บางครั้งจุดเริ่มต้นของธุรกิจอาจไม่ได้มาจากแผนธุรกิจที่วางไว้อย่างดี แต่อาจเริ่มจากการเดิมพันเล่นๆ กับเพื่อน เมื่อชายชาวนิวยอร์กที่เริ่มต้นขายขนมบาคลาวาเพียง 3 ถาด ก่อนจะกลายเป็นเจ้าของธุรกิจขนมที่สร้างยอดขายเฉลี่ยกว่า 6 แสนบาทต่อเดือน แม้จะไม่มีหน้าร้าน
Jacob Komarow ผู้ประกอบการวัย 30 ปี หรือชื่อที่ผู้ติดตามของเขาเรียกอย่าง “Roy Donk” หรือ “Baklava Guy” (พ่อหนุ่มบาคลาวา) เจ้าของธุรกิจ “Good Baklava” ที่จำหน่ายขนมบาคลาวา
ซึ่ง “บาคลาวา” (Baklava อ่านว่า บาค-ลาวา) คือ ขนมหวานสไตล์ตุรกีที่ทำจากแป้งฟิโลบางกรอบหลายชั้น สอดไส้ถั่วบด เช่น พิสตาชิโอหรือวอลนัต แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง ให้รสชาติหวานเข้มข้นและมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ
แต่ใครจะไปเชื่อ! ว่า แบรนด์ Good Baklava เกิดขึ้นมาจากการที่ เจคอบเดิมพันกับเพื่อนเล่นๆ ระหว่างเดินทางไปชมคอนเสิร์ตในปี 2021
พนันกับเพื่อนเล่นๆ อยู่ๆก็กลายเป็นนักธุรกิจไปซะแล้ว
เรื่องราวสุดฮานี้เริ่มต้นเกิดขึ้นในเดือนกันยายน 2021 ระหว่างที่ เจคอบกับผองเพื่อนเดินทางไปชมคอนเสิร์ตของวง ฟิช (Phish) ในรัฐแคลิฟอร์เนีย
เจอคอบแวะซื้อบาคลาวา 3 ถาดจากร้านขายของชำแห่งหนึ่ง เพื่อนำไปขายให้กับผู้ชมคอนเสิร์ตเพื่อหารายได้เสริม
เพื่อนของเขาพูดขึ้นมา “ขายไม่หมดหรอกฮ่าๆ”
เจคอบรับคำท้าและเดินหายไปในงานคอนเสิร์ต พร้อมกลับมากับถาดที่ว่างเปล่า และเขายังทำกำไรได้ 3 เท่า! ของบาคลาวา 3 ถาดที่ลงทุนไปอีกด้วย
ซึ่ง ณ เวลานั้น เจคอบเพิ่งเลิกใช้สารเสพติดมาได้ 6 เดือน และเพิ่งตกงานจากตำแหน่งนักการตลาดออนไลน์พอดี ตัวเขาจึงหันมารับงานการตลาดฟรีแลนซ์ พร้อมกับขายบาคลาวาเป็นอาชีพเสริมเพื่อหารายได้เลี้ยงตัวเองไปด้วย จนถึงปัจจุบันก็เป็นเวลากว่า 5 ปีแล้วที่ตัวเขาเลิกใช้สารเสพติด
จากการขายขนมตามคอนเสิร์ตเป็นเวลาหลายปี เขาเริ่มขยายไปยังสวนสาธารณะ, เทศกาลดนตรี และสถานที่ที่มีผู้คนมารวมตัวกันจำนวนมาก ก่อนจะพัฒนาจากอาชีพเสริมให้กลายเป็นธุรกิจจริงจัง
เมื่อกระแสไวรัลกลายเป็นจุดเปลี่ยน
ในปี 2022 เจคอบได้ลองชิมบาคลาวาหน้าพิสตาชิโอจากพ่อค้าชาวตุรกีในรัฐนิวเจอร์ซีย์ และรู้สึกประทับใจในรสชาติอย่างมาก
ต่อมาในปี 2024 เจคอบก็ได้เจอกับ “แหล่งบัคลาวาที่ไม่มีวันหมด” เพราะเขาถูกแนะนำให้รู้จักกับโรงงานเบเกอรีในตุรกีที่กลายมาเป็นซัพพลายเออร์หลักของเขา ส่งบาคลาวาสดที่ยังไม่ผ่านการอบมาให้เขาเป็นประจำทุกเดือน
แต่สิ่งที่ทำให้ Good Baklava เป็นที่รู้จักในวงกว้าง เกิดขึ้นในช่วงการแข่งขันบาสเกตบอลของทีม “นิวยอร์ก นิกส์” เมื่อ เจคอบออกไปขายและแจกบาคลาวาฟรีๆ ให้แฟนกีฬาแถบสนาม “เมดิสันสแคว์การ์เดน” พร้อมโพสต์คลิปลงโซเชียลมีเดียจนกลายเป็นไวรัล
ภาพจาก Inc.
