ปลาทูน่า
ร้อยเอก ธรรมนัส พรหมเผ่า รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ มอบหมายให้ นายบัญชา สุขแก้ว อธิบดีกรมประมง เป็นประธานเปิดงาน The 18th (Eighteenth) INFOFISH World Tuna Trade Conference and Exhibition 2024, “TUNA 2024” ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 20-22 พฤษภาคม 2567 ณ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ ประเทศไทย โดยมี HE. Jelta Wong MP (Minister of Fisheries and Marine Resources, Independent State of Papua New Guinea), HE. Ahmed Shiyam (Minister for Fisheries & Agriculture, Ministry of Fisheries & Agriculture of the Republic of the Maldives), HE. Ribanataake Tiwau (Minister of Fisheries and Marine Resources Development, Ministry of Fisheries and Marine Resources Development of the Republic of Kiribati), Mr. Rovereto Nayacalevu (Acting Permanent Secretary for the Ministry of Fisheries, Fiji), Ms. Rhea Moss – Christian (Conference Chair of TUNA 2022), Dr. Chanintr Chalisarapong (Co – Conference Chair of TUNA 2022), Ms. Gemma Meermans Matainaho (Acting Director of INFOFISH) ตลอดจนผู้เกี่
เขียนเรื่องนี้เพราะให้มีอันที่เขาจะต้องย้าย ตลาดทสึกิจิ (Tsukiji) ออกจากใจกลางโตเกียว ไปอยู่นอกเมือง ก่อนนี้อยู่ใจกลางเมืองเอามากๆ มากขนาดอยู่ห่างย่านกินซ่าไม่กี่ก้าวเลยทีเดียว ซึ่งก็แปลกไม่น้อยสำหรับญี่ปุ่นที่ที่ดินหายากและแพงอย่างกับเพชร ไปตลาดทสึกิจิ ไม่ยาก นั่งรถไฟสาย Oedo Line ไปลงที่สถานี Tsukijishijo ออกทางออก A1 หรือนั่งรถไฟสาย Hibiya Line ไปลงที่สถานี Tsukiji จากนั้นเดินต่อ 5 นาที ตลาดจะใหญ่โตเห็นแต่ไกล ฉันจำตลาดทสึกิจิได้ดี 2 อย่าง อย่างแรกคือ ได้เดินหากินปลาดิบอร่อยๆ สดๆ ได้รอบตลาด อย่างที่สองคือ ตลาดอยู่หน้าสำนักงานใหญ่ของอาซาฮีชิมบุน หนังสือพิมพ์หัวก้าวหน้าของญี่ปุ่น ที่ฉันมีอันได้แวะเวียนไปบ่อยๆ ตลาดอยู่บนแม่น้ำสุมิดะ เรือขนถ่ายปลาส่วนใหญ่ก็เข้ามาทางแม่น้ำนี้ ปริมาณปลาและอาหารทะเลที่ส่งเข้ามาขายในตลาดนี้ ปีละหลายพันตัน เป็นตลาดปลาใหญ่ที่สุดในโลกมานมนาน สินค้าจากที่นี่ส่งไปขายทั่วโลก สินค้าหลักคือ ปลาทูน่า หรือ มากูโร่ เนื้อแดงๆ ที่ใครๆ ก็รู้ว่าอร่อยหนักหนา ไม่ว่าจะส่วน อะคามิ คือแถวครีบที่มีไขมันแทรกน้อยและมีราคาถูกสุด หรือ ชูโตโระ เนื้อตรงส่วนของกลางท้องสีออกชมพู มีไขมัน
