THAIFEX – Anuga Asia 2026 ถือเป็นงานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ซึ่งเปิดเวทีให้ผู้ประกอบการด้านอาหาร เครื่องดื่ม สินค้า และนวัตกรรม ได้เข้าร่วมจัดแสดงและขยายโอกาสสู่ตลาดระดับนานาชาติ ระหว่างวันที่ 26–30 พฤษภาคม 2569
หนึ่งในผู้ประกอบการอาหารและปศุสัตว์ชั้นนำของเมืองไทยอย่าง เครือบริษัทแสงทอง–อัครา หรือ Akara (อัครา) เข้าร่วมจัดแสดงบูธผลิตภัณฑ์ไข่ไก่ อาหารแปรรูปพร้อมรับประทาน และนวัตกรรมในงานนี้เป็นครั้งแรก เพื่อตอกย้ำความเชื่อมั่นและความไว้วางใจที่มีต่อผู้บริโภค ผ่านการนำเสนอศักยภาพของกระบวนการผลิตที่ครอบคลุมตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงมือผู้บริโภค
พร้อมกันนี้ อัครายังมุ่งเจาะกลุ่มไลฟ์สไตล์ผู้บริโภครุ่นใหม่ ด้วยผลิตภัณฑ์ Ready-to-Eat ที่ตอบโจทย์ความรวดเร็วในชีวิตที่เร่งรีบ ผสานคุณค่าทางโภชนาการและความสะดวกในทุกวัน ภายใต้แนวคิด ‘Every day with Akara’
นายธนาวุฑ เอื้อละพันธ์ รองกรรมการผู้จัดการ เครือบริษัทแสงทอง-อัครา กล่าวทำความรู้จักว่า เครือแสงทอง-อัครา เริ่มต้นจากการทำธุรกิจปศุสัตว์ เริ่มจากการเลี้ยงสัตว์และนำผลผลิตจากสัตว์ออกจำหน่าย ซึ่งถือเป็นธุรกิจพื้นฐานที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตประจำวันของคนไทย เนื่องจากคนไทยมีความคุ้นเคยกับการเลี้ยงสัตว์ อาทิ การเลี้ยงไก่และสุกร อย่างไรก็ตาม การพัฒนาธุรกิจจากการเลี้ยงสัตว์ไปสู่รูปแบบการค้าขาย ที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มได้นั้น จำเป็นต้องอาศัยองค์ความรู้ ความเข้าใจ ตลอดจนประสบการณ์และความเชี่ยวชาญในแต่ละด้าน
ปัจจัยสำคัญของการดำเนินธุรกิจคือการสร้างความไว้วางใจจากผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ โดยรากฐานของธุรกิจเริ่มต้นจากการเลี้ยงสัตว์ ก่อนพัฒนาสู่ฟาร์มปศุสัตว์ที่มีขนาดใหญ่ขึ้น ต่อยอดไปสู่ธุรกิจแปรรูป และการสร้างแบรนด์อย่างเป็นระบบอย่างในปัจจุบัน
“เครือบริษัทแสงทอง-อัครา ดำเนินธุรกิจปศุสัตว์มากว่า 30 ปี โดยมุ่งพัฒนาองค์ความรู้และประสบการณ์ พร้อมทั้งถ่ายทอดออกมาในรูปแบบที่สามารถตอบโจทย์และนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดให้แก่ผู้บริโภค”
3 ทศวรรษแห่งการยืนหยัดมาตรฐานแบรนด์ มุ่งพัฒนา คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพในทุกขั้นตอน
นายธนาวุฑ เผยว่า ตลอดระยะเวลา 30 ปีที่ผ่านมา การพัฒนาของเรามี 3 ช่วงสำคัญ ได้แก่
