ร้านอาหาร

หัวอกคนทำร้านอาหาร ออกคำสั่งแบบนี้ จะเป็นการปิดรอบสุดท้ายของหลายๆ ร้าน วันที่ 27 มิ.ย.2564 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เพจร้านอาหาร-เบเกอรี่ Folks & Flour Homemade French Bakery โพสต์ระบายความในใจ หลังรัฐบาลมีคำสั่งและประกาศผ่านเว็บไซต์ราชกิจจานุเบกษา 10 มาตรการยกระดับคุมเข้มพื้นที่กทม.และ 4 จังหวัดภาคใต้ สั่งปิดแคมป์ก่อสร้าง ห้ามนั่งรับประทานในร้านอาหาร ห้างสรรพสินค้าปิดเวลา 3 ทุ่ม โดยมีผลตั้งแต่ 28 มิ.ย. โดยโพสต์ดังกล่าวระบุว่า “รอบนี้จะเป็นการปิดรอบสุดท้ายของหลายๆ ร้าน ตลอดเวลาหกเดือน มีใครรู้บ้างมั้ยหนอ คนทำร้านอาหารอย่างเราต้องเจอกับอะไรบ้าง แม้เมื่อคืนจะนอนไม่หลับกับข่าวการปิดที่ไม่ได้ปิดจริงของ กทม. ผมเลยมานั่งทบทวนดู หกเดือนที่ผ่านมาขนาดผมเป็นแค่ผู้นำองค์กรเล็กๆ ผมยังพบว่าตัวเองเข้มแข็งขึ้น ใจนิ่งมากขึ้นเมื่อเจอวิกฤต ผมตั้งรับกับปัญหาได้เร็วขึ้น ลำดับความสำคัญของการจัดการได้เร็วขึ้น จากเจ็บไม่จำ จนกลายเป็นเจ็บแล้วจำ นี้คือบทเรียนจากโควิดของผม เพราะเชื่อว่าคนเรามันเรียนรู้จากอดีตกันได้ แต่ทำไมผู้นำประเทศ มันไม่เคยเรียนรู้อะไรเลยจากความผิดพลาดของตัวเองซ้ำแล้วซ้ำเล่า เอาตรงๆ รอ

ราชกิจจาฯ ประกาศ กทม.-ปริมณฑล ห้ามนั่งกินในร้าน ปิดแคมป์ก่อสร้าง เริ่ม 28 มิ.ย. 64 เมื่อวันที่ 27 มิ.ย. 64 เว็บไซต์ราชกิจจานุเบกษา เผยแพร่ ข้อกำหนดออกตามความในมาตรา 9 แห่งพระราชกำหนดการบริหารราชการในสถานการณ์ฉุกเฉิน พ.ศ. 2548 (ฉบับที่ 25) ลงนามโดย พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี โดยมีสาระสำคัญสรุปคือ มีมาตรการเร่งด่วน เพื่อสกัดกั้นการระบาดในพื้นที่เป้าหมายเฉพาะ ในพื้นที่สถานการณ์ควบคุมสูงสุดและเข้มงวดในกรุงเทพมหานคร-ปริมณฑล จังหวัดนครปฐม จังหวัดนนทบุรี จังหวัดปทุมธานี จังหวัดสมุทรปราการ และจังหวัดสมุทรสาคร และพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ (จังหวัดนราธิวาส จังหวัดปัตตานี จังหวัดยะลา และจังหวัดสงขลา) โดยให้ดำเนินการต่อไปอย่างน้อย 30 วัน เพื่อชะลอโควิดและการกระจายไปยังหลายพื้นที่ รวมถึงสกัดกั้นการเคลื่อนย้ายของกลุ่มเสี่ยง นอกจากนี้ ยังควบคุมการแพร่ระบาดในกลุ่มแรงงานก่อสร้างในพื้นที่กรุงเทพมหานคร-ปริมณฑล โดยให้มีคำสั่งปิดที่พักอาศัยชั่วคราวสำหรับคนงาน และมีคำสั่งให้หยุดงานก่อสร้าง ห้ามเดินทางและเคลื่อนย้ายแรงงาน อย่างน้อย 30 วัน รวมทั้ง ยังมีมาตรการควบคุมเฉพาะในกรุงเทพมหานคร-ปริมณฑล ในเ