จนทำให้คลิปของเขามียอดคนดูกว่าแสนครั้ง จนเรื่องราวของเขายังได้รับการนำเสนอผ่าน The New York Times ทำให้หลังจากนั้น Instagram ของเขามีผู้ติดตามเพิ่มขึ้น 20% ภายในคืนเดียว และเริ่มมีแบรนด์ต่างๆ ติดต่อเข้ามาเพื่อร่วมงาน
เรื่องนี้สะท้อนให้เห็นว่า การแจกสินค้าฟรีไม่ได้หมายถึงการเสียรายได้เสมอไป เพราะสำหรับเจคอบแล้ว การทำให้คนรู้จักแบรนด์ในช่วงเวลาที่ผู้คนกำลังมีความสุขและจดจำเหตุการณ์นั้นๆ ได้ อาจสร้างมูลค่าให้ธุรกิจในระยะยาวมากกว่าการขายขนมเพียงไม่กี่ชิ้น
หนึ่งในตัวอย่างที่ชัดเจน คือร้านอาหาร Shah’s Halal ที่สั่งซื้อบัคลาวาจาก Good Baklava จำนวน 1,000 ชิ้นในแต่ละเกม เพื่อนำไปแจกให้ลูกค้าตามสาขาในนิวยอร์ก นอกจากนี้ยังมีแบรนด์อื่น ๆ ติดต่อเข้ามาร่วมงานอย่างต่อเนื่อง
ไม่มีหน้าร้าน แต่ใช้ถนนเป็นพื้นที่สร้างแบรนด์
จุดเด่นของ Good Baklava คือการไม่มีหน้าร้าน แต่เลือกใช้ “การตลาดแบบกองโจร” หรือวิธีเดินเข้าหาลูกค้าตามสถานที่ต่างๆ ไม่มีแหล่งขายแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นสวนสาธารณะ ชายหาด หรืองานคอนเสิร์ต รวมถึงการตั้งบูธขายตามเทศกาล และเปิดรับคำสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์
ตัวเขามองว่าการขายสินค้าก็เหมือนนักแสดงตลกเดี่ยวไมโครโฟนที่ต้องรู้จักพูดคุยและปรับมุกตามผู้ชม ซึ่งก็คือต้องรู้จักวิธีเข้าหาลูกค้าและทำให้คนตรงหน้าสนใจเรา
ทำให้ตลอด 5 ปีที่ผ่านมา เขาลองวิธีเข้าหาลูกค้า คำพูด และรูปแบบการนำเสนอสินค้า เพื่อเรียนรู้ว่าควรพูดอย่างไรให้คนสนใจและตัดสินใจซื้อ
ข้อมูลจาก CNBC Make it กล่าวว่าปัจจุบัน Good Baklava มียอดขายเฉลี่ยมากกว่า 6 แสนบาท ต่อเดือน จากทั้งการขายตามสถานที่ต่างๆ การขายส่งให้ร้านค้าและร้านกาแฟ รวมถึงช่องทางออนไลน์
อย่างไรก็ตาม Good Baklava ต้องเผชิญกับความไม่แน่นอนของรายได้ ซึ่งถึงในเดือนธันวาคม 2025 เคยทำยอดขายได้เกือบ 2 ล้านบาท แต่เดือนถัดมากลับมียอดขายไม่ถึง 3 แสนบาท สะท้อนให้เห็นถึงความท้าทายของธุรกิจที่พึ่งพาการออกบูธและกิจกรรมที่มีมาไม่แน่นอน
ไม่มีเส้นชัย แต่อยากไปให้ไกลกว่าเดิม
หลังจาก Good Baklava เป็นที่นิยมมากขึ้น เจคอบก็ได้เริ่มมองหาโอกาสร่วมงานกับแบรนด์และจัดกิจกรรมพิเศษต่างๆ รวมถึงเคยลองหานักลงทุนเพื่อเปิดหน้าร้านจริงๆ แต่ก็ยังอยากรักษาเอกลักษณ์การตลาดแบบกองโจรไว้อยู่
เจคอบเปิดเผยว่า ตั้งแต่กระแสไวรัลในช่วงการแข่งขันของทีม Knicks เป็นต้นมา ธุรกิจสามารถสร้างรายได้อย่างน้อย 6 แสนบาทต่อเดือนได้อย่างต่อเนื่อง และหวังว่าจะเริ่มจ่ายเงินเดือนให้ตัวเองได้ประมาณ 1 แสนกว่าบาทต่อเดือน ภายในสิ้นปี 2026 ซึ่งจะเป็นเงินเดือนแรก นับตั้งแต่เริ่มต้นธุรกิจ
