นายประพัฒน์ เสียงจันทร์ ผู้จัดการทั่วไป บริษัท เบอร์เกอร์ (ประเทศไทย) จำกัด ในเครือบริษัท ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือเบอร์เกอร์คิง เปิดเผยว่า เทรนด์การรับประทานเบอร์เกอร์ของคนไทยเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่นและวัยทำงาน โดยมีผู้เล่นแข่งขันในตลาด 5 รายหลักคือ เบอร์เกอร์คิง, แมคโดนัลด์, มอสเบอร์เกอร์, คาร์ลซจูเนียร์ และเคเอฟซี แต่เบอร์เกอร์คิงมองว่าจะได้เปรียบคู่แข่งเนื่องจากทำการตลาดชัดเจน เน้นขายเบอร์เกอร์เป็นหลัก ทำให้ผู้บริโภคจดจำได้และตัดสินใจซื้อมากขึ้น ส่วนผู้เล่นท้องถิ่นจะเป็นลักษณะการจำหน่ายเบอร์เกอร์ในงานฟู้ดทรัคที่มักจะจัดขึ้นช่วงปลายปีหรือในฤดูหนาว ที่ปีนี้คาดว่าฟู้ดทรัคจะได้รับความนิยมน้อยกว่าปีที่ผ่านมา จึงคาดว่าการแข่งขันในตลาดเบอร์เกอร์ยังอยู่ที่ 5 รายหลักเหมือนเดิม
นายประพัฒน์ กล่าวถึงทิศทางการทำธุรกิจนับจากนี้ จะเน้นทำตลาดภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (อีสาน) เป็นหลัก เนื่องจากสภาพเศรษฐกิจในภาคอีสานขยายตัวได้ดี ผู้บริโภคมีกำลังซื้อ เห็นได้จากการเปิดเบอร์เกอร์คิงสาขาแรกที่ภาคอีสานที่ศูนย์การค้าเดอะมอลล์ นครราชสีมา (โคราช) ในไตรมาส 3 ที่ผ่านมา มียอดบิลถึง 200,000 บาทในวันแรกที่เปิดบริการ สูงสุดนับตั้งแต่ทำธุรกิจในไทย โดยเฉลี่ยยอดบินต่อสาขาอยู่ที่ 160,000-170,000 บาทต่อวัน จึงตั้งเป้าว่าภายใน 3 ปี จะขยายสาขาในภาคอีสานอีก 4 สาขาในทำเลที่มีศักยภาพ อาทิ ขอนแก่น อุดรธานี” นายประพัฒน์กล่าว
นายประพัฒน์ กล่าวถึงแผนการทำธุรกิจในไตรมาส 4 ปีนี้ว่า บริษัทจะขยายสาขาอีก 5 สาขา จากแผนขยายสาขาปี 2559 จำนวนทั้งหมด 18 สาขา ในงบลงทุนสาขาละประมาณ 25 ล้านบาท ตั้งเป้ายอดขาย 1,700 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 35% จากปี 2558 มียอดขาย 1,400 ล้านบาท และมีแผนจะปรับลดราคาจากเดิม 99 บาท เป็น 55 บาท เพื่อให้สอดคล้องกับกำลังซื้อผู้บริโภคและพฤติกรรมการรับประทานเบอร์เกอร์ของคนไทยมากขึ้น คาดว่าจะทำให้มีสัดส่วนลูกค้าคนไทยเป็น 60% ต่างชาติ 40% ภายในปลายปี 2560 จากปัจจุบันมีสัดส่วนลูกค้าคนไทย 50% ต่างชาติ 50%
“แผนการทำธุรกิจในปี 2560 จะเน้นเจาะกลุ่มลูกค้าคนไทยมากขึ้น เพื่อรองรับความผันผวนทางเศรษฐกิจที่เป็นปัจจัยหนึ่งที่อาจจะทำให้นักท่องเที่ยวลดลง ดังนั้น แผนการขยายสาขาในปี 2560 บริษัทจะเปิดสาขาใหม่ทั้งหมด 15 สาขา โดยเกือบ 100% จะเป็นสาขาสแตนอะโลน เพื่อเจาะกลุ่มลูกค้าคนไทยโดยเฉพาะในภาคอีสาน ทั้งนี้คาดว่าภายในปีหน้านี้บริษัทจะมีสาขาทั้งหมด 85 สาขา”
