่วกลิ้งหมู เมนูติดร้านยอดฮิต ตักราดข้าวสวยร้อนๆ อร่อยถึงใจ แจกสูตร คั่วกลิ้งหมู อาหารใต้ที่เป็นเมนูสุดฮิตประจำร้านข้าวราดแกง เจ้าของร้านทำขายทีมีหมดเกลี้ยง ตักราดข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าอร่อยถึงใจ และถ้าใครอยากทำกินก็ไม่ยาก เพียงมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ดังนี้ ส่วนผสม หมูเนื้อแดงสับ 200 กรัม น้ำพริกคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ กะปิอย่างดี 1/2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช ใบมะกรูดซอย พริกไทยอ่อน วิธีทำ 1. เริ่มจากโขลกน้ำพริกคั่วกลิ้งกับกะปิให้พอเข้ากัน 2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก 3. จากนั้นใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงไปผัดกับหมูสับให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ 4. ปิดไฟแล้วใส่พริกไทยอ่อนและใบมะกรูดซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เป็นอันเสร็จ ที่มา มติชนอคาเดมี ภาพจาก มติชนสุดสัปดาห์ ฉบับวันที่ 25 กุมภาพันธ์ – 3 มีนาคม 2565 คอลัมน์ อาทิตย์ละมื้อ

แจกฟรี สูตรเค้กชิฟฟอนลำไยนมสด เนื้อนุ่มหอม บอกละเอียดฉบับทำขายได้เลย  สูตรขนมอร่อยๆ มาอีกแล้ว คราวนี้มาพร้อมกับวัตถุดิบผลไม้สุดฮิต อย่าง ลำไย โดยเป็นสูตร เค้กชิฟฟอนลำไยนมสด จาก คุณเบิร์ด-สงวนศักดิ์ ราภิยะ เจ้าของร้าน Deer Bunny ที่บอกทุกส่วนผสมอย่างละเอียด รวมถึงขั้นตอนการทำที่สามารถทำตามได้จริง มาเริ่มต้นทำกันเลย ซอสลำไยนมสด เนื้อลำไยสด 75 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) น้ำเปล่า 50 กรัม นมสดรสจืด 100 กรัม น้ำตาล 25 กรัม แป้งกวนไส้ 10 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ ส่วนผสมที่ 1 (เนื้อชิฟฟอน) ไข่แดงเบอร์หนึ่ง 3 ฟอง น้ำตาล 35 กรัม น้ำมันพืช 55 กรัม นมสด 35 กรัม กะทิ 35 กรัม กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา แป้งเค้ก 90 กรัม (ร่อน) ผงฟู 1/2 ช้อนชา (ร่อน) เกลือ 1/4 ช้อนชา ส่วนผสมที่ 2 (เมอแรงก์) ไข่ขาวเบอร์หนึ่ง 3 ฟอง น้ำตาลทราย 70 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา วิธีทำ  ไส้ลำไยนมสด  1. เติมน้ำเปล่าลงไปในหม้อ 50 กรัม ตามด้วยนมสดรสจืด 100 กรัม น้ำตาลทราย 25 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ แป้งกวนไส้ 10 กรัม จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน 2. เปิดเตาต้มด้วยไฟกลาง แล้วคนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นหนืดและเดือดแล้วให้ปิดไฟ 3. หั่นลำไยเป็นชิ้นเล

แจกสูตร ขนมไข่นกกระทา กับ 5 ขั้นตอน กรอบนอกนุ่มใน กินเพลินสุดๆ  ขนมไข่นกกระทา ยังเป็นเมนูที่สามารถทำขายได้ทั้งในพื้นที่ตลาดนัด หน้าโรงเรียน หรือหน้าบ้านก็ยังได้ โดยสูตรและขั้นตอนการทำนั้นก็ไม่ยากอย่างที่คิด ลองมาดูสูตรจากโครงการหลวงพี่ไอซ์สร้างอาชีพกันได้เลย  เริ่มต้นที่วัตถุดิบ 1. มันเทศ (มันไข่/มันม่วง/มันญี่ปุ่น) เลือกเอาที่ใช่ตามใจที่ชอบ ฟักทองก็ได้นะ 2. แป้งมัน 3. แป้งข้าวเจ้า 4. น้ำตาลทราย 5. เกลือ 6. นมข้นหวาน 7. ผงฟู 8. น้ำสะอาด 9. น้ำมันบัว ตราอะไรก็ได้ (เท่านั้น) ใช้สำหรับทอด (น้ำมันบัว คือน้ำมันมะพร้าวผสมเมล็ดในปาล์ม) วิธีทำ สำหรับอัตราส่วนมันดิบ 6-7 ขีด ปอกก่อนค่อยชั่ง 1. นึ่ง/ต้ม มันตามสะดวก ให้สุกแล้วบี้ให้เรียบร้อย *ยิ่งเป็นมันม่วงต้องปอกให้ถึงเนื้ออย่าเสียดาย เพราะยางที่เปลือกจะทำให้สีเปลี่ยน 2. นำแป้งมันครึ่งกิโลผสมแป้งข้าวเจ้า 1 ขีด น้ำตาลทราย 2 ขีด เกลือนิดหน่อย ผงฟู 2 ช้อนชา ผสมกันแล้วนำเนื้อมันลงไปนวดผสมให้เข้ากัน 3. แอบใส่นมข้นหวานสัก 3-4 ช้อนโต๊ะ แล้วนวดผสมจนเนียน สามารถเติมน้ำได้เล็กน้อยให้พอนวดง่าย นวดจนล่อนเนียนจากภาชนะ ประมาณ 10 นาที ยิ่งนวดนานยิ่งกินอร่อย แล