จากขนม 3 ถาดในวันนั้น สู่ Good Baklava กลายเป็นงานที่เจคอบทุ่มเทเวลาให้ทั้งหมด แม้จะยังไม่มีหน้าร้าน ไม่มีเส้นทางการเติบโตที่แน่นอน แต่เขาก็พร้อมพาธุรกิจเดินหน้าต่อไป
เพราะสำหรับเจคอบ บัคลาวาไม่ได้เป็นเพียงขนม
“ตอนนี้บัคลาวาคือทั้งชีวิตของผม”
สามารถติดตามเรื่องราวของเจคอบได้ที่ Instagram : @baklavaguy
ที่มา CNBC , The Economic Times
‘อยากมีสิ่งที่ไม่เคยมี ต้องกล้าทำในสิ่งที่ไม่เคยทำ’ แนวคิดของ ซุง-ศตาวิน นาราทองเพชร และ ซ้อก้าด-ณัฐชยานันท์ สุขวัฒนพร คู่รักอินฟลูเอนเซอร์และนักธุรกิจที่ไม่ยอมแพ้ แม้ต้องเจอกับความล้มเหลวมาแล้วหลายครั้ง จนวันนี้ความพยายามเริ่มผลิดอกออกผล เมื่อทั้งคู่สร้างปรากฏการณ์ขาย ‘Loveza’ (เลิฟซ่า)ได้ถึง 1 ล้านกระป๋อง ภายในเวลาเพียง 3 วัน เบื้องหลังความสำเร็จครั้งนี้ มาจากการทำการตลาดในงานวัดไร่ขิง ด้วยไอเดียหยิบน้ำเลิฟซ่ามาต่อยอดเป็นเมนู ‘เลิฟซ่าสเลอปี้ เกล็ดน้ำแข็งเนื้อเนียน’ ร่วมกับร้านน้องเอลฟ์ เกี๊ยวเด้งจัมโบ้ โดยล่าสุดซุงได้ออกมาแชร์ความรู้สึก ผ่านเฟซบุ๊ก Sungstarwin หลังพา ‘เลิฟซ่า’ สร้างความสำเร็จไปอีกขั้น โดยมีใจความว่า “ดีใจที่วันนั้นเลือกกลับมาทำ เพราะว่าถ้าวันนั้นเราล้มเหลว แล้วเราไม่ทำต่อ ก็คงไม่มีวันนี้ ซึ่งวันนี้ก็ยังไม่รู้ว่าจะรอดหรือเปล่าเลย ครั้งที่แล้วเจ็บหนักไปเยอะ กลัว แต่เขาบอกอะไรที่มันเสี่ยง มันจะทำให้เราโต อันนี้ก็เรียกว่าเป็นความเสี่ยงอีกอันที่เราต้องรับ พ่อค้าแม่ค้าพิมพ์มาว่าเขาเป็นร้านค้าเล็กๆ เขาจะถอดใจแล้ว เขาเลือกที่จะใช้เงินก้อนสุดท้ายซื้อเลิฟซ่าไปขาย ฟีดแบกดีมาก
ในย่านสวนตะไคร้ จังหวัดนครปฐม มีร้านเต้าหู้เก่าแก่ที่มีชื่อเสียงคือ “เต้าหู้ต้ามู่” ขึ้นชื่อเรื่องการทำเต้าหู้ทำมือ ใช้กรรมวิธีดั้งเดิมมานานนับ 100 ปี จุดเด่นอยู่ที่เนื้อเต้าหู้นุ่มละมุน ที่ขายมาตั้งแต่ก้อนละ 50 สตางค์ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสเดินทางไปถึงจังหวัดนครปฐม ได้ดูกระบวนการทำแบบดั้งเดิม ตั้งแต่ขั้นตอนการโม่ถั่ว กรองถั่ว จนได้เป็นเต้าหู้หนึ่งก้อน พร้อมพูดคุยกับ อาม่าสุรีย์พร อางนานนท์ ทายาทรุ่น 3 วัย 70 ปี และ คุณเอก-วิโรจน์ อางนานนท์ ทายาทรุ่น 4 เกี่ยวกับเบื้องหลังของโรงเต้าหู้แห่งนี้ ว่าทำอย่างไรให้อยู่ได้มานานกว่า 100 ปี ส่งต่อกรรมวิธีจากรุ่นสู่รุ่น ก่อนจะไปเจาะลึกถึงเรื่องขั้นตอนการทำที่พิถีพิถัน อาม่าเล่าย้อนความหลังให้ฟังว่า ร้านนี้เป็นของเหล่ากงมาจากเมืองจีน สมัยนั้นก็มาแบบเสื่อผืนหมอนใบ กระทั่งอาม่ามารับช่วงต่ออาชีพนี้ตั้งแต่อายุ 17 ปี หลังจากแต่งงานเข้ามาในครอบครัวนี้ ซึ่งตอนแต่งเข้ามาใหม่ๆ ขายก้อนหนึ่ง 50 สตางค์ “สมัยก่อนจะใช้ถั่วทางเชียงใหม่ที่เดียว ที่อื่นใช้ไม่ได้ มันไม่สวย มันกระด้าง น้ำเต้าหู้มันจะไม่เหมือนกัน” ในส่วนของกระบวนการทำ อาม่าบอกว่าต้องเริ่