ช่วงที่หนึ่ง คือ ‘การสร้างรากฐานด้านการผลิต’ เราให้ความสำคัญกับฟาร์ม มาตรฐานการเลี้ยง ระบบอาหารสัตว์ คุณภาพไข่ และความปลอดภัย เพราะธุรกิจอาหาร ถ้ารากฐานไม่แข็งแรง แบรนด์ก็ยั่งยืนไม่ได้
ต่อมา ช่วงที่สอง คือ ‘การยกระดับจากผู้ผลิตไปสู่แบรนด์’ เราเริ่มมองว่าผู้บริโภคไม่ได้ต้องการแค่ไข่ที่สด แต่ต้องการความมั่นใจ ต้องการรู้ว่าไข่มาจากไหน ผลิตอย่างไร ปลอดภัยหรือไม่ และเหมาะกับสุขภาพของครอบครัวหรือเปล่า สิ่งนี้คือจุดที่อัคราเริ่มเข้ามามีบทบาทมากขึ้น
และสุดท้าย ช่วงที่สาม คือการเปลี่ยนจาก ‘ไข่สด’ ไปสู่ ‘Food Solution’ เราเริ่มพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ เช่น ไข่ไก่เพื่อสุขภาพ ไข่ออร์แกนิก ผลิตภัณฑ์จากไข่ และอาหารพร้อมทาน เพื่อรองรับวิถีชีวิตที่เร็วขึ้นของผู้บริโภค
“ดังนั้น 30 ปีที่ผ่านมา เราไม่ได้เปลี่ยนแค่ขนาดธุรกิจ แต่เปลี่ยนวิธีคิด จากการเป็นผู้ผลิตสินค้าเกษตร ไปสู่การเป็นแบรนด์อาหารที่เข้าใจผู้บริโภคมากขึ้น”
จากรากฐานที่มั่นคง สู่ความเชื่อมั่น สร้างแบรนด์ด้วยต้นน้ำของตนเอง เชื่อมการผลิต สู่นวัตกรรมถึงมือผู้บริโภค
นายธนาวุฑ กล่าวถึงพัฒนาการ “จากฟาร์มสู่แบรนด์” ว่า ในระยะแรกดำเนินธุรกิจภายใต้ชื่อ “ฟาร์มแสงทอง” ซึ่งสะท้อนการทำฟาร์มปศุสัตว์โดยตรง ต่อมาองค์กรได้วางแนวทางในการพัฒนาแบรนด์ โดยมีการพิจารณาและคัดเลือกชื่อแบรนด์หลากหลาย ก่อนตัดสินใจเลือกใช้ชื่อแบรนด์ว่า “Akara (อัครา)”
คำว่า อัครา เป็นชื่อที่มีเอกลักษณ์ ไม่ใช่คำทั่วไป มีความหมายเชิงพลังและมีความเชื่อมโยงกับอัตลักษณ์ของกลุ่มธุรกิจ อีกทั้งยังถูกกำหนดขึ้นเพื่อสะท้อนทิศทางการดำเนินงาน และตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคในหลากหลายมิติ รวมถึงเป็นคำตอบว่าเหตุใดองค์กรจึงสร้างแบรนด์นี้ขึ้นมา และแบรนด์จะก้าวไปในทิศทางใดในอนาคต
“สำหรับรากฐานของแบรนด์อัครา เกิดจากองค์ความรู้ ความเชี่ยวชาญ และประสบการณ์ที่สั่งสมมาอย่างต่อเนื่อง โดยมีเป้าหมายสำคัญเพื่อสร้างความเชื่อมั่นและความไว้วางใจสูงสุดให้แก่ผู้บริโภค”
ความไว้วางใจของผู้บริโภคเป็นเรื่องที่สำคัญที่สุดในการสร้างแบรนด์ อัคราจะต้องอยู่ในหนึ่งในดวงใจของผู้บริโภค หรือคนที่ซื้อผลิตภัณฑ์จากอัคราไปจะต้องรู้สึกพอใจ และจะต้องรู้สึกว่าคุณภาพที่เขาอยากได้ คือสิ่งที่อัคราสามารถมอบให้ได้
นายธนาวุฑ กล่าวเพิ่มเติมอีกว่า สินค้าปศุสัตว์และสินค้าเกษตรจัดเป็นสินค้าอุปโภคบริโภคที่มีอัตราการซื้อซ้ำสูง ไม่ได้เป็นการซื้อเพียงครั้งคราวหรือห่างเป็นระยะเวลานาน แต่เป็นสินค้าที่ผู้บริโภคมีความจำเป็นต้องซื้ออย่างสม่ำเสมอ ทั้งในรายสัปดาห์หรือแม้แต่ในชีวิตประจำวันเป็นประจำทุกวัน
