มะพร้าวน้ำหอม

นางวันดี ยอดพินิจ ชาวบ้านหมู่ที่ 2 ตำบลดอนมะโนรา อำเภอบางคนที จังหวัดสมุทรสงคราม เป็นผู้ประกอบการส่งมะพร้าวน้ำหอมไปจำหน่ายยังต่างประเทศมานานกว่า 10 ปี กล่าวว่า ปัจจุบัน มะพร้าวน้ำหอมมีราคาค่อนข้างดีกว่าหลายปีที่ผ่านมา ประมาณลูกละ 18-20 บาท โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อนผู้บริโภคต้องการดื่มน้ำมะพร้าวแก้กระหาย อีกทั้งยังให้ผลผลิตเป็นจำนวนมาก เนื่องจากเป็นพืชที่ไม่ต้องการน้ำมาก จึงมีลูกค้าสั่งซื้อเพื่อส่งไปขายต่างประเทศ อาทิ ไต้หวัน สิงคโปร์ และฮ่องกง เหตุที่มะพร้าวน้ำหอมสมุทรสงครามเป็นที่ต้องการของตลาด เป็นเพราะมะพร้าวผลใหญ่ รสชาติหวาน อร่อย น้ำมาก และมีกลิ่นหอมกว่าน้ำมะพร้าวจังหวัดอื่น “แต่สิ่งที่น่าห่วงคือ ปัญหาหนอนหัวดำแพร่ระบาดอย่างรวดเร็ว ทำให้มะพร้าวน้ำหอมยืนต้นตายภายใน 3 เดือน จึงฝากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องให้ช่วยดูแลในเรื่องดังกล่าว” นางวันดี กล่าว นางสุนีย์ อำโพธิ์ศรี เกษตรกรชาวสวนมะพร้าว กล่าวว่า เดิมปลูกมะพร้าวน้ำหอม 4 ไร่ มักมีลูกค้ามาถามว่ามีพันธุ์มะพร้าวน้ำหอมไหม จึงเกิดแนวคิดเพาะพันธุ์มะพร้าวน้ำหอมขาย โดยอาศัยพื้นที่ว่างบนร่องสวนมะพร้าว 7 ร่อง นำมะพร้าวน้ำหอมแก่มาปวดหัวแล้ววางเรียงบน

ผู้สื่อข่าวจังหวัดสุรินทร์รายงานว่า ที่ริมถนนสุรินทร์-ศีขรภูมิ พบว่าจากสภาพอากาศในช่วงนี้ร้อนอบอ้าว ทำให้มะพร้าวน้ำหอมริมถนนขายดี อาทิ มะพร้าวน้ำหอมเผา น้ำมะพร้าวแช่เย็น และมะพร้าวอ่อน ราคาของน้ำมะพร้าวน้ำหอม ขายอยู่ที่ลูกละ 20-25 บาท น้ำมะพร้าวถุงละ 15 บาท และในช่วงนี้ขายดีมาก ป้าอร หรือ นางพรไพลิน ไกรสุวัณณวงษ์ อายุ 49 ปี ชาวบ้านตะบัล ม.8 ต.สลักได อ.เมือง จ.สุรินทร์ แม่ค้าขายมะพร้าวน้ำหอม กล่าวว่า หลังจากสภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าวในช่วงนี้ของจังหวัดสุรินทร์ ทำให้มะพร้าวน้ำหอมขายดีเป็นอย่างมาก จากเมื่อก่อนลำบากเคยทำงานโรงงาน เลยเปลี่ยนอาชีพมาขายน้ำมะพร้าวน้ำหอม ตระเวนรับซื้อมะพร้าวน้ำหอมตามหมู่บ้านต่างๆ ในพื้นที่ จ.สุรินทร์ ไปรับซื้อถึงที่ เก็บเอง ในราคาลูกละ 8 บาท แล้วนำใส่รถกระบะรถมาจอดขายข้างทาง ในราคาเริ่มต้น ลูกละ 20 บาท เป็นมะพร้าวน้ำหอมแช่เย็น ถ้าอากาศร้อนจัดจะขายมะพร้าวน้ำหอมได้กว่า 150 ลูกทีเดียว โดยเฉพาะสำหรับลูกค้าที่มาซื้อน้ำมะพร้าวไป ส่วนใหญ่ก็จะเป็นลูกค้าประจำที่ขับรถผ่านร้าน ช่วงนี้สร้างรายได้ให้กับครอบครัวเป็นกอบเป็นกำและมีกำไรจากการขายมะพร้าวอ่อนริมถนนได้มากถึงเดือนละ 20,