หากพูดถึงกระแสในโลกโซเชียลช่วงนี้ คงไม่มีใครไม่รู้จักเครื่องดื่มแบรนด์ “Loveza” (เลิฟซ่า) ที่ล่าสุดสร้างความฮือฮาด้วยการที่ร้านดังหยิบไปสร้างเมนู เลิฟซ่าสเลอปี้ เกล็ดน้ำแข็งเนื้อเนียนสุดฟินจากร้าน น้องเอลฟ์ เกี๊ยวเด้งจัมโบ้ ในงานวัดไร่ขิง จนกลายเป็นไวรัลที่คนต่อคิวซื้อกันยาวเหยียด โดยเจ้าของ Loveza (เลิฟซ่า) ไม่ใช่ใครที่ไหนแต่คือ ซุง-ศตาวิน นาราทองเพชร กับ ซ้อก้าด-ณัฐชยานันท์ สุขวัฒนพร เจ้าของแบรนด์ Love Potion ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหน้า สกินแคร์ และเครื่องสำอางชื่อดัง แต่กว่าธุรกิจน้ำดื่มกระป๋องจะประสบความสำร็จขนาดนี้มันไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะพวกเขาต้องแลกมาด้วยบทเรียนราคาแพงจากปัญหาค่าใช้จ่ายแฝง และปัญหาการเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายเป็นต้น จากประสบการณ์ดังกล่าวทำให้พวกเขามีความรู้ และรอบคอบมากขึ้นในการบริหารสต็อกควบคุมซัพพลาย ไปจนถึงการเลือกช่องทางจัดจำหน่ายที่แม่นยำ ซึ่งส่งผลให้พวกเขาพลิกเกมจนสามารถกวาดยอดขายทะลุถึง 1 ล้านกระป๋องภายในเวลา 3 วัน จนกลายเป็นไวรัลให้คนแห่ตามหากันทั่วบ้านทั่วเมือง จุดเริ่มต้นของความซ่า ก่อนจะมีแบรนด์ Loveza ต้องย้อนกลับไปที่จุดเริ่มต้นแรกของทั้งคู่ ในการสร้างแบรน
เมื่อวันที่ 9 ตุลาคม สำนักพระราชวังออกแถลงการณ์ เรื่องพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เสด็จมาประทับ ณ โรงพยาบาลศิริราช ฉบับที่ 37 ความว่า วันนี้ คณะแพทยผู้ถวายการรักษาพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ได้รายงานว่า ในวันที่ 8 ตุลาคม 2559 คณะแพทย์ฯ ได้ขอพระราชทานถวายใส่สายสวนเข้าหลอดพระโลหิตดำเพื่อเตรียมการสำหรับการฟอกพระโลหิต (Hemodialysis) ระยะยาว และเปลี่ยนสายระบบน้ำไขสันหลังในโพรงพระสมองบริเวณบั้นพระองค์ (เอว) ตั้งแต่เวลา 14 นาฬิกาถึง 16 นาฬิกา 40 นาที ปรากฎภายหลังว่า มีความดันพระโลหิตลดต่ำลงเป็นครั้งคราว คณะแพทย์ฯ จึงได้ถวายพระโอสถและได้ใช้เครื่องช่วยหายพระทัย (Ventilator) เพื่อทำให้ความดันพระโลหิตกลับสู่ระดับปรกติ จนกระทั่งเวลา 3 นาฬิกาวันนี้ มีพระชีพจรเร็วขึ้น ความดันพระโลหิตลดลง ผลการตรวจพระโลหิตพบว่า พระโลหิตมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น ผลการตรวจพระหทัยด้วยคลื่นเสียงสะท้อน (Echocardiography) พบว่า ปริมาณพระโลหิตที่เข้าสู่พระหทัยด้านซ้ายช่องล่างลดลงมาก อันเป็นผลจากการที่มีความดันพระโลหิตในพระปัปผาสะ (ปอด) สูง คณะแพทย์ฯ ได้ถวายพระโอสถขยายหลอดพระโลหิตในพระปัปผาสะ (ปอด) เมื่อเวลา 15 นาฬิกา ทำให้พระชี