ดังนั้น ความไว้วางใจ จึงเป็นปัจจัยสำคัญอย่างยิ่งต่อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภค เนื่องจากหากสินค้าไม่สามารถสร้างความพึงพอใจ หรือเกิดข้อบกพร่องในการบริโภค ผู้บริโภคย่อมมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนไปเลือกแบรนด์อื่นในทันที
จากฟาร์มสู่แบรนด์ จากแบรนด์สู่นวัตกรรม จากนวัตกรรมสู่มือผู้บริโภค
นายธนาวุฑ กล่าวว่า “การสร้างแบรนด์ไม่ใช่เป็นเพียงแค่พูดออกไปว่าเราสร้างแบรนด์เพียงเท่านั้น แต่การสร้างแบรนด์จะต้องพูดว่าเรามาจากรากฐานอย่างไร? เรามาจากพื้นเพของการทำงานที่มี Supply Chain มีต้นน้ำเป็นอย่างไร? เพื่อให้ผู้บริโภคได้รู้ว่าแบรนด์ที่ถูกสร้างขึ้นมา ไม่ใช่แบรนด์ที่เป็นแค่แบรนด์ซื้อต่อคนอื่นมาขายต่อ
แต่เป็นแบรนด์ที่ทำมาจากใจ เราทำมาจากต้นน้ำที่เป็นของเรา แล้วเชื่อมโยงมาจากการผลิตที่เป็นของเรา เราอยากจะพูดเรื่องของแบรนด์ในลักษณะนี้ว่า จากฟาร์มสู่แบรนด์ จากแบรนด์ไปสู่นวัตกรรม จากนวัตกรรมไปสู่มือผู้บริโภค”
เรามุ่งที่จะนิยามความหมายของคำว่า ‘อัครา’ ให้ไม่เป็นแบรนด์ที่ถูกสร้างขึ้นเพื่อการจำหน่าย ซึ่งอาจเลือนหายไปตามกาลเวลาเมื่อความนิยมลดลง ซึ่งอัคราจะไม่เป็นเช่นนั้น เนื่องจากเรามีรากฐานที่มั่นคงตั้งแต่ต้นน้ำ มีกระบวนการและกิจกรรมที่ได้พัฒนาอย่างต่อเนื่อง รวมถึงการยึดมั่นในคุณภาพในทุกด้าน
“เรามีความตั้งใจให้อัคราเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคจดจำในฐานะของความเชื่อมั่น และเป็นตัวเลือกที่ได้รับความไว้วางใจทุกครั้งเมื่อตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าในแบรนด์ของเรา” นายธนาวุฑ กล่าว
ครั้งแรกของอัคราใน THAIFEX ยกระดับแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักในระดับสากล
นายธนาวุฑ กล่าวว่า THAIFEX เป็นงานแสดงสินค้าอาหารระดับโลก และถือเป็นหนึ่งในเวทีสำคัญที่เปิดโอกาสให้แบรนด์ก้าวสู่ตลาดนานาชาติ การเข้าร่วมในครั้งนี้ อัครามองไกลไปกว่าการนำเสนอสินค้า แต่ต้องการยกระดับแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักในระดับสากล
อัคราไม่ได้ต้องการเป็นเพียงผู้จำหน่ายวัตถุดิบทางการเกษตรหรือปศุสัตว์เท่านั้น แต่ต้องการสะท้อนศักยภาพในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และสามารถขยายสู่ตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศได้
กล่าวถึงในมุมของการสร้างแบรนด์ หลายคนอาจมองว่าสินค้าเกษตรเหมาะกับผู้บริโภคกลุ่มเดิม เช่น กลุ่มครัวเรือนหรือผู้บริโภคที่มีอายุมาก แต่อัครามองต่างออกไป โดยให้ความสำคัญกับกลุ่ม New Generation ซึ่งมีไลฟ์สไตล์ที่แตกต่างและหลากหลาย