วันที่ 27 ก.พ. 60 พ่อค้าหนุ่มวัย 34 ปี สร้างมูลค่าเพิ่มมะพร้าวน้ำหอมด้วยการนำมะพร้าวมาคว้านปลอกเปลือกออก เพื่อให้รับประทานสะดวกได้ทั้งเนื้อและน้ำ เป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มในการขายด้วยฝีมือ โดยการฝึกฝนร่ำเรียนเทคนิคการคว้านมะพร้าวทำจนชำนาญสร้างรายได้อย่างงามโดยการตะเวนขายไปตามตลาดนัดและสถานที่ราชการได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี นายอนุสรย์ ธรรมสรย์ อายุ 34 ปี พ่อค้าจาก ตำบลหัวไผ่ อำเภอเมือง จังหวัดอ่างทอง เปิดเผยว่า ได้ขายมะพราวน้ำหอมมานานโดยการปลอกเปลือกขายตามตลาดนัดในราคาลูกละ30-35 บาท เห็นตามสื่อว่ามีการคว้านมะพร้าวทั้งลูกขายจึงสนใจได้เดินทางไปเรียนแบบครูพักลักจำ ที่บริเวณตลาดคลองผดุงกรุงเกษม ในกรุงเทพ แล้วมาฝึกฝนในการคว้านมะพร้าวมะน้ำหอมขายได้ประมาณ 3-4 เดือน สร้างรายได้อย่างงาม โดยมะพร้าวน้ำหอมคว้านออกทั้งลูกขายได้ใน ราคาลูกละ 50-60 บาท แล้วแต่ขนาดความใหญ่ของมะพร้าว จากราคาเดิมปลอกเปลือกธรรมดา 30-35 บาท นายอนุสรย์กล่าวว่า จะออกขายตามสถานที่ราชการพร้อมกับตะเวนขายตามตลาดนัดรอบจังหวัดอ่างทอง ชาวบ้านเห็นถึงความแปลกใหม่ก็ทดลองชื้อรับประทาน สร้างรายได้อย่างงามจากมะพร้าวน้ำหอม โดยลงทุนในการฝึกฝ

จะถ้าพูดถึงสินค้าทางการเกษตร ตอนนี้ ใครๆ ก็เล็งไปที่  “มะพร้าวน้ำหอม” ด้วยราคาอันหอมหวลชวนใจสมชื่อ ขึ้นไปสูงอย่างชนิดที่ต้องติดว้าวกันเลยทีเดียว แต่ช้าก่อน ….. ทุกอย่างเป็นไปตามกลไก ตลาด ผลผลิตน้อย ราคาสูง ผลผลิตมาก ราคาต่ำ เป็นปกติ หากตอนนี้ ใครที่เห็นว่าราคาสูง ต่างก็แห่ปลูกกัน ถามว่า ผลผลิตในอีก 3-4 ปี ข้างหน้า ถ้าออกมาชนกัน  แล้วจะยังไงต่อ…. ทั้งนี้ มิได้หมายความว่า จะต่อต้านไม่ให้ปลูกมะพร้าว หากแต่ …. ต้องลองถามตัวเองให้ดี ทั้งการลงทุน การขายและการตลาด หากมีเงินลงทุน ที่ไม่ใช่เป็นการกู้ยืม ชนิดที่เรียกว่า ขาดทุนไม่ได้ ต้องขายได้เท่านั้นเท่านี้  ถ้าไม่ได้ ตายแน่…อย่างนี้ อาจจะต้องคิดมากหน่อย แต่ถ้าใคร ที่มีสวน มีพื้นที่อยู่ มองเห็นศักยภาพของไม้ผลชนิดนี้  ลงทุนปลูกไป ดูแลไปเรื่อยๆ หาตลาดรองรับ  ถ้าล้นตลาดจับแปรรูป ถ้าอย่างนี้ ล่ะก็ มีความเป็นไปได้สูง ไม่ว่าจะทำอะไรก็เสี่ยงทั้งนั้น เสี่ยงมาก เสี่ยงน้อย แค่นั้นเอง ถ้าจะเสี่ยงน้อยที่สุด ก็ต้องมีข้อมูลที่รอบด้าน มีการป้องกันและไม่ลงทุนเกินตัว และสำหรับ ใครที่สนใจการปลูกมะพร้าวในเชิงการค้า วันนี้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ก็มีตัวอย่งการลงทุ

