ณิชชาชามม์

ตลาดแตงโมไม่ได้มีแต่ช่วงเวลาที่ดี เพราะราคามีขึ้นมีลงตามกลไกตลาด โดยเฉพาะในช่วงที่ผลผลิตออกมาพร้อมกันเป็นจำนวนมาก จนเกิดภาวะล้นตลาด เกษตรกรอาจต้องเผชิญกับราคาที่ลดลงเหลือเพียงกิโลกรัมละ 1-2 บาท ขณะที่บางส่วนขายไม่ออกจนต้องเททิ้ง กลายเป็นปัญหาสำคัญที่ผู้ปลูกแตงโมต้องหาทางรับมือ กว่าจะก้าวขึ้นมาเป็นเจ้าของ บริษัท ณิชชา ชามม์ จำกัด และเป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกแตงโมสเปเชียลตี้ เส้นทางของ คุณณิชชา แก้วสุริยา ไม่ได้เริ่มต้นจากการเป็นเกษตรกร หากแต่เริ่มจากการเป็นแม่ค้าขายผักธรรมดาคนหนึ่ง ในช่วงเริ่มต้นของการทำธุรกิจ การค้าขายผักถือว่าประสบความสำเร็จเป็นอย่างดี มีกำไรที่น่าพอใจ และตั้งใจจะยึดเป็นอาชีพหลักในระยะยาว กระทั่งเผชิญกับวิกฤตเศรษฐกิจต้มยำกุ้ง ส่งผลให้ธุรกิจได้รับผลกระทบ จึงเริ่มมองหาโอกาสใหม่จากสิ่งที่อยู่ใกล้ตัว เมื่อสังเกตว่าพื้นที่อำเภอบ้านบึง จังหวัดชลบุรี ซึ่งเป็นบ้านเกิดของตนเอง มีเกษตรกรปลูกแตงโมจำนวนมาก จึงตัดสินใจรับซื้อแตงโมจากพ่อค้าและสวนเพื่อนำมาขายส่ง เพราะมองว่าเป็นสินค้าที่มีตลาดรองรับและหาซื้อได้ง่าย แต่เมื่อได้ลงมือทำจริง กลับพบว่าธุรกิจแตงโมไม่ได้ง่ายอย่างที่คิด จากเดิมท

ถ้าพูดถึง “ฟาร์มปลา” หลายคนอาจนึกถึงบ่อขนาดใหญ่ ระบบปั๊มน้ำ เครื่องเติมอากาศหรือเทคโนโลยีมากมายที่เข้ามาช่วยควบคุมการเลี้ยง แต่ที่รัฐเวอร์จิเนีย สหรัฐอเมริกา มีฟาร์มปลาเทราต์แห่งหนึ่งที่เลือกเดินคนละทาง ที่นี่แทบไม่ใช้เครื่องจักร แต่ใช้ธรรมชาติเป็นระบบหลักในการเลี้ยงปลา Smoke In Chimneys ฟาร์มปลาเทราต์ขนาดเล็กในเทือกเขาบลูริดจ์ ที่นำระบบเพาะฟักปลาเก่าแก่ตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1930 กลับมาฟื้นฟูและใช้ประโยชน์อีกครั้ง จุดเด่นของฟาร์มแห่งนี้คือ การใช้น้ำจากตาน้ำธรรมชาติที่ไหลออกมาจากชั้นหินใต้ดิน ด้วยอัตราประมาณ 7,600 ลิตรต่อนาที และมีอุณหภูมิประมาณ 12 องศาเซลเซียส น้ำสะอาดจากธรรมชาติจะไหลผ่านท่อและรางคอนกรีตที่ออกแบบให้คล้ายลำธาร ก่อนเข้าสู่บ่อเลี้ยงปลา แล้วไหลออกไปยังลำธารที่อยู่ใกล้เคียง และที่สำคัญคือระบบทั้งหมดอาศัย แรงโน้มถ่วงและแรงดันน้ำตามธรรมชาติ ไม่ต้องใช้ปั๊มน้ำไฟฟ้า ไม่ต้องเติมสารเคมี ไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ และไม่ต้องหมุนเวียนน้ำกลับมาใช้ใหม่ “ปลาเครียด” ก็ไม่ใช่ปลาที่ดี ไท วอล์กเกอร์ เจ้าของฟาร์ม เล่าว่า การเลี้ยงปลาของที่นี่ให้ความสำคัญกับเรื่องง่ายๆ แต่เป็นหัวใจสำคัญของการเลี้ยงปลานั่น