“อัคราเชื่อว่าการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ของแต่ละเจเนอเรชัน คือหัวใจสำคัญของการเติบโต และแม้ว่าอัคราอาจไม่ได้เป็นแบรนด์ขนาดใหญ่ แต่เรามุ่งมั่นที่จะเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคในยุคปัจจุบันได้อย่างเหมาะสม”
Digital CRM แบรนด์เชื่อมผู้บริโภค Technology กับธุรกิจปศุสัตว์ไม่ใช่เรื่องไกลตัว
นายธนาวุฑ กล่าวว่า Digital CRM ของอัครา เราต้องการเชื่อมโยงข้อมูลระหว่างแบรนด์กับผู้บริโภค ซึ่งไม่ใช่แค่เรื่องของการขายสินค้า แต่เป็นการสร้างความสัมพันธ์ระยะยาวระหว่าง ‘อัครา’ กับ ‘ผู้บริโภค’
การเชื่อมโยงนี้ไม่ได้จำกัดแค่การซื้อขาย แต่รวมถึงการทำความเข้าใจพฤติกรรมและไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคในแต่ละกลุ่ม ว่าผู้บริโภคมีความต้องการแบบไหน เช่น บางคนอาจเลือกไข่ไก่ออร์แกนิก บางคนอาจชอบไข่ไก่เบอร์ใหญ่ ซึ่งสะท้อนถึงความต้องการที่แตกต่างกัน
“หลายคนอาจมองว่า เทคโนโลยีกับธุรกิจปศุสัตว์เป็นเรื่องที่ไกลตัว และไม่ค่อยเกี่ยวข้องกันมากนัก แต่สำหรับผมหรือแบรนด์อัครา เรามองว่า เทคโนโลยีคือเครื่องมือสำคัญในการเชื่อมโยงกับผู้บริโภค ว่าเราจะนำความรู้ ความเข้าใจ และประสบการณ์ของอัครา ไปตอบโจทย์ความต้องการของเขาได้อย่างไร”
ในปีนี้ Digital CRM จึงเป็นหนึ่งในกลยุทธ์หลักที่เราจะเริ่มขับเคลื่อน โดยจะเชื่อมโยงกับแพลตฟอร์มใหม่ๆ ไม่ว่าจะเป็นระบบ Rewards กิจกรรมส่งเสริมการขาย หรือการมอบสิทธิพิเศษให้กับผู้บริโภคที่อยู่กับเรามาอย่างยาวนาน
Ready-to-Eat ตอบรับพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ พร้อมเปิดตัวบนเวที Thaifex ครั้งแรก
นายธนาวุฑ กล่าวว่า ปัจจุบันพฤติกรรมของผู้บริโภคมีความชัดเจนมากขึ้น โดยให้ความสำคัญกับความรวดเร็วและความคล่องตัว มากกว่าความซับซ้อนในการประกอบอาหาร และรับประทานอาหาร
ดังนั้น การพัฒนาผลิตภัณฑ์ในรูปแบบ Ready-to-Eat รวมถึงการออกแบบซีรีส์สินค้าให้สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็น Breakfast Series, Healthy Series หรือกลุ่มที่ตอบโจทย์การออกกำลังกายและการใช้ชีวิต
อย่างไรก็ตาม การก้าวสู่ตลาด Ready-to-Eat จำเป็นต้องพิจารณาอย่างรอบด้าน ว่าผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นสามารถตอบโจทย์กลุ่มผู้บริโภคเป้าหมายได้มากน้อยเพียงใด