เกษตรกรเมืองสมุทรสาคร สู้ทำ “มะพร้าวน้ำหอม” จนราคาดี ปลดหนี้ได้ ทั้งออกแบบผลิตภัณฑ์และสร้างแบรนด์ใหม่ แต่งตัวพร้อมขึ้นห้าง ทุกวันนี้ต้องคัดมะพร้าวน้ำหอมให้ได้ 8,000 ลูก เพื่อส่งขายโมเดิร์นเทรด เซเว่น อีเลฟเว่น รับซื้อรายเดียว 1,500-2,000 ลูก ต่อวัน เทคนิคปลูกมะพร้าวน้ำหอมให้หวาน ส่งขายโมเดิร์นเทรด วันละกว่า 6,000-8,000 ลูก “มะพร้าวน้ำหอม” พระเอกแห่งเมืองสมุทรสาคร และเป็นสินค้าเกษตรประจำเมืองสมุทรสาครที่ขึ้นชื่อว่า มีความหวาน กลมกล่อม อร่อยกว่าทุกพื้นที่ ทำให้เกษตรกรกลุ่มหนึ่งสามารถมีรายได้ และนำมะพร้าวน้ำหอมส่งขายผ่านโรงงาน โดยมีช่องทางจำหน่ายรายใหญ่ที่เรียกว่า โมเดิร์นเทรด แต่กว่าจะทำให้ “มะพร้าวน้ำหอม” ขึ้นห้างได้ เกษตรกรในพื้นที่ได้บอกเล่าถึงเทคนิคและขั้นตอนต่างๆ ซึ่งมีผลอย่างมากที่ทำให้มะพร้าวน้ำหอมอวดโฉมได้อย่างสวยงามและมีราคาดีขึ้นมาทันตา คุณธานี ทรัพย์สมบูรณ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ทรัพย์ประเสริฐ จำกัด เจ้าของธุรกิจมะพร้าวน้ำหอม “โคโค่ เฟรส” (COCO FRESH) และเป็นหนึ่งในเกษตรกรผู้ปลูกมะพร้าวน้ำหอมในจังหวัดสมุทรสาคร เล่าให้สื่อมวลชนฟังอย่างเป็นกันเอง ถึงวิธีการปลูกและตัดมะพร้าวน้ำ

