กล้วยด่าง
“กล้วยด่าง” เราต้องมองว่ามันคือกล้วย อย่าไปทำให้ยาก หากใส่ปุ๋ยมากเกินไป ทำอะไรที่มากเกินไปต้นกล้วยจะตาย ถ้าเราปลูกตามวิธีที่ถูกต้อง ทำเสร็จพักไว้ระยะหนึ่งกล้วยด่างก็จะเจริญเติบโตตามธรรมชาติ คอยกำจัดแมลงที่เข้ามา รบกวนในบางครั้งเท่านั้น” สุริยัณห์ สายหยุด (ลูกหมี) เกษตรกรเพาะเลี้ยงกล้วยด่าง เจ้าของบ้านสวนลูกหมี อาศัยอยู่ที่บ้านน้ำฉา อำเภอสวี จังหวัดชุมพร นับเป็นอีกบุคคลหนึ่งที่คร่ำหวอดอยู่ในวงการไม้ประดับด้วยก่อนหน้านี้ปลูกกล้วยไม้ส่งออก แต่ปัจจุบันกล้วยไม้มีกระแสความนิยมที่ลดลง ผนวกกับวิกฤตการณ์โควิด-19 ส่งผลให้ไม่สามารถส่งออกกล้วยไม้ไปยังตลาดต่างประเทศได้ จึงมีแนวคิดผลิตไม้ประดับที่ตลาดมีความต้องการสูง โดยเฉพาะกล้วยด่าง บอนด่าง และบอนสี คุณสุริยัณห์ เล่าว่า เมื่อตลาดกล้วยไม้ซบเซาลงเนื่องจากสถานการณ์โควิด-19 ทำให้ต้องปรับตัวมองหาลู่ทางทำเงินใหม่อีกครั้ง ด้วยตนเองจบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก วิทยาเขตจันทบุรี ในสาขาวิชาพืชศาสตร์ จึงนำความรู้ที่ได้มาประยุกต์เข้ากับหลักเศรษฐศาสตร์ ใช้พื้นที่ว่างรอบบ้านเนื้อที่ประมาณ 2 งาน อยู่ภายในสวนทุเรียนเนื้อที่ 7 ไร่ พัฒนาให้เกิดเป
เมื่อวันที่ 31 ตุลาคม คุณนิรินาทย์ เธียรวรโชค หรือ พี่โจ เจ้าของสวน The Lord of the Garden สวนเดอะลอร์ด เจ้าของเสียงฮือฮาไปทั่วประเทศ เมื่อควักกระเป๋าซื้อกล้วยด่างแดงอินโดในราคา 10 ล้านบาท! สัมมนาออนไลน์ หัวข้อ “มหัศจรรย์กล้วยด่างแดงอินโด พันธุ์ไม้สร้างเงินล้าน” ในงานเกษตรมหัศจรรย์และวันเส้นทางเศรษฐี พี่โจ เล่าถึงที่มาของอาชีพเพาะเลี้ยงกล้วยด่างว่า ก่อนหน้านี้ตนทำธุรกิจค้าอัญมณีมาก่อน แต่ด้วยสถานการณ์โควิด-19 ส่งผลกระทบทำให้ลูกค้าทั้งในและต่างประเทศไม่สามารถมาเข้ามาทำการซื้อขายกับทางร้านได้ ตนจึงได้ใช้เวลาว่างช่วงนี้หากิจกรรมอย่างอื่นทำเสริม จนได้ไปบังเอิญเปิดเจอกล้วยด่างใน ยูทูปก็เกิดเป็นความสนใจ จนกลายเป็นความชอบ และความหลงใหลในตัวกล้วยด่างแดงอินโด หลังจากนั้นจึงได้เริ่มศึกษาและเข้าสู่วงการกล้วยด่าง และมีการศึกษาเรียนรู้ข้อมูลทั้งในด้านของวิธีการเพาะเลี้ยง และศึกษาการตลาด จนสามารถพัฒนาจากมือสมัครเล่น สู่มืออาชีพ เพาะเลี้ยงกล้วยด่างจนถึงปัจจุบัน กล้วยด่างแดงอินโด มีเสน่ห์น่าหลงใหล เหมือนได้กลับไปเจียระไนอัญมณีอีกครั้ง เจ้าของบอกว่า การเพาะเลี้ยงกล้วยด่างเปรียบเสมือนกับการที่ได้กลับไปเ
