จักรวาลข้าวไทย
วันนี้พบกับ นายณฎล สว่างญาติ (ก้อง) แกนนำกลุ่มเกษตรกรเพื่อยกระดับการผลิตข้าวอย่างครบวงจร และยังเป็นหนึ่งในเกษตรกรที่อยู่ในกลุ่ม Young Smart Farmer ของจังหวัดพระนครศรีอยุธยาอีกด้วย สำหรับโชว์เคสข้าวไทยในวันสุดท้ายของงาน ‘มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024’ เราได้คุณก้องผู้คร่ำหวอดอยู่ในวงการของการทำนา การผลิตข้าว และการขายส่งข้าวสารมาขึ้นเวทีแชร์ประสบการณ์เกี่ยวกับ “ชาวนาไทยทำไมถึงจน” ในบริบทที่คนในสังคมไทย ในประเทศไทย ยังบริโภคข้าวเป็นอาหารหลักอยู่ ซึ่งในเวทีโชว์เคสข้าวไทยในปีนี้คุณก้องได้พูดถึงเรื่องการทำนาที่หากเราทำนาดีๆ บริหารจัดการงานดีๆ เราไม่มีขาดทุนอย่างแน่นอน และหากถามว่าทำไมไม่ใช้การลดต้นทุน เราต้องบอกว่าปัญหาของเรื่องนี้มันไม่ใช่การแก้ด้วยการลดราคา แต่มันอยู่ที่พื้นที่ต่างหาก เรื่องของพื้นกับการทำนา การทำนาหากเรามีพื้นที่น้อยก็เท่ากับขาดทุน เพราะการที่เราจะได้กำไรจากการทำสายอาชีพนี้มันขึ้นอยู่กับพื้นที่ “ยิ่งเยอะยิ่งดี” ซึ่งตรงนี้เป็นคำตอบของการแก้ปัญหา ถ้าชาวนาทำ 40 ไร่ขึ้นไปไม่มีคำว่าจนเลยและการทำนาจริงๆ ไม่ได้เท่ากับจน ใครที่เขาทำนาเกิน 100 ไร่ คุณก้องบอกได้คำเดียวคือ “รวยนะครับ” อีก
จบไปแล้วกับงวานสุดยิ่งใหญ่แห่งปี UPskill Thailand 2023 ที่จัดขึ้นระหว่างวันที่ 6-9 กันยายน 2566 สามย่านมิตรทาวน์ฮอลล์ ชั้น 5 ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์ ได้รับผลตอบรับดีเกินคาด ประชาชนตบเท้าเข้างานเพียบ บรรยากาศภายในงานรวบรวมปรากฏการณ์ 4 จักรวาลสุดแตกต่างแบบครบวงจร ไม่ว่าจะเป็นอาชีพ ร้านเด็ดมาแรง เวทีเสวนาสุดเอ็กซ์คลูซีฟและเวิร์กช้อปสร้างอาชีพจากเหล่ากูรูคนดังและผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้าน ร่วมถ่ายทอดประสบการณ์ตรง แฝงสาระประโยชน์แน่น นอกจากความรู้ ความอร่อยที่ได้รับจากงานนี้แล้ว ยังได้ชมนิทรรศการเรื่องข้าว จากกรมการข้าว ด้วยการนำจักรวาลข้าวไทย ข้าว GI หายาก 10 สายพันธุ์ พร้อม 10 เมนูเด็ดจากเชฟดัง ปรุงสด ชิมฟรีอีกด้วย ซึ่งนิทรรศการข้าวไทยในธีม “จักรวาลข้าวไทย ” ที่จัดโดยกรมการข้าว กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ นำข้าวไทยหลากหลายพันธุ์ รวมทั้ง ข้าว GI 10 สายพันธุ์ ที่ผ่านการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์จากทั่วประเทศมานำหุงกันร้อนๆ เสิร์ฟความอร่อยให้ลองไม่อั้น ทั้ง ข้าวก่ำล้านนา, ข้าวเหนียวเขาวงกาฬสินธุ์, ข้าวหอมกระดังงานราธิวาส ฯลฯ และมีกิจกรรมสนุกๆ ชิมข้าวให้รู้รส พร้อมรับข้าวฟรี กลับไปอร่อ
เมื่อไทยเป็นแหล่งเพาะปลูกและส่งออกข้าวเบอร์ต้นของโลก ทั้งยังมีข้าวมากมายหลากหลายสายพันธุ์ สะท้อนอัตลักษณ์และภูมิปัญญาท้องถิ่น งาน Upskill Thailand 2023 “จักรวาลสร้างอาชีพ” จัดโดย เส้นทางเศรษฐี ในเครือมติชน จึงจัดเต็มเรื่องข้าว ในนิทรรศการ “จักรวาลข้าวไทย” สนับสนุนโดย กองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว กรมการข้าว กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ระหว่างวันที่ 6-9 กันยายน 2566 ที่สามย่านมิตรทาวน์ ฮอลล์ ชั้น 5 สามย่านมิตรทาวน์ ระดมข้าวหายาก 21 สายพันธุ์ ที่ได้รับความคุ้มครอง “สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์” หรือ GI มานำเสนอ พบ 4 เชฟชื่อดังที่จะมารังสรรค์เมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟจากข้าว GI ชวนน้ำลายสอ พลาดไม่ได้! ข้าว GI และสินค้าแปรรูปจากข้าวขึ้นชื่อแต่ละท้องถิ่น ที่ยกมาให้ “ชิม-ช้อป” กันอย่างจุใจ หนุนเกษตรกรและชาวบ้านในพื้นที่ สร้างรายได้ สร้างอาชีพอย่างยั่งยืน รวบรวมไว้มากสุดในเวลานี้ ที่นี่ที่เดียว! ตื่นตา! นิทรรศการ “จักรวาลข้าวไทย” ทำความรู้จัก “ข้าวไทย” หลากหลายสายพันธุ์ ที่เพาะปลูกในเมืองไทย มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแตกต่างกันไปในแต่ละท้องถิ่น เกิดเป็น “ของดี” สะท้อนวิถีชีวิต วัฒนธรรม และภูมิปัญญาในพื้นที่ สู่การได้รับเครื