วิกฤตชาวนา”ยิ่งทำ ยิ่งจน” จากปัญหาราคาข้าวตกต่ำ ธรรมชาติลงโทษ ชาวนาหลายชีวิตต้องทิ้งที่นา ปล่อยให้ที่นารกร้างว่าเปล่า ดิ้นรนเข้าเมืองทำงานรับจ้างแทน “สุเทพ ชูศรี” วัย 48 ปี อยู่บ้านเลขที่ 71 หมู่ที่ 3 ต.โรง อ.กระแสสินธุ์ จ.สงขลา พลิกผืนนาจำนวน 30 ไร่ เกษตรกรคนหนึ่งที่ประสบปัญหา หาทางออกด้วยการพลิกผืนดินนาข้าว 30 ไร่ เปลี่ยนอาชีพมาทำสวนมะพร้าวน้ำหอม จนประสบความสำเร็จ ด้วยการเพิ่มเทคนิคทำเป็นมะพร้าวโนบรา สร้างมูลค่าเพิ่มขายลูกละ50 บาท ฮิตติดตลาดเป็นที่นิยมของผู้บริโภค ส่งขายในตลาดทั่วไปและห้างดัง “สุเทพ”จากที่เคยทำนาข้าวมายาวนาน รายได้พออยู่พอกิน ชักหน้าพอถึงหลัง แต่ระยะหลังดินเสื่อมสภาพ ต้องใช้ปริมาณปุ๋ยเคมีเพิ่ม ทำให้การลงทุนเพิ่มขึ้น โรคซ้ำกรรมซัดราคาข้าวตกต่ำ รายได้ไม่พอจุนเจือครอบครัว จึงมองหาอาชีพใหม่ที่มีอนาคตมาทดแทนอาชีพทำนา เดินทางไปดูการทำการเกษตรหลายตัว จึงตัดสินใจทำสวนมะพร้าวน้ำหอมแทนตั้งแต่ปี 2551 เพราะมะพร้าวน้ำหอมกำลังเป็นที่ต้องการของตลาดอย่างมาก ลงแรงปลูกมะพร้าวน้ำหอมในผืนนา 30 ไร่ 1,300 ต้น จากอดีตที่เคยทำนาและประสบปัญหาราคาข้าวตกต่ำและเคยเป็นแกนนำปิดถนนประท้วงมาแล้ว แต

หน้าแล้งปีนี้ราคามะพร้าวน้ำหอมที่หน้าสวนลูกละ 25-27 บาท สูงสุดชนิดไม่เคยมีมาก่อน เพราะอะไรจึงเป็นเช่นนี้ ก็เพราะกระแสอาหารเพื่อสุขภาพมาแรงทั่วโลก โดยถือว่าน้ำมะพร้าวอ่อนเป็นเครื่องดื่มเกลือแร่ตามธรรมชาติที่บริสุทธิ์ ดื่มเข้าไปร่างกายใช้ประโยชน์ได้ทันที ยิ่งน้ำมะพร้าวของไทยมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ยิ่งได้รับการตอบรับ ซึ่งประเทศอื่นๆมีไม่เหมือนเรา จากราคามะพร้าวน้ำหอมที่เย้ายวนใจนี่เอง ทำให้เกษตรกรไทยเร่งผลิต … ที่มีปลูกอยู่แล้วก็มาคิดกันว่าจะทำอย่างไรให้มีผลผลิตดี ส่วนที่ยังไม่ปลูกก็คิดว่าตนจะปลูกอย่างไรให้ได้ผลผลิตเหมือนคนอื่นเขาบ้าง เพื่อให้ได้ข้อมูลที่หลากหลาย “คิดก่อนปลูก” ไม่ใช่ปลูกแล้วค่อยมาคิด ขอนำมุมมองของ คุณเปรม ณ สงขลา บรรณาธิการใหญ่ วารสารสารเคหการเกษตรมานำเสนอ เพราะว่าเป็นคนหนึ่งที่ปลูกมะพร้าวน้ำหอมอยู่ที่ อ.ลาดหลุมแก้ว จ.ปทุมธานี  จากเริ่มแรกปลูกเพียง 5 ไร่ ก็จะเพิ่มอีก 30 ไร่ แสดงว่าต้องมีอะไรดีอย่างแน่นอน และสิ่งสำคัญในวันเสาร์ที่ 21 พ.ค. 59 จะเป็นหนึ่งในวิทยากรที่จะมาถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์บนเวทีสัมมนา “มะพร้าวน้ำหอม โอกาสทองของเกษตรกรไทย” ที่จะจัดขึ้น ณ ม.เกษตรฯ