ใครจะไปคิดว่า วันหนึ่งต้นไม้ต้นเดียวจะมีราคาสูงกว่าทองคำ แต่ก็เป็นไปแล้วกับ “ไม้ด่าง” ที่หลายคนร้องว้าว! เพราะบางสายพันธุ์ราคาสูงเหยียบสิบล้านบาทเลยทีเดียว ซึ่งถ้าใครจำได้ เมื่อเดือนกันยายนที่ผ่านมา “นิรินาทย์ เธียรวรโชค” เจ้าของสวน The Lord of the Garden สวนเดอะลอร์ด เรียกเสียงฮือฮาไปทั่วประเทศ เมื่อควักกระเป๋าซื้อกล้วยด่างแดงอินโดในราคา 10 ล้านบาท! ไม่ใช่แค่ใจรัก แต่นี่คือการลงทุนรูปแบบใหม่ ที่เจ้าตัวจะมาบอกเคล็ดลับแบบไม่มีกั๊กเป็นที่แรก ในสัมมนาออนไลน์ หัวข้อ “มหัศจรรย์กล้วยด่างแดงอินโด พันธุ์ไม้สร้างเงินล้าน” ในงานเกษตรมหัศจรรย์และวันเส้นทางเศรษฐี วันที่ 31 ตุลาคมนี้ แถมยังพาไม้ด่างหายากมูลค่ารวมหลายล้านบาท มาจัดแสดงในงาน “มหัศจรรย์พรรณไม้” ที่มติชนอคาเดมี วันที่ 29-31 ตุลาคมนี้อีกด้วย! ลงทุนกล้วยด่าง เปิดช่องทางรวย นิรินาทย์ มองว่า จุดที่ทำให้กล้วยด่างหรือกล้วยแดงอินโดด่าง มีความโดดเด่นและเป็นจุดสนใจ เป็นเพราะมีความพิเศษตรงที่ว่า กล้วยที่เกิดจากการขยายพันธุ์ มีโอกาสที่จะสวยงามกว่าต้นแม่พันธุ์ถึง 80% ส่วนที่เหลือจะมีลักษณะเหมือนต้นแม่พันธุ์ และมีบางส่วนที่มีความแตกต่างของลายน้ำและส
เรื่องโควิด-19 ก็ว่ากันไป แต่ในช่วงที่โลกเหมือนสงบนิ่งนั้นก็ได้เกิดอาชีพใหม่ๆ ขึ้นมารองรับอีกมากมาย หนึ่งในนั้นก็คือ ในวงการโลจิสติกส์ คนซื้อ-ขายกันทางออนไลน์ ดังนั้น คนรับ-ส่งของจึงเกิดขึ้นมาควบคู่กัน ราคาค่าบริการก็ต้องศึกษาให้ดีนะครับ มีถูก-แพงต่างกันไป อีกหนึ่งอาชีพที่ยังทำเงินกันได้แม้ในยุคนี้นั่นคือคนขายต้นไม้ ไม้ผล ไม้ดอก ไม้สวยงาม กระทั่งพืชผักสวนครัวก็ขายได้ขายดีทั้งนั้น เหตุเพราะมีคนทำงานอยู่ที่บ้านกันมาก มีเวลาว่างมากก็ต้องมีอะไรทำ ในยุคหนึ่งจนมาถึงปัจจุบันที่ยังไม่ตกกระแสไปมากนักนั่นคือแค็กตัส หรือไม้ตระกูลกระบองเพชรทั้งหลาย ยังทำเงินให้ผู้ขายได้อย่างงดงาม หันไปทางวงการกล้วยไม้ที่อาจดูซบเซา แต่บางรายบอกว่ายอดขายไปเวียดนามในช่วงนี้ดีเหลือเกิน ไม่นับพระเอกตลอดกาล ทุเรียน ว่ากันว่าปีนี้ราคาก็ยังดีสม่ำเสมอแม้การส่งออกจะไม่สะดวกเท่าอดีต แต่ก็ไม่มีปัญหามากนัก นอกจากบางเรื่อง เช่น กำแพงภาษีระหว่างเมือง ซึ่งคงนอกประเด็นที่เราจะมาพูดคุยกัน วันนี้ผมมีเรื่องไม้ด่างมาบอกเล่าครับ ระยะเวลาปีกว่าๆ มานี้ วงการไม้ด่างคึกคักเป็นอย่างยิ่ง ราคาเป็นหมื่นเป็นแสน กระทั่งเกินล้านบาท ว่ากันว่าบางอย
คุณธีระพงษ์ สุขสว่าง หรือ คุณตั้ม อยู่บ้านเลขที่ 43 หมู่ที่ 5 ตำบลหนองสามวัง อำเภอหนองเสือ จังหวัดปทุมธานี ยังสมาร์ทฟาร์มเมอร์รุ่นใหม่ที่หันมาสนใจอยากจะอนุรักษ์พันธุ์กล้วยโบราณหายากและมากคุณค่าให้คงอยู่ ซึ่งนอกเหนือจากคุณค่าทางจิตใจแล้ว การอนุรักษ์กล้วยสายพันธุ์แปลกยังกลายเป็นการสร้างรายได้เสริมให้กับคุณตั้มได้เป็นอย่างดี คุณตั้ม เรียนจบปริญญาโท สาขาวิศวกรรมเคมี จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ หลังจากเรียนจบได้มีโอกาสทำงานตามสายที่ตนเองเรียนมาเป็นระยะเวลากว่า 3-4 ปี และมีเหตุจำเป็นที่ต้องลาออกมาช่วยพ่อแม่ที่มีอายุมากขึ้น โดยพื้นฐานครอบครัวคุณตั้มเป็นเกษตรกรมาก่อน