ข้าวพันธุ์พื้นเมือง
การใส่ปุ๋ยเป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่จะทำให้ผลผลิตทางการเกษตรเพิ่มสูงขึ้นตามที่ต้องการ ซึ่งเกษตรกรหลายรายมีความเชื่อกันว่ายิ่งใส่ปุ๋ยมากผลผลิตก็จะมากตามไปด้วย แต่หารู้ไม่ว่าการใส่ปุ๋ยในปริมาณที่มาก นอกจากจะเป็นการเพิ่มต้นทุนให้กับเกษตรกรแล้ว หากใส่ปุ๋ยไม่ถูกสูตรตามที่พืชต้องการก็ไม่ได้ช่วยให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นอย่างที่คิดไว้ เกษตรก้าวหน้า Ep.3 เราจะมาแนะนำเรื่องของการใส่ปุ๋ยแบบง่ายที่ไม่ว่าจะเป็นข้าวพันธุ์พื้นเมือง หรือข้าวที่มีการพัฒนาสายพันธุ์ก็สามารถนําไปใช้ได้ จะเป็นอย่างไรไปติดตามชมพร้อมกันค่ะ สามารถติดตามรายละเอียดได้ตามลิงก์นี้ : https://www.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0DrGTnh8V9VJQFf2QsL63SkN4oYHvUyVMF354q4GtwqvAiXynQakfdGUzBBqUaLhFl&id=100057332355088&mibextid=Nif5oz
ราวปีเศษๆ ที่ผ่านมา คุณนพดล มั่นศักดิ์ หรือ “เขียว” ผู้ประสานงานมูลนิธิการจัดการความรู้และเครือข่ายโรงเรียนชาวนาจังหวัดนครสวรรค์ แบ่งข้าวขาวเกยไชย ข้าวพันธุ์พื้นเมืองที่พัฒนาปรับปรุงขึ้นโดยกลุ่มชาวนาอินทรีย์ในเขตตำบลเกยไชย อำเภอชุมแสง นครสวรรค์ มาให้ผมลองชิมถุงหนึ่ง ผมลองหุงกินแล้วก็พบว่า ขาวเกยไชยเป็นข้าวเจ้าที่นุ่มมาก หุงขึ้นหม้อ และมี “เนื้อ” ที่หนึบแน่น ตอนเคี้ยวกินนี่สนุกปากดีทีเดียวครับ และคุณสมบัติเด่นที่ต้องบอกเชียวเมื่อพบเขาอีกครั้งก็คือ เมื่อเอามาอุ่นกินใหม่ แทบจะไม่เปลี่ยนจากแรกหุงเลยแหละ ขาวเกยไชย เป็นข้าวพันธุ์ผสมระหว่างข้าวหอมมะลิ และข้าวบาสมาติ นับว่าปัจจุบันค่อนข้างมีปลูกแพร่หลายในเขตภาคเหนือตอนล่าง เป็นผลผลิตของกลุ่มชาวนาที่เป็นชาวบ้านธรรมดาๆ แต่มีความสนใจที่จะ “เล่น” กับกระบวนการอันซับซ้อนของการพัฒนาพันธุ์ข้าว และผลของการเล่นนี้ ก็ทยอยปรากฏออกมาเป็นระยะๆ ดังเช่นในปีนี้ ที่งาน Green D. (กิน-ดี) “นครสวรรค์ ปันสุข” มูลนิธิฯ ก็มีการเปิดตัวข้าว 2 พันธุ์ล่าสุด คือ นิลสวรรค์ และชำมะเลียงแดง ……………. การวิเคราะห์แร่ธาตุอาหารในข้าวทั้งสองพันธุ์ โดยค
คนไทยมีคำ “อู่ข้าว-อู่น้ำ” ซึ่งสะท้อนความเป็นจริงที่ว่า อู่ข้าวอู่น้ำของดินแดนสุวรรณภูมิ เป็นพื้นฐานให้กับ อารยธรรมไทย ตั้งแต่โบราณกาลมา ในช่วงต้นรัชกาลที่ 4-5 เป็นต้นมา ข้าวเป็นสินค้าส่งออก ที่มีมูลค่าถึง 70-80% ของ GDP ประเทศ ติดต่อกันมาหลายสิบปี ในปัจจุบันและอนาคต ข้าวหอมไทย ข้าวเหนียว ข้าวพันธุ์พื้นเมือง ล้วนมีเรื่องราวตำนานที่น่าสนใจ ที่จะถูกรื้อฟื้นขึ้นมา ทำให้ข้าวไทยยังคงเป็น เสาหลักของสินค้าเกษตรของไทยต่อไป ข้าวลืมผัว เป็นข้าวเหนียวที่มีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย แถมมีวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดเสี่ยงโรคมะเร็ง ลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ป้องกันการหย่อนสมรรถภาพทางเพศ บำรุงสมอง ป้องกันโรคหัวใจและอัลไซเมอร์ ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง พญาลืมแกง มีที่มาจากความอร่อย ออกรสหวานมัน อร่อยเสียจน เผลอกินแต่ข้าวเปล่า ลืมกินแกงไปเลย พญาลืมแกง เป็นข้าวเหนียว ลักษณะเป็นข้าวไวต่อช่วงแสง ต้นสูงประมาณ 150 เซนติเมตร ต้นอ่อน ล้มง่าย แตกกอน้อย เมล็ดแบน นิยมปลูกในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ โดยเฉพาะพื้นที่นาลุ่มมักมีน้ำขัง สามารถกักเก็บน้ำไว้ได้ ข้าวชนิ