การเข้าร่วมงาน Thaifex ในครั้งนี้ ถือเป็นครั้งแรกของอัครา โดยมีเป้าหมายเพื่อนำเสนอแบรนด์และผลิตภัณฑ์ให้ผู้บริโภคแต่ละกลุ่มได้รู้จักและเข้าใจอัครามากยิ่งขึ้น
“Thaifex เป็นเวที Trade Show สำคัญที่เปิดโอกาสให้เรานำเสนอสินค้าไปสู่ทั้งตลาดในประเทศและตลาดโลกได้มากยิ่งขึ้น พร้อมทั้งสะท้อนให้เห็นว่า ‘อัครา’ ไม่ได้เป็นเพียงฟาร์มหรือแบรนด์เท่านั้น แต่ยังเป็นนวัตกรรมที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคได้
ตนอยากให้อัคราเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้บริโภคนึกถึง และสามารถเข้าไปอยู่ในชีวิตประจำวันของเขาได้ และเลือกบริโภคในทุกวัน” นายธนาวุฑ กล่าว
‘Farm-to-Table’ คุณภาพมาตรฐาน เปิดตัว เบอร์เกอร์ใหม่ ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ New Gen
นายธนาวุฑ กล่าวถึงแนวคิด ‘Farm-to-Table’ ว่า เรามีฟาร์มของตนเองที่สามารถควบคุมกระบวนการผลิตได้ตั้งแต่ต้นน้ำ และดูแลคุณภาพในทุกขั้นตอน โดยไม่ได้เป็นการจัดหาสินค้าจากภายนอกแล้วนำมาใช้ภายใต้แบรนด์ของเรา
‘Farm-to-Table’ จึงคือการนำผลผลิตจากฟาร์มของอัครา มาพัฒนาเป็นสินค้าและส่งตรงถึงผู้บริโภค ไข่จากฟาร์มของเราจะถูกส่งถึงมือผู้บริโภคโดยตรง พร้อมความมั่นใจว่าสินค้าทุกชิ้นเป็นของอัคราอย่างแท้จริง และอยู่ภายใต้การควบคุมคุณภาพในทุกขั้นตอน
สำหรับ ‘Farm-to-Table’ หลายคนอาจมองว่าไข่ทุกฟองย่อมมาจากฟาร์มอยู่แล้ว แต่ในมุมมองของเรา สิ่งสำคัญไม่ใช่แค่ที่มา แต่ต้องเป็นฟาร์มที่มีคุณภาพ และสามารถส่งต่อไปถึงมือผู้บริโภคหรือบนโต๊ะอาหารได้อย่างมีมาตรฐาน ดังนั้น ‘Farm-to-Table’ สำหรับอัครา จึงเป็นเรื่องที่เราให้ความสำคัญอย่างจริงจัง
นายธนาวุฑ กล่าวต่ออีกว่า อัครามองโอกาสไปที่กลุ่ม Breakfast Series โดยสอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคในปัจจุบันที่ต้องการความรวดเร็ว สะดวก และยังคงได้รับคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน
ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มนี้จะพัฒนาในรูปแบบที่รับประทานได้ง่าย เช่น เบอร์เกอร์ แฮมไก่ ไข่ดาว ซึ่งเป็นเมนูที่ทั้งสะดวก รวดเร็ว และเหมาะกับการบริโภคในชีวิตประจำวัน รวมถึงเมนูหลายอย่างเช่น ไก่ชิ้นนิวออร์ลีนส์ ที่คาดว่าจะได้นำเสนอภายในงาน THAIFEX ครั้งนี้
Akara E.gology ปรับภาพลักษณ์ใหม่ จากพรีเมียมโปรดักต์ สู่ไลฟ์สไตล์สุขภาพที่เข้าถึงได้
นายธนาวุฑ กล่าวว่า ที่ผ่านมา เรามักนิยามว่า Akara E.gology เป็น Premium Brand ซึ่งมีผลิตภัณฑ์หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น Organic, Free Range, Veggie หรือ Omega
