ข่าววันนี้

ทีม Wonderland ม.สวนดุสิต ผงาดแชมป์เวทีเชฟรุ่นใหม่ “Gourmet & Cuisine Young Chef 2025” โชว์รสชาติท้องถิ่นสู่สากล

การแข่งขันครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อต่อยอดความสามารถของนิสิตนักศึกษาและเยาวชนที่รักการทำอาหารให้ได้พิสูจน์ศักยภาพและพัฒนาทักษะสู่การเป็นเชฟมืออาชีพ โดยมีรางวัลเงินสดและของรางวัลรวมมูลค่ากว่า 300,000 บาท ถ้วยรางวัลเกียรติยศ และประกาศนียบัตร ภายใต้แนวคิด “Local to Global – จากรสชาติท้องถิ่นสู่เวทีโลก” ที่มุ่งเปิดพื้นที่ให้เยาวชนได้เรียนรู้และสร้างสรรค์เมนูจากวัตถุดิบท้องถิ่น ถ่ายทอดออกมาในรูปแบบร่วมสมัย และยกระดับสู่วงการอาหารสากล โดยได้รับเกียรติจาก ดร.พันธุ์เพิ่มศักดิ์ อารุณี ผู้ช่วยปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) และคุณภริตา วิริยะรังสฤษฎ์ บรรณาธิการบริหาร นิตยสาร Gourmet & Cuisine พร้อมคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ และพันธมิตรในแวดวงอาหารชั้นนำ ร่วมมอบรางวัลให้แก่ผู้ชนะในการแข่งขัน

เมนูที่ครองใจคณะกรรมการและคว้าแชมป์ปีนี้ ได้แก่ ปลากะพงลูลาร์ดซอสไข่เค็ม กะพงบอลซีฟู้ดมาโย และพล่าปลากะพงกระทงกรอบไข่มุกหอมแดง (Appetizers) ต่อด้วย พอร์กเวลลิงตันซอสต้มยำจูส์ เสิร์ฟคู่แมชเม็ดขนุน หมูบาร์บีคิว และมะเขือเทศผัดไข่ผักเคียง (Main) ปิดท้ายด้วย หม้อแกงถั่วลันเตามัทฉะชิฟฟอน ไข่ผำบิสกิตถั่วเลนทิล มาการองไส้ครีมชีสซอสมะเม่า และไอศกรีมกล้วยบวชชีซอลเท็ดคาราเมลน้ำตาลโตนดและน้ำปลา (Dessert) ผลงานของ นางสาวพุทธน้ำบุตษ์ ตัน และนางสาวเปมิกา เกลี้ยงมลทิน “ทีม Wonderland มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ที่โดดเด่นทั้งในด้านรสชาติ ความคิดสร้างสรรค์ และการนำเสนอ  

บรรยากาศการเเข่งขันรอบชิงชนะเลิศ
บรรยากาศการเเข่งขันรอบชิงชนะเลิศ

คุณภริตา วิริยะรังสฤษฎ์ บรรณาธิการบริหาร นิตยสาร Gourmet & Cuisine กล่าวว่า การแข่งขันปีนี้สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพและความคิดสร้างสรรค์ของนิสิตนักศึกษาทั้ง 10 ทีมในรอบชิงชนะเลิศได้อย่างชัดเจน ภายใต้แนวคิด “Local to Global” ทุกทีมสามารถนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาตีความใหม่ในมิติร่วมสมัย ถ่ายทอดออกมาเป็นเมนูที่ทั้งอร่อย น่าสนใจ และสื่อสารเรื่องราวได้อย่างลงตัว ถือเป็นการยกระดับวัตถุดิบไทยสู่มาตรฐานสากลได้อย่างน่าชื่นชม

“การพิจารณาในรอบชิงชนะเลิศถือว่ามีความท้าทายอย่างยิ่ง แต่สิ่งที่เห็นคือความกล้า ความมุ่งมั่น และพลังของเยาวชนที่พร้อมก้าวสู่เส้นทางเชฟมืออาชีพ การแข่งขันครั้งนี้จึงไม่ใช่เพียงเวทีหาผู้ชนะ แต่ยังเป็นพื้นที่มอบประสบการณ์และแรงบันดาลใจให้น้องๆ เดินหน้าตามความฝัน และร่วมผลักดันอาหารไทยให้ก้าวไกลสู่เวทีโลกได้อย่างภาคภูมิ” คุณภริตา กล่าว

นอกจากการแข่งขันอันเข้มข้นแล้ว ผู้เข้าแข่งขันยังได้รับคำแนะนำอันทรงคุณค่าเพื่อต่อยอดฝีมือจากคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิระดับประเทศ ได้แก่ เชฟพิรุฬห์ รังสิตโยธิน สมาคมเชฟประเทศไทย, เชฟเมย์-พัทธนันท์ ธงทอง รองแชมป์ Top Chef Thailand Season 1 คุณกวิน วิทยฐานกรณ์ ผู้จัดการฝ่ายการตลาด บริษัท น้ำมันพืชไทย จำกัด (มหาชน), คุณสรวิช สนธิจิรวงศ์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานพัฒนาธุรกิจและจัดซื้อบริษัท เดอะซิกเนเจอร์ แบรนด์ จำกัด, คุณชญาน์ณันท์พัช แกทเทนบี้ เดวี่ส์ กรรมการบริหารฝ่ายการตลาด บริษัท ธรรมชาติซีฟู้ด รีเทล จำกัด, คุณภัทรวิทย์ หนาแน่น Food Service Manager บริษัท อีสท์เวสท์เทรดิ้งแอนด์เอเย่นซีส์ จำกัด, คุณอุรชา บูรพาชลทิศน์ กรรมการ บริษัท พิบูลย์ชัยน้ำพริกเผาไทยแม่ประนอม จำกัด และคุณเพชรลดา ประกัตฐโกมล กองบรรณาธิการ Kitchen & Home

ทั้งนี้ เกณฑ์การตัดสินพิจารณาจากความคิดสร้างสรรค์ รสชาติ ความสะอาด การใช้วัตถุดิบบังคับอย่างเหมาะสม ตลอดจนการนำเสนอคอนเซ็ปต์และการจัดแสดงผลงานอย่างสวยงาม

การแข่งขัน “Gourmet & Cuisine Young Chef” ถือเป็นกิจกรรมที่จัดขึ้นอย่างต่อเนื่องในทุกปี โดยนิตยสาร Gourmet & Cuisine ร่วมกับพันธมิตรในแวดวงอาหารชั้นนำ มีเป้าหมายเพื่อผลักดันให้เยาวชนไทยได้แสดงศักยภาพ ก้าวสู่การเป็นเชฟมืออาชีพ และต่อยอดวงการอาหารไทยให้ก้าวไกลสู่เวทีโลกในอนาคต

Related Posts

MK GROUP สยายปีกอาณาจักรสุกี้ครบทุกเซกเมนต์ ตั้งเป้าโต 12%
รู้จัก Food Economy อาหารหนึ่งจาน สร้างมูลค่ามากกว่าที่คิด เชื่อมเกษตรกร เอสเอ็มอี และการท่องเที่ยว
กรมพัฒนาธุรกิจการค้า ปั้น SME ไทยสู่ AI-First Commerce ยกระดับผู้ประกอบการไทยแข่งขันยุคเศรษฐกิจดิจิทัล
เทศบาลนครรังสิต จัดอบรมขนมไทยชาววัง สร้างอาชีพสู่ชุมชน