สุกี้ โคคา ปักหมุดลาดพร้าว เน้นบริการดีลิเวอรี่-Pick Up เมนูจัดเต็มเหมือนเดิม  ก่อนหน้านี้ สุกี้โคคา ได้ประกาศปิดตำนาน ร้านสาขาสยามสแควร์ ด้วยสาเหตุหลัก กิจการได้รับผล กระทบอย่างหนักจากสถานการณ์โควิด-19 แต่ธุรกิจที่เหลืออยู่ยังคงดำเนินต่อไป อ่านเพิ่มเติม ซีอีโอเจนสาม สุกี้ โคคา แอบเศร้า ทำไมต้องเป็นเรา สั่งปิดสาขาตำนาน ล่าสุด COCA Restaurants group ได้ปักหมุดย่านลาดพร้าว ซอย 1 เปิดกลยุทธ์โมเดลใหม่ COCA Cloud Kitchen ที่เน้นการให้บริการดีลิเวอรี่ และ Pick Up เพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ลูกค้าในยุคปัจจุบัน  โดยมีหน้าร้านพร้อมกับที่จอดรถอย่างกว้างขวาง เปิดตัววันนี้ (21 มิ.ย. 2564) วันแรก ให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00-21.00 น. ให้ชาวโคคาได้มาอิ่มอร่อยกับเมนูที่คุ้นเคย ไม่ว่าจะเป็นสุกี้ ซิกเนเจอร์ของร้าน ติ่มซำฮ่องกง บะหมี่เส้นสด หรือ อาหารจานเดี่ยว และพลาดไม่ได้กับเมนูเด็ด บะหมี่เส้นบีทรูทหมูแดงเกี๊ยวกุ้ง เป็ดย่างหมูแดงกรอบ บันหมูแดงอบ Jikko ปาท่องโก๋ใหญ่ยักษ์ และอีกหลากหลายเมนู  ทั้งนี้ ได้ฉลองเปิดร้านใหม่ ฟรี Summer Iced Tea 1 แก้ว ต่อ 1 ใบเสร็จ (21-31 มิ.ย. 2564) สามารถสั่งผ่าน COCA LINE O

8 เทคนิค SMEs วางแผนการเงินแบบมืออาชีพ เพื่อธุรกิจได้ไปต่อ  วันนี้เราจะแนะนำแนวทางในการวางแผนการเงินแบบมืออาชีพ เพื่อให้คุณสามารถรับมือกับปัญหาในอนาคตได้ รวมถึงการวางแผนการเงินจะช่วยให้คุณใช้จ่ายเป็นไปตามแผนที่วางไว้ ตรวจสอบสถานะเงินสดอยู่เสมอ ผู้ประกอบการจำเป็นต้องรู้ว่าบัญชีบริษัทมีเงินสดจำนวนเท่าไร มีกำลังเพียงพอที่จะครอบคลุมค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องต่อการดำเนินธุรกิจหรือไม่ ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องตรวจสอบสถานะการเงินทุกสัปดาห์ เพื่อเราจะได้ทราบถึงจำนวนรายรับรายจ่าย รวมถึงเงินที่ยังคงค้างชำระเงินจากลูกหนี้หรือคู่ค้า ข้อมูลเหล่านี้จะนำมาวิเคราะห์สถานการณ์และวางแผนการบริหารจัดการเงินสดเพื่อนำไปใช้จ่ายต่อไปได้ เก็บข้อมูลการเงินอย่างเป็นระบบ การบันทึกรายรับรายจ่ายหรือการทำบัญชี จะทำให้คุณรู้ที่มาของการเงิน ทำให้วางแผนในการเพิ่มรายได้และลดค่าใช้จ่าย การทำบัญชียังช่วยให้รับมือกับการจ่ายภาษีและสามารถชี้แจงรายได้ค่าใช้จ่ายให้สรรพากรได้  คิดก่อนใช้ เมื่อคุณเริ่มคิดที่จะทำแผนการเงิน ให้รวมค่าใช้จ่ายด้านการตลาดและการขายเข้าไปด้วย ประเมินรายรับที่คาดว่าจะได้นำมาเทียบราคาต้นทุนก่อนที่คุณจะซื้อ