แต่ในทิศทางต่อไป เราต้องการยกระดับสู่ความเป็น New Generation มากขึ้น โดยไม่ได้มองคำว่า Premium ในมิติของตัวสินค้าเพียงอย่างเดียว หากแต่มองในเชิงของไลฟ์สไตล์มากขึ้น
นิยามคำว่า ไลฟ์สไตล์ ในมุมของอัครา นั่นคือความแตกต่างของแต่ละบุคคล แต่สิ่งที่เราอยากสื่อสารร่วมกันคือแนวคิดของการใช้ชีวิตแบบ Healthy และ Active ที่สอดคล้องกับชีวิตประจำวันในปัจจุบัน ซึ่งมีความเร่งรีบมากขึ้น แต่ยังคงให้ความสำคัญกับสุขภาพและการออกกำลังกาย
“ดังนั้น Akara E.gology ในอนาคต จะมุ่งไปสู่การสร้าง Community หรือสังคมของคนที่ใส่ใจสุขภาพ และให้คุณค่ากับการใช้ชีวิตในแบบที่เหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน”
อัคราเปิดบูธโชว์ศักยภาพสินค้า
ถ่ายทอดแบรนด์จากวันแรก สู่ความเชื่อมั่นที่มีมาตลอด 3 ทศวรรษ
นายธนาวุฑ กล่าวถึงไฮไลต์ของงานว่า การถ่ายทอด Story ของอัครา ตั้งแต่จุดเริ่มต้น แนวคิดในการก้าวเข้าสู่อุตสาหกรรม ไปจนถึงจุดแข็งที่ทำให้เราสามารถเติบโตและยืนหยัดได้อย่างมั่นคง พร้อมทั้งสะท้อนถึงความตั้งใจในการสร้างแบรนด์ให้เป็นที่ไว้วางใจของผู้บริโภค
นอกจากนี้ ยังอยากสะท้อนมุมมองต่ออุตสาหกรรมอาหารของประเทศไทย ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ และควรเติบโตควบคู่ไปกับคุณภาพ อัคราจึงต้องการใช้เวที THAIFEX ครั้งนี้ ในการนำเสนอศักยภาพของแบรนด์ ให้ผู้บริโภครับรู้ว่า ‘อัครา’ เป็นแบรนด์ที่เชื่อถือได้ และสามารถอยู่ในชีวิตประจำวันของทุกคน ภายใต้แนวคิดที่เราเป็น ‘Every day with Akara’
“ขอเรียนเชิญทุกท่านมาร่วมงาน THAIFEX และเยี่ยมชมบูธอัครา ณ อิมแพ็ค ชาเลนเจอร์ ฮอลล์ 1 เมืองทองธานี โดยภายในบูธจะนำเสนอผลิตภัณฑ์ในกลุ่มเกษตรอุตสาหกรรมเป็นหลัก โดยเฉพาะสินค้าแปรรูป ผลิตภัณฑ์ไก่ไข่ และสินค้าที่มาจากฟาร์มของอัครา
ภายในงานยังมีกิจกรรมให้ผู้เข้าร่วมได้ทดลองชิมสินค้า ผลิตภัณฑ์ พร้อมเปิดโอกาสให้แสดงความคิดเห็นเพื่อนำไปพัฒนาต่อ รวมถึงในวันสุดท้ายจะมีการจำหน่ายสินค้าในราคาพิเศษ” นายธนาวุฑ กล่าวปิดท้าย
งานจัดขึ้น ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี ชาเลนเจอร์ ฮอลล์ 1 บูธแสดงสินค้า หมายเลข 1-UU57 เวลา 10.00–18.00 น.ระหว่างวันที่ 26–30 พฤษภาคม 2569 วันเจรจาธุรกิจ (Trade Day) ระหว่างวันที่ 26–29 พฤษภาคม 2569และวันจำหน่ายสำหรับบุคคลทั่วไป (Public Day) วันที่ 30 พฤษภาคม 2569