ที่มา มติชน
เด็กหนุ่มไทยวัย 17 ปี ที่เริ่มเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ประกอบการเด็กเอเชีย ได้เผยเส้นทางการทำเงินของตัวเองตั้งแต่ศูนย์ ผ่านช่องรายการพอดแคสต์สร้างแรงบันดาลใจช่อง MarNoCap จากเด็กเกรดต่ำ สู่เจ้าของโปรแกรมโค้ชชิ่ง เขาเล่าว่าตัวเองไม่ใช่เด็กเรียนเก่ง เกรดเฉลี่ยอยู่ในระดับ C เกือบทุกวิชา ยกเว้นวิชาพลศึกษาที่ได้ A ด้วยผลการเรียนแบบนี้ โอกาสที่จะได้งานดี ๆ ในระบบมีน้อยมาก ประกอบกับเมื่อชีวิตมาถึงจุดเปลี่ยนสำคัญจากช่วงที่ครอบครัวประสบปัญหาการเงินอย่างหนัก หลังธุรกิจทัวร์ของคุณแม่ซึ่งเคยรุ่งเรืองต้องซบเซาลงจากผลกระทบของโควิด-19 จนเป็นหนี้หลายแสนบาท ทำให้เขาเห็นแม่ร้องไห้และทะเลาะกับพ่ออยู่บ่อยครั้ง สิ่งนี้กลายเป็นแรงผลักดันให้เขาอยากหาทางออกให้ครอบครัว เส้นทางไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ เขาเริ่มจากการทำดรอปชิปปิง ตามด้วยการเทรด ก่อนจะลองรับงานเขียนคอนเทนต์การตลาด (copywriting) ส่งข้อความติดต่อลูกค้าหลายร้อยรายตั้งแต่อายุ 14 แต่ก็ล้มเหลวไม่มากก็น้อย กระทั่งเริ่มลองทำคลิปแรงบันดาลใจของตัวเองจนมีผู้ติดตามจำนวนมาก จึงหันไปศึกษาวิธีการทำคอนเทนต์ให้ไวรัลอย่างจริงจัง แล้วนำความรู้นั้นไปสอนคนอื่นในราคาเข้า
“ผมแค่อยากพาครอบครัวไปทานอาหารแล้วไม่ต้องดูราคา ผมแค่อยากใช้ชีวิตสบายๆ แต่คำว่าสบายมันต้องใช้เงิน” ประโยคที่ฟังดูจริงใจ ไม่ปรุงแต่งนี้ คือคำพูดแรกของ คุณจี-จีรภัทร ศรีทองคำ ผู้ก่อตั้ง “พาสต้า อาม่า” เมื่อถูกขอให้เล่าถึงเส้นทางธุรกิจจากศูนย์ ก่อนจะกลายมาเป็นเจ้าของอาณาจักรร้านอาหาร 400 ล้านบาทในปีนี้ จากอดีตพนักงาน HR Business Development ที่บริษัทยักษ์ใหญ่อย่าง CP ประจำภาคเหนือ เริ่มต้นจากการเป็นพนักงานออฟฟิศที่มีความฝันว่าอยากจะรวย อยากสบาย กลายเป็นสิ่งผลักดันให้เขากล้าลอง กล้าเริ่ม กล้าล้ม คุณจีเริ่มเล่าว่า ตนเองเป็นนักศึกษาคณะจิตวิทยา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ซึ่งคณะนี้สามารถแบ่งออกได้เป็นนักจิตวิทยาสายคลินิก กับคนที่มาสายองค์กรเพื่อพัฒนาสายธุรกิจ ตอนที่เป็นพนักงานประจำก็ขับมอเตอร์ไซค์ไปทำงานยังไม่มีรถยนต์ขับ ที่บ้านไม่ได้มีธุรกิจ พ่อเป็นข้าราชการ แม่ขายก๋วยเตี๋ยวและอาหารตามสั่ง หลังเรียนจบมาก็มาเป็นพนักงานประจำอยู่ในสาย HR ล้วน 7 ปี “ผมอยากรวยครับ อยากใช้ชีวิตแบบสบายๆ ซึ่งคำว่าสบายๆ นี้มันต้องพึ่งพาสิ่งที่เรียกว่ามันนี่ ถ้าไม่มีตัวนี้ก็ไม่สบาย” เมื่อตอนสิบปีที่แล้วนั้น เงินเดือนสตาร์