เปิดสูตร พายแกงเขียวหวานเนื้อ หอมเครื่องแกง เนื้อฉ่ำลิ้น เมนูฟิวชัน สายเนื้อห้ามพลาด ขอบอกเลยว่า พายแกงเขียวหวานเนื้อออสซี่แบบไทยฟิวชัน เมนูนี้คือความลงตัวของรสชาติต้นตำรับ 2 สัญชาติ โดยเชฟเช้า-ตะวัน แคทเธอรีน ปุญญสิงห์ เจ้าของร้าน Bite Me Softly ตั้งใจรังสรรค์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของไทยและออสเตรเลีย ด้วยเครื่องแกงเขียวหวานที่ถึงรสและจัดจ้านแบบไทย คลุกเคล้าเข้ากับเนื้อวัวพรีเมียมจากออสเตรเลีย ใครที่อยากชิมรสชาติแปลกใหม่จากการผสาน 2 วัฒนธรรมได้อย่างลงตัวต้องห้ามพลาดสูตรนี้ เพราะกลิ่นหอมของเครื่องแกงแบบไทยและความนุ่มชุ่มฉ่ำของเนื้อออสซี่จะทำให้คุณหยุดกินไม่ได้ ส่วนผสม (พาย 8 นิ้ว 1 ชิ้น/750 กรัม) 1. เห็ด (แชมปิญอง/ชิตาเกะ/เห็ดนางรมหลวง) 2. เนื้อใบพายแองกัส ออสเตรเลีย 600 กรัม 3. มะเขือเปราะ 120 กรัม 4. พริกแกงเขียวหวาน 170 กรัม 5. กะทิ 250 กรัม 6. วิปปิ้งครีม 200 กรัม 7. หอมใหญ่ 1 หัว 8. น้ำตาลมะพร้าว 75 กรัม 9. ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย 10. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 1. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด 2. ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ 3. โหระพา 20 กรัม 4. เทียนข้าวเปลือกป่น 1/8 ช้อนชา 5. แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ 6. ไข่ 1 ฟอง 7

ถอดสูตรเมนูฮิตกระแสแรง! มินต์ช็อก vs กาแฟส้ม ใครอยู่ทีมไหนกันบ้าง? ช่วงนี้เทรนด์เครื่องดื่มในบ้านเรา ที่มาแรงสูสีและเป็นที่พูดถึงกันอย่างมาก คงหนีไม่พ้น มินต์ช็อก และ กาแฟส้ม ที่อันหนึ่งถือเป็นเครื่องดื่มแก้วโปรดของ คุณอุ๊งอิง-แพทองธาร ชินวัตร หัวหน้าครอบครัวเพื่อไทยและแคนดิเดตนายกรัฐมนตรี ของพรรคเพื่อไทย อีกเมนูก็เป็นเมนูโปรดของ คุณทิม-พิธา ลิ้มเจริญรัตน์ หัวหน้าพรรคก้าวไกลและแคนดิเดตนายกรัฐมนตรี ของพรรคก้าวไกล เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำสูตร มินต์ช็อก และ กาแฟส้ม จาก ครูตุ๊ก-ขนิษฐา ชัยชาญกุล มาฝาก โดยวัตถุดิบและวิธีทำ ดังนี้ มินต์ช็อก วัตถุดิบ  1.นมข้นหวาน 40 ml. 2.นมปรุงแต่ง 40 ml. 3.ไซรัปมินต์ 30 ml. 4.น้าร้อน 150 ml. 5.น้ำร้อน 75 ml. 6.ผงช็อกโกแลต 4 ช้อนชา วิธีชง 1.ใช้น้ำร้อน 75 ml.ละลายผงช็อกโกแลต 4 ช้อนชา 2.นำแก้วตวง 1 ใบ ตวงน้ำข้นหวาน 40 ml. นงปรุงแต่ง 40 ml. และไซรัปมินต์ 30 ml. จากนั้นเติมน้ำร้อนทับใส่แก้วให้ถึง 150 ml. เทใส่แก้วแล้วคนให้เข้ากัน 3.เทนมข้นที่ผสมไว้ใน ข้อ2 ใส่แก้วดื่ม ตักน้ำแข็งใส่ให้เต็มแก้วแล้วราดด้วยน้ำช็อกโกแลตที่ละลายไว้ จะได้มินต์ช็อกแบบทูโทนหรือแบบแยกชั้น กา