โดยทั่วไป วานิลลาถูกมองว่าเป็นพืชที่ให้ผลผลิตได้ดีในพื้นที่ที่มีอากาศค่อนข้างเย็นและมีความชื้นเหมาะสม เช่น พื้นที่สูงในภาคเหนือ หรือบางพื้นที่ของภาคอีสาน เนื่องจากการออกดอกของวานิลลามักได้รับอิทธิพลจากสภาพอากาศที่เย็นลงในบางช่วงของปี ทำให้หลายคนมองว่าพื้นที่ภาคใต้ไม่ใช่แหล่งปลูกวานิลลาที่เหมาะสม แต่ปัจจุบันนี้ได้เริ่มมีการปลูกวานิลลาเชิงพาณิชย์ในพื้นที่ภาคใต้แล้ว โดยเฉพาะที่จังหวัดนครศรีธรรมราช ซึ่งมีอดีตข้าราชการวัยเกษียณเป็นผู้บุกเบิกทดลองปลูกมานานกว่า 3 ปี หลังศึกษาสายพันธุ์และปรับวิธีการจัดการแปลงให้สอดคล้องกับสภาพภูมิอากาศในพื้นที่ ปีนี้นับเป็นครั้งแรกที่สวนวานิลลาแห่งนี้จะเริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตเชิงการค้า โดยคาดการณ์ผลผลิตไว้ประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ สำหรับผลผลิตในรอบแรก ขณะเดียวกันเจ้าของสวนได้วางแผนด้านการตลาดล่วงหน้า ทั้งการหาช่องทางจำหน่ายและการต่อยอดช่องทางสร้างรายได้ที่หลากหลาย เพื่อรองรับผลผลิตที่กำลังจะออกสู่ตลาด สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพของวานิลลาในฐานะพืชมูลค่าสูงที่สามารถปรับตัวเข้ากับพื้นที่ปลูกใหม่ๆ ได้ หากมีการบริหารจัดการที่เหมาะสม พี่ยา-ตรียา กลิ่นสุคนธ์ อดีตข้าราชการวัยเ
ในวันที่โลกกำลังเผชิญความท้าทายจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ภาคการเกษตรกลายเป็นหนึ่งในภาคส่วนที่ถูกจับตามองมากขึ้น โดยเฉพาะการผลิตข้าวซึ่งเป็นอาหารหลักของประชากรโลก แม้ว่าข้าวจะเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญ แต่ในอีกด้านหนึ่ง นาข้าวก็เป็นแหล่งปล่อยก๊าซมีเทนที่สำคัญเช่นกัน ด้วยเหตุนี้ แนวคิดการผลิต “ข้าวคาร์บอนต่ำ” จึงได้รับความสนใจอย่างต่อเนื่อง เพราะไม่เพียงช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม แต่ยังช่วยลดต้นทุน เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต และสร้างโอกาสทางการตลาดใหม่ให้กับเกษตรกรในอนาคต คุณสมควร ปานเถื่อน ประธานศูนย์ข้าวชุมชนทุ่งลำลูกกา อำเภอลำลูกกา จังหวัดปทุมธานี เป็นหนึ่งในเกษตรกรต้นแบบ ที่นำแนวคิดการผลิตข้าวคาร์บอนต่ำมาปรับใช้ในแปลงนา ผ่านการผสานองค์ความรู้ทางวิชาการเข้ากับเทคโนโลยีสมัยใหม่ ตั้งแต่การปรับระดับพื้นที่นา การใช้โดรน การจัดการน้ำแบบเปียกสลับแห้ง การวิเคราะห์ดิน ไปจนถึงการใช้ข้อมูลจากเทคโนโลยีอวกาศเพื่อช่วยวางแผนการผลิต เลเซอร์-โดรน ยกระดับนาคาร์บอนต่ำ ลดต้นทุน เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต คุณสมควร เล่าให้ฟังว่า จุดเริ่มต้นสำคัญของการทำนาคาร์บอนต่ำ คือการเตรียมแปลงนาให้มีความพร้อม โดยใช้เทคโ