กรมส่งเสริมสหกรณ์เปิดรับสมัครสมาชิกสหกรณ์และทายาทเข้าร่วมโครงการฝึกงานผู้นำเยาวชนเกษตรไทย ในประเทศญี่ปุ่น ประจำปี 2570 เพื่อแลกเปลี่ยนเรียนรู้ หวังนำประสบการณ์มาปรับใช้ในภาคการเกษตรไทย ตามที่กระทรวงเกษตรฯ ได้ลงนามในบันทึกความเข้าใจ (MOU) กับสภาการแลกเปลี่ยนทางการเกษตรแห่งประเทศญี่ปุ่น (Japan Agriculture Exchange Council : JAEC) เพื่อนำเยาวชนเกษตรกรไทย ไปฝึกงานด้านการเกษตรที่ประเทศญี่ปุ่น เป็นเวลา 11 เดือน ระหว่างเดือนเมษายน 2570 – มีนาคม 2571 ซึ่งกรมฯได้เปิดรับสมัครสมาชิกหรือบุตรหลานสมาชิกสหกรณ์การเกษตรและสหกรณ์นิคมฯ เข้าร่วมโครงการฯ ดังกล่าว โดยผู้สนใจสามารถสมัครได้ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 2 ตุลาคม 2569 นายนิรันดร์ มูลธิดา อธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ เปิดเผยว่า โครงการดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อเปิดโอกาสให้เยาวชนเกษตรไทยได้เรียนรู้เทคนิคการทำฟาร์ม ทักษะการจัดการและกิจกรรมในสังคมชนบทญี่ปุ่น โดยเยาวชนไทย 1 คนจะพักอาศัยและทำงานร่วมกับครอบครัวเกษตรกรญี่ปุ่น 1 ครอบครัว นอกจากนี้เยาวชนเกษตรกรไทยยังเป็นตัวแทนของเกษตรกรไทยในการสร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างเกษตรกรไทยและเกษตรกรญี่ปุ่นอีกด้วย

ไก่เบรส ขึ้นชื่อว่าเป็นไก่ที่มีเนื้อเยอะและนำมาทำอาหารอร่อย ซึ่งการเลี้ยงปัจจุบันในประเทศไทย ถือว่ากำลังได้รับความนิยมในหลายพื้นที่ เพราะนอกจากเลี้ยงขุนส่งเนื้อจำหน่ายให้กับร้านอาหารแล้ว ในเรื่องของสายพันธุ์เอง มีเกษตรกรให้ความสนใจและนำมาเลี้ยงสร้างรายได้ทำพ่อแม่พันธุ์จำหน่ายได้อีกด้วย คุณกฤศ เล้ารัตนานุรักษ์ หรือ คุณหนุ่ย เจ้าของฮาเวสมูน แวลลีย์ ฟาร์ม Organic & Biodynamic Farming ได้นำไก่เบรสมาเลี้ยงในบริเวณสวนของตนเองจนประสบผลสำเร็จ พร้อมกันนี้ยังมีการพัฒนาสายพันธุ์เป็นพ่อแม่พันธุ์จำหน่าย สามารถเกิดรายได้แบบครบวงจรสำหรับการเลี้ยงไก่เบรส  คุณหนุ่ย เล่าให้ฟังว่า ก่อนที่จะมาเป็นเกษตรกรและทำการเกษตรแบบครบวงจรเหมือนเช่นทุกวันนี้ สมัยก่อนได้เรียนรู้และทำงานหลายอย่าง และมีโอกาสที่จะไปดำเนินธุรกิจที่ประเทศจีน เพราะมีความสนใจในเรื่องของแพทย์แผนจีนอยู่เป็นทุนเดิม แต่ต้องกลับมาดูแลครอบครัว จึงทำให้สิ่งที่คิดไว้ต้องวางลง และได้มาหาที่ดินในจังหวัดเชียงใหม่ เพื่อทำเกษตรอินทรีย์แบบครบวงจรในเวลาต่อมา  “พอมาปรับพื้นที่ทำการเกษตรลงตัว ผมได้เกิดความคิดที่อยากจะได้ไก่เนื้อมาเลี้ยง ก็เลยเกิดสนใจเป็นไ