ครบรสทั้งหวานเค็ม! พายเนื้อออสซี่ชาบูไส้ชีส อร่อยเลิศ ทำกินทำขายไม่ยาก ใครชอบพายชีสเยิ้มๆ บ้างยกมือขึ้น! วันนี้เราขอนำเสนอ พายเนื้อออสซี่ชาบูไส้ชีส เมนูฟิวชันสุดพิเศษจากฝีมือของเชฟแนตตี้-นภาวดี พยัคฆโส เชฟเจ้าของร้าน CHA’Sant พายชิ้นนี้ได้รสชาติอูมามิครบรสทั้งหวานและเค็มจากซอสถั่วเหลืองและน้ำซุปดาชิ ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับชีสมอซซาเรลล่าและเชดด้าเยิ้มๆ ที่ท็อปลงบนไส้พายแสนอร่อย ชูรสชาติเนื้อวัวออสเตรเลียนุ่มๆ อร่อยเต็มคำ โดยสูตรและวิธีทำ ดังนี้ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ชิ้น) – น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ – หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว – เนื้อสันคอออสเตรเลีย 50 กรัม – ซอสชาบู 3 ช้อนโต๊ะ – มอซซาเรลล่าชีส ชนิดขูดเส้น 50 กรัม – เชดด้าชีส ชนิดขูดเส้น 20 กรัม – ฐานแป้งพายชั้นแบบถ้วยหรือฐานแป้งทาร์ตแช่แข็ง (Aro) 1 แพ็ก – แผ่นแป้งพายชั้น 1 แผ่น ขั้นตอนการทำ – ใส่น้ำมันลงบนกระทะ ตามด้วยเนื้อออสเตรเลียและหอมใหญ่ ผัดจนสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปรุงรสด้วยซอสชาบู – นำแป้งพายแช่แข็งออกมาจากตู้เย็นมาวางพักไว้ให้นิ่มขึ้น – ใช้มีดตัดแป้งเป็นวงกลม ใส่เนื้อชา

คนทานเนื้อต้องชอบ! เปิดสูตรลับความอร่อย พายเนื้อสไตล์ออสซี่ หอมฉ่ำ ละมุนลิ้น กินเพลินๆ  เอาใจคนที่กำลังหาสูตรพายเนื้ออร่อยๆ เพื่ออบทานเองที่บ้าน หรือทำขายหารายได้เสริม แต่อยากหลุดกรอบจากขนมหวาน ด้วยสูตรสุดยอดพายเนื้อจากเชฟอบขนมชื่อดังของไทย ที่บอกทั้งส่วนผสมและวิธีการทำโดยละเอียดแบบไม่มีกั๊ก โดย พายเนื้อสไตล์ออสซี่ หรือ Aussie Beef Pie สุดคลาสสิคที่ครองใจชาวออสเตรเลียมายาวนาน เพราะเมนูระดับตำนานนี้ชูรสชาติที่เข้มข้นและหอมกลมกล่อมลงตัวสุดๆ ซึ่งเชฟที่จะมาแชร์สูตรลับความอร่อยในสไตล์คลาสสิคก็คือ เชฟไมเคิล เจมส์ แฮนด์ลีย์ เชฟเจ้าของร้าน Tinnies Gourmet Pie Café ที่บอกว่าเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เนื้อออสเตรเลียชุ่มฉ่ำละมุนลิ้นที่จะทำให้คุณกินหมดทั้งชิ้นโดยไม่รู้ตัว ส่วนผสม (สำหรับ 10 ชิ้น) หอมใหญ่ สับละเอียด 50 กรัม เนื้อสันคอออสเตรเลีย (บด) 500 กรัม น้ำมัน 1 ถ้วย น้ำสต๊อกเนื้อ 2 ถ้วย น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย เกลือและพริกไทย *ชิมให้พอดี แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ แป้งพายร่วน 10 แผ่น แป้งพายชั้น 10 แผ่น ไข่สำหรับเกลซ 2 ฟอง ขั้นตอนการทำ 1. ผัดเนื้อกับหอมใหญ่จนสุกได้ที่เป็นสีน้ำตาลอ่อน ชิมและปรุงเพิ่มเ