คุณพ่อคุณแม่เป็นชาวสวนส้ม แต่ทำได้สักระยะสวนส้มแถวปทุมธานีก็เกิดวิกฤต ส้มเป็นโรคตาย ที่บ้านจึงปรับเปลี่ยนมาปลูกไม้ประดับ ลีลาวดี หมากแดง เป็นไม้ขุดล้อมขายแทน จนกระทั่งในปี 2554 ตนเองและคุณพ่อคุณแม่ก็เริ่มหันมาสนใจเกี่ยวกับกล้วยพันธุ์แปลกหายาก ซึ่งมีจุดเริ่มต้นมาจากพี่ข้างบ้าน คุณธีระพงษ์ สุขสว่าง หรือ คุณตั้ม ปลูกกล้วยน้ำว้า กล้วยหอม สร้างรายได้หลัก ขายต้นพันธุ์กล้วยแปลก เป็นรายได้เสริม คุณตั้ม เล่าว่า สาเหตุที่ตนเองเริ่มสนใจที่จะปล
บริษัท ชิมไทย จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารจากวัตถุดิบไทยหายากจากท้องถิ่น ภายใต้แบรนด์ใหม่ “MAKVAN (แม็คแวน) หอมซ่า..ไม่ชาลิ้น” อันเป็นเอกลักษณ์ของ ” มะแขว่น ” สมุนไพรเครื่องเทศภาคเหนือสู่ตลาดโลก ด้วยหอมซ่าแบบพอดี ไม่ชาลิ้นคัดสรรวัตถุดิบจากธรรมชาติช่วยขับลมในลำไส้ แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อบำรุงโลหิตและหัวใจและคุณประโยชน์ดี ๆ อีกมากมายที่แมคแวนตั้งใจส่งต่อสุขภาพดี สู่ผู้บริโภคทั่วโลก เปิดตัวสินค้าใหม่ ในงาน THAIFEX – Anuga Asia 2026 ชิมไทยเปิดพื้นที่นำเสนอเรื่องราวอาหารไทย และการแลกเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับอาหารของคนที่รักในอาหารไทย เพราะอาหารไทยเป็นทั้งศิลปะ เป็นวิถีชีวิต เป็นยาชั้นเลิศ เป็นความบันเทิงใจชั้นดี นอกจากนี้ ยังเป็นศูนย์กลางของการส่งต่อความพิเศษของวัตถุดิบท้องถิ่นไทยที่หายาก นำเสนอในรูปแบบที่แปลกใหม่ให้ทุกคนสามารถรู้จักและสัมผัสได้ ภายในงาน THAIFEX – Anuga Asia 2026 ที่จัดขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ แม็คแวน นำเสนอผลิตภัณฑ์เครื่องเทศและซอสสไตล์ไทย ยกระดับสู่เวทีโลก พร้อมเปิดตัวผลิตภัณฑ์ Sauce & Seasoning จากวัตถุดิบไทย ภายใต้คอนเซ็ปต์ TRIO SAUCE 
ทุกวันนี้ ผู้คนส่วนใหญ่ให้ความสำคัญกับดูแลสุขภาพมากขึ้น.หลายคนเลือกใช้อาหารเป็นยาซึ่งการบริโภคเห็ดหอม เป็นหนึ่งในอาหารทางเลือกได้รับความนิยมบริโภคในบ้านเรือน ร้านอาหารภัตตาคารแม้กระทั่งในโรงพยาบาล เพราะเห็ดหอมอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีสรรพคุณทางยา.ทำให้เห็ดหอมกลายเป็นสินค้าขายดีตลอดทั้งปี เวลาพ่อครัวแม่ครัวนำเห็ดหอมไปทำอาหาร จะนิยมเอาส่วนที่เป็น หมวกของเห็ดมาทำอาหาร โดยตัดส่วนที่เป็นก้านเห็ดออก เพราะไม่เป็นที่นิยมนำมาประกอบอาหารรับประทาน เนื่องจากก้านเห็ดมีเนื้อสัมผัสเหนียว เคี้ยวลำบากสำหรับเด็กและผู้สูงวัย ก้านเห็ด จึงกลายเป็นขยะเหลือทิ้งในห้องครัว น้องจ๋า – นางสาวจารุณี ชาญชัยพิทักษ์สิน นักศึกษาชั้นปีที่ 4 คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ในขณะนั้น(ปี 2561) ได้ฝึกงานที่แผนกอาหารของโรงพยาบาลแห่งหนึ่งพบว่า ในแต่ละวัน จะมีก้านเห็ดหอมที่ต้องทิ้งมากถึง 20 กก.หากสามารถนำก้านเห็ดหอมเหล่านี้มาทำประโยชน์ได้ก็คงจะดีไม่น้อยเพราะ ก้านเห็ดหอมล้วนอุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารมากมาย น้องจ๋าไม่สนใจนำก้านเห็ดหอมไปแปรรูปเป็นข้าวเกรียบเพราะมีส่วนผสม