กลุ่มรักอาหารคลีน (Clean Eating) ชื่นชอบการบริโภคอาหารธรรมชาติที่ผ่านการปรุงแต่งน้อยที่สุด เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว ซึ่ง“ ข้าวโพดหวานพันธุ์ราชินีทับทิมสยาม” เป็นหนึ่งในสินค้าขายดี ที่ถูกใจคนสายคลีน ทั้งสีสัน ความกรอบหวาน คุณค่าทางอาหาร สรรพคุณในการต้านอนุมูลอิสระ สร้างแรงบันดาลใจให้ “ชูใจฟาร์มมุกดาหาร” ตัดสินใจปลูกข้าวโพดหวานใส่ถุงกระสอบขายยกต้นให้ลูกค้าสายคลีนไปหักฝักกินสดๆกันมือตัวเอง ในราคาต้นละ 300 บาท ตลาดตอบรับดี มียอดสั่งซื้อเข้ามาตลอดทั้งปี คุณป้อม หรือ นายกฤตย์ฑาลิศร์ บุตทศ เจ้าของ ชูใจฟาร์มมุกดาหาร และเป็น เกษตรกรรุ่นใหม่ (YSF) จังหวัดมุกดาหารกล่าวว่า ทางฟาร์มเน้นปลูกพืชผักอินทรีย์พื้นบ้าน รวมทั้งข้าวโพดราชินีทับทิมสยามซึ่งความพิเศษของข้าวโพดสายพันธุ์นี้ คือ สามารถกินดิบได้ รสชาติเหมือนกับกินผลไม้ โดยนำสินค้าไปวางจำหน่ายงานแสดงสินค้าต่างๆ ในราคาเริ่มต้นที่ฝักละ 10 บาท มักถูกกลุ่มลูกค้าถามว่า ข้าวโพดที่นำมาขายสดจริงหรือเปล่า ตัดจากต้นมาแล้วกี่วัน ลูกค้าหลายคนมีความใฝ่ฝันอยากหักข้าวโพดกินสดๆด้วยมือตัวเอง ทำให้ผมเกิดแรงบันดาลใจปลูกข้าวโพดหวานพันธุ์นี้ที่พร้อมเก็บเกี่ยวได
“กลุ่มหวายบ้านส่วย” ตั้งอยู่ที่หมู่บ้านส่วน ตำบลในเมือง อำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา กลุ่มหวายบ้านส่วย เป็นกลุ่มที่รวมตัวกันผลิตอุปกรณ์จากหวายเพื่อสร้างรายได้ให้กับสมาชิก จนทำให้เกิดรายได้ เดือนละ 3,000-4,000 บาท มีการสร้างกิจกรรมเพื่อสร้างความสุขและความสามัคคีให้กับชุมชนที่หลากหลาย เช่น การลด ละ เลิก ยาเสพติดกับของมึนเมา มีการน้อมนำแนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวง รัชกาลที่ 9 มาปรับใช้กับชุมชนอย่างแพร่หลาย คุณสมควร งูพิมาย ประธานกลุ่มหวายบ้านส่วย เป็นกลุ่มที่รวมตัวใหม่ คือเมื่อเดือนตุลาคม 2562 ที่ผ่านมา จึงยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก มีสมาชิกจำนวนทั้งสิ้น 30 ราย หรือ 30 ครัวเรือน เนื่องจากกิจกรรมที่ดำเนินอยู่ เกิดขึ้นจากความร่วมมือกันทั้งครอบครัว ตั้งแต่ปู่ ย่า ตา ยาย พ่อ แม่ ลูก หลาน จุดเริ่มต้นของการรวมตัวกลุ่ม วัตถุประสงค์หลักก็เพื่อหารายได้เสริมกับสมาชิก ซึ่งส่วนใหญ่ล้วนเป็นผู้สูงอายุทั้งสิ้น ประกอบกับชุมชนบ้านส่วย เป็นชุมชนที่มีความชำนาญในการจักสานหวายเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ก็เท่ากับเป็นการรื้อฟื้นฝีไม้ลายมือออกมาให้สังคมภายนอกได้ชื่นชมได้รู้จักมากยิ่งขึ้น ประการสำคัญอย่างยิ่งคือ เป็