เปิดสูตร กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ กรอบ อร่อย ไม่อมน้ำมัน ทำกินทำขายไม่ยาก กะหรี่ปั๊บ ถือเป็นเมนูยอดฮิตที่คนนิยมซื้อทานเล่นกัน โดยเฉพาะในกลุ่มมุสลิม ซึ่งรสชาติที่นิยมกันจะเป็น กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ ที่มีรสหอมหวานด้วยกลิ่นของเครื่องเทศผงกะหรี่ กลมกล่อมด้วยมันเทศหรือมันฝรั่ง กะหรี่ปั๊บที่อร่อย ต้องกรอบ ไม่อมน้ำมัน แป้งเป็นชั้นๆ สวยงาม ไส้ไก่ผัดหอมกำลังดี ซึ่งสามารถทำได้ไม่ยาก โดยคุณแซมมี่ Chotiros Saengsrinual เจ้าของช่อง Sammie’s cooking ที่มีผู้ติดตามในยูทูบกว่า 9.19 พัน คน ใจดีอนุญาตให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ นำสูตร กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ มาแบ่งปัน ดังนี้ ส่วนผสมที่ 1 (แป้งชั้นนอก) 1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม 2. น้ำตาล 1 ช้อนชา 3. เกลือ 1/4 ช้อนชา 4. น้ำมันข้าวโพด 60 กรัม 5. น้ำสะอาด (เย็นจัด) 80 กรัม ส่วนผสมที่ 2 (แป้งชั้นใน) 1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม 2. น้ำมันข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมไส้กะหรี่ไก่ 1. เนื้อไก่ 160 กรัม (เนื้อไก่บดหรือสับ) 2. มันฝรั่ง180 กรัม (ต้มสุกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ) 3. หอมหัวใหญ่ 110 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) 4. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 5. เกลือ 1/3 ช้อนชา 6. น้ำตาล 2 ช้อนชา 7.

เปิดสูตร ฟรุ้ตเค้กคลีน เอาใจสายสุขภาพ ไม่ต้องใช้เตาอบ ใช้หม้อหุงข้าวทำกินทำขายได้ ใครที่กำลังลดน้ำหนักหรือหันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้น แต่อยากกินขนมหวาน เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้รับอนุญาตจาก คุณครูนิด-นิสาภ์รัชฏ์ เหล่าก้อนคำ เจ้าของเพจ ห้องขนมครูนิด ที่ได้แบ่งปันสูตรการทำ ฟรุ้ตเค้กคลีน ให้ทำทาน หรือจะทำขายก็ได้เช่นกัน โดยวัตถุดิบและวิธีการทำ ดังนี้ วัตถุดิบ  1. ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 8 ฟอง 2. ผลไม้แห้งรวมแช่เหล้ารัม 750 กรัม (หากใครไม่ชอบ ไม่ต้องแช่เหล้ารัมก็ได้) 3. กล้วยตาก 150 กรัม 4. มะตูมเชื่อม 100 กรัม 5. ผงอัลมอนด์ 200 กรัม 6. อัลมอนด์ชนิดแท่ง 150 กรัม 7. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม 8. กล้วยหอมสุกบด 200 กรัม 9. ถั่วชนิดต่างๆ ตามความต้องการ 10. เลมอนสด 1 ผล ขูดเอาเฉพาะผิว 11. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 12. ผงชินนามอน หรือ อบเชยป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ  1. วอร์มเตาอบ 150 องศา เป็นเวลา 20 นาที หรือใครที่ใช้หม้อหุงข้าว ให้นึ่งไฟแรง 30 นาที 2. คั่วผงอัลมอนด์ อัลมอนด์แท่ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถั่วชนิดต่างๆ ที่ต้องการใช้ คั่วให้สุกแล้วพักให้เย็น 3. ตอกไข่ทั้งฟองลงในอ่างผสม ใส่น้ำมะนาวแล้วตีให้เข้ากันจนไข