“รอยยิ้มของเด็กคือรางวัลของเรา” เปิดเบื้องหลัง เมนูไก่ KFC ของ เชฟป้อม  จากเมนูไก่ KFC (KWANTIP’s Fried Chicken) ที่ได้รับคะแนนโหวตสูงสุด ยกให้เป็นเมนูอาหารกลางวันที่อยากกิน จากน้องๆ ในโรงเรียนเทศบาลบ้านโนนชัย จ.ขอนแก่น ซึ่งผู้อยู่เบื้องหลังเมนูนี้ คือ เชฟป้อม-ม.ล.ขวัญทิพย์ เทวกุล เป็นส่วนหนึ่งของโปรเจ็กต์ Lunch & Learn ของสำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) หรือ CEA โดยได้ร่วมมือกับเชฟมากประสบการณ์ อย่าง เชฟป้อม ม.ล. ขวัญทิพย์ เทวกุล, เชฟจากัวร์ ธีรวีร์ ดิษยะไชยพงษ์, ครูสัญญา มัครินทร์, เชฟสุวิทย์ ศิระสวัสดิ์ และ คุณปิยะ ปุริโส (นักโภชนาการชำนาญการ) มาสร้างสรรค์แรงบันดาลใจแก่เด็กนักเรียน ผ่านมื้ออาหารกลางวัน 15 รายการ ด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นที่คงคุณค่าโภชนาการ ภายใต้งบ 21 บาท  เชฟป้อม เผยกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ถึงการเข้าร่วมโครงการนี้ว่า ได้รับคำชวนจาก คุณชุตยาเวศ สินธุพันธุ์ ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ ให้ร่วมออกแบบเมนูอาหารกลางวัน จึงตอบตกลงทันทีโดยไม่สนใจว่ามีค่าจ้างเท่าไหร่  “เมื่อตอนเรียนจิตรลดาได้ทำจิตอาสาลงพื้นที่โรงเรียนในอยุธย

พวกผมผิดอะไร คนกลางคืนโอด ไซต์ก่อสร้าง ห้าง ตลาด ติดเชื้อทุกวัน ยังปิดเฉพาะโซน ที่ผ่านมาตั้งแต่เกิดการระบาด หนึ่งในมาตรการของรัฐ คือสั่งปิดธุรกิจกลางคืน ส่งผลให้ผู้ประกอบการในภาคธุรกิจนี้ได้รับผลกระทบอย่างหนัก คุณเต๋า-นนทเดช​ บูรณะ​สิทธิ​พร​ The Rock Pub – Bangkok`s House Of Rock เผยว่า เปิดกิจการมานาน 34 ปี ส่งต่อกันมาถึงรุ่นสอง ที่ผ่านมาได้รับผลกระทบจากโควิดตั้งแต่การระบาดรอบแรกเมื่อปี 2563 นับรวมคร่าวๆ ปิดไปแล้ว 200 กว่าวัน ส่งผลให้รายได้เป็นศูนย์มาโดยตลอด ในขณะที่ค่าใช้จ่ายไม่เคยหยุด “โควิดมากระทบกันหมด กลางวันเป็นช่วงเวลาที่คนมาใช้จ่าย และหาเงินมาเที่ยวกลางคืน ส่วนกลางคืนคนที่หาเงินมาใช้จ่ายกลางวัน อย่างกรณีผม ร้านปิดตัวเจ้าของได้รับผลกระทบ นักดนตรีตกงาน ลูกจ้างตกงาน ยาวไปถึงแม่บ้าน พ่อครัว ร้านหมูปิ้ง ร้านลูกชิ้น ร้านส้มตำ ที่เปิดบริการหน้าร้านผมก็หายไปกันหมด คนขับแท็กซี่กะกลางคืนต้องมาแย่งงานกะกลางวัน เพราะกลางคืนร้านปิดไม่มีลูกค้า พังกันหมด” เจ้าของร้าน ​The Rock Pub – Bangkok`s House Of Rock เล่าต่อว่า “คำว่ายามวิกาลส่งผลลบต่อความรู้สึกคน สังคมส่งต่อกันมาช้าน