สวัสดีครับ สวัสดีผู้อ่านทุกท่าน พบกันเป็นประจำในคอลัมน์ “คิดใหญ่แบบรายย่อย The challenge of small scale farmers” กับผม ดร.ธนากร เที่ยงน้อย หลายคนคงคิดเหมือนผมว่ารายได้คือสิ่งสำคัญ เพราะเราต้องใช้รายได้เลี้ยงลูก เลี้ยงเมีย การหารายได้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่มนุษย์เกือบทุกผู้ทุกคนตั้งหน้าตั้งตาทำกันอยู่ตั้งแต่เช้ายันค่ำ หรือบางคนหาตั้งแต่ค่ำไปจนเช้า บางคนความรู้ดีมีการศึกษาและมีประสบการณ์อาจจะใช้เงินทำงานหารายได้ให้ไม่ต้องออกแรง แต่หลายคนที่ผมพบก็มีความสุขกับการใช้แรงและเวลาไปหารายได้กับการเกษตร ทั้งปลูกผัก เลี้ยงสัตว์ กันไป คิดใหญ่แบบรายย่อย ฉบับนี้ผมจึงตั้งหน้าตั้งตาพาท่านมาถึงสุโขทัยเพื่อมาพูดคุยกับนักวิชาการส่งเสริมการเกษตรที่หารายได้เสริมจากการเกษตรได้อย่างน่าอิจฉา ไปกันเลยครับ อาชีพเสริมของนักวิชาการส่งเสริมการเกษตร พาท่านมาที่สวน “นายกะเปี๊ยก” เลขที่ 39/3 หมู่ที่ 3 ตำบลย่านยาว อำเภอสวรรคโลก จังหวัดสุโขทัย มาพบกับ คุณอารีย์ กาเพ็ชร นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ กลุ่มยุทธศาสตร์และสารสนเทศ สำนักงานเกษตรจังหวัดสุโขทัย คุณอารีย์ เริ่มเล่าให้ฟังว่า ตนเองและสามีประกอบอาชีพรับราชการในสายง
นนทบุรีอาจเป็นจังหวัดเล็กที่หลายคนจดจำผ่านภาพเมืองขยายตัว คอนโดมิเนียม และย่านเศรษฐกิจรอบกรุงเทพมหานคร แต่ภายใต้ภาพของเมืองใหญ่ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ยังมีอีกด้านหนึ่งที่หยั่งรากลึกอยู่กับวิถีเกษตรกรรม โดยเฉพาะสวนผลไม้ยกร่องที่หล่อเลี้ยงเป็นพื้นที่สีเขียวและสร้างอัตลักษณ์ให้จังหวัดมาอย่างยาวนาน ท่ามกลางแรงกดดันจากการขยายตัวของเมือง เกษตรกรรมนนทบุรีจึงไม่ใช่เรื่องของพื้นที่จำนวนมากอีกต่อไป แต่คือการสร้างคุณค่าและมูลค่าให้กับพื้นที่ที่เหลืออยู่ ในวันที่ที่ดินทุกตารางวากลายเป็นทรัพย์สินราคาแพง การรักษาพื้นที่เกษตรเอาไว้จึงไม่ใช่เพียงเรื่องเศรษฐกิจ แต่คือการรักษาภูมิปัญญา วิถีชีวิต และของดีประจำถิ่นที่สืบทอดมาหลายชั่วอายุคน อย่างเช่น “ทุเรียนนนท์” ที่ไม่ได้เป็นเพียงผลไม้ราคาแพง หากแต่เป็นผลผลิตที่สะท้อนความละเอียดอ่อนของธรรมชาติ ความประณีตของชาวสวน และระบบนิเวศเฉพาะถิ่นที่หาไม่ได้จากที่อื่น คุณนิพิจ พินิจผล เกษตรจังหวัดนนทบุรี เปิดเผยว่า นนทบุรีมีพื้นที่รวมประมาณ 1,000,000 ไร่ แต่พื้นที่ที่ใช้ทำการเกษตรจริงมีเพียงราว 10% หรือประมาณ 99,901 ไร่เท่านั้น ภายในพื้นที่ดังกล่าวมีเกษตรกรประมาณ 10,0