ในยุคที่ AI เริ่มเข้ามามีบทบาทมากขึ้น หลายๆ คนได้มีการนำปัญญาประดิษฐ์ (AI) เข้ามาใช้ในชีวิตประจำวันมากขึ้น เนื่องจากเข้าถึงง่าย และช่วยลดต้นทุนในการทำงานได้อีกด้วย บริษัทใหญ่ๆ บางแห่งได้มีการนำ AI เข้ามาแทนที่การเขียนโปรแกรม (Coding) ตัวอย่างเช่น ที่ Microsoft และ Google พบว่ามีการนำ AI มาเขียนโค้ดให้กับโปรเจ็กต์ต่างๆ มากถึง 30% Alexandr Wang (อเล็กซานเดอร์ หวัง) มหาเศรษฐีด้าน AI วัย 28 ปี ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท Scale AI ซึ่งเป็นบริษัทสตาร์ทอัพด้านการจัดทำข้อมูล (Data Labeling) สำหรับการฝึกฝนปัญญาประดิษฐ์ (AI) เขากล่าวว่า กุญแจสำคัญในการก้าวหน้าคือการเรียนรู้วิธีใช้ปัญญาประดิษฐ์ (AI) และเขาแนะนำให้วัยรุ่นทุกคนเริ่มฝึกฝนการใช้งานเครื่องมือเหล่านี้ให้คล่องแคล่ว ซึ่งจะเป็นข้อได้เปรียบอย่างมหาศาล ขณะเดียวกัน เครื่องมือช่วยเขียนโค้ดอย่าง Replit และ Cursor สามารถสร้างชุดคำสั่ง (Code) ได้จากการระบุคำสั่งเพียงสั้นๆ ทำให้เกิดเทรนด์ที่เรียกว่า “Vibe-coding” หรือการปล่อยให้ AI เขียนโค้ดตามคำสั่งภาษาอังกฤษทั่วไปได้ง่ายๆ ส่งผลให้คนที่ไม่มีความรู้ด้านเทคนิคเลยก็สามารถสร้างแอปพลิเคชันหรือเว็บไซต์ได้
“ถ้าจะให้เจ๊เล่าย้อนไปถึงตอนเมื่อก่อนเลยนะ โอ้โห… ยิ่งกว่าติดลบอีกอะ เวลานอนคือนอนไม่หลับเลย มันมีความรู้สึกว่า โห ทำไมกูทุกข์ขนาดนี้วะ กินข้าวนะก็กินไม่ได้ กินแล้วต้องดันชามข้าวออกไป มันเครียดจนต้องไปหาหมอ นอนกอดความทุกข์ไว้ข้างเตียง แล้วก็ตั้งคำถามกับตัวเองว่า จะทำยังไงให้ความทุกข์ตัวนี้มันหลุดไปได้” คำบอกเล่าของ เจ๊จง-จงใจ กิจแสวง หญิงแกร่งผู้สร้างอาณาจักร “หมูทอดเจ๊จง” ร้านขวัญใจมหาชนที่มีขยายไปแล้วกว่า 29 สาขาในปัจจุบัน ชีวิตเจ๊จงไม่ได้เริ่มจากศูนย์ แต่เริ่มจาก “ติดลบ” หนี้สินรอบทิศ ถูกเจ้าหนี้ขนข้าวของออกไปหมดบ้าน แต่วันนี้กลายเป็นตัวอย่างของนักสู้ผู้ไม่ยอมแพ้ และมีบทเรียนชีวิตราคาแพงที่ซ่อนอยู่หลังจานข้าวหมูทอดราคาประหยัดชามนี้ ประสบการณ์ชีวิต…ติดลบ ชีวิตในวัยเด็กของเจ๊จงไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ พ่อมีอาชีพขับรถแท็กซี่ หาเช้ากินค่ำ วันไหนพ่อหาเงินได้ เจ๊จงถึงจะได้เงินไปโรงเรียน วันไหนหาไม่ได้ก็ต้องหยุดเรียน แม้ว่าเจ๊จงจะเป็นเด็กเรียนเก่ง แต่ด้วยความจำเป็นด้วยฐานะทางบ้าน ทำให้หลังจบ ป.6 เจ๊จงต้องออกมาทำงานหาเงิน ขณะที่น้องชายทั้ง 3 คนได้รับโอกาสให้เรียนหนังสือต่อ ทำให้เกิดความรู้สึ