ร้านข้าว ขอบคุณพลังโซเชียล ได้ลูกค้าอุดหนุนเพิ่ม หลังเขียนโน้ตแปะกล่องข้าว จากเรื่องราวบนโลกโซเชียล เมื่อผู้ใช้เฟซบุ๊กท่านหนึ่งได้สั่งอาหารดีลิเวอรี่จากไลน์แมน ระหว่างที่กำลังจะทิ้งถุง กลับพบกระดาษเขียนข้อความ ระบุว่า “ขอบคุณที่สั่งซื้อร้านไข่แตกเฮลตี้สไตล์คุณชายหมูนะคะ คุณเป็นออร์เดอร์ที่ 1 ของเรา ช่วยบอกต่อความอร่อยของเราด้วยนะคะ ขอบคุณลูกค้าที่น่ารักมากค่ะ” ซึ่งโพสต์ดังกล่าว ได้รับความนิยมมากบนโลกโซเชียล มียอดกดไลก์และยอดแชร์สูงถึงหลักหมื่น ยังไม่นับรวมคอมเมนต์อีกจำนวนมาก คุณเจีย-ฐิตาภา ชีวินเฉลิมโชติ อายุ 27 ปี หนึ่งในเจ้าของร้านไข่แตกแฮลตี้ by คุณชายหมู เผยว่า ร้านนี้เป็นกิจการเล็กๆ ของครอบครัว เปิดเพื่อให้แม่และน้องสาวแฟน ซึ่งพิการทางการได้ยิน และเพิ่งเรียนจบจากมหาวิทยาลัย ได้มีอาชีพ โดยช่วยทำกันในครัวของบ้านส่งดีลิเวอรี่ “เปิดร้านช่วงโควิดระบาด รู้อยู่แล้วว่าต้องขายไม่ดี เลยไม่ได้หวังยอดขาย แต่ก็ไม่คิดว่ายอดขายจะไม่ดีจริงๆ ลงขายในไลน์แมน แต่ไม่ได้ทำการตลาด เพราะต้องเสียเดือนละหลายพัน คิดว่ายังไม่อยากลงทุน ถ้าอร่อยให้ลูกค้าบอกต่อกันเองดีกว่า” คุณเจีย เผยต่อว่า ตนเองเป็นตัวแทนขายป

ทำง่ายใน 10 นาที! แชร์ไอเดีย DIY ฉากกั้นโปร่งแสง กั้นโควิด-19 งบไม่ถึง 150 บาท ร.ต.อ. พงศกร ขวัญเมือง โฆษกกรุงเทพมหานคร โพสต์ภาพพร้อมข้อความผ่านเพจเฟซบุ๊ก เอิร์ธ พงศกร ขวัญเมือง – Earth Pongsakorn Kwanmuang ถึงวิธีการทำฉากกั้นสำหรับร้านอาหารกั้นโควิด-19 ด้วย 10 ขั้นตอน ง่ายๆ เสร็จได้ใน 10 นาที กับงบไม่ถึง 150 บาท ระบุว่า  อีกหนึ่งทางเลือก ฉากใสกั้น COVID-19 แชร์ไอเดีย!! DIY ฉากกั้นโปร่งแสง งบไม่ถึง 150 บาท . ทำได้ง่ายๆ ภายใน 10 นาที . จากที่เคยแนะนำวิธีทำฉากกั้นฟิวเจอร์บอร์ด งบไม่ถึง 30 บาทไปแล้ว . ผมขอเสนอฉากกั้นโปร่งแสงเพิ่ม เพื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือก ป้องกันโควิด-19 DIY ง่ายๆ ด้วยขั้นตอน 3 ต. #ตัด #ต่อ #ติด 1️⃣ตัด ท่อ PVC ตามขนาด 2️⃣ต่อ ท่อ PVC เข้ากันตามรูป 3️⃣ติด แผ่นพลาสติกใส . ตามมาตรการของร้านอาหารที่ต้องเว้นระยะห่าง อย่างน้อย 1–1.5 เมตร โดยมีฉากกั้น . ดูจบแล้ว ทำตามได้เลยครับ . . วิธีทำฉากกั้นด้วยฟิวเจอร์บอร์ด งบ 30 บาท https://www.facebook.com/108261230583781/posts/248763296533573/ . ใครมีไอเดียอะไรก็แชร์ใต้โพสต์นี้ได้นะครับ เราจะผ่านพ้นวิกฤตโควิด-19 ไปด้วยกัน ที่มา เฟซบ

จำใจลา! โน้ส อุดม ประกาศปิด iberry garden เชียงใหม่ หลังเปิดกิจการมา 13 ปี วันที่ 8 มิ.ย. 2564 โน้ส-อุดม แต้พานิช ได้โพสต์อำลา ปิดร้าน iberry garden เชียงใหม่ ผ่านเพจ เดี่ยว โดยได้บอกถึงสาเหตุการปิดตัวว่า “เราก็คงจะอยู่กันไปแบบนี้อีกนานๆ ถ้าโลกใบนี้ไม่มีโควิด-19 เมื่อไม่มีลูกค้า ร้านไอติมก็กลายเป็นสุสานเก้าอี้ เพราะเดิม 80% ของลูกค้าเป็นชาวต่างชาติ โดยเฉพาะชาวจีน เกาหลี ยุโรป คนไทยที่เป็นนักท่องเที่ยว 15% ที่เหลือคือคนในพื้นที่ ปิดร้านมาจะสองปีแล้ว กำลังจะได้กลับมาเปิด แต่ก็ต้องปิดอีก ซ้ำแล้วซ้ำเล่า แต่นโยบายของเรา ยังจ่ายเงินเดือนพนักงานอยู่ เพราะถ้าไม่มีร้าน ก็ไม่รู้ว่าเขาจะไปสมัครงานที่ไหนเหมือนกัน ทุกร้านมีแต่เอาคนออก ไม่มีรับเพิ่ม จะสองปีที่เราลากถูลู่ถูกังกันมา จนสายป่านมันตึงเปรี๊ยะ ถ้าอยากรู้ว่ามันตึงแค่ไหน ให้ไปดูคลิปใน tiktok ที่ตามหาสายป่านก็แล้วกัน สายป่านไม่เหลือแล้ว สายป่านอยู่ไหน ไม่ไหวแล้ว มันขาดผึ่ง ไปต่อไม่ไหวจริงๆ (พยายามสอดใส่มุขให้ดูไม่หม่นเกินไป แต่นาทีนี้ก็ได้แค่นี้จริงๆ ครับ) ไม่ว่าท่านจะเคยมากินไอติม มาถ่ายรูปเล่น มาซื้อของที่ระลึก แวะมานอนเปลพักให้หายเหน

เงินขาดสภาพคล่อง ไม่พอกับรายจ่าย หมุนเงินไม่ทัน สิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องที่อาจเกิดขึ้นได้เสมอสำหรับเจ้าของกิจการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานการณ์ปัจจุบัน ซึ่งอาจจะส่งผลกระทบจนอาจถึงขั้นต้องปิดกิจการได้ โดย ธนาคารกรุงเทพ ได้แนะนำวิธีรับมือเพื่อให้ยอดกระแสเงินสดลื่นไหลไม่มีปัญหา ดังนี้ พิจารณาค่าใช้จ่ายประจำในแต่ละเดือน อาจจะทำเป็นบัญชีรายรับ รายจ่ายขึ้นมาเลย อาจเป็นบัญชีง่ายๆ เมื่อเราพอจะเห็นแล้วว่าอย่างน้อยต้องมีเงินสำหรับค่าใช้จ่ายอะไรบ้างที่ต้องจ่ายประจำ เช่น ค่าเช่าตึก ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าจ้างพนักงาน ภาษี แล้วรายรับที่ได้รับนั้นสอดคล้องกับค่าใช้จ่ายหรือไม่ เพียงพอสำหรับหมุนเวียนในแต่ละเดือนหรือเปล่า ให้ลูกค้าวางมัดจำ การวางมัดจำเป็นการลดความเสี่ยงในการทำงานของเรา และยังสามารถนำเงินมัดจำนั้น มาใช้ในการทำโปรเจ็กต์ดังกล่าวได้ด้วย ทำบัญชีเงินสดรับ เงินสดจ่ายล่วงหน้า วิธีนี้เหมือนกับการกางแผนที่ จะทำให้เห็นภาพรวมว่าธุรกิจมีกระแสเงินสดเป็นอย่างไร อีกเดือนสองเดือนข้างหน้าเงินสดพอหรือไม่ ถ้าไม่พอรายการไหนบ้างที่สามารถปรับเพื่อช่วยให้มีเงินหมุนเวียนมากขึ้น หากใครไม่รู้จะเริ่มยังไงดี ลองเริ่มแบบง่ายๆ ด